Universidad de Costa Rica Facultad de Ciencias Agroalimentarias Nutrición Animal: Alimentación con forrajeras arbustivas en cabras Anamaría Cascante Amador
Importancia de la caprinocultura Los caprinos por su gran resistencia a las condiciones áridas y semi áridas constituyen un valioso rubro animal a estimar en su producción técnica con el fin de aprovecharlo aún más en la diversificación de la dieta de la población.
Hábitos de alimentación y de comportamiento Comparados con otros rumiantes, los caprinos en pastoreo demuestran ser más selectivos en el alimento y por esto caminan distancias más largas. La capacidad para consumir una mayor variedad y tipos de vegetación, normalmente no consumidas por otros rumiantes Mayor eficiencia digestiva sobre forrajes de baja calidad
La eficiencia digestiva varía de acuerdo con: la raza y tipo, localización geográfica nivel de proteínas en la dieta. Normalmente se asume que el valor nutritivo de los alimentos para los bovinos es igual al de ovinos y caprinos; sin embargo, trabajos de investigación indican que la cabra es más eficiente en la digestión de la fibra cruda. El pastoreo es importante en los sistemas de cría extensiva, pues permite un mejor aprovechamiento de las zonas pastoreadas.
Forma de buscar el alimento Tienen la particularidad de pastorear a ras del suelo (por debajo de 7 cm). Prefieren las partes blandas (brotes tiernos) y las plantas fijadoras de nitrógeno. Se presenta el sobre-pastoreo aún en áreas donde el pasto abunda y justificando la presencia del pastor.
Suministro de forrajera arbustivas Se puede utilizar la técnica de cortar ramas altas y suculentas de las arbustivas. Esto, además de ofrecer una fuente de forraje, contribuye a abrir el monte, para fomentar el crecimiento de gramíneas y leguminosas bajas. Además, los arbustos podados producen rebrotes que estarán al alcance de los animales aumentándose la efectividad del pastoreo sin el riesgo de escasez para la época de sequía.
Necesidades nutricionales A través de los diferentes estudios realizados, se han tratado de establecer los requerimientos mínimos para: mantenimiento producción de leche, carne y pelo gestación crecimiento.
Las exigencias nutricionales son mayores en las etapas de: crecimiento final de gestación y principio de lactación Es necesaria la suplementación para mantener un nivel de producción satisfactorio.
La energía presente en los alimentos disponibles de la mayoría de las fincas en el Istmo, apenas es suficiente para satisfacer las necesidades de mantenimiento de los caprinos. Es por esto que son más los animales que se alimentan de arbustos y árboles, o de asociaciones con leñosas.
Alimentación Con disponibilidad de buenos potreros de gramíneas y arbustivas que permitan un suficiente ramoneo, las cabras adultas cubren sus necesidades nutricionales para mantenimiento.
Para que un árbol o arbusto sea considerado forrajero debe de: El consumo animal debe ser adecuado como para percibir cambios en la respuesta. El contenido de nutrientes sea adecuado para la producción animal. Ser tolerante a la poda. Mantener niveles significativos de producción de biomasa comestible por unid/área. (Benavides, 1994)
Presencia de leñosas: Trópico húmedo de la costa Atlántica Períodos de estación lluviosa largos, los forrajes acumulan gran porcentaje de humedad, lo que disminuye el contenido de MS=nutrientes. Vertiente Pacífica Períodos largos de sequías y problemas de erosión, lo cual aumenta los requerimientos de fertilización en forrajes Sitios de más de 1000 msnm.
Especies arbustivas más apetecidas por cabras Vermonia brachiata Acalypha macrostachya Helechos Heliconia sp. Panicum maximum Clibadium sp. Croton schiedeanus Trofis sp. Cnisdoscolus acotinifolius C. chayamansa Morera Amapola Clavelón (Rodríguez, 1982, citado por Benavides, 1994)
Características de estas especies Contienen altos valores de digestibilidad in vitro de materia seca (DIVMS) Elevados contenidos de proteína cruda (PC) Los contenidos de PC son incluso el triple del de los pastos tropicales e incluso de concentrados comerciales
Calidad de las arbustivas El contenido de los nutriente, así como su disponibilidad, está afectado por: Edad del rebrote Posición de la fracción en la rama Componente de la rama
Resultados nutricionales en cabras Las arbustivas como: Poró Guácimo Tiguilote Han presentado consumos superiores al 3,0% del PV en cabras lactantes y han obtenido niveles aceptables de digestibilidad en cabritos en crecimiento Pero ha sido con Morera que se han reportado los mayores consumos, superando los 3,5% del PV en base seca. (Benavides, 1994)
El comportamiento de los animales frente a la inclusión de morera en la dieta ha sido comprobado, a la fecha, mediante ensayos en caprinos. Las respuestas, tanto en producción de leche como en crecimiento en cabritos, ha sido muy positiva comparada con el heno de alfalfa (alimento utilizado como testigo). Cabritos alimentados con morera presentaron, a partir de la 2 semana, mayores ganancias de peso en comparación con los que se les suministró heno de alfalfa (58,2 gr/día versus 53,2 gr/día). (Morín, 2004) La diferencia se hizo significativa a partir de la 8 semana, al término del ensayo, cuando la diferencia alcanzó a 79% (63,6 gr/día versus 35,5 gr/día). Morín, 2004)
Ejemplo de variación en el consumo (gms/an/día) de follaje de leñosas por cabras jóvenes estabuladas Alimento Inicio Semana 3 Semana 6 Semana 9 Guácimo 354 359 741 861 Tiguilote 278 273 365 498 Pasto guinea 161 157 425 402 Fuente: Medina, 1994
Respuesta en la producción de leche Las especies de mayor nivel de PC y DIMS, han sido las que mayores niveles en producción láctea han dado. Conforme se aumenta la cantidad de follaje de arbustiva en la ración, aumentan los rendimientos de leche Se reportan producciones superiores a 2.2 y 2.6 kg/an/día.
Es aconsejable, durante la época de lactación y con el propósito de conseguir excelentes promedios de producción, ofrecer: un suplemento (alimento concentrado) de 18 a 20% de contenido de proteína cruda (PC) y, energéticamente, con un contenido de un 75% del total de nutrientes digestibles (TND).
Efecto de la suplementación con follaje de amapola y morera en la producción láctea de cabras Ms morera (% PV) 1.0 1.8 2.6 3.5 Ms k. grass (% PV) 3.2 2.9 2.6 2.1 MS total (% PV) 4.3 4.7 5.2 5.6 Leche (kg/an/día) 2.0 2.3 2.5 2.5 MS Amapola (% PV) 1.0 1.8 2.6 3.5 MS k. grass (% PV) 2.9 2.5 2.1 1.6 MS total (% PV) 3.8 4.2 4.7 5.1 Leche (kg/an/día) 1.5 1.6 1.9 2.2 Fuente: Rojas y Benavides, 1992.
DIETA La falta de energía es la deficiencia más común que se presenta en raciones para cabras Al ser alimentos toscos, se debe de complementar las dieta con raciones energéticas y fuentes almidonadas. Datos experimentales demuestran que el usar banano verde y ñame da mejores resultados que al usar melaza. Debe de tenerse en cuenta una adecuada proporción entre la proteína (arbustiva) y la energía (pej. Banano verde)
Importancia de la suplementación energética Cuando existe esta deficiencia hay: retardo en el crecimiento pérdida de peso baja fertilidad disminución de leche se reducen los períodos de lactancia disminuye la cantidad y calidad de la pelambre baja resistencia a los parásitos y enfermedades.
Es recomendable, que dos semanas antes y durante la época de monta, el macho cuente con una suplementación energética extra. Una o dos semanas antes de las cubriciones es recomendable suministrar a las cabras 600 a 800 g de alimento concentrado por día, para mejorar los índices de concepción durante la estación de monta.
Ejemplo de la interacción proteína-energía en la dieta de cabras Nivel de banano Alto Bajo Alto Bajo Nivel de poró Alto Alto Bajo Bajo Leche (Kg/an día) Pc/Ed (g/mcal) 1.27 40.0 Fuente: Castro, 1989 1.09 45.0 1.09 35.0 1.13 40.0
Inconvenientes de las arbustivas Su consumo en fresco podría aumentar el nivel de amoniaco en el rumen, ya que la proteína es muy soluble. Esto implica un gasto energético del animal para eliminar la sustancia. La influencia de la estación seca sobre el valor nutritivo de las plantas forrajeras es determinante.
El contenido de proteína en sequía es menor en más de un 50% que en la época de lluvia. En la época de sequía, la calidad y cantidad de forrajes se disminuye, haciendo necesaria la conservación de pastos como heno o ensilaje.
CONCLUSIONES El contenido de PC y energético de forrajeras arbustivas generalmente triplica al de los pastos. El uso de éstas aumenta significativamente la producción de leche y las ganancias de peso de las cabras. Su uso en CR. Ha redundado en un aumento en los rebaños y en los niveles de producción No necesariamente las especies con niveles más altos de DIMS y PC son las más apetecidas por los animales En algunos casos son necesarios períodos de adaptación mayores que en el caso de forrajes. Se deben de suplementar con fuentes ricas en energía, para balancear la dieta.
Recomendaciones nutricionales Las cabras preñadas aumentan sus requerimientos nutricionales hacia el último 1/3 de gestación por lo tanto es recomendable suplementar con una mezcla de 116% de proteína a razón de 500 g/animal/día. La utilización de heno de leguminosas de buena calidad reduce el suministro de suplemento.
A partir del destete, es necesario suministrar a los animales un suplemento mineral. Una sal completa debe contener: Ca - P - K - NaCl - Mg Fe - Zn - Mn I Cu - Co
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