INIA, 43 Años Sembrando Tecnología en el Agro Chileno COMPORTAMIENTO FENOLÓGICO DEL PALTO (Persea americana Mill.) EN TRES LOCALIDADES DE LA VI REGIÓN, TEMPORADA 2004-2005 ANTECEDENTES La necesidad de conocer el comportamiento de los árboles frutales en diferentes sistemas ecológicos y de cultivo realza la importancia de conocer la fenología de las diversas especies. En este contexto, se presentan resultados preliminares en el marco del proyecto Alternativas productivas frutícolas en las regiones V, VI, VII, VIII y R.M. Primera etapa: VI región. Se registró y evaluó el desarrollo fenológico del palto cv. Hass, en tres localidades de la VI región (Navidad, Lolol y Peumo) durante la temporada 2005. José Donoso C. Ing. Agrónomo, M. Sc INIA-Rayentué Richard Bastías I. Ing. Agrónomo, M. Sc 1 INIA-Rayentué Gamalier Lemus S. Ing. Agrónomo, M. Sc INIA- La Platina Luis Silva R. Técnico Agrícola INIA-Rayentué 1 Actualmente en Facultad de Agronomía, U. de Concepción. Casilla 537, Chillán. ribastias@udec.cl La fenología estudia las manifestaciones de las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo de los organismos vivos y su relación con el medio que los rodea. Esta herramienta nos proporciona datos sobre el ritmo periódico de fenómenos biológicos como brotación, floración y fructificación, los cuales, dependen de las características propias de la especie y están relacionadas estrechamente con el clima local, en particular con 1
la temperatura ambiental. Esta información es vital para el manejo de los huertos y proporciona valiosos antecedentes para la incorporación de una especie determinada, en áreas en desarrollo o susceptibles de ser utilizadas para la producción frutícola. Figura 1. Evolución de la superficie plantada de palto en el país. Fuente: ODEPA, 2005. El cultivo del palto (Persea americana Mill.) en Chile ha experimentado un crecimiento explosivo en los últimos 15 años (Figura 1), debido principalmente al buen precio que obtiene en los mercados internacionales y al alto consumo interno, capaz de captar el diferencial de producción que no es exportado. Además, hoy en día Chile representa el 6,5% de la superficie cultivada de esta fruta a nivel mundial, siendo el segundo mayor exportador de paltas en el mundo, seguido de México y el tercero en superficie cultivada, después de EE.UU y México, respectivamente (Gámez, 2006). 2 ESTADOS FENOLÓGICOS DEL PALTO En el Cuadro 1, se detalla los diferentes estados fenológicos evaluados y sus características. Dado a que es común encontrar en una planta diversos estados fenológicos coexistiendo al mismo tiempo, se utilizó un criterio de clasificación en todos los módulos y especies estudiadas. Cuadro 1. Se detallan los principales estados fenológicos. Estado Definición A. Yema de invierno Caracteriza el estado de reposo de la yema, la que se presenta completamente cerrada (Foto 1). B. Inicio de brotación Apertura de la yema apical y engrosamiento de las yemas laterales (Foto2y3). C. Brotación Las yemas apicales y axilares se presentan brotadas (Foto4y5). D.Inicio de elongación La panícula floral comienza su proceso de elongación, de la panícula aún no se distinguen las yemas florales (Foto 6).
Continuación cuadro 1. E. Panícula en crecimiento Comienza la ramificación de la panícula floral, las yemas florales visibles se presentan cerradas (Foto7y8). F. Máxima elongación La panícula floral alcanza su máximo desarrollo, las de panícula yemas florales se mantienen cerradas (Foto 9). G.Floración H.Fruto cuajado A lo menos el 50% de las flores están abiertas (antésis) (Foto 10). El ovario fecundado se agranda, aun se observan los sépalos y estambres en estado de senescencia (Foto 11). 3 Foto 1. Yema de invierno. Foto2y3.Inicio de brotación.
Foto4y5.Brotación. 4 Foto 6. Inicio de elongación de la panícula. Foto 7. Panícula en crecimiento.
Foto 8. Panícula en crecimiento. Foto 9. Máxima elongación de la panícula. 5 Foto 10. Floración. Foto 11. Fruto cuajado.
En el Cuadro 2, se muestran las fechas correspondientes al desarrollo de los diferentes estados fenológicos, considerando la transición del estado cuando éste se presentaba en la planta en un 50% o más. Cuadro 2. Comportamiento fenológico del palto cv. Hass en tres localidades de la VI región. Temporada 2004-2005. Estado Fenológico (se consideró el estado cuando éste se presentaba en la planta en un 50% o más) A. B. C. D. E. F. G. H. Yema Inicio Elongación Yema Panícula Máxima Floración Fruto Loca- de de del tallo floral en elongación cuajado lidad invierno brotación floral hinchada crecimiento de panícula Lolol 28-07 09-08 22-09 13-10 19-10 24-10 07-11 24-11 Peumo 29-07 09-08 23-09 05-10 20-09 12-10 20-10 24-11 Navidad 14-07 04-08 23-08 07-09 16-09 06-10 20-10 25-11 6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN El desarrollo de los diferentes estados fenológicos en el huerto ubicado en la localidad de Navidad se anticipó cinco días en la apertura de la yema apical y el engrosamiento de las yemas axilares (Inicio de brotación) a los paltos ubicados en las localidades de Lolol y Navidad. En el siguiente estado (Elongación del tallo floral) se observa una paridad del desarrollo en las tres localidades. Desde el cuarto estado fenológico (Yema floral hinchada) en adelante, el palto ubicado en la localidad de Lolol muestra un retraso progresivo tanto en su desarrollo vegetativo como floral, supuestamente producto del daño producido por la helada del 12 de septiembre del año 2005. Esta diferencia llega a su máxima amplitud en el estado de Floración donde se constató una diferencia de 17 días entre el huerto ubicado en Lolol en comparación a los huertos de Peumo y Navidad. Sin embargo, la cuaja del fruto se produce paralelamente en las tres localidades, mostrando una marcada recuperación de los paltos de Lolol (Cuadro 2). La helada registrada el día 12 de septiembre del año 2005, en la localidad de Lolol, tuvo una duración de 7 horas y alcanzó el umbral de temperatura de 1,8ºC. La baja temperatura alcanzada, sumada a la prolongación del efecto climático, produjeron daños en la planta, los que se manifestaron en muerte de yemas y daño en ramillas (Foto 12), los que, sin duda, se
reflejarán en la producción de la siguiente temporada. La temperatura alcanzada por la helada del día 12 de septiembre del año 2005 representa un nivel mayor al tolerado por el cv. Hass, (Gardiazábal, 1998), por lo que sería conveniente analizar la posibilidad, de establecer otras variedades más resistentes a las heladas, sobre todo las de raza Mexicana (Cuadro 3), en lugares como Lolol donde un efecto climático de esta magnitud puede dañar el esfuerzo, inversión y trabajo que una plantación frutal requieren, disminuyendo drásticamente los beneficios económicos esperados. 7 Foto 12. Síntomas del daño por helada. Cuadro 3. Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto. Variedad Raza Temperatura crítica ( C) Hass Guatemalteca x Mexicana - 1,1 Fuerte Mexicana x Guatemalteca - 2,7 Edranol Guatemalteca - 3,3 Zutano Mexicana - 3,3 Bacon Mexicana - 4,4 Negra de la cruz Mexicana - 4,4 Fuente: Gardiazábal, 1998.
8 Según Gil, 2006, la sexta Región de Chile, representa la zona límite para la producción del palto, debido principalmente a factores climáticos relacionados con bajas temperaturas y riesgo de heladas. Es por esto, que la elección del lugar de plantación y la variedad utilizada representan, en gran porcentaje, las variables que determinarán la posibilidad de éxito de una plantación de paltos en la VI región. En relación a la producción de fruta el Cuadro 4 muestra la fecha de cosecha, número de frutos promedio por planta y peso promedio de frutos por planta en las tres localidades evaluadas. La cosecha se inició en el huerto ubicado en la localidad de Peumo el 31 de agosto del año 2005, finalizando el 9 de diciembre del mismo año en la localidad de Navidad. Se observa una gran amplitud entre la producción en Peumo, 29 frutos por planta en promedio, en comparación a las otros dos huertos ubicados en Lolol y Navidad, 302 y 222 frutos por planta en promedio, respectivamente. Esta situación puede estar mediada, principalmente, por dos causas: el palto es un frutal que presenta, bajo ciertas condiciones de manejo, un marcado añerismo, situación que podría determinar estas diferencias productivas. Además, las heladas podrían haber mermado la producción. Es importante destacar que, para poder tener clarificación en el tema, es fundamental un seguimiento de la fenología y la producción por, al menos, 5 temporadas. BIBLIOGRAFÍA Gámez, M. 2006. Mercado externo de las paltas y los frutos cítricos. Oficina de estudios y planificación agraria (ODEPA). Documento electrónico disponible en www.odepa.cl. Gardiazábal, F. 1998. Factores agronómicos a considerar en la implantación de un huerto de paltos. Seminario internacional de paltos, Viña del Mar. Gil, P. 2006. Seminario: Manejo del riego y suelo en el cultivo del palto. Documento electrónico disponible en: www.avocadosource.com/journals/inia/ INIA_Palta_gil_TALK ODEPA. 2005. Compendio estadístico silvoagropecuario 1990-2004. Documento disponible en: www.odepa.cl. Cuadro 4. Cosecha en paltos de tres localidades de la VI Región, temporada 2004-2005. Localidad Fecha de Producción Peso promedio cosecha por plantas fruta (g) (número de frutos) Lolol 19-Oct-05 302 126,6 Peumo 31-Ago-05 29 187,8 Navidad 25-Nov-05 y 09-Dic-05 222 135 INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DE INVESTIGACIONES INSTITUTO DE