IV ENCUENTRO DE PRODUCTORES Y EXPORTADORES, NICARAGUA 2012 Innovación Tecnológica y Asociatividad para impulsar los Negocios Organizacionales Compartiendo las experiencias de las organizaciones de productores (as) y Aliados estratégicos Presentado por : Julio Centeno Martínez 27 de Julio del 2012
Promueve servicios tecnológicos con amplia participación de las familias productoras y sus organizaciones: Servicios de Asesoría Técnica (SAT), Investigación y Escalonamiento de tecnología (DMT) 1. Quienes somos? Una alianza pública-privada de naturaleza civil, sin fines de lucro, constituida en el año 2000 por instituciones públicas y privadas relacionadas con la ciencia, la tecnología y el desarrollo del agro nicaragüense Comparte visión de país y del sector agrícola
Asociados de FUNICA (24) ONG s (3) CIPRES CEPAD RELATA Universidades (8) UNA UNAN-León UNAN- Managua UCA UCAN URACCAN UCATSE UCC Instituciones Públicas (2) INATEC, IDR Gremios de Profesionales (2) CIAN, ANIFODA Asociaciones de Productores (9) UNAG UPANIC APEN ANPROSOR ANAR FENIAGRO CONAGAN FAGANIC UNICAFE
FUNICA y los Servicios referidos a la innovación Promover la innovación- Facilitar Servicios Tecnológicos para el Desarrollo Empresarial Rural Contribuir a mejorar el nivel de vida de las familias productoras Asesoría Técnica Información y conocimiento Familia productora Investigación Escalamiento de Tecnología Los servicios tecnológicos para el desarrollo empresarial rural son aquellos servicios y tecnologías demandados en la producción primaria, transformación, cadenas de valor, comercialización, mercadeo y desarrollo organizacional-empresarial que mejoran la competitividad del sector agropecuario y rural. FUNICA, Informe anual 2008.
COMO CUMPLIMOS NUESTRA MISION? FUNICA Promueve el desarrollo de capacidades para la innovación tecnológica e institucional Organizaciones de Productores Proveedores de Servicios Tecnológicos Familias productoras Servicios de calidad Inserción Mercado Mejoren Competitividad
FUNICA Y SU MODELO INSTITUCIONAL PARA PROMOVER LA INNOVACION Formar capacidades locales empresariales-cooperativas, organizaciones de diversos tipos y emprendedores (as) de las zonas rurales, atiendan demandas locales de servicios tecnológicos para el desarrollo empresarial rural.
Servicios Tecnológicos para el desarrollo empresarial rural para la gestión de la innovación Fortalecimiento de capacidades Asesoría técnica Gestión del conocimiento Agendas de investigación Investigación Estudios subsectoriales Escalamiento Tecnología Sistematización de experiencias Facilidades Adopción de Innovaciones Tecnológicas en Fincas Productividad, ingreso, empleos y bienestar a las familias rurales
2. LA EXPERIENCIA DE FUNICA -ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES (AS)Y ALIADOS EN LA PROMOCION DE LA INNOVACION Y LA ASOCIATIVIDAD PARA IMPULSAR LOS NEGOCIOS ORGANIZACIONALES- CADENA DE VALOR DE CAFES DIFERENCIADOS
La Asociatividad: Una de las llaves para la competitividad Qué implica llegar a producir a estos productos terminados?
Porqué es importante asociarse? Unión De voluntades Iniciativas Recursos Compartir objetivos comunes Que exige compromiso, persistencia y disciplina Procesos Trabajo Cooperativo, alianza, conjunto mejores resultados Para lograr objetivos en común Trabajar con socios/as que tengan valores comunes Complementen entre sí, de manera que todos tengan algo para contribuir y aportar : ganar- ganar. Compartir riesgos y disminuir costos por razones financieras, comerciales u organizacionales. Fuente: Tiempo de Solidaridad, Gobierno de Guatemala, Vice ministerio de la micro, pequeña y mediana empresa, ministerio de economía
LA ASOCIATIVIDAD: mecanismo de cooperación entre personas, organizaciones, empresas, ONG; instituciones del estado, gobierno y otros actores que colaboran mutuamente, sin perder su autonomía, todo por un esfuerzo conjunto para la obtención de objetivos comunes. Ventajas Mayor poder comercialización y negociación Costos más bajos Se forma estructura especializada comercialización Acceso a negocios que en forma individual son imposibles Desventajas Problemas de relación (individualismo) Gerencia (debe ser neutral) Problemas impositivos Falta de un marco regulatorio Fuente: Fundación Exportar
ALIANZAS ESTRATEGICAS CLAVE DEL EXITO PARA EL DESARROLLO RURAL-TERRITORIAL Modelo Multiinstitucional FUNICA-PROMIPAC-MAGFOR-INTA-CABI-ONGs Mercados Valor Agregado y Transformación Diferentes Actores y diferente Expertis Objetivos y Productos Insertados en cadenas de valor Tecnología Apropiada Producción Primaria Fuente PROMIPAC
PRODUCTOR (A) ORGANIZACION
Coop. PROCOCER-JICARO Fortalecimiento organizativo Asistencia Técnica Y Capacitación Equidad de Genero SIC / Certificación Control de calidad y Catación Relevo Generacional RSEA-Generación de Ingresos Org.
Metodología para lograr los resultados UCAFE DIPILTO, (Danilo Dávila, 2010) CICLO CONSTANTE EN LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ ESPECIAL EN DIPILTO Diagnóstico-Resultados del Laboratorio de Catación Plan de Asesoría Técnica y Capacitaciones Superar debilidades encontradas Análisis de Muestras Monitoreo y Seguimiento CAFÉ ESPECIAL DE DIPILTO Respaldo de: Certificaciones FLO, STARBUCKS, OCIA, CQI, Taza de la Excelencia, Sustainable Harvest, Arvid Norquist, Roma, CISA, Atlantic, Esperanza Coffee Group Producto
Trabajando con Enfoque de Cadenas de Valor Desde la parcela (Finca) Producción Primaria Valor agregado Comercialización Hasta el Consumidor
FUNICA- ORGANIZACIONES-INSTITUCIONES PROMOVIENDO LA INNOVACION Y LA ASOCIATIVIDAD Producción, Control de calidad manejo postcosecha, etc. Registros, trazabilidad Certificación Código de barras y marca Incorporación tecnologías limpias BPA-BPM- RSEA Registro sanitarios, empaques Alianzas Estratégicas, Red Café Desarrollo mercado de tecnología de hongos Entomopatógenos Agendas de investigación Catación y mapa de calidades Denominación de origen Gestión de Riesgo comercial y climático Formación y actualización de Catadores
LAS ORGANIZACIONES Y LOS SERVICIOS DE CERTIFICACION- CATACION-COMERCIALIZACION CERTIFICACION: Cumplimiento. Responsabilidad social, Liderazgo Ambiental y Beneficiado Húmedo, a nivel de fincas Comercio Justo:FAIR TRADE Orgánico RAINFOREST ALLIANCE UTZ CERTIFIED UCOSEMUN: ORGANICO- ESPECIALIDADES UCAFE: ORGANICO-ESPECIALIDADE Certificaciones: STARBUCK, FLO, OCIA COMERCIALIZACION: Mercados especializados de Alemania y EEUU PROCOCER: ORGANICO UNAG-UCPO: Comercio Justo UNICAFE-PROCOCER PAC-ATLANTIC-STARBUCK- RAINFOREST ALLIANCE UCOSEMUN-CISA
Número de productores vs Certificaciones (FUNICA, 2011) Productores (as) de 22 Cooperativas con Proyecto de Cadena de Café vs Tipo de Certificación u Sellos 580, 16% 232, 6% Comercio Justo 633, 17% 2254, 61% Orgánico Transición Especiales
Caso concreto: Alianzas-Asociatividad en una Cadena de valor: Café diferenciados Relaciones y trabajo con actores : MAGFOR, INTA, IDR, INFOCOOP, INATEC, CONACAFE, BP, PN, EN SNV, CEI: Mercadeo, Comercializ., Negocios Inclusivos, Fortal. Com. Alianza de Aprendizaje: Fortalec. Capacidades- Gestión Asociativa- Empresarial: CATIE, CRS, CIAT, SNV, OXFAM, Otros Escuelas del Café Ocotal y Jinotega: Formación Técnica Vocacional - Jóvenes Alianzas Estratégicas, para promover la innovación en la caficultura en conjunto con 50 organizaciones Relaciones comerciales: Exportadoras, Beneficios, empresas Comerc. Intern., Comercio Justo, Otras ACEN: Mercadeo, Comerc., Taza de la excelencia PROMIPAC- ZAMORANO: Escuelas de Campo, BPA, MIP, FTV en Fitoprotección Universidades Nac.- Centros Internacionales: RED ACADEMICA: UNI, UNA, UCATSE, UNAN, CIAT, CATIE, Procesos de Invest. Y de Fitoprotección,
Los Servicios en Alianzas Cadena de Cafés Diferenciados Innovación Tecnológica Modelo SAT, Certificaciones sostenibles,, Fortalecimiento de capacidades Investigación: Tecnologías biológicas, DO, Fertilidad, Cambio Climático, Uso de subproductos del café Desarrollo de Mercados de Tecnologías Fortalecimiento Institucional Ciclo Alianza de Aprendizaje Articulación actores del café-organizaciones-cosecha cafetalera Autoevaluación Organizacional Fortalecimiento organizacional Desarrollo Empresarial Mercadeo y Comercialización Proyecto ACEN-Taza de la Excelencia Estrategia de Comercialización- Proyectos Innovación-Organizaciones Taza de la Excelencia, Foros, Giras Ferias, Rondas de Negocios, Encuentros comerciales Formación Técnica Vocacional Cursos de Formación a Promotores, Proveedores, Miembros de Juntas directivas, Hijos de Productores y productoras Capacitaciones en Administración de Fincas, Catadores, Barismo, Tostado y Molido Modelo de Bachillerato Técnico en Café-Escuelas del café-mined-inatec Servicios de Apoyo Experto Demandas puntuales de Asesoría en Producción primaria, Comercialización y Valor agregado Temas estratégicos que contribuyan al desarrollo de la caficultura Alianzas estratégicas para implementar temáticas de interés común y consensuadas Consultorías, Estudios, Auditorias Diagnósticos socioeconómicos en alianzas con actores del sector cafetalero Linea de Base y Monitoreos internos y externos Auditorias internas y externas
Resultados Al final que queremos lograr- Cambios Relevantes Componente Productivos Asesoría Técnica Capacitación Comercialización Misión de la Organización- Responsabilidad Social Empresarial y Ambiental Cambios Mejoramiento del nivel productivo pasar de 9.5 qq a 12 qq oro, Mejoramiento de la calidad. Implementación de nuevas tecnologías,, Diversificación productiva, Aporte económico. Fortalecimiento de capacidades, en los productores, Mujeres, y Jóvenes en Gestión cooperativo. Acopio en la Zona Aumento de los ingresos hasta el 20% Agregación de Valor (La Marca) Georeferenciacion de fincas (Zonificación y Trazabilidad) Beneficios hacia los productores (as)-sus familias-sus hijos e hijas, oportunidades para los propios productores (as)
3. LOS NEGOCIOS ORGANIZACIONALES: Materia prima, productos terminados, servicios (técnicos, financieros, comerciales, tecnológicos, empresariales, fortalecimiento de capacidades)
Innovación-Asociatividad- Calidad: bases para la competitividad país en la caficultura Los 30 mejores cafés catados en SCAA-SCAE Los 10 mejores cafés de Taza de Excelencia, lo cuál servirá para promocionar la participación en la subasta, Los 10 mejores cafés del proyecto Café Alianza FUNICA-SNV.. 10 cafés de cooperativas miembros de CafeNica. Estos cafés cuentan con una hoja de perfil que describe su calidad de taza Cataciones de muestras-comparaciones; SCAA 2011 Guatemala con 85 puntos El Salvador con 81-82 puntos Nicaragua con 83.5 a 84 puntos Etiopia con 82 puntos Café de Nicaragua: los compradores lo utilizan principalmente para mezclas por su versatilidad y acidez jugosa. La calidad exigida por Zephyr es de 82 a 84 puntos, lo cuál es excelente para ellos, no requieren café de 85 puntos o más.
INNOVACIONES EN SERVICIOS, PRODUCTOS, TECNOLOGIAS- ORGANIZACION: EJEMPLO- EL TOSTADO DE NUESTRO CAFÉ Debe existir un completo equilibrio de la tecnología, de la química y de la física Manejo de la tostadora - proyecciones de perfiles de tueste en la búsqueda de sabores agradables para nuestros clientes. Si contáramos con maquinas con la tecnología más moderna podríamos intercambiar información con nuestros compradores que perfiles de tueste y de sabor andan buscando.
Innovación: productos, equipos atender demanda y gusto de consumidores- Caso Empresa tostadora de Café Liegeois- Holanda
4. Aprendizajes institucionales Lecciones aprendidas (éxitos-limitantes) Las Plataformas/Redes-Org. De Segundo y Tercer piso o nivel se convierten en un espacio fundamental -desarrollo del sector. Alianzas entre organizaciones permite ofertar servicios, productos y tecnologías, de manera armónica y en función de demanda La articulación con el SPAR es clave -obtención de resultados en el sector rural Es fundamental el convencimiento de las estructuras de dirección de las organizaciones locales - implementar iniciativas Una efectiva selección de los participantes en las iniciativas de asociatividad, constituye un elemento clave de éxito Participación de jóvenes y mujeres es un elementos fundamental para el desarrollo de iniciativas de negocios rurales - la agregación de valor Es necesario un mayor énfasis en los procesos de transformación de productos y valor agregado
Compartiendo y capitalizando el Conocimiento y los aprendizajes Rutas del Conocimiento.. Vivencias para compartir y trasmitir Las experiencias de las organizaciones y sus productores (as) debe llegar a otros.. En Alianzas interinstitucionales Gestión del Conocimiento
5. Conclusiones FUNICA con la facilitación de sus servicios está contribuyendo a los subsistemas de educación, investigación y transferencia Facilitar espacios de articulación de actores y promueve la asociatividad La innovación debe ser amplia y abarcar todos los procesos productivos, incluyendo la innovación institucional y la creación de nuevas formas de organización para la gestión de la innovación (Redes, alianzas empresariales y otras formas de asociatividad) Trabajar en Alianzas Estratégicas a nivel de territorio Mayor involucramiento de los gobiernos locales y los actores locales productivos Promover una mayor voluntad política en los procesos de innovación social, organizacional y tecnológica desde los territorios Sistematizar los aprendizajes y comunicarlos a todas las instancias para la incidencia en políticas de desarrollo local.
LO QUE DEBEMOS TENER SIEMPRE PRESENTE Coordinación Cooperación Comunicación Confianza ELEMENTOS CENTRALES PARA LA COMPETITIVIDAD
Contactos y direcciones-funica Dra. María Auxiliadora Briones - Gerente General Dirección: Las Colinas, de Texaco Las Colinas, 400 metros al este www.funica.org.ni Funica@ibw.com.ni Telf: 2276-1313; 2276-1316; 2276-2360. Sede Regional - Norte Dirección: Estelí, ASOGATNOR 75 Varas al sur. Telf. 2713-2612 Funica-regionnorte@ibw.com.ni Julio Centeno Martínez - Coordinador Regional FUNICA-Norte