PROPUESTA PARA EVENTOS Brasa & Sarao
ALGO DIFERENTE (DE VERDAD) Cuando las personas decimos : quiero celebrar es un sinónimo de quiero vivir una experiencia genial con gente que quiero. En Dame la Brasa nos tomamos la realización de los deseos ajenos muy en serio. Sobre todo, porque los compartimos. Brasa & Sarao, nuestro servicio de catering para eventos, es diferente. Es perfecto para disfrutar de una experiencia genuina en la que celebrar lo mejor de la vida en la mejor compañía. En el campo o en la ciudad. Nuestra propuesta es una barbacoa auténtica, que encierra sabores distintos e impactantes, como sólo se logran con un proceso de cocinado lento a bajas temperaturas. Horas de slow cooking de productos de primerísima calidad, hasta conseguir el punto perfecto de carnes, pescados y verduras. En grande o en pequeño, con motivo o sin él... nos encanta celebrar.
LA PUESTA EN ESCENA Nuestra propuesta es informal y cercana. La clave es que fluyan el compartir, la conversación, las risas. Los invitados pueden estar de pie o sentados, acercarse a la zona de cocina donde el chef BBQ presenta el asado listo para servir o da los últimos toques a una verdura crujiente. Aconsejamos sobre la mejor disposición del espacio para que la experiencia se potencie, colaboramos en la decoración para que respire espíritu BBQ de principio a fin. Podemos cocinar en directo, lo que siempre resulta espectacular. De no ser posible por restricciones horarias o del lugar de celebración, llevamos la comida lista para servir. Y sigue siendo muy especial: los sabores y aromas son indiscutiblemente diferentes y tentadores. En bodas y grandes eventos, ofrecemos la opción Brasa & Corner, un corner BBQ limitado a un momento concreto del evento. Porque lo importante es no perderse esta experiencia.
DE CHUPARSE LOS DEDOS Trabajamos con ingredientes de primera calidad. Trabajamos con proveedores que nos caen bien y que cuidan al detalle sus productos. Elegimos las piezas idóneas para conseguir ese sabor y ese resultado del que queremos que disfruten los invitados a un evento. Ahumamos exclusivamente con leña o carbón sin ningún tipo de aditivo. Elaboramos artesanalmente todas las salsas que acompañan a nuestros platos. Seleccionamos el pan, las verduras y hortalizas como si fueran para nosotros mismos (y nos gusta mucho, mucho comer bien). Y por supuesto, no olvidamos que el postre es el fin feliz de una comida. Nuestra propuesta recoge lo más emblemático de la repostería tradicional americana, como la tarta de zanahoria, la tarta de manzana o el brownie.
MENÚS LOS MENÚS INCLUYEN 2 SIDES Y UN POSTRE A ELEGIR MENÚ 1-30,00 / persona Pulled Pork o Brisket o Costillas BBQ o Costillas Vacuno MENÚ 2-40,00 / persona Pulled Pork o Brisket Salmón BBQ o Costillas BBQ o Costillas Vacuno MENÚ 3-50,00 / persona Salmón BBQ Pulled Pork o Brisket Costillas BBQ o Costillas Vacuno MENÚ 4-55,00 / persona Salmón BBQ Brisket o Pulled Pork Costillas BBQ o Costillas Vacuno Sides Postres Patatas Asadas Mazorcas de Maíz BBQ Tomates Asados Espárragos Trigueros BBQ Ensalada Coleslaw Ensalada de Patata Lemon Pie Tarta de Chocolate Brownie Tarta de Zanahoria New York Cheesecake Red Velvet Cupcakes
CORNER BBQ TE OFRECEMOS TRES EJEMPLOS DE CORNER BBQ, PERO HAY MUCHAS COMBINACIONES POSIBLES PLATOS Abanico de Ibérico Secreto Ibérico Presa Ibérica Salchichas de Cerdo Muslitos BBQ Brisket Costillas Baby de Cerdo Pulled Pork Mazorcas de Maíz BBQ Blinis de Salmón Parrillada de Verdura CORNER 1 PLATO CORNER 2 PLATOS CORNER 3 PLATOS Secreto Ibérico Secreto ibérico hecho en parrilla servido con salsa Mutha sobre blinis Secreto Ibérico Las alitas asadas con sala especial BBQ servidas en brocheta Secreto Ibérico Parrillada de Verdura Verdura variada de temporada, asada a parrilla 6,00 / persona y hora 7,00 / persona y hora 8,00 / persona y hora
CÓMO TRABAJAMOS? Para asegurarnos de que te podemos atender de la mejor manera posible, te explicaremos cómo trabajamos y cosas que quizás desee csonsiderar. Independientemente de los menús propuestos, puedes configurar tu propio menú. Ponlo a tu gusto y te prepararemos un presupuesto para tu elección. Nos gusta que la gente disfrute con lo que hacemos así que antes de cerrar un presupuesto nos gusta visitar el lugar de la celebración y ver si realmente podemos cocinar en directo. Te asesoraremos de la mejor disposición de nuestras barbacoas y de cómo organizar el evento para que todo salga perfecto. La mayoría de nuestras carnes requieren un tiempo largo de preparación. Es algo que hay que tener en cuenta cuando se celebra una comida, si a ti no te importa a nosotros nos encanta madrugar. Siempre que nos es posible utilizamos productos de temporada por lo que los precios pueden variar, por lo que cuando nos indiques tu configuración del un menú te prepararemos un presupuesto y te explicaremos las condiciones de pago. En los precios de los menús no se incluyen bebidas, ni equipamiento, como mesas, sillas, iluminación, decoración, etc. Aunque siempre se pueden contratar a parte con nosotros o con otra empresa si así lo deseas. No están incluidos gastos de desplazamiento. I.V.A. (10%) no incluido. El precio de los menús incluye: AQUÍ TE EXPLICAMOS QUÉ INCLUYEN LOS PRECIOS E INFORMACIÓN PRÁCTICA DE NUESTRO SERVICO El equipo de Dame la Brasa (2-3 personas) encargados de elaborar la comida y servirla. Cocinado en directo de la comida. Vajilla y cubertería desechables de palma ecológica y madera. Vasos de cristal para la bebida (si es contratada con nosotros) Mantelería BBQ. Adecuación del espacio para el desarrollo de la comida. Para los corners: Precios por persona y hora para un mínimo de 50 personas. La comida se sirve desde el corner directamente. No incluye servicio de camareros fuera del corner. Para servicio de camareros, consúltanos. Cocinamos en directo en barbacoa con ahumador, en un espacio al aire libre. Es algo que debes tener en cuenta si quieres un corner BBQ.
DANOS LA BRASA Estamos en la sierra de Madrid (cerca de buenas huertas y ganaderías), pero damos la brasa en cualquier lugar. Nos puedes contactar por correo electrónico o por teléfono cuando quieras, nos encantará hablar contigo. damelabrasa@damelabrasa.es +34 691 990 186