MENÚS DESDE 33 IVA INCLUIDO

Transcripción

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2 MENÚS DESDE 33 IVA INCLUID MENÚ 1 Paleta 100% ibérico Cinco Jotas Acompañada de pan de cristal con tomate y aceite de oliva ENTRANTES A CMPARTIR Ensalada de espinacas con queso de cabra y frutos rojos Croquetas de jamón 100% ibérico de bellota PRINCIPAL A ELEGIR Lomo ibérico con chutney de calabaza Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja Tarta de queso con la receta de siempre Solaz Blanco (VT CASTILLA Verdejo-Viura--) Solaz Tinto (VT CASTILLA Tempranillo-Cabernet Sauvignon)

3 MENÚ AUGUST FIGUERA DEL MAESTR CRTADR Paleta Cinco Jotas 100% ibérico Pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra ENTRANTES Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra caramelizado y frutos rojos Croquetas de jamón cinco jotas PLAT PRINCIPAL A ELEGIR Carrillera glaseada con arrope de calabaza y sus pipas o Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja Tarta de queso con la receta de siempre Solaz vino blanco (VT Castilla Verdejo-Viura--) Solaz vino tinto (VT Castilla Tempranillo-Cabernet Sauvignon)

4 MENÚ DE LA DEHESA DE SAN ANTÓN Degustación de productos Cinco Jotas 100% ibéricos (Jamón, caña de lomo, caña de presa, morcón) Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra ENTRANTES Ensalada de escarola con pulpa de tomate y crujiente de Jamón Cinco Jotas Croquetas de Jamón Cinco Jotas PLAT PRINCIPAL A CMPARTIR Parrillada de Carnes Cinco Jotas con patatas fritas y verduras salteadas (Presa, Secreto, Pluma y Solomillo) Sorbete de Sherry Lemon Montecillo Verdejo Vino blanco (D. RUEDA --Verdejo--) Montecillo Reserva Vino tinto (D..C.a RIJA --Tempranillo--)

5 MENÚ 2 Bandejón 100% ibérico Cinco Jotas Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva ENTRANTES A CMPARTIR Ensalada de jamón de pato con mango Fritura de calamar con mahonesa de soja Wok de verduras salteadas con guindilla thaï PRINCIPAL A ELEGIR Lomo bajo a la parrilla con chimichurri y patatas asadas (300gr) Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre Bizcocho de chocolate con salsa de naranja Señorío del Cid blanco (D RUEDA) Viña Cumbrero (D Rioja)

6 MENÚ SAN ANDRÉS Bandejón de ibéricos Cinco Jotas 100% ibérico (Caña de lomo, Caña de presa y Morcón) Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra ENTRANTES Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y mango Bombones de morcilla de Burgos con coulis de pimientos del piquillo Wok de verduras salteado con guindilla Thaï PLAT PRINCIPAL A ELEGIR Medallón de presa con chutney de lombarda y piñones Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre Bizcocho de chocolate con salsa de naranja Montecillo Verdejo Vino Blanco (D..C.a RIJA --Verdejo--) Montecillo Crianza Vino Tinto (D..C.a RIJA --Tempranillo-Graciano--)

7 MENÚ 3 Jamón 100% ibérico Cinco Jotas Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva Tabla de quesos del Mercado ENTRANTES A CMPARTIR Salteado de pulpo y gambas al sherry Risotto de pato y boletus con queso parmesano PRINCIPAL A ELEGIR Medallón de presa con chutney de lombarda y jugo de piñones Bacalao confitado con verduritas de temporada Tatín de manzana con tofee Montecillo Verdejo (D RUEDA) Montecillo Reserva (D Rioja)

8 MENÚ SAN BARTLMÉ Jamón Cinco Jotas 100% ibérico de bellota Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra Tabla de quesos del mercado ENTRANTES Ensalada de tomate a la brasa con bacalao marinado con Yuzu Salteado de pulpo y gambas sobre espuma de pimentón y escabeche de verduritas PLAT PRINCIPAL A ELEGIR Jarrete de cordero lechal confitado con toque de hierbabuena y hummus de tubérculos asados Vieiras a la parrilla con rissoto de algas Tarta de manzana "tatín" con toffee Montecillo Verdejo Vino blanco (D. RUEDA --Verdejo--) Montecillo Reserva Vino tinto (D..C.aRIJA --Tempranillo--)