IIi CERTAMEN DE PROGRAMAS SOBRE PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA Y ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ACCÉSIT: ÁMBITO COMUNITARIO Alimentación Saludable y Actividad Física como instrumentos de promoción de la Salud: DESARROLLO DE PROGRAMAS ESTATALES Y AUTONÓMICOS EN LOS GOBIERNOS LOCALES EMPASAFO Municipios Saludables AUTORES Francisco Rivas García, coordinador municipal de la estrategia municipal para la promoción de la alimentación saludable, actividad física y prevención de la obesidad en Guadix (EMPASAFO); Manuel Gómez Vidal, Concejal de Salud; Iluminada Jiménez Olivencia, Concejala de Educación. Concejalía de Salud y Concejalía de Educación, Excmo. Ayuntamiento de Guadix. (Granada). ENTIDADES PARTICIPANTES Excmo. Ayuntamiento de Guadix. Colegios de la localidad y distintas entidades públicas y privadas.
JUSTIFICACIÓN El medio social, es uno de los principales responsables de la evolución de los hábitos alimentarios de la sociedad actual, siendo éstos un gran objeto de interés y preocupación entre los profesionales sanitarios, educadores y la población general; debido a que se están produciendo una serie de conductas que no se corresponden con las principales recomendaciones sanitarias que se hacen llegar a la población. Durante muchas décadas el núcleo familiar ha constituido el eje fundamental en la adopción de un determinado patrón alimentario. Posteriormente los cambios socioeconómicos han generado una serie de modificaciones en los roles de sus miembros, lo que ha llevado a una transformación social, y a la acción indirecta de muchos factores (económicos, religiosos, sociales, fisiológicos, culturales, psicológicos y publicitarios) en los hábitos alimentarios de la población. Actualmente sabemos que los hábitos alimentarios, junto al estado nutricional, son indicadores determinantes del estado de salud de la población. Muchas enfermedades están relacionadas y/o son consecuencia de las pautas alimentarias, por lo que un buen estado de salud está fuertemente influenciado por una buena alimentación. La dieta, asociada al sedentarismo es uno de los factores a tener en cuenta en el riesgo de mortalidad por cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad. Entre todas las enfermedades hay que destacar la obesidad, que se ha configurado como uno de los principales problemas de salud pública en la mayor parte de los países desarrollados. Concretamente en España el 14,5% de la población adulta (25-60 años) tiene obesidad, mientras que el sobrepeso asciende al 38,5% aunque más preocupante es el fenómeno de la población infantil y juvenil (2-24 años) situada en el 13,9%, y la de sobrepeso en 26,3% (Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo. 2005). Por todo ello, la obesidad es un problema a menudo subestimado (cada vez más preocupante en la población infantil), pero que tiene una repercusión potencial sobre la salud, de dimensiones similares al consumo de tabaco. La obesidad es uno de los principales factores de riesgo en el desarrollo de la enfermedad coronaria, hipertensión arterial, diabetes mellitus tipo 2, dislipemias. El auge de las distintas patologías asociadas con la alimentación, la necesidad de realizar programas de educación nutricional, la ausencia de estudios epidemiológicos concretos en nuestro municipio, así como la inexistencia de planes y/o acciones municipales, destinados a mejorar los hábitos alimentarios de la población, junto con la reciente elaboración de la Estrategia NAOS (Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo) y el Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada (Consejería de Salud. Junta de Andalucía) constituyen las bases fundamentales para la elaboración y desarrollo, en nuestro municipio, de la Estrategia Municipal para la Promoción de la Alimentación Saludable, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (EMPASAFO). Esta estrategia, aprobada por unanimidad en la sesión plenaria municipal del 30 de Junio de 2005, desarrollada y gestionada por las concejalías de salud y educación de la corporación local municipal, consiste en un texto que recoge las principales líneas de actuación y objetivos fijados por la Estrategia NAOS y el Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada, para adaptarlas a los gobiernos locales, ya que por su proximidad a los ciudadanos, son un instrumento clave para aplicar soluciones, adecuándolas a las necesidades y características propias de su geografía y población. 02
METODOLOGÍA La puesta en marcha de la EMPASAFO, necesita la participación de amplios segmentos de la sociedad integrante de nuestra ciudad. Se trata de crear una implicación multisectorial y multidisciplinar entre todos, para gestionar el buen resultado de la estrategia. Atendiendo a los distintos sectores implicados en la prevención de la obesidad y en la promoción de unos hábitos de alimentación saludables, la EMPASAFO se estructura en los siguientes ámbitos: Población general, escolar, sanitario, industrias alimentarias, empresas de restauración, y epidemiología nutricional. Cada uno de los ámbitos contiene los objetivos a conseguir, las actividades a realizar para conseguir tales objetivos, y por último también se engloban los indicadores que permitirán evaluar las actividades realizadas en cada uno de los ámbitos. La presente estrategia se ajusta a un marco administrativo, político y sanitario, desde el cual se controlan y desarrollan todas las actividades contempladas en la misma. La unidad fundamental desde la cual se diseña, organiza y ejecuta la estrategia son las Concejalías de Salud y Educación de la corporación local municipal. No obstante, colaboran otras áreas del consistorio municipal (deportes, participación ciudadana), en función del tipo de actividad a desarrollar. Existen dos grupos de trabajo, uno destinado a la coordinación, planificación y evaluación de las actividades de la estrategia, y otro específico constituido en función de las actividades a realizar. En ambos grupos se estudiarán y analizarán los indicadores que permiten realizar una evaluación. Teniendo en cuenta la heterogeneidad del proyecto, debido a sus ámbitos de actuación (población, escolar, empresas de restauración y hostelería, sanitario, industrias alimentarias, escolares y epidemiología nutricional), hay que distinguir una metodología general que se gestionará desde el ámbito municipal, diseño, planificación y evaluación de actividades. Por otro lado, debemos destacar una metodología específica aplicada a cada actividad desarrollada en su ámbito específico en función del colectivo implicado. En cualquier caso, existen una serie de indicadores dentro de cada ámbito. Su análisis nos permitirá evaluar las actividades realizadas. Uno de los aspectos más característicos de la EMPASAFO es la intersectorialidad del presente proyecto, por la diversidad de áreas e instituciones implicadas en los diversos ámbitos de actuación de la EMPASAFO. Actualmente tenemos integradas, de modo directo, indirecto y/o de consulta en el desarrollo y conocimiento de las actividades, las siguientes entidades: - Ayuntamiento de la ciudad. - Agencia Española de Seguridad Alimentaria. - EUFIC. - Distrito Sanitario local. - Federación Andaluza de Municipios y Provincias. Red Andaluza de Ciudades Saludables. - Centros de educación infantil, primaria y secundaria. - Centros de Formación Veleta. Restauración y Hostelería. - Asociaciones deportivas. - Sociedades científicas de nutrición. - Fundación de Industrias de Alimentación y Bebidas. - Medios de Comunicación Locales. - Asociaciones de Padres de Alumnos. 03
El proyecto no tiene un carácter cerrado sino que pretende incorporar nuevas iniciativas y entidades públicas y /o privadas, que trabajen en la promoción de alimentación saludable y actividad física. Por todo ello, el desarrollo continuo de la EMPASAFO a través de sus distintos ámbitos de actuación pretenderá conseguir los siguientes resultados: Incorporar la promoción de hábitos saludables de alimentación y actividad física en la agenda pública y en políticas del desarrollo local. Contribuir a la construcción social de estilos de vida saludables basados en la promoción de la actividad física y la alimentación saludable, junto con la creación de un compromiso ciudadano con la salud y su entorno familiar, social y medioambiental. Movilizar recursos comunitarios e institucionales para el manejo intersectorial de los factores protectores de la salud a través de la alimentación, y prevenir los factores de riesgo y sus determinantes en las enfermedades. Readecuar la red asistencia local en función de la prevención y promoción de la salud. OBJETIVOS La EMPASAFO es un proyecto sin fecha de finalización, que se desarrollará continuamente en todos sus ámbitos, destacándose dos tipos de objetivos: 1. OBJETIVOS GENERALES. Son aquellos que con carácter general, se fijaron para el desarrollo de la EMPASAFO, y entre los que tenemos: Educación nutricional en el medio familiar, escolar, comunitario, empresarial y sanitario. Instaurar e incentivar la actividad física y unos hábitos de alimentación equilibrada, como un estilo de vida saludable en la prevención de enfermedades. Prevenir la obesidad, con especial incidencia en el sector infantil. Concienciar y sensibilizar a la población, sector industrial, sanitario, escolar y de restauración, sobre la importancia de unos buenos hábitos de alimentación como indicador de un buen estado de salud. Creación de una base de datos propia de la ciudad, donde se registren las enfermedades asociadas a la alimentación. Establecer líneas de colaboración con municipios y ciudades que estén trabajando en la promoción de la salud a través de la alimentación. 04
Adaptación de programas estatales (Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo) y autonómicos (Plan para la Promoción de la Actividad Física y Alimentación Equilibrada. Consejería de Salud) a las corporaciones locales. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. Son aquellos definidos en cada uno de los ámbitos (población, escolar, industrias alimentarias, empresas de restauración y hostelería, sanitario, epidemiología nutricional) de la EMPASAFO. Asimismo se describen las actividades a desarrollar para alcanzar los objetivos fijados. ACTIVIDADES Durante el periodo comprendido entre el 30/06/2005 hasta el 30/06/2006 se han realizado diversas actividades enmarcadas en la EMPASAFO. A continuación se describen las actividades para desarrollar algunos de los objetivos contemplados en la estrategia, según cada uno de los ámbitos de actuación contemplados en la EMPASAFO. A) PRESENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA A ENTIDADES PÚBLICAS Y PRIVADAS. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1. La presente estrategia requiere ajustarse a un marco administrativo, desde el cual puedan controlarse y desarrollarse todas las actividades contempladas en la misma. La unidad fundamental desde la cual se diseña, organiza y ejecuta la estrategia es el área de salud; educación y formación del ayuntamiento de la ciudad. 2. Integración y colaboración de entidades públicas y privadas. ACCIONES REALIZADAS: Presentación de la estrategia a entidades públicas y privadas. Entre las entidades destacamos: Delegación Provincial de Salud en Granada. (Junta de Andalucía); Fundación de Industrias de Alimentación y Bebidas; sociedades de nutrición (SENC, SEDCA, SANCYD, SEEDO, AEDN); Instituto Andaluz del Deporte; Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA); NUTRICIA; EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre Alimentación Equilibrada); Federación Andaluza de Municipios y Provincias (FAMP); Departamento de Nutrición y Bromatología (Universidad de Granada); Asociación 5 al Día. Participación en programas autonómicos. Integración en la Red Andaluza de Ciudades Saludables (RACS) y dentro de la misma, participación en el programa"entornos Saludables: Ciudades del S.XXI." El Ayuntamiento de la ciudad lidera un grupo de Alimentación y Actividad Física en el ámbito provincial. Participación en actividades científicas. Congreso NAOS (AESA), Santander 2005, Simposium "Las claves de la alimentación actual" (SEDCA), Madrid 2006. Próxima participación en I World Health Public Nutrition- SENC (Septiembre 2006). 05
B) POBLACIÓN GENERAL. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1.Proporcionar información sobre la importancia de una alimentación saludable y actividad física en los distintos grupos sociales. 2. Conocer los beneficios de la alimentación equilibrada, así como aquellas recomendaciones concretas para conseguirla (composición de los alimentos, frecuencia de consumo, necesidades según edad, menús saludables). 3.Incentivar la actividad física, junto con una alimentación saludable como medida para prevenir la obesidad. ACCIONES REALIZADAS: Realización de campañas para promover la actividad física y la alimentación saludable, en medios de comunicación locales. - Recomendaciones para una alimentación saludable en las fiestas navideñas. Inserción de cuña informativa en Accitania TV. Diciembre 2005-Enero 2006. - Programa Radiofónico en Radio Alcazaba (Radio Municipal) "Nutrición y Salud". Se elaboran 15 programas, con varias secciones destinadas a la promoción de alimentación saludable, transmisión de explicaciones teóricas asequibles, y entrevistas con importantes expertos del mundo de la alimentación y nutrición en España, con una duración máxima de 30 minutos. Comienzo de emisión en otoño de 2006. - Programas Radiofónicos "Nutrición en la Cadena SER y COPE, en sus conexiones locales". Desde Enero de 2006 hasta la actualidad, todos los miércoles en horario de 12:30-12:50h (Cadena COPE), y los lunes en horario de las 12:00h (en la emisora de Radio SER), se emiten consejos variados en el campo de la alimentación, nutrición, dietética y tecnología de alimentos. - Artículos de divulgación general "Periódico Wadias-Información". Los artículos, con carácter general, promocionan hábitos saludables de alimentación. Elaboración de materiales. - Trípticos divulgativos. Se elaboró un tríptico con una serie de recomendaciones en materia de promoción de hábitos saludables. Elaboración de una página Web destinada a la promoción y difusión de contenidos en materia de alimentación, nutrición y dietética. - Accinutrición. Es la próxima Web con información sobre alimentación, nutrición y dietética que enlazará con la página oficial del Ayuntamiento. Actualmente está en proceso de finalización técnica. 06
Promoción de la alimentación saludable. - Celebración del V Día Nacional de la Nutrición (FESNAD). Se distribuyeron 2500 trípticos, dos charlas sobre promoción de alimentación saludable, una destinada a profesionales de restauración y otra destinada a población general. También se realizó una actividad con escolares, y el equipo juvenil del club de atletismo de la ciudad. Programa de Senderismo. - La Concejalía de Deportes, Mujer y Políticas de Igualdad del Ayuntamiento, a través de su Centro Municipal de Información a la Mujer desarrolla el programa de senderismo para mujeres, esta iniciativa pretende fomentar entre las accitanas el conocimiento de su entorno y del rico patrimonio natural de la comarca utilizando como vehículo el senderismo, contribuyéndose así a promover la actividad física. Para ello, se realiza mensualmente una salida a diferentes puntos de la geografía de la ciudad contando con la colaboración de los alumnos del módulo de Conducción de Actividades en la Naturaleza del I.E.S. Pedro Antonio de Alarcón y con la de voluntarios de Protección Civil. C) ESCOLARES. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1.Mejorar y /o adquirir hábitos alimentarios saludables y equilibrados, así como potenciar la práctica de actividad física en la población escolar, infantil y adolescente. 2. Establecer colaboraciones con otros organismos municipales de la ciudad, en el desarrollo de actividades, y/o para realizar estudios conjuntos sobre la población escolar de educación primaria. 3.Promover menús equilibrados en los comedores de los centros escolares de educación infantil y primaria. 4. Proporcionar información necesaria sobre la alimentación equilibrada entre las asociaciones de padres de alumnos de los centros escolares. 5.Se crearán dos grupos de trabajo uno destinado a la coordinación y organización de las actividades a desarrollar en el ámbito escolar, y otro grupo encargado de asesorar sobre las distintas acciones desarrolladas. ACCIONES REALIZADAS: Programa educativo: Aliméntate Bien, Vivirás Más y Mejor. Se desarrolló e implantó un programa educativo, destinado a mejorar y promover unos hábitos alimentarios en la población escolar de educación primaria. Es un programa teórico-práctico, destinado a escolares de edades entre 6-12 años formado por 4 unidades (los alimentos, los nutrientes, la pirámide de los alimentos, las comidas del día), que se imparte con una frecuencia de dos veces/mes. 07
Actividades para la promoción de una alimentación saludable y actividad física en la población escolar infantil. - Charlas divulgativas. Se realizaron dos charlas divulgativas: Recomendaciones para una alimentación saludable en los escolares y Alimentación y deporte. Se adjuntaron sendos trípticos en las charlas. - Celebración del Día de la Fruta. El 26 de Abril de 2006 se realizó una actividad destinada a promover el consumo de frutas. Se distribuyeron un total de 1245 piezas de frutas (naranjas y manzanas entre todos los escolares de educación primaria. Se distribuyó un tríptico y las frutas en el recreo escolar. Elaboración de materiales. - Trípticos. Recomendaciones para una alimentación saludable en los escolares. Alimentación y deporte. Las frutas, unas dulces golosinas. - Guía de alimentación escolar. Se elabora la Guía: Cómo alimentarnos saludablemente en la infancia? Financiada con la corporación local y la Asociación para el Desarrollo Rural de la Comarca (ADR). Actualmente está fase de impresión. Comedores escolares. - Se ha distribuido material informativo al personal de los comedores, existentes en algunos centros educativos. La finalidad es proporcionar las generalidades básicas en la planificación de los menús escolares, así como saber elegir cual es el proveedor de catering que puede tener una oferta de menús más saludables. Asociaciones de Padres y Alumnos de centros escolares. - Se ha distribuido material informativo para que los padres conozcan las generalidades sobre las propiedades de los alimentos, su importancia en la prevención de enfermedades y la planificación de las distintas comidas del día. Evaluación actividades. - Mediante un sencillo cuestionario se evaluó los conocimientos adquiridos en las actividades realizadas en los escolares. D) INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1. Creación del programa "Empresas Saludables". ACCIONES REALIZADAS: Elaboración del Plan de Empresas Saludables. Texto base específico, en el cual se regulan las actividades a realizar por las empresas de restauración y /o industrias alimentarias en el marco de la EMPASAFO. 08
E) EMPRESAS DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1.Colaboración en las distintas actividades municipales destinadas a la promoción de la alimentación saludable, actividad física y prevención de la obesidad. 2. Difusión de materiales de divulgación general que contengan recomendaciones saludables en materia de alimentación saludable. ACCIONES REALIZADAS: I as Jornadas de Alimentación Saludable para Empresas de Restauración y Hostelería. Se celebraron unas jornadas donde se puso de manifiesto la importancia de una buena alimentación, la planificación de menús, así como la necesidad de interactuar y servir de vehículo de transmisión de información entre los usuarios de estos servicios. Celebración del V Día Nacional de la Nutrición (FESNAD). Distribución de material divulgativo en establecimientos de restauración y hostelería. Se impartió la conferencia establecida por la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética). F) SANITARIO Y EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL. OBJETIVOS DESARROLLADOS: 1.Establecer colaboraciones entre las áreas de salud de la administración local, provincial y autonómica junto con el área de educación y ciencia para realizar estudios epidemiológicos sobre la obesidad en escolares de educación infantil y primaria. ACCIONES REALIZADAS: Colaboraciones. - Actualmente se están diseñando líneas de actuación conjuntas con el Servicio de Epidemiología del Distrito Sanitario de la ciudad, en el desarrollo de estudios epidemiológicos en comedores escolares, así como sus hábitos de alimentación. EVALUACIÓN EMPASAFO La EMPASAFO involucra de un modo u otro a una gran diversidad de ámbitos, administración sanitaria local provincial, administraciones locales, instituciones docentes, unidades de investigación, organismos de evaluación y medios de comunicación. El objetivo principal de la EMPASAFO es promover la alimentación saludable y actividad física de los ciudadanos/as, para mejorar y/o prevenir un buen estado de salud, reduciendo los riesgos 09
de las enfermedades relacionadas con unos inadecuados patrones de alimentación. Asi mismo, ha de garantizar la eficacia de las actividades desarrolladas. Esta evaluación global deberá hacerse con la colaboración de los responsables de los servicios sanitarios, los ciudadanos y los profesionales. Para ello, se encuestará tanto el grado de impacto global de la EMPASAFO como el nivel de desarrollo de cada uno de los objetivos que la componen. Una primera evaluación global será realizada al término del segundo año de vigencia de la EMPASAFO. Además de la evaluación global, cada una de las acciones será objeto de una evaluación específica. Estas evaluaciones específicas se realizarán mediante técnicas cualitativas, cuantitativas o mixtas, y podrán ser de proceso o de resultado según el tipo de objetivo de que se trate. En función del ámbito considerado se evaluarán los siguientes indicadores: * ÁMBITO POBLACIÓN GENERAL. Número de campañas informativas realizadas en los distintos medios de comunicación local. Materiales de difusión distribuidos entre la población. Número de actividades educativas realizadas en el ámbito local. Número de participación de personas. Programas específicos de educación nutricional, según distintos grupos de población. Número de proyectos subvencionados por la administración provincial y autonómica. * ÁMBITO ESCOLAR. Número de centros públicos y privados de educación primaria e infantil. Número de actividades (cursos, jornadas, talleres prácticos) dirigidas al personal docente de los centros educativos de primaria, infantil y secundaria. Actividades de colaboración entre distintos centros educativos de primaria e infantil. Número de proyectos subvencionados y/o colaboraciones entre la administración local, provincial, autonómica y los centros educativos. Número de materiales de difusión. Número de centros de educación primaria, infantil y secundaria que disponen de espacios adecuados para la practicar actividad física. * ÁMBITO SANITARIO. Porcentaje de pacientes del centro de salud con recomendaciones dietéticas basadas en la promoción de la alimentación saludable y actividad física, conllevando la prevención de enfermedades relacionadas con hábitos alimentarios inadecuados. Número de personas incluidas en programas educativos específicos y/o generales que promocionen una alimentación saludable. Número de cursos de formación realizados a los profesionales sanitarios. Porcentaje de consejos dietéticos saludables indicados a los pacientes de atención primaria. Materiales educativos proporcionados a la población y al personal sanitario. Prevalencia de malnutrición, obesidad y riesgo cardiovascular en la población de atención primaria. 10
* ÁMBITO INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN. Número de empresas participantes en la difusión y elaboración de material destinado a la promoción de una alimentación saludable. Empresas participantes en el programa "Empresas Saludables". Número de empresas que modifican el etiquetado de sus alimentos. Número de empresas participantes en las actividades de la EMPASAFO. Visitas organizadas a la población. Participación de las actividades al aire libre. * ÁMBITO EMPRESAS DE RESTAURACIÓN. Empresas de restauración que elaboran estrategias informativas a la población general. Material de difusión repartidos por las empresas de restauración. Número de menús saludables ofrecidos en empresas de restauración. Número de actividades destinadas a promocionar la gastronomía típica. Número de empresas que colaboran con las distintas actividades enmarcadas en la presente estrategia. * ÁMBITO EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL. Los resultados obtenidos de las distintas encuestas, y de los estudios epidemiológicos realizados. Número de estudios epidemiológicos finalizados. Número de proyectos financiados. Evaluación Actividades año 2005-2006. Durante el año 2005-2006 se han realizado distintas actividades. Actualmente se están evaluando los indicadores de las actividades; no obstante podemos indicar los siguientes datos obtenidos hasta la fecha: Campañas informativas en medios de comunicación: a) Espacio de recomendaciones saludables en radio SER (lunes) y COPE (miércoles), desde enero 2006. b) Recomendaciones saludables en fiestas navideñas (Diciembre 2005- Enero 2006. Accitania TV). c) 10 Artículos de divulgación general en prensa local (Wadias-Información). Programas específicos de educación nutricional: a) Programa escolar Aliméntate Bien, Vivirás más y Mejor. 1245 alumnos de educación escolar primaria. En este programa se incluyen las actividades del día de la fruta, recomendaciones para una alimentación saludable, la actividad obesidad y deporte. b) Plan de Empresas Saludables. Elaboración del texto que enmarca los objetivos y actividades a desarrollar por parte de las empresas de restauración e industrias alimentarías. Materiales elaborados: a) Día Nacional de la Nutrición (29 Mayo 2006): 2500 trípticos. b)recomendaciones para una alimentación saludable en los escolares: 1500 trípticos. 11
c) Las frutas, unas dulces chucherías: 1245 trípticos. d) Alimentación, obesidad y deporte: 1245 trípticos. e) Dossier de alimentación saludable en personal de restauración y hostelería (I as Jornadas de Alimentación Saludable en Restauración y Hostelería): 60. f) 1 Dossier material informativo al personal de los comedores. g) 1 Dossier material informativo a las asociaciones de padres y alumnos. h) 1500 Guías alimentarias en la infancia. Actualmente en fase de impresión. Proyecto de colaboración entre entidades locales y otras administraciones: a) Proyecto"Entornos Saludables: Las ciudades del S.XXI". Federación Andaluza de Municipios y Provincias. Red Andaluza de Ciudades Saludables. Número de entidades participantes: a) 3 Concejalías del Ayuntamiento. b) 5 de los 6 centros educativos escolares. c) Asociación de Mujeres Viudas. d) 2 Asociaciones deportivas. e) Distrito sanitario. Área de Epidemiología. f) Centros de Formación Veleta (restauración y hostelería). g) Medios de comunicación locales (3 de radio; 1 prensa; 1 TV. Los existentes en la ciudad). h) 5 de las 6 Asociaciones de Padres de Alumnos. I) Escuela de adultos. Número de participantes en actividades: a) Día Nacional de la Nutrición: 45 personas (conferencia-sector restauración y hostelería), 25 personas (escuela municipal de atletismo), 35 (conferencia- población general). b) Charla -Recomendaciones para una alimentación saludable en los escolares: 1100 escolares de 6-12 años. (5 de los 6 centros escolares existentes). 12
c) Actividad Día de la Fruta: 1245 alumnos de educación primaria. Se repartió una pieza de fruta, manzana o naranja, a elegir. Todos los centros escolares. d) Charla- Alimentación, obesidad y deporte: 550 alumnos de edades 10-12 años. e) I as Jornadas de Alimentación Saludable en empresas de restauración y hostelería: 85 personas. f) Personal docente en los centros escolares: 20 docentes, de todos los colegios. VALORES AÑADIDOS La EMPASAFO, cuenta con dos valores añadidos al proyecto que le confieren una especial relevancia, como fue la presentación ante la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y la Excma. Sra. Ministra de Sanidad, en sendos actos: Entrevista (Madrid 21 Marzo 2006) con D. Félix Lobo Aleu, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA). 3 mayo 2006. Ministerio de Sanidad y Consumo. Participación en desayuno informativo con Elena Salgado Méndez (Excma. Ministra de Sanidad y Consumo): Un año de la Estrategia NAOS. Reconocimiento de nuestra ciudad como municipio referente, y piloto del desarrollo de la Estrategia NAOS en el ámbito local. Presentación de la ciudad ante el comité consultivo, científico de la AESA y representantes de entidades públicas y privadas implicadas en la elaboración de la Estrategia NAOS. 13