1. Datos Generales de la asignatura Nombre de la asignatura: Sistemas de Gestión I Clave de la asignatura: MEC - 1703 SATCA 1 : 2 2-4 Carrera: Ingeniería Industrial. 2. Presentación Caracterización de la asignatura La presente asignatura ayudará al estudiante a desarrollar habilidades de observación, análisis de datos, resolución de problemas y desarrollo de una cultura de calidad y ambiental, contribuyendo a la formación del futuro profesionista en el desarrollo de la capacidad y habilidad para resolver problemas que involucren la optimización de los procesos y la capacidad creativa del estudiante. La importancia de la asignatura radica en enseñar al estudiante a conocer las bases e importancia de los Sistemas de Gestión de Calidad y Ambiental, como un medio para satisfacer los requerimientos del cliente. Entre otras materias que se relacionan con los Sistemas de Gestión de Calidad están: Gestión de los sistemas de Calidad, Métodos Estadísticos para la calidad, Control Estadístico de la Calidad, Administración de la Mejora Continua, Calidad en el Servicio y Sistema de Gestión II, ya que todas ellas persiguen una sola cosa: satisfacer al cliente e involucrar al estudiante con la cultura de la calidad. Las competencias que buscan desarrollar estas materias son: la responsabilidad, el trabajo en equipo, la calidad misma, el hacer bien las cosas a la primera, el servicio y el esfuerzo continuo, como un hábito de mejora continua, en los ámbitos profesional, familiar, social y personal. Intención didáctica Las actividades de enseñanza y aprendizaje se sugieren que sean: - Exposición del profesor de aquellos temas que entrañen más dificultad para el estudiante o que el profesor considere que dada la importancia y trascendencia del mismo sea tratado directamente por él. Los contenidos se recomiendan que sean tratados de manera profunda con exposición, investigación documental posterior a la clase, mediante experiencia 1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos Página 1
por parte de los estudiantes, pueden invitarse a personas, que se encuentren relacionadas con Sistemas de Gestión de Calidad y/o Ambiental. La extensión y la profundidad de los temas deberá de ser de tal manera que los estudiantes al finalizar la materia sean capaces de determinar un Sistema de Gestión de Calidad y/o Ambiental. Las actividades que el estudiante deberá de realizar para poder desarrollar competencias genéricas deberán de ser aquellas que lo lleven a obtener responsabilidad en lo que hace. El trabajo en equipo al participar con otros estudiantes para la resolución de problemas y evaluación de la calidad y/o Ambiental, Capacidad crítica al evaluar diferentes situaciones El papel que debe desempeñar el profesor para el desarrollo de la asignatura deberá de ser de facilitador para que los alumnos por si mismos descubran la importancia del sector servicios y la calidad que debe de ser inherente al mismo y logre suscitar el deseo significativo de involucrarse en la calidad. 3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Orizaba, Veracruz Fecha: 23 de septiembre de 2015 Participantes Representante de la Academia de Ingeniería Industrial: M.C. Kikey González Fernández, Raúl Leyva, Martha Laura González Lugo, María Eloísa Gurruchaga Rodríguez, Luis Carlos Flores Ávila, Hilarión Muñoz Contreras, Arely Brenis Dzul. Observaciones Análisis, enriquecimiento y elaboración del programa de estudio propuesto en la Reunión Nacional de Diseño Curricular de la carrera de ingeniería industrial 4. Competencia(s) a desarrollar Competencia(s) específica(s) de la asignatura Al término del curso, el estudiante será capaz de entender, analizar y evaluar los componentes que constituyen los sistemas de calidad, ambiental y producción de partes automotrices de servicios relevantes de las organizaciones en el servicio en su quehacer profesional, con la finalidad de mejorar y ofrecer el mejor de los servicios a todos los clientes internos y externos de una organización. Página 2
5. Competencias previas Para el desarrollo de ésta materia, el alumno deberá ser capaz de conceptualizar y utilizar hábilmente las herramientas básicas de la calidad, estadística, control estadístico de la calidad, y diseño de diagramas, con la finalidad de poder diagnosticar, analizar, y proponer soluciones a situaciones sobre calidad en el servicio. 6. Temario No. Temas Subtemas 1. Alcance 1.2 Referencias normativas 1.3 Términos y definiciones 1.4 Contexto de la organización 1.4.1 Comprender la organización y su contexto 1.4.2 Compresión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas 1 SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD REQUISITOS 9001:2015 1.4.3 Determinación del alcance del Sistema de Gestión de la Calidad 1.4.4 Sistema de Gestión de la calidad y sus procesos 1.5 Liderazgo 1.5.1 Liderazgo y compromiso 1.5.1.1 Liderazgo y compromiso para el Sistema de Gestión de Calidad. 1.5.2 Política de Calidad 1.5.3 Roles de la organización, responsabilidades y autoridades 1.6 Planificación para el Sistema de Gestión de Calidad 1.6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades Página 3
1.6.2 Objetivos de la calidad y la planificación para alcanzarlos 1.6.3 Planificación de los cambios 1.7 Apoyo 1.7.1 Recursos 1.7.1.1 Generales 1.7.1.2 Personas 1.7.1.3 Infraestructura 1.7.1.4 Medio Ambiente o entorno para el funcionamiento de procesos 1.7.1.5 Seguimiento y medición de los recursos 1.7.1.6 conocimiento organizacional 1.7.2 Competencia 1.7.3 Conciencia 1.7.4 Comunicación 1.7.5 Información documentada 1.7.5.1 Generalidades 1.7.5.2 Creación y actualización 1.7.5.3 Control de la información Documentada 1.8 Funcionamiento 1.8.1 Planificación y control Operacional 1.8.2 Determinación de los requisitos de productos y servicios 1.8.2.1 Comunicación con el cliente Página 4
1.8.2.2 Determinación de los requisitos relacionados con los productos y servicios 1.8.2.3 Revisión de los requisitos relacionados con los productos y servicios 1.8.3 Diseño y desarrollo de productos y servicios 1.8.3.1 Generalidades 1.8.3.2 El diseño y la planificación del desarrollo entradas 1.8.3.3 Diseño y desarrollo de 1.8.3.4 Diseño y desarrollo de controles Salidas cambios 1.8.3.5 Diseño y desarrollo de 1.8.3.6 Diseño y desarrollo de 1.8.4 Control de los productos o servicios prestados externamente 1.8.4.1 Generalidades 1.8.4.2 Tipo y alcance del control de la provisión externa 1.8.4.3 Información para proveedores externos 1.8.5 Producción y prestación de servicios servicio 1.8.5.1 Control de la producción y el 1.8.5.2 Identificación y trazabilidad 1.8.5.3 Bienes pertenecientes a clientes o proveedores externos Página 5
1.8.5.4 Preservación entrega 1.8.5.5 Actividades posteriores a la 2 SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA). REQUISITOS ISO 14001:2004 1.8.5.6 Control de los cambios 1.8.6 Lanzamiento de productos y servicios 1.8.7 Control de los procesos no conformes a productos y servicios 1.9 Evaluación del rendimiento. 1.9.1 Seguimiento, medición análisis y evaluación 1.9.1.1 Generalidades 1.9.1.2 Satisfacción del cliente 1.9.1.3 Análisis y evaluación 1.9.2 Auditoría interna 1.9.3 Revisión de la gestión 1.10 Mejora 1.10.1 Generalidades 1.10.2 No conformidades y acciones correctivas 1.10.3 Mejora continua 1.1Introducción a los Sistemas de Gestión Ambiental (SGA). 2.2 Fundamentos y Vocabulario. 2.3 Alcance del sistema. 2.4 Política Ambiental. 2.5 Planificación. 2.5.1 Identificación de aspectos ambientales en la organización. 2.5.2 Evaluación de aspectos ambientales significativos en la organización. Página 6
3 DIRECTRICES PARA LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y/O AMBIENTAL 2.5.3 Requisitos legales y otros requisitos. 2.5.4 Objetivos, metas y programas ambientales. 2.6 Implementación y Operación. 2.6.1 Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad. 2.6.2 Competencia, formación y concientización. 2.6.3 Comunicación interna y externa. 2.6.4 Controles operacionales y su significancia. 2.6.5 Preparación y respuesta ante emergencia. 2.7 Verificación y Acción Correctiva. 2.7.1 Seguimiento y Medición. 2.7.2 Evaluación de cumplimiento legal. 2.7.3 No Conformidad, Acciones Correctivas y Preventivas. 2.7.4 Control de los registros. 2.7.5 Auditoría Interna. 2.8 Revisión por la Dirección. 3.1 Objeto. 3.2 Referencias normativas. 3.3 Términos y definiciones. 3.4 Principios de auditoría. 3.5 Gestión de un programa de auditoría. 3.5.1Generalidades 3.5.2 Objetivos y amplitud de un programa de auditoría 3.5.3 Responsabilidades, recursos y procedimientos del programa de auditoría Página 7
3.5.4 Implementación del programa de auditoría 3.5.5 Registros del programa de auditoría 3.5.6 Seguimiento y revisión del programa de auditoría 3.4.6 Actividades de auditoría. 3.6.1 Generalidades 3.6.2 Inicio de la auditoría 3.6.3 Revisión de la documentación 3.6.4 Preparación de las actividades de auditoría in situ. 3.6.5 Realización de las actividades de auditoría in situ 3.6.6 Preparación, aprobación y distribución del informe de la auditoría 3.6.7 Finalización de la auditoría 3.6.8 Realización de las actividades de seguimiento de una auditoría 3.7 Competencia y evaluación de los auditores 3.7.1Generalidades 3.7.2 Atributos personales 3.7.3 Conocimientos y habilidades 3.7.4 Educación, experiencia laboral, formación como auditor y experiencia en auditorías 3.7.5 Mantenimiento y mejora de la competencia 3.7.6 Evaluación del auditor Página 8
4 REQUERIMIENTOS PARTICULARES PARA LA APLICACIÓN DE ISO 9001:2008 PARA ORGANIZACIONES AUTOMOTRICES DE PARTES PARA PRODUCCIÓN Y SERVICIOS RELEVANTES ISO/TS 16949 3.8 Concordancia con normas internacionales 4.1 Alcance 4.1.1 Generalidades 4.1.2 Aplicación 4.2 Referencias normativas 4.3 Términos y definiciones 4.3.1 Términos y definiciones para la industria automotriz 4.4 Sistemas de administración de calidad 4.4.1 Requerimientos generales 4.4.1.1 Requerimientos generales Suplemento 4.4.2 Requerimientos de documentación 4.4.2.1 Generalidades 4.4.2.2 Manual de calidad 4.4.2.3 Control de documentos 4.4.2.3.1 Especificaciones de ingeniería 4.4.2.4 Control de registros 4.4.2.4.1 Retención de los registros 4.5 Responsabilidades Directivas 4.5.1 Compromiso de la Dirección 4.5.1.1 Eficiencia de los Procesos 4.5.2 Enfoque a los clientes 4.5.3 Política de calidad 4.5.4 Planeación 4.5.4.1. Objetivos de calidad Página 9
4.5.4.1.1 Objetivos de calidad Suplemento 4.5.4.2 Planeación del sistema de administración de calidad 4.5.5 Responsabilidades, autoridad y comunicación 4.5.5.1 Responsabilidades y autoridad calidad 4.5.5.1.1 Responsabilidades para 4.5.5.2 Representante de la dirección clientes 4.5.5.2.1 Representantes de los 4.5.5.3. Comunicación interna 4.5.6 Revisiones directivas 4.5.6.1 Generalidades 4.5.6.1.1 Desempeño del sistema de administración de calidad 4.5.6.2 Fuentes o entradas de las revisiones 4.5.6.2.1 Entradas de las revisiones Suplemento 4.5.6.3 Resultados de revisiones 4.6. Administración de los recursos 4.6.1 Suministro de recursos 4.6.2 Recursos humanos 4.6.2.1 Generalidades 4.6.2.2 Competencias, entrenamiento y concientización 4.6.2.2.1 Habilidades en el diseño de los productos Página 10
4.6.2.2.2 Entrenamiento trabajo 4.6.2.2.3 Entrenamiento en el 4.6.2.2.4 Motivación de empleados y empowerment 4.6.3 Infraestructura 4.6.3.1 Planeación de planta, instalaciones y equipo 4.6.3.2 Planes de contingencias 4.6.4 Medio ambiente laboral 4.6.4.1 Seguridad del personal para logro de conformidad de los productos. 4.6.4.2 Limpieza y aseo en premisas 4.7. Elaboración de los productos 4.7.1 Planeación de la elaboración de los productos 4.7.1.1 Planeación de la elaboración de los productos Suplemento. 4.7.1.2 Criterios de aceptación 4.7.1.3 Confidencialidad 4.7.1.4 Control de cambios 4.7.2. Procesos relacionados con los clientes 4.7.2.1 Determinación de los requerimientos relacionados con los productos 4.7.2.1.1 Características especiales designadas por los clientes 4.7.2.2. Revisión de los requerimientos relacionados con los productos Página 11
4.7.2.2.1 Revisión de los requerimientos relacionados con los productos Suplemento 4.7.2.2.2 Factibilidad de manufactura de la organización 4.7.2.3 Comunicación con los clientes 4.7.2.3.1 Comunicación con los clientes Suplemento 4.7.3 Diseños y Desarrollos 4.7.3.1 Planeación de los diseños y desarrollos 4.7.3.1.1 Enfoque multidisciplinario 4.7.3.2. Fuentes o entradas de diseños y desarrollos 4.7.3.2.1 Entradas de diseño de los productos 4.7.3.2.2. Entradas de diseño de los procesos de manufactura 4.7.3.2.3. Características especiales 4.7.3.3. Resultados de diseño y desarrollo 4.7.3.3.1 Resultados del diseño de los productos- Suplemento. 4.7.3.3.2 Resultados del diseño de los procesos de manufactura. 4.7.3.4 Revisiones de diseños y desarrollos 4.7.3.4.1 Monitoreo 4.7.3.5 Verificaciones de diseños y desarrollos 4.7.3.6 Validaciones de diseños y desarrollos Página 12
4.7.3.6.1 Validaciones de diseños y desarrollos Suplemento 4.7.3.6.2 Programas de prototipos 4.7.3.6.3 Proceso de aprobación de los productos 4.7.3.7 Control de cambios en los diseños y desarrollos 4.7.4 Compras 4.7.4.1 Proceso de compras 4.7.4.1.1 Cumplimiento regulatorio y legal/estatutario 4.7.4.1.2 Desarrollo de sistemas de administración de calidad de los proveedores clientes 4.7.4.1.3 Fuentes aprobadas por los 4.7.4.2 Información de compras 4.7.4.3 Verificaciones de los productos comprados 4.7.4.3.1 Conformidad de los productos de recibo con los requerimientos 4.7.4.3.2 Monitoreo de los proveedores 4.7.5 Disposiciones de producción y servicios 4.7.5.1 Control de las disposiciones de producción y servicios 4.7.5.1.1 Planes de control 4.7.5.1.2 Instrucciones de trabajo 4.7.5.1.3 Verificaciones de ajustes/puestas a punto de los trabajos 4.7.5.1.4 Mantenimiento preventivo y predictivo Página 13
4.7.5.1.5 Administración de herramentales de producción 4.7.5.1.6 Programación de la producción 4.7.5.1.7 Retroalimentación de información de servicios 4.7.5.1.8 Acuerdos de servicios con los clientes 4.7.5.2 Validaciones de los procesos para disposiciones de producción y servicios 4.7.5.2.1 Validaciones de los procesos para disposiciones de producción y servicios Suplemento 4.7.5.3 Identificación y rastreabilidad 4.7.5.3.1 Identificación y rastreabilidad Suplemento 4.7.5.4 Propiedades de los clientes 4.7.5.4.1 Herramentales de producción propiedad de los clientes. 4.7.5.5 Conservación de los productos 4.7.5.5.1 Almacenamiento e inventarios 4.7.6 Control de equipo de medición y monitoreo 4.7.6.1 Análisis de sistemas de medición 4.7.6.2 Registros de verificaciones/calibraciones 4.7.6.3 Requerimientos de laboratorios 4.7.6.3.1 Laboratorios internos 4.7.6.3.2 Laboratorios externos 4.8 Medición, análisis y mejoramiento Página 14
4.8.1 Generalidades 4.8.1.1 Identificación de herramientas estadísticas 4.8.1.2 Conocimiento de conceptos estadísticos básicos 4.8.2 Medición y monitoreo 4.8.2.1 Satisfacción de los clientes 4.8.2.1.1 Satisfacción de los clientes Suplemento 4.8.2.2 Auditorías internas 4.8.2.2.1 Auditorias de sistemas de administración de calidad 4.8.2.2.2 Auditorias de procesos de manufactura 4.8.2.2.3 Auditorias de productos. internas internos 4.8.2.2.4 Planes de auditorías 4.8.2.2.5 Calificación de auditores 4.8.2.3. Medición y monitoreo de los procesos 4.8.2.3.1 Medición y monitoreo de los procesos de manufactura. 4.8.2.4 Medición y monitoreo de los productos 4.8.2.4.1 Inspecciones de layouts y pruebas de funcionalidad. 4.8.2.4.2 Items/Aspectos de apariencia 4.8.3 Control de producto no conforme 4.8.3.1 Control de producto no conforme Suplemento Página 15
4.8.3.2 Control de producto retrabajado 4.8.3.3 Información a los clientes 4.8.3.4 Denegación de los clientes 4.8.4 Análisis de datos 4.8.4.1 Análisis y uso de los datos 4.8.5 Mejoramiento 4.8.5.1 Mejoramiento continuo 4.8.5.1.1 Mejoramiento continuo de la organización 4.8.5.1.2 Mejoramiento de los procesos de manufactura 4.8.5.2 Acciones Correctivas 4.8.5.2.1 Solución de problemas. 4.8.5.2.2 A prueba de errores 4.8.5.2.3 Impacto de las acciones correctivas 4.8.5.2.4 Análisis/Pruebas de producto rechazado 4.8.5.3 Acciones preventivas. Página 16
7. Actividades de aprendizaje de los temas Unidad 1: Fundamentos y vocabulario para un sistema de gestión de calidad Específica(s): Competencias El alumno será capaz de entender y describir los fundamentos de los sistemas de gestión de la calidad. Entenderá y podrá explicar la terminología para los sistemas de gestión de la calidad. Actividades de aprendizaje El alumno desarrollará actividades de investigación documental para poder fundamentar y explicar los fundamentos de un sistema de gestión de calidad. Leerá y explicará la NORMA ISO 9001:2008 y su relación con el establecimiento de un sistema de gestión de calidad Unidad 2: Enfoque basado en procesos Específica(s): Competencias El alumno aprenderá a identificar los procesos e interacción dentro de una organización. Aplicar el ciclo PHVA en los procesos identificados. Actividades de aprendizaje El estudiante investigará en organizaciones los procesos declarados en su sistema de gestión de calidad y su interacción entre estos. Realizar el planteamiento de cómo aplicar el ciclo PHVA en un proceso Unidad 3: Sistemas de gestión de calidad-requisitos Específica(s): Competencias El alumno será capaz de identificar los requisitos de un sistema de gestión de calidad, en un manual de calidad de cualquier organización Actividades de aprendizaje Actividad de aprendizaje. Investigará al menos un manual de calidad de una organización. El alumno desarrollará actividades de identificación de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 en el manual de calidad. Unidad 4: Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental. Competencias Actividades de aprendizaje Página 17
Específica(s): El alumno tendrá la competencia para elaborar un programa de auditoria. El alumno diseñará un plan de auditoria y la llevará acabo. 8. Práctica(s) Análisis de un manual de calidad de una organización Desarrollo de una auditoria de calidad. 9. Proyecto de asignatura El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases: Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de estudio para definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo. Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso: de intervención empresarial, social o comunitario, el diseño de un modelo, entre otros, según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo. Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social, empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y especificas a desarrollar. Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboralprofesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de evaluación para la mejora continua, la metacognición, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo en los estudiantes. Página 18
10. Evaluación por competencias La evaluación del aprendizaje se llevará a cabo a través de la constatación de los desempeños académicos logrados por el estudiante; es decir, mostrando las competencias profesionales explicitadas en los objetivos de aprendizaje). La evaluación debe ser continua y formativa por lo que se debe considerar el desempeño en cada una de las actividades de aprendizaje, Entre ello puede: - Evaluar su capacidad para analizar y establecer un sistema de gestión de calidad. - Evaluar su capacidad de trabajo en equipo y liderazgo para llevar una auditoria de calidad. - Su responsabilidad en la entrega de trabajos en tiempo y forma - Evaluar su involucramiento en la cultura de la calidad 11. Fuentes de información Norma ISO 9001:2015 NMX-CC-9000-IMNC-2015 Sistemas de gestión de la calidad Fundamentos y vocabulario Calidad Total: qué la promueve, que la inhibe Ed. Panorama México. Primera Edición. González, Carlos, Calidad Total, Mc Graw Hill, México,(1996). Juran, J. M., Gryna, F. M., Análisis y Planeación de la Calidad, Mc Graw Hill, México,(1995) Calidad Total: qué la promueve, que la inhibe Ed. Panorama México. Primera Edición. González, Carlos, Calidad Total, Mc Graw Hill, México,(1996). Juran, J. M., Gryna, F. M., Análisis y Planeación de la Calidad, Mc Graw Hill, México, (1995) Norma ISO 9001:2008 NMX-CC-9001-IMNC-2008 Sistemas de gestión de la calidad Requisitos. Norma ISO 19011:2002 NMX-CC-SAA-19011-IMNC-2002 Directrices para la auditoria de los sistemas de Gestión de la calidad y/o ambiental Página 19