CONSIDERACIONES GENERALES PARA UNA CORRECTA NUTRICIÓN MIÉRCOLES 17 DE FEBRERO 20:00 HORAS SALÓN DE ACTOS Departamento de Educación Física y Actividades Físico-deportivas
LA IMPORTANCIA DE UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN SUMINISTRA LA ENERGÍA QUE HIDRATOS DE NECESITAMOS CARBONO Y GRASAS NOS DA LOS REGULADORES DEL ORGANISMO VITAMINAS Y MINERALES APORTA LOS MATERIALES QUE DAN FORMA Y REPARAN EL CUERPO PROTEÍNAS DEFINICIONES ALIMENTACIÓN: Conjunto de las cosas que se toman o se proporcionan como alimento. NUTRICIÓN: Proporcionar a un organismo vivo las sustancias que necesita para realizar sus funciones. DIETA: Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento. PROPORCIONA EL LÍQUIDO NECESARIO AGUA
SI LA ALIMENTACIÓN ES: EQUILIBRADA ADECUADA VARIADA CONSEGUIREMOS: DESARROLLO ÓPTIMO EVITAR ENFERMEDADES VIDA SANA, LARGA Y AGRADABLE
ESTUDIO DE LA ALIMENTACIÓN DE NUESTR@S ALUMN@S DE 3º ESO L@S ALUMN@S ANOTARON DE FORMA SISTEMÁTICA TODO LO QUE COMÍAN Y BEBÍAN DURANTE UN MES. UNA VEZ COMPLETADO EL REGISTRO, DIVIDIERON LOS ALIMENTOS EN GRUPOS Y RACIONES. AL FINAL COMPARARON SUS RESULTADOS CON LAS RACIONES RECOMENDADAS POR LAS AUTORIDADES SANITARIAS. EL ESTUDIO PRETENDE CONOCER LA VARIEDAD, PROPORCIÓN E IDONEIDAD DE LA DIETA, NO SU INGESTA CALÓRICA TOTAL. Cereales, féculas Verduras y hortalizas Frutas Aceite de oliva Leche y derivados Pescados y mariscos Carnes magras, aves Huevos Grupos de alimentos Legumbres Frutos secos Embutidos y carnes grasas Dulces, snacks, refrescos Margarina, mantequilla, bollería Agua de bebida Vino/cerveza Actividad física
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE ALIMENTACIÓN: RECOMENDADO, MEDIAS Y DESVIACIÓN 10 10 9 9 8 8 7 7 6 6 5 5 4 4 3 3 2 2 1 1 0 0 HdC Verdura Fruta Oliva Leche Pescado Carne Legumbre F. Secos Embutidos Dulces Bollería Agua Alcohol A.F.
A.F. 7 6 5 4 3 2 1 0 RESULTADOS DEL ESTUDIO DE ALIMENTACIÓN: RECOMENDADO Y MEDIAS Frutos secos Legumbres Carne Pescado Leche Aceite oliva Frutas Verduras Cereales y féculas Alcohol Agua Bollería Dulces Embutidos Recomendado Media 3ºESO
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE LA ALIMENTACIÓN L@S ALUMN@S DESCUIDAN SU ALIMENTACIÓN EN MUCHOS GRUPOS DE ALIMENTOS ESTÁN MUY POR DEBAJO DE LO RECOMENDADO: CEREALES, FRUTAS, VERDURAS, ACEITE DE OLIVA INGIEREN DEMASIADAS RACIONES DE LOS GRUPOS DE CARNES, EMBUTIDOS, DULCES Y BOLLERÍA DISTRIBUYEN DE FORMA INCORRECTA LA INGESTA TOTAL A LO LARGO DEL DÍA ACHACAN LAS INCORRECIONES DE SU DIETA A LA FALTA DE TIEMPO REALIZAN MUY POCA ACTIVIDAD FÍSICA
RECOMENDACIONES PARA UNA CORRECTA NUTRICIÓN LA ALIMENTACIÓN ES UN HECHO CULTURAL, NO ES INNATO: HAY QUE ENSEÑAR Y APRENDER A ALIMENTARSE CORRECTAMENTE EN MUCHOS CASOS LA COSTUMBRE Y LA TRADICIÓN NO PROMUEVEN ACTITUDES NI CONDUCTAS SALUDABLES: SE REQUIERE UNA REFLEXIÓN CONVERTIR LA ALIMENTACIÓN EN UNA RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL Y COLECTIVA, EN UN PLACER Y EN UN ACONTECIMIENTO FAMILIAR/SOCIAL PLANIFICAR EL MENÚ SEMANAL EN FUNCIÓN DE LAS NECESIDADES NUTRITIVAS, NO SEGÚN GUSTOS Y PREFERENCIAS SER PARTE ACTIVA DE LA ALIMENTACIÓN FAMILIAR ES EL PRIMER PASO PARA ADQUIRIR BUENOS HÁBITOS ALIMENTICIOS PERSONALES LOS PROBLEMAS DERIVADOS DE UNA INCORRECTA ALIMENTACIÓN APARECEN A LARGO PLAZO, COMO LOS BENEFICIOS DE UNA BUENA
DISTRIBUCIÓN RECOMENDADA DE LAS COMIDAS A LO LARGO DEL DÍA DESAYUNO 25% DE LA LACTEOS, HIDRATOS ESENCIAL PARA EL INGESTA DE CARBONO, GRASAS, BUEN RENDIMIENTO TOTAL DIARIA FRUTA, PROTEÍNAS ESCOLAR ALMUERZO ALIMENTOS DE FÁCIL DIGESTIÓN EVITAR LA BOLLERÍA QUE PROPORCIONAN ENERGÍA INDUSTRIAL, REFRESCOS, (15%) DE LENTA ABSORCIÓN DULCES Y EMBUTIDOS COMIDA NO MEZCLAR VARIAR A LO LARGO DE LA SEMANA DEMASIADOS GRUPOS LOS ALIMENTOS CON ALTO DE ALIMENTOS (25%) CONTENIDO DE PROTEÍNAS MERIENDA CENA AGUA SIMILAR AL ALMUERZO, VARIANDO LOS GRUPOS DE ALIMENTOS (15%) MÁS HIDRATOS QUE PROTEÍNAS (20%) LÁCTEOS, FRUTA (EN PIEZA O ZUMO), HIDRATOS DE CARBONO, FRUTOS SECOS Y PROTEÍNAS DEJAR TIEMPO SUFICIENTE DESDE LA CENA HASTA ACOSTARSE PARA DAR TIEMPO A REALIZAR LA DIGESTIÓN UN VASO EN LA COMIDA Y CENA. CUANDO SE TENGA SED
FRECUENCIAS RECOMENDADAS Grupos de alimentos Cereales, féculas Verduras y hortalizas Frutas Aceite de oliva Leche y derivados Pescado Carnes magras, aves y huevos Legumbres Frutos secos Embutidos y carnes grasas Dulces, snacks y refrescos Mantequilla, margarina y bollería Agua de bebida Cerveza o vino Práctica de actividad física Frecuencia recomendada 4-6 raciones al día + formas integrales 2 raciones al día 3 raciones al día 3-6 raciones al día 2-4 raciones al día 3-4 raciones a la semana 3-4 raciones a la semana (alternar) 3-4 raciones a la semana 3-7 raciones a la semana Ocasional y moderado Ocasional y moderado Ocasional y moderado 4-8 raciones al día Consumo opcional y moderado en adultos Diario
TRUCOS ÚTILES LA ALIMENTACIÓN ES UN PROCESO QUE DURA TODA LA VIDA, HAY QUE IR MEJORÁNDOLA POCO A POCO Y ADAPTARSE A LAS CIRCUNSTANCIAS QUE VAYAN SURGIENDO. EL RESULTADO DE DICHO PROCESO SERÁ NUESTRA CALIDAD DE VIDA. EL SENTIDO DEL GUSTO, AL IGUAL QUE LOS DEMÁS, SE EDUCA CON LA CONSTANCIA Y LA VARIACIÓN. SER PERSISTENTES Y NO PERMISIVOS, SER CONSTANTES Y NO CONDESCENDIENTES. NUESTRA SALUD (BUENA O MALA) ES EL RESULTADO DE NUESTRAS ACCIONES: VIDA SANA, ALIMENTACIÓN ADECUADA Y EQUILIBRADA, EJERCICIO FÍSICO, BUENOS HÁBITOS HIGIÉNICOS, DESCANSO Y OCIO. SIÉNTATE CON TUS HIJ@S Y HABLA SOBRE TODAS ESTAS COSAS, TRATA DE ACORDAR UN PLAN CONJUNTO A LARGO PLAZO PARA MEJORAR AQUELLOS ASPECTOS MÁS URGENTES O IMPORTANTES. APROVECHAR LAS ENORMES Y VARIADAS POSIBILIDADES GASTRONÓMICAS QUE AHORA DISPONEMOS PARA ENRIQUECER NUESTRA ALIMENTACIÓN: PROBAR COSAS NUEVAS, ELABORAR NUEVOS PLATOS, QUEDAR CON AMIG@S PARA CENAR, VIAJAR...
DIRECCIONES DE INTERÉS SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA http://www.nutricioncomunitaria.org/ CONSEJO EUROPEO DE INFORMACIÓN SOBRE LA ALIMENTACIÓN http://www.eufic.org/index/es/ AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN http://www.aesan.msc.es/ PROGRAMA PERSEO MINISTERIOS DE EDUCACIÓN Y SANIDAD http://www.perseo.aesan.msc.es/
CONSIDERACIONES GENERALES PARA UNA CORRECTA NUTRICIÓN