MAS QUE UN MENU, LA MEJOR CULINARIA

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MAS QUE UN MENU, LA MEJOR CULINARIA"

Gregorio Aguilar Villanueva
hace 5 años
Vistas:

MENU MAS QUE UN MENU, LA MEJOR EXPERIENCIA LA MEJOR CULINARIA EXPERIENCIA CULINARIA En Argentina una de sus especialidades más conocidas es el preparado de las En Piegari hemos sido capaces de

1 MENU MAS QUE UN MENU, LA MEJOR EXPERIENCIA LA MEJOR CULINARIA EXPERIENCIA CULINARIA En Argentina una de sus especialidades más conocidas es el preparado de las En Piegari hemos sido capaces de atravesar carnes a la brasa, y lo mismo pasa con las pastas, quesos, yfronteras, otros platos en Italia. conquistando paladares exigentes; te llevamos a Italia, comen En Piegari tomamos lo mejor de la cocina de cada uno dedonde estos se países y lo las mejores pastas respetando las tradiciones y consejos de lla mama o convertimos en nuestra pasión; cada uno de los platos de nuestro menú ha nos sido trasladamos a Argentina donde se sirven carnes a la brasa de la mejor calidad y y es preparado como una experiencia culinaria para que los paladares mássabor. comprometidos los disfruten. Te invitamos a vivir una experiencia de exquisita gastronomía. Te invitamos Piegari. Sugerimos iniciarse en la degustación de alos sabores más deliciosos de Piegari probando las carnes premium con diferentes maduraciones, los piqueos en piedra, la pasta en horma de queso y muchos platos experienciales más. Bienvenidos a otro nivel de experiencia en cocina Su presencia eninnuestro Restaurant un homenaje para Gracias Your presence our Restaurant is aespleasure for all of us.todos Thanknosotros. you. Marca País Country Brand Elegidos porthe la Sec. de Turismo Elected by Tourism Section para representar la calidad To represent quality gastronómica Gastronomic argentina. Argentine. Mejor Servicio Best service Ganadores al Mejor Winners of del thepremio Best Award Serviciode Argentine Restaurant Argentino. Service. TravellersChoice Choice Travellers Ganadoresdel delpremio premio Ganadores TravellersChoice Choice Travellers Europa a la calidad Prize winners Ganadores del premio Europe to quality. Europa a la calidad 10% de servicio adicional Colón ColónTeatro Theater Sponsor Official Sponsor oficial Destino Argentina Destination Argentina Miembros exclusivos Exclusive members destino destination. argentina. Of de Argentine

2 ENTRADAS FRIAS MOZZARELLA CAPRESE (estacional) Mozzarella fresca, tomates, albahaca y aceite de oliva Bs. 75 MOZZARELLA BURRATA (estacional) Con rúcula y tomates cherry Porción tradicional (p/compartir) Bs. 149 MOZZARELLA FIOR DI LATTE CON PIMIENTA Y OLIVA (estacional) Bs. 63 MOZZARELLA BURRATA CON JAMON CRUDO Con rúcula y tomates para compartir Bs. 210 CARPACCIO DE TRUCHA AHUMADA Bs. 75 CARPACCIO DE LOMO Bs. 70 ANTIPASTO Variedad de quesos y fiambres Porción Individual Porción para compartir Bs. 199 SALMÓN ROSADO AHUMADO Bs. 156 BRUSCHETTE ASSORTITE De salmón, o trucha con muzzarella y prosciutto Bs. 100

3 ENTRADAS CALIENTES PROVOLETA PIEGARI Con tomates secos Bs. 70 MOZZARELLA MILANESA Bs. 66 EMPANADAS CASERAS Carne cortada al cuchillo, caprese, queso y cebolla, o jamón y queso Bs. 19 PULPO A LA GALLEGA Porción individual Bs. 120 Porción para compartir Bs. 250 LANGOSTINOS A LA CREMA DE AJO Bs. 148 LANGOSTINOS MILANO Langostinos apanados con salsa Tartara Bs. 155 LANGOSTINOS AL AJILLO Bs. 148 OSTIONES A LA PARMESANA Porción individual Bs. 100 Porción tradicional (p/compartir) Bs. 285

4 pasta artesanal CUERDAS DE GUITARRA CARRETIERI Con salsa pomodoro y aceitunas negras ÑOQUIS CIROCCO Con crema de espinacas y parmesano ÑOQUIS CIROCCO Con jamón serrano Bs. 100 CAPPELLETTI VERDE ALLA VALDOSTANA Rellenos con queso gruyere RAVIOLI DI AGNELLO AL FUNGHI E PANA Relleno de cordero en salsa de champignones y crema RAVIOLES A LA SCROFA Rellenos de espinaca y ricotta con salsa pomodoro y crema, gratinado con queso parmesano PASTA CARBONARA A LA RUEDA Linguini, ñoquis o spaguetti con salsa carbonara servido en la horma de queso Bs. 119 SORRENTINOS A LA FRANCESA Con jamón y mozzarella en salsa de crema RAVIOLES NEGROS DE SALMÓN Con crema de champignon y almendras FETTUCCINE NERO DI SEPIA CON SCAMPI E PANNA DI AGLIO Fettuccine negro con langostinos y crema de ajo CANELLONI ALLA BOLOGNESE E PANNA Canelloni relleno de espinaca y ricotta con salsa bolognesa y salsa blanca Bs. 119

5 pasta seca PENNE RIGATE ALLA AMATRICIANA Con salsa pomodoro, panceta y queso parmesano PENNE RIGATE AL GORGONZOLA LINGUINE AL FRUTTI DI MARE Bs. 159 FETUCCINI A LA BOLOGNESA SPAGHETTI ALL ARRABBIATA Con salsa pomodoro, peperoncino, aceitunas negras, albahaca y queso parmesano SPAGHETTI CAPRESE (estacional) PASTA VERENIKES BERTA Rellenos con puré de papas y pomodoro o cebolla LASAGNE ALLA BOLOGNESE RISOTTO RISOTTO CON FUNGHI Bs. 105 RISOTTO CON MARISCOS Bs. 159 RISOTTO CON LANGOSTINOS Bs. 159

6 parrilla al carbon En Piegari Carnes, seleccionamos los mejores cortes de novillos argentinos y bolivianos. Los mismos cumplen con los estándares más altos de crianza, manipulación y maduración antes de llegar a la mesa. CHORIZO PARRILLERO Bs. 20 MOLLEJAS PARA COMPARTIR Bs. 59 MORCILLA Bs. 18 PICADITA PARRILLERA Chorizo, morcilla, mollejas, queso, vegetales grillados Bs. 85 premier bife de chorizo Maduración en seco, 30 días mínimo Bs. 170 PREMIER ojo de bife Maduración en seco, 30 días mínimo Bs. 179 BIFE DE CHORIZO Nacional Bs. 135 Argentino Bs. 169 OJO DE BIFE Nacional Bs. 135 Argentino Bs. 169 PUNTA DE S (TAPA DE CUADRIL) Nacional porción individual Bs. 145 Argentino porción individual Bs. 169

7 COLITA DE CUADRIL Nacional Bs. 135 LOMO AL GRILL Con elección de dos guarniciones Bs. 125 POLLO AL GRILL Con elección de dos guarniciones Bs. 125 parrillada ESPECIAL DE MARISCOS Y PESCADOS Salmón, langostinos, pulpo, aros de calamar, papas al natural, cebolla y morrones asados Bs. 248 TRUCHA SALMONADA A LA PARRILLA Con elección de dos guarniciones CAMARONES A LA PARRILLA Bs. 165 SALMÓN A LA PARRILLA Salmón Bs. 170 MATAMBRE A LA PIZZA Matambre con queso y tomate Bs. 129 MATAMBRITO DE CERDO Con elección de dos guarniciones Bs. 120 Nuestros cortes a la parrilla son acompañados con dos guarniciones a elección: Ensalada mixta, yuca frita, papas fritas, puré de papas, puré de calabaza, puré de batatas o arroz.

8 guarniciones y vegetales PAPAS A LA CREMA PAPAS FRITAS YUCA FRITA ARROZ TOSTADO VEGETALES GRILLADOS DE ESTACIÓN ESPINACA AL GUSTO Aglio olio o a la crema PURE DE PAPAS, BATATAS y/o CALABAZAS ensaladas RECOVA Espinaca fresca, tomate, palta y queso de cabra con reducción de aceto balsámico Bs. 74 GRIEGA Mezclum de lechugas, cebolla, aceitunas negras, pepino, ricota con aderezo de limón Bs. 74 NÓRDICA Salmón ahumado, lechuga, hinojo encurtido, cilantro, manzana verde, almendras y ricotta con aderezo de jengibre Bs. 80 CAPRESE (estacional) Tomate, perlas de mozzarella, albahaca, pimienta negra y aceite de oliva Bs. 69 GORGONZOLA Lechugas mixtas, queso azul, nueces caramelizadas y peras con reducción de aceto balsámico Bs. 75

9 nuestros clasicos LOMO DE RES CON SALSA DE TOMATES SECOS Y CHAMPIGNON Con puré rustico con brocoli a la crema y parmesano LOMO AL CHAMPIGNON LOMO A LA PIMIENTA CON PAPAS A LA CREMA Bs. 130 MILANESA DE CARNE CON PURÉ DE BATATAS POLLO CON SALSA ROQUEFORT Con puré de papas ahumado con brocoli, zanahoria y zucchini al vino Bs. 120 POLLO A LA PROVENZAL Con ajo, perejil y papas españolas Bs. 120 PESCADO SALMÓN AL CHAMPAGNE Con papas noisette doradas, cebollines y brocoli, champignon y tomates salteados al vino Bs. 175 SALMÓN A LA PLANCHA CON ESPINACAS A LA CREMA Bs. 175 TRUCHA A LA CREMA DE ALMENDRAS Bs. 143 PAICHE AL CHABLIS Con langostinos, champignon y espárragos Bs. 143 PAICHE AL POMODORO CON PURÉ DE PAPAS Bs. 134

10 postres MERENGATA Merengue y frutillas CRÊPES AL FORNO TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE CON HELADO HELADO Bs. 40 Piacere al Cioccolato Bs. 55 EGOÍSTA DE CHOCOLATE O DULCE DE LECHE CON HELADO PIE DE LIMÓN CARAMELATA DE FRUTILLAS ALMENDRADO Postre helado de vainilla con almendras TIRAMISÚ FLAN CASERO Con dulce de leche

Documentos relacionados

MENU EJECUTIVO POSTRE O CAFE CONSULTAR PLATO DEL DIA $145 $140 $140 $115 $127 $140 $125 ITUZAINGO. Incluye bebida sin alcohol o copa de vino

MENU EJECUTIVO POSTRE O CAFE CONSULTAR PLATO DEL DIA $145 $140 $140 $115 $127 $140 $125 ITUZAINGO. Incluye bebida sin alcohol o copa de vino MENU EJECUTIVO Carré o bondiola a la mostaza con papas españolas Filet de Merluza con puré Suprema de pollo con fritas Ensalada completa Ravioles Espeto Leloir Pollo grille con ensalada mixta $145 $140