ENTRADAS. CALAMARES A LA ROMANA Anillos de calamar apanados acompañados de salsa napolitana y salsa tártara.

Transcripción

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3 ENTRADAS PÁG 1. GRIGLIATA DE VEGETALES. Zucchini, berenjena, cebolla, pimentón asado, zanahoria, tomate cherry, champiñón portobello. Acompañado de: queso provolone / pollo / medallón de res (125 gr). ANTIPASTO VEGETARIANO Berenjena parmesana, tomate, mozzarella de búfala, alcachofa en vinagreta, pimentón asado, champiñones al orégano, acompañado de tostadas de pan. Con adición de prosciutto. BERENJENA PARMESANA Berenjenas asadas gratinadas en salsa napolitana. CALAMARES A LA ROMANA Anillos de calamar apanados acompañados de salsa napolitana y salsa tártara. MOZZARELLA EN CARROZZA Mozzarella apanada acompañada de salsa napolitana. CHAMPIÑONES EN SALSA GORGONZOLA Champiñones gratinados en salsa de queso azul. CARPACCIO DE RES Finas lonjas de lomo de res crudo curado en limón y vinagre balsámico con rúgula y queso parmesano. CARPACCIO DE PULPO Finas lonjas de pulpo curado en limón y aceite de oliva, tomate confitado y cebollín. CARPACCIO DE SALMÓN Finas lonjas de salmón crudo curado en limón y vinagre balsámico, con alcaparras, champiñón, cebollín, cebolla roja, rúgula y queso parmesano. CEVICHE DE CAMARÓN AL ESTILO DON CARLOS Camarones, tomates confitados, cebolla morada, apio, aguacate y alcaparras fritas en una rica salsa de mostaza y cítricos. $33 $26 $36 $24 $25 $18 $25 $24 $40 $40 $24 CREMAS Y SOPAS CREMA DE TOMATE Crema a base de tomate, leche, crema de leche. CREMA DE ALMEJAS Crema a base de almejas, tocineta, vino blanco, papa en cubos, leche y crema de leche. SOPA MINESTRONE Sopa tradicional italiana a base de vegetales, pasta, croutones y pesto. $13 $18 $14 VEGETARIANO NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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5 ENSALADAS PÁG 2. TAGLIATA DE LOMO Finos cortes de lomo sellado termino medio en pimienta, acompañado de lechuga mantequilla, rúgula, queso parmesano en lascas y aros de cebolla crujiente, en una vinagreta de balsámico. PANCETTA Y QUESO AZUL Tocineta crujiente, lechuga romana, queso azul, uvas dulces, cebollín, trozos de pechuga de pollo, marañon, aderezada con una suave vinagreta de vino rojo y mostaza dijón. MAR E MONTE Camarón, calamar, alcaparras fritas, champiñones, aguacate, arvejas fritas, tomate y lechugas varias en una reducción balsámico. DE LA CASA Variedad de lechugas, tomate cherry, mozzarella de búfala, croutones, aceituna negra, champiñones en vinagreta de la casa. PORTOBELLO TRES QUESOS Champiñón portobello relleno de salsa tres quesos con tocineta, gratinado y acompañado con una ensalada de rúgula en reducción de bálsamico, tomates cherry, albahaca y croutones. CAPRESE Rodajas de tomate y Mozzarella fresca de búfala, acompañadas de hojas de albahaca y aceite de oliva extravirgen. $26 $30 $30 $20 $14 Media Porción $22 $22 ADICIONALES PARA LAS ENSALADAS O PASTAS ACEITUNAS (30g) $2 TOMATE $2 AGUACATE (100g) ALCACHOFA EN VINAGRETA (Porción) $4 $12 PROSCIUTTO (40g) QUESO DE BÚFALA (40g) $16 $6 ANCHOAS (20g) $6 QUESO MOZZARELLA (50g) $3 CAMARONES A LA PLANCHA (90g) $10 QUESO PARMESANO (50g) $6 CEBOLLA FRITA (30g) $4 RUGULA (15g) $2 CHAMPIÑONES (60g) CHAMPIÑONES AL ORÉGANO (100g) PIMENTÓN ASADO (40 g) JULIANAS DE POLLO (120g) PAPAS AL ROMERO (200g) $4 $5.5 $2 $7 $6 SALMÓN AHUMADO (50g) TOCINETA (50g) TOMATES SECOS (20g) SALSAS GRUPO A SALSAS GRUPO B $14 $6.5 $4 $5 $10 SALSAS GRUPO C $15 VEGETARIANO NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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8 NUESTRAS PASTAS ARTESANALES PÁG 3. ELIJA UNA COMBINACIÓN DE PASTA Y/O SALSA PARA SUS PLATOS MIXTOS (2 PASTAS RELLENAS Y 2 SALSAS) A / A $ A / B $ B / B C (A / B / C) $ PASTAS A TORTELLI DE RICOTTA Y ESPINACA Salsas Recomendadas: Napolitana / Mantequilla y Romero / Alfredo / Olio, aglio y peperoncino Mantequilla y salvia. TORTELLI DE MADURO Y QUESO Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio y peperoncino / Mantequilla y salvia. RAVIOLI DE CHONTADURO Salsas Recomendadas: Mantequilla, miel, almendra y albahaca / Burro / Olio, aglio y peperoncino. RAVIOLI DE POLLO Salsas Recomendadas: Napolitana / Mantequilla y romero / Alfredo / Burro. Media Porción $22 $15 $20 $14 $20 $14 $24 $17 TORTELLI DE TRES QUESOS CON PASTA VERDE Salsas Recomendadas: Napolitana / Alfredo / Mantequilla y romero / Mantequilla y salvia Burro / Olio, aglio y peperoncino. TORTELLI DE MAICITOS Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio y peperoncino. $24 $17 $22 $15 PASTAS B TORTELLI DE CHAMPIÑÓN Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio e peperoncino / Mantequilla y salvia. RAVIOLI DE CARNE Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio e peperoncino / Mantequilla y salvia / Napolitana. CANNELLONI DON CARLOS Gratinados, rellenos de pollo, queso mozzarella, finas hierbas y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo. CANNELLONI DE QUESOS Y CHAMPIÑONES Gratinados, rellenos de tres variedades de quesos, champiñones y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo. $26 $18 $26 $18 $27 $19 $27 $19 PASTAS C TORTELLI DE ALCACHOFA Salsas recomendadas: Mantequilla y romero / Mantequilla y salvia / Alfredo. TORTELLI DE JAIBA Salsas recomendadas: Alfredo / Olio, aglio y peperoncino / Gorgonzola. RAVIOLI DE CAMARÓN Salsas recomendadas: Alfredo / Burro. TORTELLI DE SALMÓN AHUMADO Salsas recomendadas: Alfredo / Burro. $33 $23 $33 $23 $34 $24 $34 $24 VEGETARIANO NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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10 PASTAS LARGAS, CORTAS Y SUS SALSAS PÁG 4. ELIJA UNA COMBINACIÓN DE PASTA Y/O SALSA PARA SUS PLATOS MIXTOS (2 PASTAS Y 2 SALSAS) A / A $ A / B $ B / B C (A / B / C) $ PAPPARDELLE FETTUCCINE SPAGUETTI / CAPELLINI PENNE PASTA SIN GLUTEN SALSAS A Media Porción OLIO, AGLIO E PEPERONCINO Aceite de oliva, ajo y peperoncino. NAPOLITANA Salsa a base de tomates frescos cocinados a fuego lento, perfumada con albahaca y aceite de oliva. ALFREDO Crema de leche y queso parmesano. AL TELÉFONO Tomate fresco, crema de leche, queso mozzarella y albahaca. $16 $12 $18 $13 $18 $13 $22 $16 SALSAS B DE LA CASA Prosciuto, champiñón, crema de leche y arveja PESTO Albahaca, piñones, aceite de oliva, ajo y queso parmesano. BOLOGNESA Salsa a base de tomates frescos, carne molida de res, zanahoria, cocinada a fuego lento y aromatizada con tomillo,orégano y albahaca. POMODORO Salsa a base de tomates frescos, tomates secos, albahaca, ajo y aceite de oliva. VEGETALES ASADOS Berenjena asada, calabacín asado, champiñón, zanahoria asada, pimentón asado, ajo y tomates secos. PUTTANESCA Aceitunas negras, alcaparras, anchoas, peperoncino y salsa napolitana. CRUDAIOLA Champiñon, tomate fresco, salsa napolitana y queso mozzarella. CARBONARA Crema de leche, tocineta y queso parmesano. GORGONZOLA Queso azul y crema de leche. AMATRICIANA Salsa napolitana, tomate fresco, cebolla roja, tocineta y picante al gusto. FUNGHI Champiñón gourmet, champiñón portobello, funghi porcini, crema de leche, ajo y perejíl. $27 $19 $24 $17 $24 $17 $24 $17 $24 $17 $25 $17 $27 $19 $25 $17 $25 $17 $25 $17 $27 $19 SALSAS C CREMA Y SALMÓN AHUMADO Salsa Alfredo y salmón ahumado. CREMA Y CAMARÓN Camarón, crema de leche, ajo. $42 $30 $36 $25 VEGETARIANO PICANTE NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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12 PASTAS GRATINADAS PÁG 5. LASAÑA MIXTA (Pechuga de pollo y salsa bolognesa). LASAÑA VEGETARIANA Calabacín, berenjena, zanahoria, champiñon y tomates secos. PAPARDELLE DE LA NONNA Tiras de pasta en salsa de tomate fresco, crema de leche, champiñón portobello, queso mozzarella en cubos y albahaca. RAVIOLIS DE CARNE EN SALSA BOLOGNESA CANNELLONI DON CARLOS Rellenos de pollo, queso mozzarella, finas hierbas y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo. $28 $26 $27 $19 Media Porción $32 $23 Media Porción $27 $19 Media Porción CANELLONI DE TRES QUESOS Y CHAMPIÑONES Rellenos de queso mozzarella, champiñones y salsa bechamel. TORTELLI DE MAÍZ Y TORTELLI DE MADURO EN SALSA CARBONARA $27 $28 $19 Media Porción OTRAS PASTAS SPAGUETTI MARINERA Salsa a base de mejillones, calamares, almejas, camarones, langostino en salsa napolitana y fondo de mariscos. CAPELLINI MEJILLONES Y ALMEJAS Salsa a base de mejillones y almejas, aceite de oliva, ajo, vino blanco, limón y tomate cherry. TRÍO TORTELLI Ravioli de pollo en salsa alfredo, tortelli de ricotta y espinaca en salsa napolitana y tortelli de tres quesos en salsa de mantequilla y romero. TRÍO PACÍFICO Ravioli de camarón en salsa de camarón, ravioli de chontaduro en salsa de mantequilla, albahaca, miel y almendra, tortelli de maduro en salsa alfredo. GNOCCHI (Fines de semana) Pasta elaborada de papa y harina. Salsas recomendadas: Pesto / Gorgonzola / Napolitana. $60 $42 Media Porción $34 $25 $40 $24 $18 Media Porción VEGETARIANO NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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15 ESPECIALIDADES PÁG 6. TODAS NUESTRAS ESPECIALIDADES PUEDEN IR ACOMPAÑADAS DE PASTA / PAPAS / ENSALADA DE LA CASA IR A LA SECCIÓN PASTAS Y SALSAS PARA ELEGIR SU ACOMPAÑAMIENTO PESCADOS Y MARISCOS LANGOSTINOS EN SALSA DE PIMIENTOS ASADOS LANGOSTINOS AL AJILLO SALMÓN EN SALSA DE VINO BLANCO, CREMA Y ALCAPARRAS A B C $65 $70 $75 $65 $70 $75 $45 $50 $55 CARNE DE RES MEDALLONES DE RES (250 GR) Lomo viche en salsa de Pimienta Negra / Champiñones / Queso Azul / Balsámico. MEDALLÓN DE RES (125 GR) Lomo viche en salsa de Pimienta negra / Champiñones / Queso Azul / Balsámico. SPEZZATINO DE RES Deliciososo trozos de lomo viche en estofado, cocinado a fuego lento con vino tinto y tomate. OSSOBUCCO DE TERNERA EN ESTOFADO (JUEVES) $40 $44 $50 $30 $34 $38 $30 $34 $38 $40 $42 $46 CARNE DE CERDO SOLOMILLO AL ROMERO (MIÉRCOLES) COTOLETTA A LA MILANESA (SÁBADO) Chuletón de cerdo apanado, acompañado de tomate fresco y alcaparras. $34 $36 $42 $34 $36 $42 POLLO DEL CHEF Suprema de pechuga de pollo en salsa de tomates frescos, albahaca, aceituna, tomates secos y crema de leche. LIMÓN Y ALCAPARRAS Suprema de pechuga de pollo en salsa de vino blanco, alcaparras, mantequilla y limón. PIZZAIOLA Filete de pechuga apanado en salsa pizzaiola y gratinado con queso mozzarella. BROCHETA MIXTA DE POLLO Y RES Acompañada de pimentón, tomate cherry, cebolla y champiñones. $30 $33 $37 $30 $33 $37 $28 $32 $36 $28 $32 $36 ARROCES RISOTTO DE CAMARONES Y TOMATE Arroz arbóreo en base de fondo de mariscos, vino blanco, camarones y tomate fresco. RISOTTO VEGETARIANO Arroz arbóreo, vino blanco, berenjena asada, zuquini asado, zanahoria, champiñón y alcachofa. $36 $33 Media Porción $25 $23 RISOTTO FUNGHI* Arroz arbóreo, vino blanco y champiñones portobello, porcini y gourmet. *Acompañado de suprema de pollo *Acompañado de carne $30 $21 $36 $44 $34 VEGETARIANO NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

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18 BEDIDAS PÁG 7. JUGOS EN AGUA Fresa, mora, lulo, mango, maracuyá, guanábana y piña. EN LECHE Fresa, mora, lulo, mango, maracuyá y guanábana. MANDARINA PIÑA HIERBABUENA LIMONADA ACEREZADA / LIMONADA HIERBABUENA LIMONADA DE GENGIBRE Y HIERBABUENA LIMONADA DECOCO / LIMONADA DE MANGO VICHE MANGO MARACUYÁ HIERBABUENA MANGO MARACUYÁ / MANGO MANDARINA / MANGO PIÑA FRESA TROPICAL / FRESA MANGO / FRESA MANDARINA / FRESA BANANO FRESA MANDARINA BANANO LULADA TORTELLI MARACUYÁ/KIWI $6 $7 $7 $7 $6.5 $7 $10 $10 $10 $10 $10 $10 $10 OTRAS BEBIDAS GASEOSAS TÉ FRAPPÉ (LIMON / DURAZNO) GINGER CANADA DRY TÓNICA CANADA DRY AGUA DEL NACIMIENTO AGUA SIERRA FRÍA CON GAS BRETAÑA $4.5 $4.5 $6 $6 $5 $4.5 $4.5 CERVEZAS CLUB COLOMBIA PÓKER ÁGUILA LIGHT ÁGUILA CERO PERONI STELLA ARTOIS CORONA EXTRA HEINEKEN $7 $6.5 $6.5 $6.5 $10 $12 $12 $12 SANGRÍAS Y VINOS DE VERANO SANGRÍA TINTO / BLANCO JARRA SANGRÍA ROSADA JARRA VINO DE VERANO JARRA $80 $90 $70 $50 $60 NUESTROS PRECIOS ESTÁN EN MILES E INCLUYEN IMPOCONSUMO

19 El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994.

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