ANTIPASTI INSALATE / PARA COMENZAR / ENTREMES FRIOS Y CALIENTES

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Clara Valverde Castro
hace 6 años
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2 PER INIZIARE ANTIPASTO MISTO (2 personas) Queso Asiago, Provolone ahumado, Fontina y Gorgonzola con Salami, Jamón Serrano, Bresaola y Mortadela con Pistache acompañado de alcachofas marinadas, aceitunas Kalamata y pimientos rostizados CALAMARI RIPIENI CON SALSA ARRABBIATA Calamares rellenos de camarón, callo de hacha, pulpo y mejillones en salsa de tomate picante y gratinados con queso Parmesano FRITTURA MISTA Fritos de camarón, calamar, zanahoria y calabaza PROSCIUTTO E MELONE Finas rebanadas de Prosciutto con perlas de melón rostizadas VITELLO TONNATO Portobello capeado y relleno con finas rebanadas de ternera, arúgula, tomate deshidratado y bañado con salsa cremosa de alcaparras ANTIPASTI RAW CARPACCIO DI MANZO Finas rebanadas de filete de res y hongo Porcinni servido con aceitunas Kalamata, arúgula, virutas de queso Parmesano y alcaparras bañadas en vinagreta de limón con ajo RAW CARPACCIO DI TONNO Finas de rebanadas de atún fresco con supremas de naranja, toronja y limón acompañado de cebolla morada, vinagreta de cítricos y una mezcla de lechugas Baby GRIGLIATA DI VERDURE MISTE Calabazas, zanahorias, pimientos y berenjena a la parrilla con aros de cebolla morada marinado con pesto y gratinados con queso Fontina TRIS DI BRUSCHETTE Pan Focaccia tostado con tomate Cherry, pimientos rostizados y Bresaola con arúgula BRUSCHETTA DI FUNGHI MISTI Mezcla de hongos preparados con aceite de olivo, ajo y chile sobre pan Focaccia y gratinados con queso de cabra INSALATE / PARA COMENZAR / ENTREMES FRIOS Y CALIENTES / ENSALADAS INSALATA CESARE Lechugas Romanas orgánicas bañadas con aderezo tradicional Caesar, queso Parmesano y crotones de ajo INSALATA CAPRESE Rebanadas de tomate con queso Mozzarella fresco di Bufala con hojas de albaca fresca y marinado con aceite de olivo, orégano fresco y vinagre balsámico INSALATA DI PERE Mezcla de lechugas orgánicas Baby con pera marinada en vino tinto acompañado de queso Gorgonzola, nueces y vinagreta de balsámico

3 INSALATA AI FRUTTI DI MARE Camarón, pulpo y calamar Chipirón salteados con ajo, limón, hierbas finas y vino blanco con ensalada de lechugas orgánicas y vegetales ZUPPE E CREME / SOPAS Y CREMAS ZUPPA MINOSTRONE Clásica sopa de verdura con calabaza, zanahoria, espinaca, tomate, alubias y pasta CREMA DI FUNGHI Crema de champiñones y Portobello con un toque de aceite de trufa acompañado con Grissinis CREMA DI POMODORO BASILICO E VINO ROSSO Crema de tomates maduros con una pequeño toque de vino Barolo y hojas de albaca maceradas acompañado de queso frito de cabra y crotones PASTE / PASTAS LASGNA ALLA BOLOGNESE Lasaña con carne molida, salsa de tomate y queso Parmesano al gratín LINGUINE AI FRUTTI DI MARE Linguini con camarones, mejillones, callo de almeja y calamar en salsa de tomate SPAGHETTI ALLA CARBONARA Servido con panceta de cerdo, cebolla, huevo y queso Pecorino FETTUCCINE ALFREDO Preparado con queso parmesano y mantequilla PASTA FRESCA DI RAVIOLI CON GAMBERETTI E ARAGOSTA Pasta fresa de Ravioli rellena de camarón y langosta servido con salsa cremosa de albaca fresca CANELLONI RIPIENI Canelones rellenos de espinacas, queso Ricotta y champiñones bañados con salsa Pomodoro y gratinados con queso Mozarella y Parmesano PENNE ARRABBIATA Servido con salsa de tomate y chile quebrado con un toque de tocino RIGATONI LLA BOLOGNESE Pasta Rigatoni con carne molida, salsa de tomate y queso Parmesano RISOTTI / RISOTTOS RISOTTO ALLA MILANESE Cremoso Risotto preparado con mantequilla, queso Parmesano y azafrán RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Risotto con pulpo, camarones, callos de hacha y mejillones con salsa de tomate RISOTTO CON ASPARRAGI FINOCCHIO E MANDORLE Rissoto con espárragos, hinojo, almendras fileteadas, mantequilla y queso Parmesano

4 PLATTO PRINCIPALE / PLATOS PRINCIPALES CARNE DI MANZO ALLA PIZZAIOLA Medallones de res servidos con salsa Pomodoro con orégano y queso Mozzarella fresco al gratín PLAN TODO INCLUIDO CARGO EXTRA $ 360 FILETTO DI PESCE SPIGOLA Filete de cabrilla a la plancha sobre papa Cambray rostizada con hierbas finas y acompañado con tomate Cherry y mejillones FILETTO DI POLLO AL MARSALA Pechuga de pollo en escalopa bañado con salsa Marsala cremosa acompañado de spaguetti con champiñones GAMBERETTI AL LIMONCELLO Camarones a la plancha con licor de limoncello acompañado de Risotto con espárragos, hinojo y almendras y servido con vegetales Baby OSSOBUCO ALLA MILANESE Chamorro de ternera al horno con salsa Gravy condimentado con Gremolata acompañado de Risotto a la Milanés y espárragos SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Escalopas de ternera cocinadas con jamón Serrano, hojas de salvia y vino blanco acompañadas de papa Cambray rostizadas con hierbas finas y vegetales Baby PLAN TODO INCLUIDO CARGO EXTRA $ 450 POLLO AL LIMONE Pechuga de pollo con piel rostizada y bañada con salsa cremosa de alcaparras y limón acompañadas con Fettuccine Alfredo TONNO CON SALSA VERGINE Filete de atún a la plancha marinado con aceite de olivo, tomate Cherry, echalote, aceitunas Kalamata, alcaparras, albahaca, perejil y limón amarillo sobre una cama de espinacas y láminas de queso Parmesano PER TERMINARE / POSTRES TIRAMISU PANNACOTTA ALL`ARANCIA a la naranja CANNOLI SICILIANI Cannoli relleno de queso Mascarpone, fruta caramelizada, chispas de chocolate y pistache GELATI Y GHIACCIOLO / HELADOS Y SORBETE GELATO ALLA CREMA Helado de Vainilla GELATO AL CIOCCOLATO Helado de Chocolate GELATO ALLA FRAGOLA Helado de Fresa GHIACCIOLO AL LIMONE Sorbete de Limón RAW El consumo de alimentos crudos es bajo su propio riesgo

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