MARIDAJES. Cabernet Sauvignon
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- José María Franco Montes
- hace 8 años
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Transcripción
1 MARIDAJES Cabernet Sauvignon Nueces, almendras Setas: portobello, porcini Trufas Aceitunas negras y verdes Vinagre balsámico Quesos : camembert, roquefort, parmesano Hierbas: menta, Orégano, albahaca, romero, tomillo Pimienta negra Berenjenas Tomates secos Mantequilla (Cabernet Sauvignon) Crema de ostiones y camarones al aceite de oliva, Chupe de locos, Mouse de cilantro con queso roquefort, Pavo asado con salsa de ciruelas, Roast beef con salsa de hierbas frescas. (Cabernet Sauvignon- Carménère) Filete con mantequilla de queso gorgonzola y nueces con Couscous a la menta, Filete asado con berenjenas asadas y ragout de tomates cherry, Trozos de Ternero asado con salsa de champiñones y aceto balsámico.
2 Haras Elegance (Cabernet Sauvignon) Cordero asado con salsa de champiñones porcini y menta, Ciervo a la mostaza con salsa de pasas, Costillas asadas al jugo de cabernet y verduras acompañado de budín de hierbas frescas. Albis Ciervo asado con salsa de tomates cherry, Ternero asado a fuego lento con champiñones portobello, papa de apio y nueces tostadas. Carménère Moras, arándanos, Ajo, cebollas, puerros Setas: Portobello, Shiitake, Porcini Nueces: Almendras, Nueces Quesos: Camembert, Ahumados, Parmesano, Cheddar Hierbas: Romero, Tomillo, Menta, Aceitunas verdes y negras Tomates asados, tomates secos y ahumados Tocino Berenjena, remolacha, hinojo Pimienta negra y blanca (Carménère) Pato salteado con salsa de tomates asados, Cerdo asado en salsa de arándanos, Fettucini con salsa de queso
3 Chardonnay Cítricos: Naranja, Limas, Limón, Cáscara de limón Peras, manzanas, hinojo asado, maíz, palta, zapallo, cocos, leche de coco, Polenta, Hierbas: Albahaca, Tomillo Especies: Nuez moscada, Curry, Jengibre, Azafrán Nueces tostadas: Avellanas, Piñones, Castañas de Cajú, Almendras Aceite de oliva Mantequilla, Crema, leche, Crema ácida Setas varias Quesos: Brie, Parmesano, Suizo Tocino Frutas tropicales: mango, papaya, piña Quiche de ostiones y salmón ahumado con ensalada fresca, Ensalada de Jaiba y mango con aliño de limón y curry, Pavo con Mostaza picante, Pechuga de Pollo asado a la ricotta con salsa de pimentones rojos asados. Risotto con zapallo, champiñones ostra y queso a la pimienta, Rigatoni con Champiñones Shiitaki, Hinojo y Ostras, Fetuccini de espinaca con corvina y salsa de hierbas y crema de coco. Haras Elegance Salmón con hinojo, avellanas y salsa de naranja, Codornices especiadas con hierbas frescas, Cerdo asado a las brasas con manzanas, champiñones y calvados (licor de manzana), Filete de ternera con salsa Dijon y vegetales, Conejo con Couscous al limón.
4 Sauvignon Blanc Cítricos: naranja, limón, limón verde Hinojo (fresco o asado) Pimentones (frescos o asados) Hierbas aromáticas: orégano, Albahaca, romero, cilantro, puerros, eneldo Especies: curry Almendras, avellanas, pistachos Crema ácida, yogurt Quesos: Cabra, Suizo, Parmigiano- Reggiano, Ricotta, Brie, Feta, Mozzarella Alcaparras Aceitunas verdes Jengibre (fresco) Prosciutto Tomates, Tomates secos Berenjena (Sauvignon Blanc) Bruschetta Champiñones con Queso de cabra, Pâté de camarones- ostiones con cilantro, eneldo y piñones, Sopa de berenjenas asadas, Puerros con aceitunas verdes y alcaparras con vinagreta de tomates secos. Syrah Moras Ciruelas Ajo, cebollas, puerros Setas : Portobello, Shiitake, Porcini Nueces: Almendras, Nueces Quesos: Parmigiano- Reggiano, Queso de cabra a la pimienta, feta Hierbas: Romero, Tomillo, Menta, lavanda, laurel Aceitunas verdes y negras
5 Tomates asados, tomates secos Berenjena Hinojo Chocolate Pimienta negra y blanca (Syrah) Fettucini con salame, hongos porcini y portobello, Cordero asado con salsa de aceitunas, Filete Mignon.
YERBA BUENA Entrantes Calamares Panceta asada, crema de cebolla y parmesano Bs. 66 Langostinos y Alcachofas Con crema de camote asado, jugo de carne y amaranto Bs. 72 Pulpo y Ostiones Asados con pil pil
PLATOS FUERTES. Aves
ENSALADAS Ensalada de tomate, palmito y albahaca blanca con vinagreta balsámica Ensalada de lechuga, espinaca y arúgula con mandarinas y nueces en aderezo agridulce Ensalada verde (lechuga, espinaca, pepino,
Botanas y Entradas $120.00. PARRILLADA DE PULPO Y ESPARRAGOS Delicioso pulpo asado con espárragos a la parrilla, humectados con aceites de la región.
Botanas y Entradas PORTOBELLO A LAS BRAZAS EN SALSA CHIMICHURRI Julianas de portobello marinadas y asadas, bañadas en salsa de chimichurri tradicional. PARRILLADA DE PULPO Y ESPARRAGOS Delicioso pulpo
CLASE 3 Martes 22 y Jueves 24 de Marzo Aperitivo: Bruschetta de berenjena y pesto. Fondo:
CLASE 1 Martes 8 y Jueves 10 de Marzo Congrio relleno con espárragos y jaibas Acompañamiento: Puré de papas con zapallo italiano y pesto. Panacotta light de arándanos CLASE 3 Martes 22 y Jueves 24 de Marzo
Gluten. Huevo. Ensalada Waldorf de Nueva York con manzana, apio y nueces
Gluten Ensalada Longhorn con queso de cabra Pan de ajo Pan y salsa de nuestras hamburguesas Crema agria de nuestras patatas asadas Queso mascarpone con arándanos y biscuit de almendras Pastel de manzana
Ensaladas. Parisina. Del Monte
Ensaladas Parisina Tomates cherry, pimientos verdes, pepinos frescos, aros de cebolla morada, aceitunas negras sin carozo, lechuga milanesa hidropónica y champiñón ostra asada, acompañada con dressing
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS COCINA EN TIENDA
Página 1/5 Consomé, puerro, harina, raíz apio + verdura que CREMA DE TEMPORADA varía Bonito, zanahoria, patata, guisante, mayonesa, ENSALADILLA RUSA espárrago Pasta de trigo, pimientos, pesto, mostaza,
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ENTRADAS Cocktail de Tilapia (Ceviche). Marinada Con Aceite de Oliva Extra Virgen, Limón, Chile Dulce, Cebolla Morada y Culantro. Servido Con Aguacate Fresco y Tortillas Chips. 6.800 ii Cóctel de Camarones
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Entradas Salmón Ahumado Servido con alcaparras y cebolla picada. Sashimi de Atún o Salmón Con salsa de soya y wasabi. Tartare de Salmón Servido en una cama de aguacate con una vinagreta y marinada oriental.
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Precio final incluye impuestos 12% de I.V.A. y 10% de servicio
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Aperitivos calientes. Brocheta de pollo tandori. Brocheta de pollo barbacoa. Croqueta de jamón ibérico. Croqueta de bacalao. Croqueta de erizo de mar
Aperitivos Aperitivos fríos Brocheta capresse con pesto de albahaca Brocheta de langostino y piña Grisini de jamón ibérico Salmón marinado con yogur de lima Tartar de langostinos con mango Rillette de
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Comidas ESPECIAL SOUR PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma. PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma. MANGO SOUR $ 2.600 TERREMOTO $ 2.500 JARRO ARREGLADO
Croquetas Al Natural: Pita Napolitana:.. Tortita de maíz rellena de pisto de verduras y seitan, con salsa de albahaca y gratinada.
Primeros Croquetas Al Natural: 9,00 Rellenas de espinacas y manzana. Pita Napolitana:.. 9,75 Tortita de maíz rellena de pisto de verduras y seitan, con salsa de albahaca y gratinada. Provolone a la Parrilla:..
DESAYUNO SIMPLE $2.900 Café Express, tostadas con palta, mermelada y queso crema o quesillo
BRUNCH KANT $7.800 Yoghurt natural, granola, fruta y miel (optativo). Muffin del día, canastita de panes, mantequilla, palta y mermelada casera. Huevos revueltos u omelette. Queso o quesillo, Jugo natural,
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SOCIAL S1 Ensalada Nicoise Clásica, judías verdes, papas al vapor, tomates, atún, anchoa, aceitunas negras y espárragos Cerdo Confitado Fino corte de lomito de cinta, con la mezcla de sabores que dan al
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preparación preparación Verduras al vapor (2 mano porciones). Cocinar al vapor las verduras. preparación preparación
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El otro Puerto Callao Restaurante Carta 2014 Vitacura 8151, Vitacura, Santiago. Reservas : 2224 5477. Atención de lunes a domingo de 13:00 a 15:30 hrs y de lunes a sábado 20:00 a 24:00 hrs PIQUEOS Para
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$ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 2.500 $ 1.500 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 1.500 $ 1.500 $ 2.500 $ 2.000
Bebidas Coca-Cola / Light / Zero Fanta Sprite Ginger Ale / Tónica Néctar Jugos Naturales Agua Mineral con y sin gas Cervezas Heineken Austral Budweiser Royal Guard Kunstmann Corona Escudo Cristal Michelada
ALIMENTOS CON INDICE GLUCEMICO ALTO>>> Sirope (miel en ingles) de Maíz 115. Maltosa (Cerveza) 110. Maltodextrina 105. Glucosa (dextrosa) 100
ALIMENTOS CON INDICE GLUCEMICO ALTO>>> Sirope (miel en ingles) de Maíz 115 Maltosa (Cerveza) 110 Maltodextrina 105 Glucosa (dextrosa) 100 Sirope de glucosa 100 Sirope de arroz 100 Sirope de trigo 100 Pan
ENSALADAS. Ensalada de canónigos y magret de pato ahumado vinagreta de naranja, patatas chips e higos 13,50
ENSALADAS Ensalada de canónigos y magret de pato ahumado vinagreta de naranja, patatas chips e higos 13,50 Ensalada mixta de lechugas y hierbas salvajes vinagreta de hierbas Reinhard s, crotones de brioche
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA HOSPITAL PEDIÁTRICO "BACA ORTIZ" ÁREA DE PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN-GESTIÓN HOTELERA
LUNES FECHA: * Café en leche *SOPA: Arroz de cebada: carne de cerdo *SOPA: Crema de pollo con verduras * Queso papas, zanahoria, col, culantro zanahoria, apio, harina, ajo PAN: Blanco leche, perejil JUGO:
TAYTA FE COCINA PERUANA Y PARRILLAS (084)-254582-999 685 884 taytafe@gmail.com Av. La Cultura A9 Marcavalle, Cusco, Perú
ENTRADAS Causa rellena de pollo S/. 18.00 Cremosa causa de papa amarilla, rellena de pollo y palta. Servida con huevos, aceituna y salsa golf. Rocoto relleno S/. 22.00 Rocoto relleno de ragout de lomo
Desayunos. Emparedados: Wraps: Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) $ 5.00
Tostadas Francesas Desayunos COMBOS (incluyen café o té, jugo y frutas) Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) Tostadas francesas y avena Panes dulces y avena Huevos al gusto con pan Omelette (Con vegetales,
MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de tubérculos al azafrán. Cebolla, puerro, batata, patata, boniato, yuca, azafrán y aceite de oliva. Ensalada de endivias y salsa de curry. Hojas verdes, endivias, judías boby,
Bocadillos & sándwiches
Bocadillos & sándwiches TIRAS DE BISTEC 9,25 Cebolleta, setas, anacardos y teriyaki ESPANOL CLUB FRIENDS 9,25 TORTITAS DE SALMÓN AHUMADO 8,50 FRIENDSBURGER HÔI AN SANDWICH 9,50 CARPACCIO DE TERNERA 8,50
Garrón de cordero. $ Medallón de Filete con salsa carmenere y chalotas.. $ 4.200
MANGO DELIVERY LASAÑAS (6 porciones) Lasaña Camarón ecuatoriano, Alcachofa y Jamón serrano... $ 17.000 Lasaña Cordero, Pomodoro y queso mancheco.. $ 21.000 Lasaña Salmón, Espinaca y Setas.. $ 16.500 Lasaña
Buffet # 01. Buffet # 02
2017 BUFFET COMPUESTOS 2 TIPOS DE CARNES Buffet # 01 Ensalada Capresse ( Tomate, Queso Mozzarella aderezo Pesto) Suprema de pollo salsa de maíz (Vino Blanco, especies y Maíz) Tournedos de res salsa Forestière
Nachos con Pollo 7,80 Con pechuga de pollo, gratinado con tomate y queso y con salsa Sour Cream y Guacamole
Entrantes Pan con Ajo al Horno - vegetariano - 2,40 Bruschetta - vegetariano - 3,70 Pan de Olivas con trocitos de tomate, cebolla y ajo Nachos - vegetariano - 6,40 Gratinado con tomate y queso, con salsa
MENU CENA HOTEL ROYAL CORIN ***** ENTRADAS
MENU CENA HOTEL ROYAL CORIN ***** ENTRADAS CEVICHE NIKEY CON AGUACATE $ 14.00 Atún fresco marinado con soya, limón, semillas de sésamo y ajonjolí, pasta de ají peruano, cebolla morada, culantro, cebollín
Picado de atún Atún del pacífico aderezado en pebre de tomates, sobre masa integral y rúcula balsámica. $ 6.800
ENTRADAS Tártaro de Filete al estilo Francés Filete de res aderezado con mostaza dijon y acompañado de cebollas, alcaparras y pepinillos, servido con finas tostadas al oliva. $ 5.700 Picado de atún Atún
Bienvenidos a nuestro Restaurante!
Bienvenidos a nuestro Restaurante! Les informamos que encontrará en esta carta y en cada plato las reseñas de los alérgenos que contienen. La leyenda correspondiente está en la penúltima página de este
MENÚ CENAS Y ESTACIONES
MENÚ CENAS Y ESTACIONES MENÚ CENAS CAMERINO Crema de Espinacas Ensalada de Habas Verdes Habichuelas Tiernas Rostizadas con Cebollines, Tomates Picados en Cuadros, Lechuga Risada y cubiertas con Cebollas
Plaza Bib-Rambla, 8 y Granada Tlf
MENU ESPECIAL Nº 1 Aperitivo Especial del Chef ENTRADA Crema de Calabaza Cocida al Horno de Leña con Parmesano PRIMER PLATO Lasaña de Verduras, Setas y Espinacas SEGUNDO PLATO Merluza en Salsa Verde Pudin
CREMAS ENSALADAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana. - Crema fría de zanahoria al curry
CREMAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana - Crema fría de zanahoria al curry - Crema fría de melón con virutas de jamón - Crema senegalesa - Vichysoisse CALIENTES: - Crema de espárragos
preparación Mezclar todos los ingredientes. preparación preparación preparación preparación preparación
La dieta Blind Date te hace perder de 3 a 5 kilos por semana con s que te permitirán purificar, drenar y nutrir tu organismo para que tengas el cuerpo perfecto para esa cita a ciegas día 1 Tomar 2 vasos
Sashimi Salmon Laminas de salmon fresco con jarabe de papaya picante y curry $ (12 unidades)
APERITIVOS Sashimi Salmon Laminas de salmon fresco con jarabe de papaya picante y curry $15.500 (12 unidades) Pate Casero Receta casera de pate de pollo con almendras, sesamo tostado y cramberries $6.500
La kusina. Y algo más NUESTRO MENU
La kusina Y algo más NUESTRO MENU ENTRADAS Y TAPAS Champiñones a la griega Con tomates, cebollitas y zanahoria a base de vino y aceite de oliva Espinacas y mozzarella al formo Delgadas tortillas árabes
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de maíz con hinojo al curry. Cebolla, puerro, nabo, maíz dulce, raíz de hinojo, curry de madrás y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con tomate seco y remolacha. Quinoa, remolacha,
COCINERO EN CASA. www.cocinamiguel.com
COCINERO EN CASA. www.cocinamiguel.com MENU Entrantes Guisos Pastas Pescados Carnes Huevos Arroces Entrantes Gazpacho: (4 Rac.) 1 Kg. Tomate natural, ½ Ajo, ½ Cebolla, 1 Pimiento rojo, 1 Pepino, Comino,
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de zanahoria asada y jengibre. Cebolla, zanahoria, jengibre, apio, gomasio y aceite de oliva. Ensalada de rúcula con pera, nueces y parmesano. Rúcula, pera, nueces, queso parmesano,
CATÁLOGO DE PRODUCTOS
DISTRIBUCIÓN GOURMET ÁVILA CATÁLOGO DE PRODUCTOS LA CUNA CONSERVAS ARTESANAS RECETAS DULCES Mermeladas Mermelada de Albaricoque Ingredientes: Albaricoque (72%), azúcar y limón. Mermelada de Frambuesa
*Precio base de los menús 50 personas, en caso de ser menos se hará una cotización especial.
TIEMPOS Servicios que incluyen nuestros menús de tiempos Coordinación del evento Vajilla importada, cristalería y cubertería Servilletas de tela (varios colores a elegir) Capitán de meseros con propina
MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
MENÚ DEL DÍA LUNES El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. El menú incluye agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
BOCADITOS. Pinchos Capresse / Palta, huevitos de codorniz y tomates cherry/ boconccino, tomates cherry, albahaca y olivas negras
BOCADITOS FRIOS BOCADITOS Croutons / Hojaldres Roquefort, nuez y almendras tostadas, /Palta con mayonesa de hierbas y triangulitos de quesomouse de: Albahaca, Rúcula, Aceitunas, Berenjena, Hierbas, Pimientos
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de batata con hinojo al curry. Cebolla, puerro, batata, raíz de hinojo, curry de madrás y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con tomate seco y remolacha. Quinoa, remolacha, uvas
Ensaladas. 1 Ensalada mixta: Lechuga, tomate y cebolla... 4,90 / 3,70. queso de cabra, pasas, piñones y reducción de vinagre balsámico...
Ensaladas 1 Ensalada mixta: Lechuga, tomate y cebolla... 4,90 / 3,70 2 Ensalada de queso de cabra: Lechugas variadas, rúcula, queso de cabra, pasas, piñones y reducción de vinagre balsámico... 9,90 / 8,50
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de brócoli von coco y jengibre. Brócoli, cebolla, apio, leche de coco, jengibre, nabo y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con remolacha y queso feta. Quinoa, remolacha, cebolla,
Codeco Nutrilife - Dietas para Adelgazar Centro de Atención al Cliente 1-866-462-5706
Menú Fase 1 Duración: 2 días Calorías por día: 2000 Grupo de alimentos y calorías por porción Cantidad de porciones por día Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Cena Merienda Total Calorías Dulces 75 cal
Menu. **Todos nuestros platos se cocinan con cariño y si usted tiene alguna alergia, por favor díganos y nosotros lo ayudemos a encontrar su comida.
Menu **Todos nuestros platos se cocinan con cariño y si usted tiene alguna alergia, por favor díganos y nosotros lo ayudemos a encontrar su comida. Pan: 1. Pan con ajo 2.60 2. Pan con ajo y tomate ó queso
Arroz integral preparado al wok con zucchini (amarrillo y verde), cebolla, apio y tortilla de huevo. Cerdo $8.100 Carne $8.100 Pollo $7.
PUNTO VERDE Wok Wok Mandarin Arroz integral preparado al wok con guisantes, zanahoria, raíces chinas, jamón ahumado, ajonjolí y camarones. Wok Yakimechi Arroz integral preparado al wok con zucchini (amarrillo
Marinado en Aceite de Olivo Extra Virgen, Limón, Esencia de Chipotle Y Soya, Jengibre y Ajo $
Entremeses Dúo de Abulón Vivo Marinado en Aceite de Olivo Extra Virgen, Limón, Esencia de Chipotle Y Soya, Jengibre y Ajo $ 270.00 Ostiones Kumamoto en su Concha Acompañados de Salsa Mignonette y Cocktail
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.
MENÚ DEL DÍA LUNES Tabulé de quinoa con uvas pasas y brotes de soja. Quinoa, zanahoria, tomate, uvas pasas, maíz dulce, pepino, perejil, limón, aceite de oliva y semillas de amapola. Crema de coliflor
MENÚ No. 1 EMPANADA DE CARNE. (Rellena de carne de res, aceitunas verdes y huevo duro). PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA
MENÚ No. 1 EMPANADA DE CARNE (Rellena de carne de res, aceitunas verdes y huevo duro). PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA (Empanizada con queso parmesano, guarnición de fetuccine al burro y franja de salsa
PARA ESTAR LIGEROS... NUESTRAS PASTAS FRESCAS...
EMPEZAMOS A SOÑAR Plato Tapa Milhojas de parmesano crujiente con bresaola, 10,00 5,50 (embutido tipico italiano), rucula, tomate cherry y reducion de vinagre balsamico Carpaccio de ternera menorquina con
MENÚ DEL DÍA CENAS LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 12,50 e.
MENÚ DEL DÍA CENAS LUNES Crema de tubérculos al azafrán. Cebolla, puerro, batata, patata, boniato, yuca, azafrán y aceite de oliva. Ensalada de endivias y salsa de curry. Hojas verdes, endivias, judías
INVIERNO 21.06.2015 al 23.09.2015
INVIERNO 21.06.2015 al 23.09.2015 MATRIA Proviene de Madre Tierra de donde salen los productos, de ahí partimos como cocineros a inventar y reinventarnos como personas Nuestra carta la RENOVAMOS con las
PRIMEROS: SEGUNDOS: Crema de garbanzos con tomate asado. Cebolla, apio*, puerro*, garbanzos*, tomate asado*, aceite de oliva* y ajo.
UMENÚ NOCHE -LUNES- Crema de garbanzos con tomate asado. Cebolla, apio*, puerro*, garbanzos*, tomate asado*, aceite de oliva* y ajo. Ensalada de remolacha y germinados. Remolacha*, germinados de lentejas*,
Menú Insignia. Menú Bicentenario. Otras Menciones
Menú Insignia La Fourchette, el restaurante del Gran Hotel Paraná, obtuvo el Primer Premio, DIPLOMA DE ORO en el certamen Primer Concurso de Restaurantes de Entre Ríos 2006 Litoral Gourmet. Boga Gratinada
MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.
MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de calabacín y zanahoria al garam masala. Zanahoria, calabacín, puerro, cebolla, garam masala, raíz de hinojo y aceite de oliva. Ensalada de judías verdes con tomate y trocitos
COMIDAS Y CENAS. Comida o cena. Cuatro tiempos: entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre. Tres tiempos: entrada o sopa, plato fuerte y postre.
COMIDAS Y CENAS Comida o cena Cuatro tiempos: entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre. Tres tiempos: entrada o sopa, plato fuerte y postre. Dos tiempos: entrada o sopa y plato fuerte. Platos fuertes:
D01 D02 D03 D04 D05 D06. Desayunos: 3 95 / / / / / / 4 95
Desayunos: D01 Tortitas de jamón cocido y huevos revueltos Harina (35%), huevo (40%), jamón cocido (20%), levadura (2%) y aceite de oliva (3%) Kcal: 275 Proteínas: 52g Carbo: 38g Grasas: 13g D02 Tortitas
ESTANDARIZACION SALSAS Y ADEREZOS PARA 1 GARRAFA (4000grs)
SALSAS 1.MAYONESA PREPARADA 2.MOSTANEZA 3.MAYONESA CON HIERBAS ESTANDARIZACION SALSAS Y ADEREZOS PARA 1 GARRAFA (4000grs) ABRIL DE 2014 INGREDIENTES CANTIDAD (grs) ADEREZOS INGREDIENTES CANTIDAD (grs)
CATERING MENUS CATERING MENUS
CATERING MENUS 2010 CATERING MENUS 02 03 CENA 1. RUSTICA CENA RUSTICA: TAPAS Y RACIONES PARA COMPARTIR Aceitunas Marinadas Coca de Verduras Boquerones Croquetas Caseras Gambas Rebozadas Brocheta de Lomo
Menú en Tiempos. Entremés
Menú en Tiempos Servicio en 1, 2, 3 y 4 tiempos. El pastel no aplica como postre Entremés Piña con Banderilla de Carnes Frías Empanada de Queso y Jamón, Elote, Rajas en Cama de Lechuga Carpaccio de Res
Ensaladas $40.00. Lechuga orejona, escarola, tomate cherry, nuez, y aderezo dulce de avellanas y manzana.
Waldorff Ensaladas $40.00 Lechuga orejona, escarola, tomate cherry, nuez, y aderezo dulce de avellanas y manzana. Navidad Combinación de lechugas frescas, kiwi o cereza, tomate, peras al vino, queso groullere
Desayuno Básico. Desayuno Continental
Servicio de Desayuno Desayuno Básico Café de grano, té, jugo de fruta y leche, mini sándwich de ave pimentón, mini croissant jamón y queso, plato de fruta de la estación, brownie de chocolate y donuts
Carpacho de res Finas láminas de filete, aliñadas con vinagreta de champiñones, parmesano y hojas de arúgula.
Tabla de quesos españoles Conjunto de quesos manchegos de oveja y cabra, finalizando con el famoso queso azul de Cabrales (Idiazabal, El Gran Flor, Castillo del Duero, Manchego Real de Cabra y Cabrales)
RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas)
RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas) Alcachofas rebozadas 2 Kg alcachofas harina y huevo Las alcachofas, limpias de hojas duras, se cortan en rebanadas gruesas y se rebozan con huevo y harina.
Ensalada Griega Pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras y queso feta; acompañada de vinagreta de la casa
BUFFET B 1 ENSALADAS Ensalada Mixta Variedad de lechugas, cebolla morada, tomates deshidratados y aguacate, Vinagreta de la casa a base de Pepitoria Ensalada Griega Pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras
Taller Restaurante del Le Cordon Bleu Perú. No se cobra por servicios. Nuestros precios incluyen I.G.V. Vigencia de la carta: 30 días
Taller Restaurante del Le Cordon Bleu Perú No se cobra por servicios. Nuestros precios incluyen I.G.V. Vigencia de la carta: 30 días Entradas y Sopas Entradas Frías GRAVED LACHS CON RÖSTI Láminas de salmón*
M E N Ú D E L D Í A LUNES
LUNES Salmorejo de Aguacate y Espinaca. Aguacate, espinaca, pan integral sin gluten, ajo, manzana verde, melón, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Ensalada de Tomate con Pesto Vegetal de Almendras. Tomate,
Papas chips / Papas SorS / Papas en cascos / Ensalada fresca / Crema de día + La bebida de tu elección.
SAN- DUCHES PÍDELO EN COMBO... $ 7.100 Papas chips / Papas SorS / Papas en cascos / Ensalada fresca / Crema de día + La bebida de tu elección. JACOBO III...$ 16.200 Rodajas de tomate, aceitunas verdes,
ENSALADA RULO DI CABRA mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones, emulsión de naranja y pan Cerdeña
FIRENZE ENSALADA RULO DI CABRA mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones, emulsión de naranja y pan Cerdeña CARPACIO DE TERNERA CON GRANA PADANO Y FOCACCIA RISOTTO TARTUFATA