José L. Terra 2220 local Mercado Agrícola de Montevideo - Tel:

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1 José L. Terra 2220 local Mercado Agrícola de Montevideo f Pellicer Parrilla Gourmet

2 Pellicer Parrilla Gourmet Pellicer le ofrece disfrutar de una experiencia única para sus sentidos. Todos nuestros platos han sido cuidadosamente diseñados y elaborados con ingredientes de alta calidad y exquisito sabor. Nos respalda una extensa trayectoria de servicio y dedicación por la gastronomía uruguaya. Pellicer Parrilla Gourmet le permitirá deleitarse con las raíces de nuestra comida típica y la garantía de sabor que nos caracteriza. Contamos con un asador giratorio, único en el país para asar nuestras carnes al pincho. Consulte por servicio de catering para fiestas y eventos.

3 Entradas Picada del Mercado (chorizo cantimpalo, provolone Pellicer, papas rústicas, arrolladitos primavera, bastones de mozzarella y dips con salsas) Mollejas al Jerez (molleja sellada con reducción de Jerez y hongos trufa) Ensalada de las Sierras (jamón crudo, higos, rúcula y focaccia con vinagreta) Páez Vilaró (brusquettas de morcilla, queso de cabra y tomate confitado) Mejillones a la provenzal Bastones de mozzarella Papas Funghi Entradas de parrilla Chorizo Chorizo cantimpalo Morcilla dulce o salada Molleja Choto Chinchulín Riñón Provolone Pellicer (panceta crocante, ciboulette, colchón de rúcula y oliva) Provolone Mediterráneo (jamón crudo, tomates secos y aceite de oliva) Provolone Morrón relleno (huevo, jamón, albahaca, provolone y parmesano) Morrón

4 Parrilla de novillo Picaña rellena (jamón crudo, cebolla caramelizada y champignones, acompañada de calabaza a la parrilla y un toque de oliva) Baby beef relleno (jamón, mozzarella, pimientos rojos y olivas negras, acompañado de papa al plomo y salsa de queso azul) Entrecotte (ojo de bife) Picaña Asado de manta al pincho giratorio Bife de vacío Colita de cuadril Asado de tira Entraña fina (Todos estos cortes van acompañados con papas fritas, ensalada rusa o ensalada mixta) Otras carnes Cordero al pincho giratorio Matambrito de cerdo Pulpa de bondiola Pollo deshuesado (Todos estos cortes van acompañados con papas fritas, ensalada rusa o ensalada mixta)

5 Otras carnes Salmón Serrano (salmón a la parrilla mechado con jamón crudo, acompañado de torre de zucchini, berenjena y papa al plomo) Atún Cimarrón (atún rojo a la parrilla, acompañado de hojas verdes, tomates cherrys y semillas) Pamplona de cerdo (casera; rellena de jamón, mozzarella, provolone, panceta y primientos; marinada en vino blanco y acompañada de calabaza glaseada) Suprema rellena (jamón, mozzarella y olivas verdes, acompañada de papas noisette) Brasero Pellicer (para dos personas) (asado, pollo, pulpa de bondiola, chorizo extra Cattivelli, morcilla, chinchulín, morrón y cebolla a las brasas) Salsas para carnes (champignones, crema de puerros, pimienta negra, barbacoa y mostaza antigua de Dijón) Ensaladas gourmet Ensalada fresca de langostinos y salmón ahumado (mitzuna, hojas de mostaza, rúcula, lechuga, langostinos, salmón ahumado y almendras) Ensalada Mediterránea (queso brie, ciruelas pasas, hojas verdes, crocante de focaccia y nueces) Ensalada César (variedad de lechugas, pollo, parmesano, croutons, aderezo César)

6 Rincón gourmet Cordero Pellicer (cordero golpeado, deshuesado a la plancha con limón, orégano y mostaza antigua de Dijón, acompañado de ensalada verde con gajos de mango) Cordero a la pizza (cordero deshuesado con salsa fileto y mozzarella gratinada, acompañado de papas rústicas con un toque de paprika) Rack con puré español (rack de cordero con salsa de tannat, acompañado de puré rústico de papas con alcaparras y cebolla de verdeo) Tournedó de lomo (25 min.) (medallón de lomo envuelto en panceta con salsa de pimienta negra, acompañado con papa aplastada) Salmón oriental (salmón grille con salsa teriyaki, acompañado de zanahorias baby salteadas con miel, ají y un toque de estragón) Pez espada Emperador (pez espada grillado con salsa de queso azul, acompañado de papines a la plancha con un toque de aceite de oliva) Pesca del día a la plancha con vegetales grillados Pesca del día a la plancha con salsa crema de puerros y lasagna de vegetales Pollo deshuesado napolitano (salsa fileto, jamón y mozzarella)

7 Nuestras pastas Sorrentinos de salmón (gratinados con mozzarella, parmesano y finas hierbas) Raviolones de cordero (con salsa rosa y finas lascas de parmesano) Raviolones de jamón crudo y queso philadelphia Sorrentinos de pollo, puerro y mozzarella Ravioles de verdura Salsas: fileto, bolognesa, cuatro quesos, champignones, crema de puerros, rosa. Minutas Cubierto $65 Todos los precios incluyen iva Chivito de bondiola (finito de bondiola con huevo, jamón, mozzarella, fiambre de bondiola, lechuga, tomate y mayonesa, en pan bata) Milanesa de ternera napolitana Milanesa de ternera Menú infantil Hamburguesa rellena de queso acompañada de papas fritas (menores de 12 años)

8 La compañía Brasero de vegetales a la parrilla (zucchini, morrón rojo, berenjena, tomate, cebolla, papa y boniato) Papa al plomo con roquefort Papa al plomo Vegetales grillé Puré de manzana Calabaza glaseada a la parrilla Papas rústicas Boniato al plomo Papas noisette Ensalada rusa Papas fritas ENSALADAS Especial (lechuga, tomate, cebolla, rúcula, zanahoria, palmito, huevo duro) Caprese (tomate, albahaca, mozzarella de bola) Mixta (tomate y lechuga) Mix de verdes (lechuga lisa, morada, mitzuna, rúcula y hojas de mostaza)

9 Nuestras exquisiteces Degustación de Cheesecake (Oreo, dulce de leche Lapataia, maracuyá). Cheesecake de frutos rojos Marquise (de chocolate con helado de limón y crocante de almendra) Copa helada (helado artesanal, frutas de estación y crocante) Crepe Lapataia (de chocolate relleno de dulce de leche Lapataia con helado de crema y salsa de frutos rojos) Panqueque de manzana con helado de crema Helado artesanal (3 bochas) Massini Flan casero con dulce de leche Lapataia Macedonia de frutas Cafetería Café Café largo Café con Baileys Cortado Capuchino Té Té con leche Jugo Del Valle Jugo natural de naranja Sandwich caliente de jamón y queso Sandwich caliente napolitano Té completo para dos (Té, café o capuchino, jugo Del Valle, medialuna, sandwich caliente, tostadas, masas secas, postre)