PERCEPCIÓN DE ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN MEDIA DE LA CIUDAD DE VALDIVIA HACIA LA FORMACIÓN TURÍSTICA: TENDENCIAS Y EXPECTATIVAS

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1 PERCEPCIÓN DE ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN MEDIA DE LA CIUDAD DE VALDIVIA HACIA LA FORMACIÓN TURÍSTICA: TENDENCIAS Y EXPECTATIVAS Tesis para optar al Título de: Administrador de Empresas de Turismo Profesor Patrocinante: Sr. Mirko Vera Campos SEBASTIÁN ALEJANDRO OBANDO KEIM DANNY CRISTIAN RODRIGUEZ BELTRÁN VALDIVIA CHILE 2006

2 ÍNDICE GENERAL RESUMEN SUMMARY INTRODUCCIÓN OBJETIVOS METODOLOGÍA CAPITULO I ANÁLISIS DEL SECTOR TURISMO Y SU IMPACTO EN EL MERCADO LABORAL Análisis y tendencias del sector turismo Tendencias del turismo en el contexto nacional Características del mercado laboral del sector turístico en Chile. 1.4 Impactos del crecimiento turístico en la oferta educacional La formación y capacitación turística en chile Oferta de la formación turística en la educación superior en chile Mecanismos de fomento para el perfeccionamiento turístico. 18 CAPITULO II CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA EN ESTUDIO. 2.1 Características generales de la ciudad de valdivia Descripción de la ciudad de valdivia Historia de la ciudad de valdivia. 27

3 2.2 Principales sectores productivos de la ciudad de valdivia La oferta turística y su importancia económica para la ciudad 30 de valdivia Recursos turísticos de valdivia Oferta de servicios turísticos Importancia de la formación turística para la 33 consolidación del destino. 2.4 Oferta de educación media en la ciudad de valdivia Oferta de educación superior en la ciudad de valdivia Establecimientos de educación superior que imparten carreras relacionadas con turismo en la ciudad de valdivia. 40 CAPITULO III PERCEPCIÓN DE LOS ALUMNOS DE CUARTO AÑO MEDIO DE EDUCACIÓN MEDIA DE LA CIUDAD DE VALDIVIA CON RESPECTO A LA FORMACIÓN EN TURISMO. 3.1 METODOLOGÍA DEL ESTUDIO Características del Universo Determinación de la Muestra Diseño del Instrumento Aplicación del Instrumento Tabulación del Instrumento PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS Consideraciones para la Selección de Instituciones de 48 Educación Superior y Carreras Nivel de Conocimiento respecto de la Universidad 50 Austral de Chile Conocimiento acerca de la Carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la Universidad 54

4 Austral de Chile Percepción con respecto a la Carrera de Administración de Empresas de Turismo. 59 CAPITULO IV: CONCLUSIONES. 64 BIBLIOGRAFÍA ANEXOS ÍNDICE DE CUADROS Cuadro Nº 1 Carreras de Turismo o relacionadas impartidas por Instituciones de Educación Superior en la ciudad de Valdivia. 40 ÍNDICE DE TABLAS Tabla Nº 1 Ocupados en Actividades Características del Turismo. 9 Tabla Nº 2 Ocupados en Actividades Características del Turismo 11 por Regiones. Tabla Nº 3 Principales Ocupaciones según el Número de 14 Empleados en cada Región. Tabla Nº 4 Estimación de Empleo para las Actividades 15 Características del Turismo. Tabla Nº 5 Universo de Establecimientos de Enseñanza Media que poseen Cuarto Año Medio en la ciudad de Valdivia. 42

5 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico Nº 1 Gráfico Nº 2 Gráfico Nº 3 Gráfico Nº 4 Gráfico Nº 5 Gráfico Nº 6 Tipos de Instituciones de Educación Superior en Chile relacionadas con el área turística. Concentración de Carreras relacionadas con el área turística por Región. Carreras relacionadas con el área turística según nivel de formación. Principales Sectores Productivos de la comuna de Valdivia. Establecimientos de Educación Media de la ciudad de Valdivia según tipo de financiamiento. Establecimientos de Educación Media de la ciudad de Valdivia según tipo de enseñanza Gráfico Nº 7 Establecimientos de Educación Superior de la ciudad 35 de Valdivia. Gráfico Nº 8 Tamaño de la Muestra según tipo de 46 Establecimiento. Gráfico Nº 9 Factores que se evalúan al postular a una carrera de 48 educación Superior. Gráfico Nº 10 Actividades con las que los alumnos se sienten más 49 identificados. Gráfico Nº 11 Cantidad de alumnos que posee información acerca 50 de las carreras que ofrece la Universidad Austral de Chile (UACH). Gráfico Nº 12 Medios por los cuales los alumnos obtuvieron 51 información acerca de las carreras de la UACH. Gráfico Nº 13 Cantidad de alumnos que desea postular a la UACH 52 Gráfico Nº 14 Percepción de los alumnos acerca de la formación 53 académica de la UACH. Gráfico Nº 15 Cantidad de alumnos que posee información acerca 54 de la carrera de Administración de Empresas de

6 Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 16 Medios por los cuales los alumnos obtuvieron información acerca de la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 17 Cantidad de alumnos que postularían a la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 18 Motivo por el cual los alumnos estudiarían la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 19 Motivo por el cual los alumnos no estudiarían la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 20 Cantidad de alumnos que posee información acerca de las asignaturas que se dictan en la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la UACH. Gráfico Nº 21 Percepción de los alumnos acerca del salario de un Administrador de Empresas de Turismo Gráfico Nº 22 Cantidad de alumnos que piensan que falta información acerca de la carrera de Administración de Empresas de Turismo. Gráfico Nº 23 Medios por los cuales a los alumnos les gustaría obtener información acerca de la carrera de Administración de Empresas de Turismo. Gráfico Nº 24 Cantidad de alumnos que les gustaría estudiar alguna carrera relacionada con turismo. Gráfico Nº 25 Carreras relacionadas con turismo que les gustaría estudiar a los alumnos

7 ÍNDICE DE ANEXOS Anexo Nº 1 Anexo Nº 2 Anexo Nº 3 Anexo Nº 4 Anexo Nº 5 Establecimientos de Educación Media de la ciudad de Valdivia. Instituciones de Educación Superior que imparten carreras de Turismo a nivel profesional en Chile. Instituciones de Educación Superior que imparten carreras de Turismo a nivel técnico profesional en Chile. Muestreo Estratificado. Encuesta Estudiantil.

8 INTRODUCCIÓN La actividad turística, en los últimos años, ha demostrado ser una de las actividades económicas de mayor crecimiento a nivel mundial, manteniendo un ritmo de crecimiento superior a la economía mundial, generando alrededor de 6,2 billones de dólares en el año 2005, lo que se traduce en un crecimiento del 5,4%, y mantendrá un crecimiento esperado del 4,6% anual hasta el año 2015, según la WTTC (World Travel & Tourism Council). Con respecto al desarrollo de la actividad turística en Chile, al igual que la tendencia mundial, cada año se produce un crecimiento del sector. Es así como en el año 2004 visitaron nuestro país 1,8 millones de turistas generando cerca de US$1.300 millones, superando lo sucedido en el año 2003, en el cual el país fue visitado por 1,6 millones de turistas, lo cual generó US$1.108,1 millones. Mientras que para el año 2005, según la proyección de Estudios de la CNC (Cámara Nacional de Comercio), se estima que esta actividad debería generar un aporte de US$1.500 millones al PIB nacional. A pesar de que las cifras anteriores demuestran un constante crecimiento de la actividad turística en nuestro país, sin embargo, aún se considera como una actividad económica en vías de desarrollo, generando el 4,1% del valor agregado de toda la economía y una proporción del empleo total del país de 3,0% en temporada alta. Si se considera el potencial de expansión del turismo, no cabe duda que esta participación se incrementará en el futuro. La magnitud del empleo en las actividades características del Turismo, según encuesta desarrollada el año 1999 por el Ministerio de Economía y SERNATUR, alcanza un total de 159 mil ocupados en la temporada alta (enero-febrero) y de 144 mil en la temporada baja (junio-julio). Estos resultados, obtenidos de la Encuesta de Empleo en Actividades Características del Turismo, señalan la incidencia en el cambio de estaciones en el desarrollo de la actividad. Aunque en ambas temporadas se producen incorporaciones de ocupados a la actividad, en la temporada alta se registra una cantidad superior en ocupados en relación a la temporada baja.

9 Un producto o servicio turístico incluye elementos tales como infraestructura, equipamiento, tecnología y recursos humanos, siendo este último el gran responsable de lograr como objetivo final la satisfacción del cliente. Para lograr este objetivo es fundamental contar con personal altamente capacitado, lo que se traduce en una importante ventaja competitiva en la prestación del servicio. De aquí nace la necesidad de contar con instituciones que ofrezcan una adecuada formación para una diversidad de campos laborales que presenta el sector turístico, tanto a nivel técnico como profesional. Es así como en el año 2001, según Chile contaba con 34 instituciones de educación superior, que ofrecieron más de vacantes, para carreras relacionadas con el área del turismo, oferta educacional que se ha ido incrementando en los últimos años con el surgimiento de nuevos establecimientos de educación superior. Considerando el importante rol que juega el recurso humano en el desarrollo del sector turismo y la creciente oferta de carreras de formación turística, surge la inquietud de investigar cual es la percepción de los estudiantes de educación media hacia las diversas carreras relacionadas con turismo, y además conocer si los alumnos de educación media de nuestro país reciben una adecuada y completa información acerca de las diferentes carreras relacionadas con el rubro turístico, tomando en cuenta el plan de estudios, aranceles, título profesional, campo laboral, oferta laboral, ingresos futuros, posibilidades de desarrollo personal y profesional, etc. Finalmente, por medio de esta investigación, se pretende principalmente aportar al fortalecimiento de las políticas de difusión de la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la Universidad Austral de Chile, así como también sugerir nuevos lineamientos con respecto a la información y orientación para alumnos de enseñanza media que deseen optar por la formación turística.

10 OBJETIVOS DEL PROYECTO Objetivos Generales: Determinar la percepción y la información que poseen los alumnos de Educación Media con respecto a las carreras relacionadas con turismo. Objetivos Específicos: 1. Conocer y analizar el desarrollo del sector turismo y su impacto en el mundo laboral. 2. Realizar un catastro de la oferta de las diferentes Instituciones de Educación Superior que participan en la formación de recursos humanos para el sector turístico en Chile. 3. Realizar un castro de los diferentes establecimientos de Educación Media de la ciudad de Valdivia. 4. Proponer lineamientos para orientar las políticas de difusión de la carrera de Administración de Empresas de Turismo impartida por la Universidad Austral de Chile para entregar una adecuada información y orientación para alumnos de enseñanza media que deseen optar por este tipo formación.

11 METODOLOGÍA Fuentes Primarias: Visita en terreno a establecimientos de educación media de la ciudad de Valdivia. Se visitarán los establecimientos educacionales de la ciudad de Valdivia que cuenten con cuarto año de enseñanza media, primero para solicitar autorización y luego para aplicar una encuesta a los alumnos de cuarto año de enseñanza media. Encuestas a alumnos de cuarto año de enseñanza media de la ciudad de Valdivia. Esta encuesta se realizará sólo a algunos alumnos de cada curso, cantidad determinada mediante cálculos estadísticos descritos posteriormente. Elaboración de ficha técnica de las instituciones de educación superior que imparten carreras relacionadas con el sector turístico. Se realizará un catastro de aquellas instituciones de educación superior de la ciudad de Valdivia que impartan carreras relacionadas al sector turístico Entrevista a informantes claves. Se llevarán a cabo entrevistas con informantes claves tales como profesores de diversas asignaturas de la carrera de Administración de Empresas de Turismo y funcionarios de establecimientos educacionales de enseñanza media de la ciudad de Valdivia.

12 Fuentes Secundarias: Revisión bibliográfica. Revisión de páginas web en internet. Revisión de documentos de la Universidad Austral de Chile.