C A T Á L O G O

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Fernando Botella Flores
hace 5 años
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1 C A T Á L O G O

El cuidado de cada ingrediente y preparar todo con el corazón son mis secretos para lograr ese sabor único de mis

2 Quiero compartir contigo esta selección de mis mejores recetas navideñas, una deliciosa combinación de platos típicos y artesanales que he perfeccionado durante más de 30 años de experiencia y dedicación. El cuidado de cada ingrediente y preparar todo con el corazón son mis secretos para lograr ese sabor único de mis recetas. Te invito a compartir lo rico de esta época con tus familiares y amigos porque la Navidad es pa comer gourmet. Felices Fiestas!

PERNIL DE CERDO Deliciosos perniles de carne pulpa o con hueso, preparados con cerdo de alta calidad. Su exquisito sabor y terneza son sus principales características.

3 PERNIL DE CERDO Deliciosos perniles de carne pulpa o con hueso, preparados con cerdo de alta calidad. Su exquisito sabor y terneza son sus principales características. Se sugiere servirlo acompañado de arroz, ensalada y salsa. Pernil de Cerdo Casero Excelenze con Hueso marinado con salsa de vino tinto, cerveza y especias. LIBRAS 7-11 LIBRAS 1.

4 LOMO DE CERDO CONFITADO Exquisito lomo de cerdo aderezado con salsa agridulce que le dan un sabor y un aroma únicos a este delicioso plato. Se sugiere servirlo acompañado de otra carne, un arroz blanco o verde y una ensalada de papa. No es aconsejable servir salsas LIBRAS 2.

5 COSTILLAS DE LA CASA Es un plato exquisito para compartir en esta temporada. Marinada con especias, vino y cerveza y horneada con todo el cuidado de nuestro chef, es una de nuestras recomendaciones para una cena maravillosa. Se sugiere servirla acompañada de una ensalada de verduras y/o frutas y ensalada de papa. 3.

6 POLLO RELLENO Una excelente alternativa para compartir la cena navideña o de fin de año en familia. Producimos exquisitos pollos rellenos con el sabor casero de la abuela. Elaborados 100% de forma artesanal con las mejores carnes y productos para garantizar un excelente sabor. Se sugiere servirlo acompañado de una ensalada de frutas y/o verduras, ensalada de papa y salsas. 4-5 LIBRAS 4.

7 GALANTINA DE POLLO Exquisito rollo de galantina relleno con carne de res, carne pulpa de cerdo, tocineta, verduras y especias naturales. Se enrrolla en la piel del pollo y se embute para una linda presentación. 5.

8 PAELLA A LA VALENCIANA Es un plato muy solicitado para esta época. Garantizamos el verdadero sabor de la paella a la Valenciana ya que conocemos los auténticos secretos de la cocina española. Se puede servir con pan francés y la tradicional sangría de frutas. MÍNIMO 06 PORCIONES 6.

9 LECHONA Es un plato típico de nuestra gastronomía y una excelente opción para compartir en esta temporada cuando se trata de muchas personas. La receta de nuestra lechona es la auténtica tolimense, con abundante carne de cerdo. Se entrega acompañada de una arepa y un trozo de tocino crocante. MÍNIMO 10 PORCIONES 7.

10 TAMALES Es uno de los platos típicos más apetecidos para la noche de navidad. Deléitate con nuestros deliciosos tamales tolimenses y disfrútalos en familia. Sugerimos servirlo con pan o arepa y chocolate. MÍNIMO 10 UNIDADES 8.

Y PICAR EMPANADAS TIPO COCTEL Son los pasabocas por excelencia de nuestra gastronomía. Son ideales para acompañar cualquier reunión o como entrada de un plato fuerte.

11 Y PICAR EMPANADAS TIPO COCTEL Son los pasabocas por excelencia de nuestra gastronomía. Son ideales para acompañar cualquier reunión o como entrada de un plato fuerte. Las empanadas de carne, pollo y queso son nuestra recomendación para esta temporada. Se recomienda servirlas acompañadas de ají, salsa rosada, tártara y casquitos de limón. MÍNIMO 50 UNIDADES 9.

12 Y PICAR TABLA DE QUESOS Son la forma ideal de atender a tus invitados por la facilidad para servir y por su excelente presentación. Ofrecemos tablas con varias opciones de carnes: jamón de cordero, jamón serrano, roast beaf, pernil de cerdo, pechuga de pavo y diferentes tipos de quesos: holandés, gruyère, azul, mozarella, entre otros. Todo esto acompañado con frutas y una salsa agridulce. MÍNIMO 10 PORCIONES 10.

13 Y PICAR MINI SÁNDWICHES GOURMET Son la forma ideal de atender a tus invitados en una reunión pequeña (novenas). Ofrecemos sándwiches de cerdo con chorizo ahumado, stroganoff, pollo con tocienta entre otros sabores. MÍNIMO 25 UNIDADES 11.

14 Y ACOMPAÑAR ARROCES Y ENSALADAS Ofrecemos arroz árabe, con ajonjolí, con pasas o al perejil. Las ensaladas son el toque fresco y light para tus comidas y son imprescindibles en la cocina moderna. Ofrecemos ensalada Waldorff y ensalada rusa. 12.

15 Pernil de cerdo... Lomo de cerdo confitado... Costilla de cerdo de la casa... Pollo relleno... Galantina de pollo... Paella a la valenciana... Lechona... Tamales... Empanadas tipo coctel... Tabla de quesos... VALOR AL PÚBLICO $ LB... $ LB... $ LB... $ LB... $ LB... $ PORCIÓN... $7.800 PLATO (MÍNIMO 10)... $6.000 UNIDAD (MÍNIMO 10)... $1.500 UNIDADD (MÍNIMO 50)... Depende de los INGREDIENTES Mini sándwiches... $2.600 UND (MÍNIMO 24) Arroces para acompañar... Ensaladas para acompañar... $2.800 PORCIÓN... $3.900 PORCIÓN... ** Estos valores no incluyen el valor del domicilio, dentro de la ciudad de Bogotá es de $ por envío. Si deseas recoger tu pedido también lo PRECIOS puedes hacer en la Cll. 127D #60-14 Piso 2 barrio Niza norte.

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