INICIATIVA PRODUCTIVA APICULTURA Y CRIANZA DE CERDOS- CULLINCO ALTO-CARAHUE

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Alba Gómez Alcaraz
hace 8 años
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1 INICIATIVA PRODUCTIVA APICULTURA Y CRIANZA DE CERDOS- CULLINCO ALTO-CARAHUE Nombre iniciativa Apicultura y Cerdos Responsable Sector Tamaño de Tierra y situación legal Jorge Huentemil Cullinco Alto- Carahue Derecho Real de Uso ¼ de hectárea Distancia 20 kilómetros al noreste de Carahue- Trovolhue Coordenadas GPS- UTM E N Sector Cullinco Alto Colmenares de Abejas Apicultura En 1989 Don Jorge Huentemil había terminado la enseñanza media y sin posibilidad de seguir educándose necesitaba trabajar en el campo de metros cuadrados heredado de su padre, bajo la figura jurídica a Derecho Real de Uso. En ese tiempo una organización Mapuche Newen Mapu ofrece cursos productivos en apicultura a los que accede Don Jorge. Con los conocimientos iniciales postulo a un primer proyecto de apicultura en el Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP. No fue aprobado porque esta iniciativa ya había sido probada en el año 60 en el sector de Culinco Alto sin que diera resultado. En reemplazo de la idea de apicultura, don Jorge fue incentivado a capacitarse para trabajar en invernaderos. Los resultados productivos fueron buenos, pero por problemas del traslado y comercialización se frustró la iniciativa. Las verduras de invernadero son más delicadas para trasladar y había que salir en

1989 Don Jorge Huentemil había terminado la enseñanza media y sin posibilidad de seguir educándose necesitaba trabajar en el campo de 2.

2 carreta a tomar locomoción para Carahue, por lo que la verdura trasladada en saco o en canasto llegaba en mal estado y la gente ponía un mal precio por lo que finalmente no fue rentable. Gracias a la tenacidad de Don Jorge Huentemil, siempre apoyado por su señora Teresa, en el año 1992 INDAP le propuso un proyecto asociativo en el área de apicultura. Se lograron agrupar 40 apicultores de la comuna de Carahue y se obtuvieron 50 colmenas. En un principio, Don Jorge Huentemil conformó un grupo con tres socios en la cercana localidad de Trovolhue. Finalmente los socios desertaron por problemas de liderazgo y por la falta de apoyo profesional en materia organizacional. Don Jorge debió trasladarse con sus colmenas a su campo en Cullinco Alto. Entre los años 1992 a 2002, don Jorge desarrolló un sistema de transhumancia, una experiencia cultural tradicional de familias mapuche, basado en el traslado de animales, o abejas en este caso, a un nuevo territorio para recibir alimento que no posee en su territorio original. Don Jorge Huentemil, se trasladó con sus cajones al sector Ulmo, en la cordillera de Trovolhue. Fueron más de diez años los que transportó sus cajones, pero en 2002 un temporal de viento y lluvia voló los cajones dañando las colmenas, quedando muy pocas abejas utilizables. De una cantidad de 130 cajones volvió con solo 30 a Culinco. Esta inversión la había financiado con un crédito con Banco Estado, y según comenta aún lo está cancelando. Luego de esta pérdida, la alternativa fue trabajar con pocas colmenas obteniendo mayor calidad de polen y jalea real, lo que a futuro implicó un mayor control de sus colmenas y un ingreso más seguro. En el año 2003 el ya reconocido apicultor de la zona, don Jorge Huentemil, poseía materia prima y debía comercializarla. De manera individual ofrecía polen en Temuco puerta a puerta, lo que lo llevó a conocer casualmente a don Ramiro Ríos, químico farmacéutico y especialista en polen. Llegaron a un acuerdo y el profesional le compró toda la producción de polen, transformándola en subproductos. Después comenzaron a trabajar en sociedad y además del polen, experimentaron con larvas de zángano. Don Ramiro Ríos, en los últimos 8 años le ha ido trasmitiendo los conocimientos en elaboración de subproductos a don Jorge Huentemil, quién se ha transformado así en un procesador de productos apícolas.

Se lograron agrupar 40 apicultores de la comuna de Carahue y se obtuvieron 50 colmenas. En un principio, Don Jorge Huentemil conformó un grupo con tres socios en la cercana localidad de Trovolhue.

3 El año 2011 la familia cosechó un kilo de polen y 10 frascos de larvas de zángano que deben mantener refrigerados. También obtuvieron miel y jalea real. Don Jorge Huentemil extrae el apizan, (api abeja: zan de zángano) e incorpora apitoxina sus productos mejorando su calidad proteica. Larvas de Zángano Jalea real pura en frasco y semilla Los productos obtenidos de la jalea real se venden rotulados en pequeños envases de frasco y spray en las siguientes formas: Propóleo con miel: Un frasco de Spray de 30 cc, especial para el resfrío en niños y niñas Propóleo puro: Un frasco de 30 cc., para el consumo de adultos Loción Jalea Real: Crema, ayuda a evitar la presencia de acné y recupera la piel dañada Apizan de 30 cc en spray, energizante natural Jalea real potenciada: Un frasco de 33 cc especial para debilidades del cuerpo Apicólon: Un frasco de 30 cc que ayuda a desinflamar el estomago Estos productos fortalecen el sistema inmunológico y el sistema óseo. Una de las formas de comercializarlo es en la ciudad de Carahue, en donde la radio Ángel los días viernes en la mañana presta un espacio para su venta. Actualmente la familia se encuentra en conversación con el Departamento de Salud Municipal para obtener la resolución sanitaria. Con este importante avance incrementarían la producción por la demanda en el mercado de productos naturales. En la actualidad poseen 50 colmenares y

Larvas de Zángano Jalea real pura en frasco y semilla Los productos obtenidos de la jalea real se venden rotulados en pequeños envases de frasco y spray en las siguientes formas: Propóleo con miel:

4 una infraestructura, su antigua casa, que pretende adaptar para laboratorio y almacenamiento de productos. Productos apícolas Crianza de Cerdos El trabajo de la apicultura le ocasiona a la familia un excedente de productos que se estaba mal utilizando. Se dieron cuenta que las utilidades que quedaban de la iniciativa de las abejas permite como complemento generar alimentación de calidad a los cerdos y disminuir los costos de producción, lo que a futuro generaría rentabilidad. Los años de experiencia concluyeron que la alimentación a cerdos con la larva de zángano era muy vitamínica. Paralelamente la familia estaba trabajando el germen de trigo en invernadero. Para la producción de germen de trigo la familia postuló a una bodega con recursos de INDAP en 2011 para el mejor tratamiento del producto. Primero se trabajó la producción de cerdo de manera natural, como lo hacen tradicionalmente la mayoría de familias campesinas, no teniendo buenos resultados. Don Jorge se acercó a SERCOTEC, institución que valoró la innovación y le otorgó un proyecto, Capital Semilla dándole recursos para la construcción de la chanchera. Adelante de la chanchera, la familia posee un bandejón de

Se dieron cuenta que las utilidades que quedaban de la iniciativa de las abejas permite como complemento generar alimentación de calidad a los cerdos y disminuir los costos de producción, lo que a

5 lombricultura de 3 metros de ancho por 7 metros de largo, donde producen tierra de hoja y alimento para cerdos. Bandejon Lombricultura El consumo del germen de trigo por los cerdos permite un crecimiento con carne más blanda que cuando son alimentados con pasto natural. La mezcla con larvas de zángano los protege de infecciones y resfríos y aporta más vitalidad al cerdo. Otro producto que otorga más proteínas al animal se denomina APIZAN el cual se utiliza como energizante. Germen de Trigo preparado para moler Apizan energizante para cerdos Con un molino artesanal se muele trigo para los cerdos y se incluye maíz para engorda. Las razas que posee Don Jorge Huentemil, son blanco y colorado chileno. Los cerdos solo se encierran en la noche, deben salir todo los días, solamente las chanchas que han parido se mantienen en encierro.

La mezcla con larvas de zángano los protege de infecciones y resfríos y aporta más vitalidad al cerdo.

6 La familia comenzó con cuatro cerdos y el año pasado adquirieron 10 más, pero los animales se vieron afectados por el pequeño espacio en el chiquero, los chancos se deprimieron, así que vendieron algunos. Ahora poseen ocho chanchos y esperan que logren el peso de 70 kilos para ser comercializados. Todavía no han generado recursos con los cerdos, pero la innovación en la alimentación le dará un valor agregado en el futuro. Chanchera Interior Cerdos en encierro Cerdos en encierro Cerdos al aire libre

Ahora poseen ocho chanchos y esperan que logren el peso de 70 kilos para ser comercializados.

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