CARNES EL PAZO. Sembrando Futuro... Calidad Tunal!

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Manuela Córdoba Ayala
hace 8 años
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1 Sembrando Futuro... Calidad Tunal!

2 NUESTRAS EMPRESAS AUTO CARGAS LARA ZULIANA DE CAMIONES

3 En la Organización EL TUNAL, específicamente en el área de producción agropecuaria, conocida como EL TUNAL Compañia Anónima, se producen diversos productos alimenticios de reconocida calidad a nivel nacional. Hemos logrado destacarnos con muchas fortalezas en la producción de alimentos de la dieta diaria del venezolano como huevos, carne de res y de cerdo, cebolla, leche, entre otros. La experiencia de muchos años trabajando en el campo nos ha dado el conocimiento para obtener la mejor productividad en la siembra de cebolla. Cada año, la Organización EL TUNAL abastece de cebolla el mercado a nivel nacional, haciendo un gran aporte a la cocina del ama de casa venezolana y a cientos de centros de distribución y de consumo que hacen vida en nuestro país. En la producción de leche, la Organización EL TUNAL también ha sobresalido, demostrando que la sabiduría del hombre y los adelantos en materia tecnológica pueden conjugarse eficientemente, para obtener los mejores resultados en cuanto a productividad y calidad. La leche que se produce en EL TUNAL tiene características tan favorables para el procedimiento industrial, que ha sido avalada por exigentes empresas tanto nacionales como trasnacionales, dejando en evidencia el empuje y la dedicación de la empresa y de su gente. En la producción avícola nos hemos esmerado para así ofrecerle al consumidor final huevos de insuperable calidad. Es así como los Huevos EL TUNAL son preferidos por muchos consumidores a nivel nacional, y en especial en Lara, donde nos sentimos orgullosos de lo nuestro. También hemos incursionado en forma exitosa en la cría, levante y engorde de cerdos, y con éxito compartimos con nuestros aliados comerciales el interés por lograr que Venezuela se destaque en la producción de alimentos con los estándares internacionales de productividad y de calidad. Es que contamos con un equipo de profesionales altamente calificados que dirigen el desarrollo agrícola, pecuario e industrial de la organización; así mismo disponemos de recursos físicos y tecnología de punta para maximizar la productividad de los procesos productivos.

La experiencia de muchos años trabajando en el campo nos ha dado el conocimiento para obtener la mejor productividad en la siembra de cebolla.

4 Es una empresa ubicada en La Miel, Edo. Lara, perteneciente a la Organización EL TUNAL y que actualmente se encuentra en proceso de construcción de una Planta Industrial para la Obtención de Productos Cárnicos, a partir del sacrificio de Ganado Bovino, Porcino, Ovino y Caprino con sus diferentes procesos de transformación incluyendo productos derivados. Cuenta con una edificación total de m2 aprox. Incluyendo un galpón principal, planta de derivados, sala para el edificio administrativo y salas de vestuarios, áreas para el almacén de materiales y suministros, comedor, módulo médico, entre otros. Las capacidades de la planta, de acuerdo a la tecnología de punta que se está instalando es para el beneficio de: Ganado Vacuno: 700 reses / día con un promedio de peso 520 kg. Ganado Porcino: cerdos / día promedio de peso 110 Kg. el despiece o deshuese de 200 reses día y 900 cerdos día, se coordinan en el proceso, personal calificado y equipos necesario para la adecuada transformación, logrando así condiciones aptas para la venta del producto. Cuenta con una tecnología para el despiece de reses y cerdos, incluyendo la automatización para el transporte de cestas llenas y vacías a través de bandas intralock controladas por un software de control electrónico, incluyendo sistema de lavado, desinfección y secado automático. Los productos a comercializar, corresponden a consumo de alta necesidad, pues está conformado por cortes de carne de reses y cerdos, en sus diferentes presentaciones, entre las que se destacan: - Cortes de Reses - Cortes de Cerdo Ganado Caprino: 450 ovinos - caprinos / día promedio de peso 70 kg. En sus tres líneas de producción. Para el proceso de desposte de las canales productos de beneficio del ganado, se cuenta con una sala automatizada que forma parte de uno de los procesos para el acondicionamiento de la carne para su empaque y venta, provenientes de las reses beneficiadas y que se encuentran en estado de CANALES, la instalación de equipos y maquinarias permitirán

Ganado Bovino, Porcino, Ovino y Caprino con sus diferentes procesos de transformación incluyendo productos derivados. Cuenta con una edificación total de 28.000 m2 aprox.

5 Planta de Derivados Cortes de Reses: Lomito Solomo de cuerito Punta de trasera Ganso Pulpa Chocozuela Muchacho cuadrado Muchacho redondo Pollo de res Falda Solomo abierto Guisar Paleta o ganso Lagarto de reina Falda Sobrebarriga Cortes de Cerdo: Pulpa de pierna Paleta y Copa Chuleta Tiras de cerdo (Tipo china) Tocineta sin cuero Lagarto, Recorte, falda Cuero Patas pescuezo Pierna entera Paleta entera La Planta de Derivados, ubicada a 60 mtos. Aprox. Del galpón principal, cuenta con m2 de construcción. Esta planta proyecta una producción diaria de kg. De Harina de Carne, kg. De grasa blanca y de Grasa Oliva, necesarios para la alimentación y nutrición animal. Presenta tecnología europea en sus maquinarias ya instaladas, garantizando procesos óptimos con altos estándares de calidad en la fabricación de los productos. Planta de Tratamiento Esta Planta tendrá como objetivo principal el tratamiento de las aguas residuales producidas en las actividades de beneficio de ganado, desposte y transformación de subproductos, a través de biodigestores y vermifiltros, permitiendo una serie de ventajas que aseguran un funcionamiento de alto impacto positivo al ambiente, además de la generación de energía renovable con la recuperación de metano para la impulsión de las calderas de vapor; Entre sus ventajas están: - Obtención de fertilizantes de alta calidad. - Reducción del uso de químicos para el tratamiento de las aguas. - Cumplimiento de la normativa legal ambiental, evitando sanciones. - Nos permitiría posicionarnos a la vanguardia tecnológica en protección ambiental en el ámbito de las industrias cárnicas en el país, permitiendo la obtención de certificaciones de calidad y ambiente.

Paleta entera La Planta de Derivados, ubicada a 60 mtos. Aprox. Del galpón principal, cuenta con 2.134 m2 de construcción. Esta planta proyecta una producción diaria de 35.000 kg.

6 Carnes El Pazo, c.a, ofrecerá alrededor de 370 empleos directos y 250 empleos indirectos, brindando mayores fuentes de empleo para las zonas aledañas principalmente, como son: La Miel, Sarare y Acarigua, elevando el nivel de vida de la zona por la disminución en los índices de desempleo. Sistemas Administrativos La empresa cuenta con una plataforma tecnológica que le permitirá un mayor control de todos sus procesos bajo la utilización del Sistema Sap, el cual proporciona amplias herramientas para el manejo y obtención de la información operativa, de procesos, contable, administrativa, financiera, logística, mantenimiento, entre otros, permitiendo un seguimiento constante de los procesos y registros, para ello se pretende implementar un Software de Trazabilidad que permita establecer los registros de los procesos desde su inicio hasta la conversión del producto final y que este pueda generar información confiable y oportuna a través de la plataforma Sap. Apoyo Social A través de la Fundación El Tunal, actualmente se apoyan las actividades sociales promovidas por la Alcaldía del Municipio Simón Planas, en pro del beneficio de las comunidades. Con un personal altamente calificado y una inversión en tecnología de punta, se pretende convertir a Carnes El Pazo, c.a en la principal empresa manufacturera en el procesamiento de carne de Venezuela.

nivel de vida de la zona por la disminución en los índices de desempleo.

7 Carnes El Pazo, C.A. J Carretera Nacional Barquisimeto-Acarigua, Casa Nº S/N, Zona A 1km del peaje, La Miel, Edo. Lara. Tlfs:

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