Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal. Julio 2005

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal. Julio 2005"

Transcripción

1 Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal Julio 2005

2 Participantes de la Cadena Cárnica Ganadero Arrimador Transporte Ganadero Matadero Consumidor Detallista Transporte Refrigerado y Cavero Mayorista

3 Res en pie de 480 Kg a Bs / Kg = Bs Valor Agregado en la Comercialización de la Carne Res en canal de Kg a Bs ,52 / Kg = Bs Precio que recibe el ganadero = Bs % de rendimiento en canal Matadero Presta el servicio de matanza en permuta por los subproductos, sin intervenir en el precio de la carne Comercializadora o Mayorista recibe la canal del ganadero con 249,6 Kg y la vende a Bs % de rendimiento cárnico Consumidor Final El detallista vende al consumidor 187,2 Kg en diferentes cortes a Bs

4 Res en pie de 480 Kg a Bs / Kg = Bs Valor Agregado en la Comercialización de la Carne Res en canal de Kg a Bs ,52 / Kg = Bs Precio que recibe el ganadero = Bs % Agregado del Valor Total 52% de rendimiento en canal 81,37% Matadero Presta el servicio de matanza en permuta por los subproductos, sin intervenir en el precio de la carne Comercializadora o Mayorista recibe la canal del ganadero con 249,6 Kg y la vende a Bs % de rendimiento cárnico 5,58% Consumidor Final El detallista vende al consumidor 187,2 Kg en diferentes cortes a Bs ,04%

5 Antecedentes Es muy importante aclarar el hecho que para poder producir un kilo de carne de res, se requieren entre cuatro y cinco años. Porqué? Cuando un becerro es concebido en el vientre de la vaca, se tienen que esperar nueve meses para su nacimiento, luego se tienen que esperar de tres a cuatro años para que este becerro este listo para ir al matadero y su carne a los consumidores finales. Lo anterior expuesto es muy importante, porque parte de lo que está ocurriendo con nuestro rebaño de ganado bovino no es más que el reflejo de lo que ocurrió hace cinco o más años. Específicamente se refiere a las altísimas tasas de interés cobradas por los bancos hace algunos años que obligó a los productores a vender las vientres para poder cancelar los créditos que tenían. Esta reducción en el rebaño nacional produjo en el tiempo una menor oferta de ganado Finalmente, tenemos que considerar que gracias al mayor poder adquisitivo que muchos venezolanos disfrutan hoy en día, la demanda de carne de res ha aumentado considerablemente (este fenómeno es común en todos las poblaciones consumidoras de carne de res en el mundo, es decir, a mayores ingresos, mayor consumo de carde de res), lo que ha ejercido una mayor presión sobre la oferta de ganado en pie y su correspondiente aumento de precios

6 Precios a Nivel del Ganadero PRECIOS ACTUALES: Una res de 480 Kg. se vende a Bs. 2,800 / Kg en pie o a Bs / Kg en canal EQUIVALENCIA En Pie 480 Kg X Bs / Kg. = Bs ,00 En Canal Kgs x Bs ,52 = Bs ,00 PRECIO QUE RECIBE EL GANADERO EN PIE O CANAL

7 Precios a Nivel de Mataderos La gran mayoría de los mataderos del país no venden las carne, solo prestan el servicio de matanza, permutando el costo de esta matanza por el valor de los subproductos. Es decir, los mataderos no encarecen el precio de la carne. Es más, usualmente los mataderos utilizan el valor de los subproductos para abaratar o subsidiar el precio de las canales.

8 Precios a Nivel de Mataderos Los subproductos que obtiene el matadero al beneficiar una res son: Cuero: Bs Cabeza (3 Kg. x Bs. / Kg.): Bs Viseras Blancas (grasa y tripas): Bs Carnitas (músculos que sujetan a las vísceras): Bs Sangre (10 lt. x 5 Bs. / lt): Bs. 500 Ingreso totales por res beneficiada en el matadero: Bs Menos el costo de beneficiar una res: Bs Saldo neto para el matadero: Bs Esta utilidad en NINGÚN momento encarece la carne de esta res. Es más, cuando el valor de los subproductos es superior, los mataderos le reintegran el diferencial al Mayorista.

9 Precios a Nivel de Mayoristas Los Mayoristas son los que compran el ganado a los ganaderos, transportan el ganado desde las fincas a los mataderos, permutan los subproductos de las reses por el costo del beneficio y finalmente transportan las canales a las carnicerías. La misma res en pie que se adquirió al ganadero, al ser beneficiada, nos deja la res en canal (res después de retirarle, el cuero, las vísceras, cabeza y patas), los subproductos comestibles (vísceras rojas y patas que son comercializadas por el mayorista y los subproductos no comestibles (permutados al matadero por el servicio de matanza). 100% 52% 480 Kg. x Bs = Bs ,6 Kg. x Bs ,62 = Bs Trastes Hígado Corazón Estómagos Pulmones Riñones Patas Lengua Precio que Recibe el Ganadero El valor de una res en pie es igual al valor de su canal con 52% de rendimiento La res beneficiada y convertida en medias canales nos da: Canal de 249,6 Kg. x Bs (incluye 5% de margen) / Kg. = Bs ,00 Más los trastes comestibles: Bs ,00 Total Ingresos para el mayorista: Bs ,00 Menos el costo de la res comprada al ganadero: Bs ,00 Utilidad Bruta del Mayorista: Bs ,00 Con esta utilidad bruta el mayorista cubre sus gastos que son: Transporte del animal vivo desde la finca al matadero: Bs ,00 Flete en canal refrigerado: Bs ,00 Mano de obra: Bs ,00 Impuestos, patentes, intereses, etc. Bs Saldo neto para el mayorista: Bs ,00 = 2.75%

10 Precios a Nivel de Detallistas Los Detallistas (carnicerías, abastos y supermercados) transforman la medias canales de la res en los diferentes cortes que se venden al público. Trastes Para lograr esto, los detallistas tienen que incurrir en gastos de: alquiler, patentes, impuestos, equipos de refrigeración, y de trabajo, electricidad, personal, etc., por lo que requieren de un 15% a 20% de margen bruto para poder operar rentablemente. Al separar los diferentes cortes de carne vendible al consumidor, el Detallista obtiene los siguientes cortes: Primera: Lomito, Solomo de Cuerito, Punta Trasera, Ganso, Chocozuela, Muchacho Redondo, Muchacho Cuadrado, Pulpa Negra y pollo de Res. Estos representan el 31% de la canal. Segunda: Solomo Abierto, Papelón, Falda, Pecho, Cogote y Paleta. Estos representan 31% de la canal Tercera: Costilla deshuesada, lagartos deshuesados. Estos representan el 11% de la canal. Desperdicios: huesos, grasa y tendones no comestibles. Representan el 22% de la canal. Merma: reducción en el peso por la pérdida de fluidos, humedad y desperdicios no recuperados. Representa el 3% de la canal.

11 Precios a Todos los Niveles Peso Precio Valor 100,00% Ganadero vende en pie Peso en pie 480,0 Bs Bs Precio al que vendería el Ganadero en pie Ganadero vende en canal 52,0% 249,6 Bs Bs Precio al que vendería el Ganadero en canal 81,37% Mayorista - Precio Canal 52,0% 249,6 Bs Bs Precio al que vendería el Mayorista en canal Mayorista - Traste Bs Precio al que el vendería el Mayorista el traste Total 5% Bs Precio al que vendería el Mayorista en canal + traste 5,58% Detallista 15,00% 249,6 Bs Bs Lomito, Solomo, Pulpa Negra 17,0% 42,4 Bs Bs Precio de venta al Público al Detal - LIBRE de Regulación Cortes de Primera 15,0% 37,4 Bs Bs Precio de venta al Público al Detal Cortes de Segunda 32,0% 79,9 Bs Bs Precio de venta al Público al Detal Cortes de Tercera 11,0% 27,5 Bs Bs Precio de venta al Público al Detal Traste na na Bs Bs Precio de venta al Público al Detal Total Cortes Comestibles 75,0% 187,2 Bs Bs Venta Total de Cortes Comestibles Desperdicios 22,0% 54,9 Bs 50 Bs Venta a Industrias de Grasa (Grasa, Huesos y Tendones) Merma 3,0% 7,5 Bs - Bs - Pérdida por humedad y recortes no vendibles Total NO Comestibles 25,0% 62,4 Bs 44 Bs Totales 100,0% 249,6 Bs Bs Venta Total de la res 13,04% Lomito: Corte Premium libre de regulación. Cortes de Primera: Solomo de Cuerito y Punta Trasera, Chocozuela, Ganso, Pollo de Res, Pulpa Negra, Muchacho Redondo, y Muchacho cuadrado. Cortes de Segunda: solomo abierto, papelón, paleta, cogote, lagarto la reina, lagarto y falda. Cortes de Tercera: lagarto con hueso, pecho y costilla. Desperdicios: grasa, tendones y huesos. Merma: pérdida de humedad, fluidos y desperdicios no comestibles.

12 BENEFICIO DE BOVINOS CLASIFICADOS NUMERO DE CABEZAS Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agost. Sept. Oct. Nov. Dic. TOTAL kilogramos kilogramos kilogramos N de Mataderos FUENTE: MAT/VICE-MINISTERIO DE DESARROLLO DE CIRCUITOS AGROPRODUCTIVOS Y AGROALIMENTARIOS/DGCAP-UTNC canales kg canales kg TICP -15,35-11,65 TICP 6,12 9,22 HASTA DICIEMBRE MINISTERIO DE AGRICULTURA Y TIERRAS VICE-MINISTERIO DE CIRCUITOS AGROPRODUCTIVOS Y AGROALIMENTARIOS DIRECCION GENERAL DE CIRCUITOS AGRICOLAS PECUARIOS UNIDAD TECNICA NACIONAL DE LA CARNE HASTA mayo-junio estimado IMPORTACIONES INGRESADAS DE ANIMALES EN PIE Y CARNE BOVINA RUBROS CABEZAS DE ANIMALES BOVINOS PARA BENEFICIO BOVINOS PARA CRIA BOVINOS PARA CEBA SUB-TOTAL TONELADAS METRICAS CORTES DE CARNE ESPECIALES 1.744,62 732,80 176, CARNE INDUSTRIAL 1.894, , , CARNE DE BOVINO CANAL 802,48 658, , SUB-TOTAL 3.638,78 802,48 658, , , FUENTE:S.A.S.A/DIRECCION DE SANIDAD ANIMAL/DIVISION DE CUARENTENA ANIMAL

CARNES EL PAZO. Sembrando Futuro... Calidad Tunal!

CARNES EL PAZO. Sembrando Futuro... Calidad Tunal! Sembrando Futuro... Calidad Tunal! NUESTRAS EMPRESAS AUTO CARGAS LARA ZULIANA DE CAMIONES En la Organización EL TUNAL, específicamente en el área de producción agropecuaria, conocida como EL TUNAL Compañia

Más detalles

Sistemas de Producción con Bovinos de Carne

Sistemas de Producción con Bovinos de Carne Universidad Central de Venezuela Facultad de Agronomía Departamento de Producción Animal Cátedra Fundamentos de Producción Animal I Programa Director Inicial Sistemas de Producción con Bovinos de Carne

Más detalles

Mercado Internacional de Ganado Bovino ASERCA DIRECCIÓN GENERAL DE OPERACIONES FINANCIERAS DIRECCIÓN DE ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE MERCADOS ABRIL DE 2008

Mercado Internacional de Ganado Bovino ASERCA DIRECCIÓN GENERAL DE OPERACIONES FINANCIERAS DIRECCIÓN DE ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE MERCADOS ABRIL DE 2008 Mercado Internacional de Ganado Bovino ASERCA DIRECCIÓN GENERAL DE OPERACIONES FINANCIERAS DIRECCIÓN DE ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE MERCADOS ABRIL DE 2008 El desarrollo de la economía de Estados Unidos, aun

Más detalles

I N D I C E D E P R E C I O S A L C O N S U M I D O R

I N D I C E D E P R E C I O S A L C O N S U M I D O R BASE 1999 = 100 Ene 82 0,0000041116 + 11,9 Feb 82 0,0000043289 + 5,3 Mar 82 0,0000045330 + 4,7 Abr 82 0,0000047229 + 4,2 May 82 0,0000048674 + 3,1 Jun 82 0,0000052517 + 7,9 Jul 82 0,0000061056 + 16,3 Ago

Más detalles

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Información a septiembre 2011 para beneficio y producción Información a octubre 2011 para precios y comercio exterior Diciembre

Más detalles

SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1

SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1 Artículo publicado en Temporada Agrícola N 10, ODEPA Segundo Semestre de 1997 Este artículo es parte de un estudio contratado por ODEPA a la Universidad

Más detalles

SECTOR PECUARIO 3.104,0 1.844,8 1.554,7. Feb-11 Mar-11 Abr-11 May-11 Jun-11 Jul-11 Ago-11 Sep-11 Oct-11 Nov-11 Dic-11 Ene-12 Feb-12

SECTOR PECUARIO 3.104,0 1.844,8 1.554,7. Feb-11 Mar-11 Abr-11 May-11 Jun-11 Jul-11 Ago-11 Sep-11 Oct-11 Nov-11 Dic-11 Ene-12 Feb-12 SECTOR PECUARIO Edición nº / 14 Julio 212 La producción de carne Ovina decreció en 14,8% El número de cabezas de ganado Bovino beneficiadas creció un 13,8% Exportación de Lana Ovina creció en 22,5% Durante

Más detalles

Pese a la caída experimentada en la participa

Pese a la caída experimentada en la participa 67 CARNICERÍAS Pese a la caída experimentada en la participa ción de las carnicerías en la comercialización de carne, siguen siendo las mismas el principal canal de ventas de este producto. En la década

Más detalles

Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Abril 2014

Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Abril 2014 Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Abril 2014 Información a febrero 2014 para beneficio y producción Información a marzo 2014 para precios y comercio exterior

Más detalles

FICHA TECNICA DE PRODUCTO

FICHA TECNICA DE PRODUCTO Nombre del Producto (SIBOL) Nombre Comercial del Producto Requisitos Específicos CARNE Y VISCERAS DE BOVINO Cód. 40137 LOMO DE RES LIMPIO Cumplir con el Decreto 1500 de 2007 NTC 4271 Resolución del INVIMA

Más detalles

INST.MPAL.DE ARTE Y CULTURA DE AHOME ESTADO DE SINALOA ESTADO DE FLUJOS DE EFECTIVO AL 31/ene/2013. Fecha de Impresión 13/may/13 Página: 1

INST.MPAL.DE ARTE Y CULTURA DE AHOME ESTADO DE SINALOA ESTADO DE FLUJOS DE EFECTIVO AL 31/ene/2013. Fecha de Impresión 13/may/13 Página: 1 ESTADO DE FLUJOS DE EFECTIVO AL 31/ene/2013 13/may/13 $485,474.95 $10,475.00 $475,000.00 -$0.05 APLICACION: $451,105.43 $332,312.69 $39,341.18 $77,701.56 $34,369.52 APLICACION: $16,060.00 $16,060.00 Flujos

Más detalles

Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior

Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Enero 2014 Información a noviembre 2013 para beneficio y producción Información a diciembre 2013 para precios y comercio exterior

Más detalles

PLANILLAS PARA CONTROL

PLANILLAS PARA CONTROL PLANILLAS PARA CONTROL Bavera, G. A. 2005. Recopilación. Cursos de Producción Bovina de Carne, FAV UNRC. www.produccion-animal.com.ar Volver a: Manejo del alimento y carga animal > Curso P.B.C. Cálculo

Más detalles

El ganado de raza Griega de la Estepa está desapareciendo

El ganado de raza Griega de la Estepa está desapareciendo BALCANES Y TURQUIA 335 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Aunque mayor, esta raza no tiene aptitudes lecheras cárnicas o superiores a las del Griego de cuernos cortos, si bien resulta mejor para tiro debido a

Más detalles

MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr.

MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr. 0 MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr. Lorenzo Basso SUBSECRETARIO DE GANADERÍA Ing. Agr. Alejandro Lotti DIRECTORA NACIONAL

Más detalles

FICHAS TECNICAS DE MATERIAS PRIMAS SOSER S.A.

FICHAS TECNICAS DE MATERIAS PRIMAS SOSER S.A. 3.1 CARNE DE VACUNO Materia Prima: Carne Origen Excepciones Especificaciones del tipo de músculo Corresponde a la porción comestible de los músculos de los animales de abasto como bovinos, ovinos, porcinos,

Más detalles

UN MÉTODO PARA SELECCIONAR Y VENDER MEJOR LOS CERDOS.

UN MÉTODO PARA SELECCIONAR Y VENDER MEJOR LOS CERDOS. UN MÉTODO PARA SELECCIONAR Y VENDER MEJOR LOS CERDOS. INTRODUCCIÓN. Uno de los problemas que con más frecuencia aluden los productores pecuarios, como causa que impide la obtención de mejores ingresos,

Más detalles

Exportaciones Por Producto Toneladas peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio

Exportaciones Por Producto Toneladas peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio CARNE BOVINA REFRIGERADA CONGELADA CUARTO O CORTE DEL DELANTERO CON HUESO 317 325 661 2.086 CUARTO O CORTE DEL TRASERO CON HUESO 11 11 22 1.950 OTRAS

Más detalles

1. Recursos FIRA destinados al Sector Pecuario. 3. Modelo de Negocio de FIRA - Incrementa la productividad

1. Recursos FIRA destinados al Sector Pecuario. 3. Modelo de Negocio de FIRA - Incrementa la productividad Septiembre de 2015 Contenido 1. Recursos FIRA destinados al Sector Pecuario 2. Situación actual y oportunidades 3. Modelo de Negocio de FIRA - Incrementa la productividad 4. Estrategias de atención a la

Más detalles

El Agro en cifras. Elaborado por CEDETRABAJO. La carne colombiana no se come en Colombia y tampoco en Estados Unidos otra mentira del TLC

El Agro en cifras. Elaborado por CEDETRABAJO. La carne colombiana no se come en Colombia y tampoco en Estados Unidos otra mentira del TLC El Agro en cifras Elaborado por CEDETRABAJO La carne colombiana no se come en Colombia y tampoco en Estados Unidos otra mentira del TLC Antes del TLC con Estados Unidos, Colombia era un importador neto

Más detalles

COGOTE Y MORRILLO Alternativas de preparación Uso principal: > Estofar Otros usos: > Moler Otros nombres Morrillo: > Morro Conozca el Corte

COGOTE Y MORRILLO Alternativas de preparación Uso principal: > Estofar Otros usos: > Moler Otros nombres Morrillo: > Morro Conozca el Corte PRODUCTO: COGOTE Y MORRILLO COGOTE Y MORRILLO > Estofar > Moler Morrillo: > Morro Corte cogote y Morrillo de ganado bovino, clasificado de acuerdo a los PRODUCTO: PALETERITO Paleterito > Estofar > Moler

Más detalles

Monografía de Carne de Bovino

Monografía de Carne de Bovino Aspectos Generales La carne de res es una de las más consumidas en nuestro país, por su sabor y contenido nutricional. Ésta es obtenida de los bovinos o bóvidos (Bos taurus, Bos indicus), que son animales

Más detalles

Medidas de prevención para evitar la introducción de la Encefalopatía Espongiforme Bovina a México y su vigilancia epidemiológica.

Medidas de prevención para evitar la introducción de la Encefalopatía Espongiforme Bovina a México y su vigilancia epidemiológica. Medidas de prevención para evitar la introducción de la Encefalopatía Espongiforme Bovina a México y su vigilancia epidemiológica. Senasica 25 de mayo 2005 Apertura de frontera a EUA y Canadá. Senasica

Más detalles

204420020 DEL CUARTO T RASERO 204420090 LOS DEMÁS 204430010 CORTES DEL CUARTO DELANTERO 204430021 LOMO 204430022 PIERNA 204430029 LOS DEMÁS 204430091

204420020 DEL CUARTO T RASERO 204420090 LOS DEMÁS 204430010 CORTES DEL CUARTO DELANTERO 204430021 LOMO 204430022 PIERNA 204430029 LOS DEMÁS 204430091 ANEXO Ref.: Procedimiento para la liquidación y cobro del gravamen a las exportaciones de carne, subproductos cárnicos y derivados de las especies bovina y ovina, así como del total de productos lácteos

Más detalles

Cinco regiones de Chile. Productores Agropecuarios (Pág. 10) Creciente interés por tecnificar el riego

Cinco regiones de Chile. Productores Agropecuarios (Pág. 10) Creciente interés por tecnificar el riego Publicación de la Asociación de Agricultores de la Provincia de Llanquihue AGROLLANQUIHUE A.G. Año XVIII Nº67 Abril 2013 Productores Agropecuarios (Pág. 10) Creciente interés por tecnificar el riego Cinco

Más detalles

MERCADOS DE CERDO Y RES, OCTUBRE DE 2013 TABLA 1. PRODUCCION Y RESUMEN DE PRECIOS (Extracto de Res y Cerdo) Semana del 23 al 28 de Septiembre de 2013

MERCADOS DE CERDO Y RES, OCTUBRE DE 2013 TABLA 1. PRODUCCION Y RESUMEN DE PRECIOS (Extracto de Res y Cerdo) Semana del 23 al 28 de Septiembre de 2013 MERCADOS DE CERDO Y RES, OCTUBRE DE TABLA 1. PRODUCCION Y RESUMEN DE PRECIOS (Extracto de Res y Cerdo) Semana del 23 al 28 de Septiembre de Producto Unidades Semana Semana Cambio Año Actual Anterior Porcentual

Más detalles

Matriz de requerimientos estratégicos sobre trazabilidad de la cadena de ganado y carne de vacuno. Autor: Ing. Agr. Eugenia Saini

Matriz de requerimientos estratégicos sobre trazabilidad de la cadena de ganado y carne de vacuno. Autor: Ing. Agr. Eugenia Saini Matriz de requerimientos estratégicos sobre trazabilidad de la cadena de ganado y carne de vacuno Autor: Ing. Agr. Eugenia Saini 1 Antecedentes 2007 Seminario Regional La trazabilidad como herramienta

Más detalles

PROCESO DE TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL DE LA CARNE

PROCESO DE TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL DE LA CARNE PROCESO DE TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL DE LA CARNE Santiago Barzola. 2010. Dirección de Análisis Económico Pecuario, Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Pecuarios, Subsecretaría

Más detalles

Centro de Estudios Estratégicos Campus Ciudad de México

Centro de Estudios Estratégicos Campus Ciudad de México Anexo 1: Clasificación de los productores de leche A. Introducción Debido a la inexistencia de una clasificación unánime aceptada sobre los distintos productores de leche bovina y debido a la dificultad

Más detalles

Casos de estudio de PML

Casos de estudio de PML CASO DE ESTUDIO DE LA APLICACIÓN DE PML EN UN MATADERO DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA El presente caso de estudio ha sido desarrollado en la empresa Procesadora de Carnes (PROCAR) 1. Este estudio de caso tiene

Más detalles

ESTUDIO SECTORIAL CARNE BOVINA: DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA

ESTUDIO SECTORIAL CARNE BOVINA: DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA ESTUDIO SECTORIAL CARNE BOVINA: DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA 1. Características y descripción de la agroindustria a. Generalidades de la cadena agro industrial En este documento se hace una presentación

Más detalles

REPÚBLICA BOL VARIANA DE VENEZUELA VICEPRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA SUPERINTENDENCIA NACIONAL PARALA DEFENSA DE LOS DERECHOS socroeconomlcos

REPÚBLICA BOL VARIANA DE VENEZUELA VICEPRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA SUPERINTENDENCIA NACIONAL PARALA DEFENSA DE LOS DERECHOS socroeconomlcos REPÚBLICA BOL VARIANA DE VENEZUELA VICEPRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA SUPERINTENDENCIA NACIONAL PARALA DEFENSA DE LOS DERECHOS socroeconomlcos Caracas, a los 01 días del mes de Junio de 2015 205",156",16'

Más detalles

EL ANÁLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS (El carácter biológico de los activos como factor determinante de las inferencias)

EL ANÁLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS (El carácter biológico de los activos como factor determinante de las inferencias) EL ANÁLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS (El carácter biológico de los activos como factor determinante de las inferencias) Febrero 11, 2009 Por: Gerardo Mendoza D. Lic. en Administración

Más detalles

Evaporación y ahorro por HeatSavr, agua a 28 ºC 100%

Evaporación y ahorro por HeatSavr, agua a 28 ºC 100% 30 ºC Medias de temperatura y humedad del aire Evaporación y ahorro por HeatSavr, agua a 24 ºC 10 25 ºC 8 20 ºC 6 6 6 15 ºC 10 ºC 4 5 ºC Temperatura Humedad 0 ºC - Evaporación y ahorro por HeatSavr, agua

Más detalles

CAMARA DE COMERCIO DE PALMIRA. Inversión Neta AÑO 2012

CAMARA DE COMERCIO DE PALMIRA. Inversión Neta AÑO 2012 CAMARA DE COMERCIO DE PALMIRA Inversión Neta AÑO 2012 Febrero de 2013 1 INVERSIÓN NETA DE CAPITALES EN SOCIEDADES EN LOS MUNICIPIOS DE PALMIRA, CANDELARIA, FLORIDA Y PRADERA - AÑO 2012 En el presente informe

Más detalles

Algunos datos de la producción y comercialización de carne de caza. Vidal Montoro Angulo. IREC. Escuela de Ingenieros Agrónomos CR.

Algunos datos de la producción y comercialización de carne de caza. Vidal Montoro Angulo. IREC. Escuela de Ingenieros Agrónomos CR. Algunos datos de la producción y comercialización de carne de caza. Vidal Montoro Angulo. IREC. Escuela de Ingenieros Agrónomos CR. La caza en el mundo: Qué proporción puede corresponder a la carne? Posiblemente

Más detalles

Julio de 2014. I. Situación mundial. Autor: Verónica Echávarri Vesperinas Carne bovina - producción - comercio

Julio de 2014. I. Situación mundial. Autor: Verónica Echávarri Vesperinas Carne bovina - producción - comercio Julio de 2014 OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS www.odepa.gob.cl Autor: Verónica Echávarri Vesperinas - producción - comercio I. Situación mundial 1. Producción En noviembre de 2013, el Departamento

Más detalles

Informe de comercio exterior. Exportaciones e importaciones de Uruguay Enero 2015

Informe de comercio exterior. Exportaciones e importaciones de Uruguay Enero 2015 Informe de comercio exterior Exportaciones e importaciones de Uruguay Enero 215 URUGUAY XXI Instituto de Promoción de Inversiones y Exportaciones Por Uruguay XXI Departamento de Inteligencia Competitiva»

Más detalles

CATÁLOGO DE PRODUCTOS ALPERA - POLLO

CATÁLOGO DE PRODUCTOS ALPERA - POLLO PRODUCT OF MEXICO CATÁLOGO DE PRODUCTOS ALPERA - POLLO Indice Filosofía del Grupo Alpera...1 Historia...2 Productora Pecuaria Alpera...3 Una caractéristica peculiar de nuestro producto...4 Indice Sistema

Más detalles

MAG DIRECCION SUPERIOR DE OPERACIONES REGIONALES Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA PROGRAMA NACIONAL DE CERDOS COMPORTAMIENTO DE LA ACTIVIDAD PORCINA EN

MAG DIRECCION SUPERIOR DE OPERACIONES REGIONALES Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA PROGRAMA NACIONAL DE CERDOS COMPORTAMIENTO DE LA ACTIVIDAD PORCINA EN MAG DIRECCION SUPERIOR DE OPERACIONES REGIONALES Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA PROGRAMA NACIONAL DE CERDOS COMPORTAMIENTO DE LA ACTIVIDAD PORCINA EN COSTA RICA 2000-2006 Ing, Manuel Padilla Pérez MSc. Gerente

Más detalles

Gestión profesional de tierras inmobiliarias y administración de operaciones agropecuarias productivas en Uruguay

Gestión profesional de tierras inmobiliarias y administración de operaciones agropecuarias productivas en Uruguay Gestión profesional de tierras inmobiliarias y administración de operaciones agropecuarias productivas en Uruguay POR QUÉ INVERTIR EN AGRONEGOCIOS? La agricultura como clase de activo de inversión alcanzará

Más detalles

Situación Económica Empresa de Cerdos 1999 y 2000/01

Situación Económica Empresa de Cerdos 1999 y 2000/01 Situación Económica Empresa de Cerdos 1999 y 2000/01 1/ Jorge L. González Ortiz Especialista en Cerdos Producción El ingreso bruto agrícola de Puerto Rico se estimó en $721.4 millones para el año l999/00

Más detalles

Presente y Futuro de la Ganadería en México. COORDINACIÓN GENERAL DE GANADERÍA Puerto Vallarta, Jalisco 28 de Noviembre del 2014

Presente y Futuro de la Ganadería en México. COORDINACIÓN GENERAL DE GANADERÍA Puerto Vallarta, Jalisco 28 de Noviembre del 2014 Presente y Futuro de la Ganadería en México COORDINACIÓN GENERAL DE GANADERÍA Puerto Vallarta, Jalisco 28 de Noviembre del 2014 Producción Mundial hacia el 2020 La Producción de Carne Dominada por Países

Más detalles

CALENDARIO LUNAR

CALENDARIO LUNAR CALENDARIO LUNAR 2001 2100 Datos obtenidos de National Aeronautics and Space Administration - NASA Datos en horario UTC 2001 Ene 2 22:31 Ene 9 20:24 t Ene 16 12:35 00h01m Ene 24 13:07 Feb 1 14:02 Feb 8

Más detalles

En los primeros diez meses del año 2008 se produjo un 0,1% más de carne, pero con un aumento del 20,6 % de cabezas faenadas, respecto del 2005.

En los primeros diez meses del año 2008 se produjo un 0,1% más de carne, pero con un aumento del 20,6 % de cabezas faenadas, respecto del 2005. 08/01/2009 A dónde apuntan las medidas del gobierno? Parte II La realidad de la ganadería hoy y el impacto de las medidas del gobierno en la actividad. Una mirada micro y macro productiva La situación

Más detalles

GESTIÓN COMERCIAL PARA UN NEGOCIO AGRÍCOLA

GESTIÓN COMERCIAL PARA UN NEGOCIO AGRÍCOLA GESTIÓN COMERCIAL PARA UN NEGOCIO AGRÍCOLA La gestión de la empresa agrícola incluye la organización y el despliegue de los recursos puestos en este negocio, la tierra, el capital, el trabajo y ese ítem

Más detalles

ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE LA CARNE DE CERDO DE CAPA BLANCA. Diciembre de 2009

ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE LA CARNE DE CERDO DE CAPA BLANCA. Diciembre de 2009 ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE LA CARNE DE CERDO DE CAPA BLANCA Diciembre de 2009 Realizado por Saborá, S.L. Estrategias Agroalimentarias En colaboración con 2 ÍNDICE

Más detalles

INFORME DE EXPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Y AUSTRALIA DE CARNE BOVINA

INFORME DE EXPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Y AUSTRALIA DE CARNE BOVINA INFORME DE EXPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Y AUSTRALIA DE CARNE BOVINA 26 de Enero de 2015 Dirección de Estudios del Sector Pecuario 1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr.Carlos Casamiquela

Más detalles

ISDE Avícola. Mini-Talleres. Octubre, 2011. Permitida su circulación y reproducción en todo o en parte citando la fuente.

ISDE Avícola. Mini-Talleres. Octubre, 2011. Permitida su circulación y reproducción en todo o en parte citando la fuente. ISDE Avícola Mini-Talleres Octubre, 2011 Permitida su circulación y reproducción en todo o en parte citando la fuente. Resumen ejecutivo La producción mundial de carne de pollo, pavo y pato está creciendo

Más detalles

El tipo de carne que dentro de la de canal proporciona cada región anatómica en particular

El tipo de carne que dentro de la de canal proporciona cada región anatómica en particular Carnes Concepto y características La parte comestible de los músculos de los animales sacrificados en condiciones higiénicas Animales de corral, de caza de pelo y pluma, y mamíferos marinos La carne será

Más detalles

ANEXO III RESOLUCION GENERAL N 2233 TABLA GENERAL DE REGIMENES DE RETENCION Y/O PERCEPCION A INFORMAR, DETERMINAR E INGRESAR

ANEXO III RESOLUCION GENERAL N 2233 TABLA GENERAL DE REGIMENES DE RETENCION Y/O PERCEPCION A INFORMAR, DETERMINAR E INGRESAR 64 715 332 08 feb 1999 30 nov 2003 Percepciones sobre el Impuesto de Emergencia sobre los Automotores, Motocicletas y Motos, Embarcaciones y Aeronaves 64 716 586 08 feb 1999 30 nov 2003 Intereses sobre

Más detalles

27B. Animales vivos, carnes y productos del mar (Porcinos)

27B. Animales vivos, carnes y productos del mar (Porcinos) 236 27B. Animales vivos, carnes y productos del mar (Porcinos) Servicios de nutrición animal Servicios de ingeniería en procesamiento de alimentos Servicios de salud veterinaria Servicios de transporte

Más detalles

Producción ganadera y precio interno de la carne vacuna. Febrero 2010

Producción ganadera y precio interno de la carne vacuna. Febrero 2010 Producción ganadera y precio interno de la carne vacuna Febrero 2010 Antecedentes A pesar de la relevante recomposición que exhibieron los sectores productores de bienes durante la post-convertibilidad,

Más detalles

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS CONDICIONES DE MANEJO Y CONSERVACION TRANSPORTE Y DISTRIBUCION

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS CONDICIONES DE MANEJO Y CONSERVACION TRANSPORTE Y DISTRIBUCION Lomo Ancho FISICOQUÍMICAS CONDICIONES DE MANEJO Y CONSERVACION TRANSPORTE Y DISTRIBUCION VIDA UTIL FORMAS DE CONSUMO Proviene del cuarto trasero de canal de bovino. Para su extracción, retire la porción

Más detalles

Instituto Nacional de Estadísticas Chile. Producción Pecuaria

Instituto Nacional de Estadísticas Chile. Producción Pecuaria Instituto Nacional de Estadísticas Chile Producción Pecuaria PRIMER SEMESTRE 2012 Créditos 2 PRODUCCIÓN PECUARIA, PERÍODO 2006-2011 Y PRIMER SEMESTRE 2012 Publicación Semestral; Fecha de Publicación: 23

Más detalles

MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY

MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY MAX ING CAPACITY MAX ing CAPACITY es la filosofía de Hypor para interrelacionar todos los factores que tienen influencia en la rentabilidad

Más detalles

El Comercio Internacional de Carne Bovina en Centroamérica. Paula Cordero Salas

El Comercio Internacional de Carne Bovina en Centroamérica. Paula Cordero Salas El Comercio Internacional de Carne Bovina en Centroamérica Paula Cordero Salas San José, 15 Setiembre, 25 Servicios Internacionales para el Desarrollo Empresarial S.A. E-mail: sidesa@racsa.co.cr Web: www.side-agro.com

Más detalles

(Gaceta Oficial Nº del 17 de mayo de 2013) REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ALIMENTACIÓN

(Gaceta Oficial Nº del 17 de mayo de 2013) REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ALIMENTACIÓN Resolución Conjunta N DM S/N, DM/042/2013, DM S/N y DM S/N, mediante la cual se fija en todo el territorio nacional el Precio Máximo de Venta al Público (PMVP) y el Precio Máximo de Venta (PMV), pagado

Más detalles

Monografía de Ganado Porcino

Monografía de Ganado Porcino Dirección Ejecutiva de Análisis Sectorial Junio 212 Aspectos Generales El cerdo o porcino se cría en casi todo el mundo, principalmente como fuente de alimento, por su alto valor alimenticio, alto en proteínas

Más detalles

PRODUCCIÓN PORCINA ARGENTINA LA MEJOR ALTERNATIVA PARA AGREGAR VALOR EN ORIGEN POR QUÉ?

PRODUCCIÓN PORCINA ARGENTINA LA MEJOR ALTERNATIVA PARA AGREGAR VALOR EN ORIGEN POR QUÉ? PRODUCCIÓN PORCINA ARGENTINA LA MEJOR ALTERNATIVA PARA AGREGAR VALOR EN ORIGEN POR QUÉ? Por Horacio G. Gabosi Medico Veterinario- MBA Consultor horacio.gabosi@yahoo.com.ar SITUACIÓN ACTUAL Internacional

Más detalles

Una Argentina Competitiva, Productiva y Federal

Una Argentina Competitiva, Productiva y Federal DOCUMENTO DE TRABAJO Año 17 Edición N 89 2 de Mayo de 2011 Una Argentina Competitiva, Productiva y Federal Cadena porcina IERAL de Fundación Mediterránea Esta publicación es propiedad del Instituto de

Más detalles

Carnitas con chile. Swift Pork Company

Carnitas con chile. Swift Pork Company Carnitas con chile Swift Pork Company Swift Pork Company En 1855, Gustavus F. Swift le pidió $20 prestados a su padre para comprar la vaquilla del vecino. Estos fueron los modestos orígenes de lo que

Más detalles

SUBSECRETARÍA DE POLÍTICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS DIRECCIÓN NACIONAL DE MERCADOS DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS MARÍA SOLEDAD CÁCERES

SUBSECRETARÍA DE POLÍTICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS DIRECCIÓN NACIONAL DE MERCADOS DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS MARÍA SOLEDAD CÁCERES PERFIL DESCRIPTIVO DE LA CADENA DE PORCINOS SUBSECRETARÍA DE POLÍTICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS DIRECCIÓN NACIONAL DE MERCADOS DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS MARÍA SOLEDAD CÁCERES mscacer@mecon.gov.ar

Más detalles

Departamento Administrativo Nacional de Estadística

Departamento Administrativo Nacional de Estadística Departamento Administrativo Nacional de Estadística Diseño DSO Dirección de Metodología y Producción Estadística -DIMPE Ficha Metodológica Encuesta de Sacrificio de Ganado -ESAG- Octubre 2014 PÁGINA: 1

Más detalles

Mercado porcino: coyuntura internacional y efectos en el mercado interno Noviembre de 2014

Mercado porcino: coyuntura internacional y efectos en el mercado interno Noviembre de 2014 Autor: Jaime Giacomozzi C. Cerdo-producción-exportaciones-comercio-porcinos Mercado porcino: coyuntura internacional y efectos en el mercado interno Noviembre de 2014 OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS

Más detalles

TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS ANIMALES

TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS ANIMALES TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS ANIMALES IDENTIFICACIÓN DE LOS ANIMALES Y PRODUCTOS CARNICOS PROCEDENTES DE GANADERÍA ECOLÓGICA. Medidas acordadas para garantizar los controles, tal como establece el artículo

Más detalles

MEDIA CANAL DE TERNERA

MEDIA CANAL DE TERNERA MEDIA CANAL DE TERNERA Ref.:FT-BF-029 Edición: 4 Cuerpo del animal cortado longitudinalmente en dos mitades mediante sierra automática, sin vísceras ni cabeza y con las extremidades cortadas a nivel de

Más detalles

MERCADO DE CARNES CHILE

MERCADO DE CARNES CHILE MERCADO DE CARNES CHILE I. Situación Económica. La economía chilena es altamente dependiente del precio del cobre y de sus exportaciones de productos agrícolas. La fuerte baja del cobre en el 2 semestre

Más detalles

OBSERVATORIO PECUARIO DE LA PROVINCIA DEL NEUQUÉN

OBSERVATORIO PECUARIO DE LA PROVINCIA DEL NEUQUÉN Informe Mayo 2013 OBSERVATORIO PECUARIO DE LA PROVINCIA DEL NEUQUÉN Para consultas y/o sugerencias: Teléfono Fijo: 0299-4496008 E-mail: epda@neuquen.gov.ar Kilogramos CONSUMO DE CARNE VACUNA PER CÁPITA

Más detalles

ESTUDIOS SECTORIALES ESTUDIOS SECTORIALES EL SECTOR PRODUCTOR DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN COLOMBIA

ESTUDIOS SECTORIALES ESTUDIOS SECTORIALES EL SECTOR PRODUCTOR DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN COLOMBIA ESTUDIOS SECTORIALES EL SECTOR PRODUCTOR DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN COLOMBIA El desempeño ha pasado por dificultades particularmente a la competencia internacional y un algunos efectos negativos desde

Más detalles

Facultad de Economía Claudia Montserrat Martínez Stone CAPITULO IV EVALUACIÓN FINANCIERA

Facultad de Economía Claudia Montserrat Martínez Stone CAPITULO IV EVALUACIÓN FINANCIERA CAPITULO IV EVALUACIÓN FINANCIERA 56 4.1.- Criterios de Evaluación Financiera La Evaluación de un Proyecto debe tener como base el análisis con el que se mide la rentabilidad económica, en el que principalmente

Más detalles

PROPA-Oriente Mercadeo Agrícola para Productores

PROPA-Oriente Mercadeo Agrícola para Productores PROPA-Oriente Mercadeo Agrícola para Productores Lic. Toshiaki Kurihara Experto de JICA en Comercialización 4 de febrero de 2009 1. Concepto de Marketing Agrícola - Que es Marketing? - Cadenas de distribución

Más detalles

Uso de tareas el jue 12/06/08 MSProj11. Página 1

Uso de tareas el jue 12/06/08 MSProj11. Página 1 mié 01 oct jue 02 oct vie 03 oct sáb 04 oct dom 05 oct lun 06 oct Página 1 mar 07 oct mié 08 oct jue 09 oct vie 10 oct sáb 11 oct dom 12 oct Página 2 lun 13 oct mar 14 oct mié 15 oct jue 16 oct vie 17

Más detalles

El nuevo escenario económico. El maíz va por su revancha? Juan Manuel Garzón. 17 de Noviembre Bolsa de Cereales de Córdoba

El nuevo escenario económico. El maíz va por su revancha? Juan Manuel Garzón. 17 de Noviembre Bolsa de Cereales de Córdoba El nuevo escenario económico. El maíz va por su revancha? Juan Manuel Garzón 17 de Noviembre Bolsa de Cereales de Córdoba Hectáreas sembradas de soja por hectárea sembrada de maíz en Córdoba y en el País

Más detalles

ESTADISTISTICA MENSUAL DE REGISTRO CIVIL

ESTADISTISTICA MENSUAL DE REGISTRO CIVIL ene-14 ESTADISTISTICA MENSUAL DE REGISTRO CIVIL feb-14 Actas de Nacimiento 5 445 Actas de Nacimiento 10 570 Actas de Matrimonio 39 Actas de Matrimonio 1 31 Actas de Defuncion 13 Actas de Defuncion 27 Registro

Más detalles

IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS PECUARIOS

IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS PECUARIOS IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS PECUARIOS SISTEMAS DE REGISTROS PECUARIOS INTRODUCCION En la actualidad los productores de ganado deben de ser más que simples ganaderos y convertirse en empresarios eficientes,

Más detalles

Incluye CD-ROM. Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Incluye CD-ROM. Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Incluye CD-ROM Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Rincón 545 - C.P. 11.000 Montevideo - Uruguay

Más detalles

COSTOS DE PRODUCCIÓN. Sistema ganado bovino de doble propósito en Tabasco

COSTOS DE PRODUCCIÓN. Sistema ganado bovino de doble propósito en Tabasco COSTOS DE PRODUCCIÓN Sistema ganado bovino de doble propósito en Tabasco Septiembre 2007 CONTENIDO Método Resultados Conclusiones MÉTODO Pie de Cría y Doble Propósito Nombre de la Empresa: Ubicación: Período

Más detalles

Zona 3: Agroindustria cañera

Zona 3: Agroindustria cañera Vientos seguidos por 2 a 3 días pues afectan el fruto del cafeto mermando la cosecha. Zona 3: Agroindustria cañera Principales conclusiones e implicaciones El cultivo de la caña de azúcar es la actividad

Más detalles

INFORME MENSUAL DE INFLACIÓN Mayo 2015

INFORME MENSUAL DE INFLACIÓN Mayo 2015 INFORME MENSUAL DE INFLACIÓN Mayo 2015 Variación Contribución marg Divisiones Nacional Managua Resto Nacional Managua Resto IPC nacional 1.08 0.92 1.38 1.082 0.919 1.376 Alimentos y bebidas no alcohólicas

Más detalles

ARTICULO 19 FRACCION XV

ARTICULO 19 FRACCION XV PRESTACIONES ECONOMICAS O EN ESPECIE ENTREGADAS A SINDICATOS CORRESPONDIENTE AL MES DE DICIEMBRE DE 2014 920.00 Becas 31-Dic-14 8,000.00 Ayuda para Anteojos 31-Dic-14 170,400.00 Capacitacion y Desarrollo

Más detalles

Canal de Comercialización de Carne de Ganado Bovino en Loma Bonita, Oaxaca.

Canal de Comercialización de Carne de Ganado Bovino en Loma Bonita, Oaxaca. Notas Canal de Comercialización de Carne de Ganado Bovino en Loma Bonita, Oaxaca. Introducción La ganadería bovina de carne es una de las principales actividades del sector agropecuario, que se desarrolla

Más detalles

Precios FOB cáscara o paddy

Precios FOB cáscara o paddy Precios FOB cáscara o paddy Precios FOB oficiales los que tendrán vigencia a partir del día hábil siguiente 10061092 Arroz cascara o paddy - Los demás. No parbolizado. Día Mes Año Desde/Hasta Precio (dls/tn)

Más detalles

Avances en Trazabilidad en los

Avances en Trazabilidad en los Avances en Trazabilidad en los Países de Centroamérica, rica, Belice, Panamá y República Dominicana ANIMAL IDENTIFICATION AND RECORDING SYSTEMS FOR TRACEABILITY AND LIVESTOCK DEVELOPMENT IN COUNTRIES OF

Más detalles

CARNES TIPIFICADAS LEY INFORMACION PARA EL CONSUMIDOR

CARNES TIPIFICADAS LEY INFORMACION PARA EL CONSUMIDOR División de Protección Pecuaria Servicio Agrícola y Ganadero CARNES TIPIFICADAS LEY 19.162 INFORMACION PARA EL CONSUMIDOR SEÑOR CONSUMIDOR INFORMESE PARA EJERCER SU DERECHO A COMPRAR LA CARNE QUE USTED

Más detalles

Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una

Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una l as denominaciones d e c a l i d a d Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una menor demanda.

Más detalles

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia Observatorio Agrocadenas Colombia DOCUMENTO DE TRABAJO No. 125 LA CADENA OVINOS Y CAPRINOS EN COLOMBIA Carlos Federico Espinal Director Observatorio Héctor Martínez Covaleda Investigador Principal Jorge

Más detalles

LA CADENA DE VALOR DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

LA CADENA DE VALOR DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS OBSERVATORIO DE PRECIOS Y MERCADOS LA CADENA DE VALOR DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural 2007 2013 SEVILLA 2012 CONSEJERÍA DE AGRICULTURA,

Más detalles

Perspectivas del Consumidor y la Opinión n PúblicaP. Venamcham Enero 2009

Perspectivas del Consumidor y la Opinión n PúblicaP. Venamcham Enero 2009 Perspectivas del Consumidor y la Opinión n PúblicaP Venamcham Enero 2009 Contenido Desaceleración del poder adquisitivo del consumidor Incertidumbre en las expectativas Perspectivas Erosión y cambios Opinión

Más detalles

ESTUDIOS SECTORIALES ESTUDIOS SECTORIALES EL ENTORNO DE LIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES 2013

ESTUDIOS SECTORIALES ESTUDIOS SECTORIALES EL ENTORNO DE LIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES 2013 ESTUDIOS SECTORIALES EL ENTORNO DE LIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES 2013 El sector de producción y distribución alimentos balanceados para animales es una actividad intermedia entre la agroindustria

Más detalles

ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE VACUNO DE CARNE. Diciembre de 2009

ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE VACUNO DE CARNE. Diciembre de 2009 ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR Y FORMACIÓN DE PRECIOS DEL SECTOR DE VACUNO DE CARNE Diciembre de 2009 Realizado por Saborá, S.L. Estrategias Agroalimentarias En colaboración con 2 ÍNDICE DE CONTENIDOS 1.

Más detalles

Informe Mensual Enero, 2014

Informe Mensual Enero, 2014 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR DEL DESPACHO DE LA PRESIDENCIA Y SEGUIMIENTO DE LA GESTIÓN DE GOBIERNO INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA CANASTA ALIMENTARIA NORMATIVA Informe

Más detalles

Índice de Novillo Argentino: utilización en feedlots

Índice de Novillo Argentino: utilización en feedlots Índice de Novillo Argentino: utilización en feedlots por Darío Biolatto Investigador Junior dbiolatto@bcr.com.ar 1 Índice 1. Introducción... 3 1.1 Definición del negocio... 3 1.1.1 La uniformidad de la

Más detalles

Cluster Ganadero Bovino de Mendoza. Informe: Análisis Económico de la Cría en Secano en el Sur de Mendoza

Cluster Ganadero Bovino de Mendoza. Informe: Análisis Económico de la Cría en Secano en el Sur de Mendoza Cluster Ganadero Bovino de Mendoza Proyecto Observatorio Ganadero Bovino de Mendoza Informe: Análisis Económico de la Cría en Secano en el Sur de Mendoza Mendoza, Año 2015 Proyecto Observatorio Cluster

Más detalles

BOLETIN INFORMATIVO: JUNIO-JULIO 2015

BOLETIN INFORMATIVO: JUNIO-JULIO 2015 CONSIDERACIONES SOBRE LA COYUNTURA TENDENCIAS PRODUCCION Y MERCADOS DE LA CARNE La producción de carne bovina durante los primeros cinco meses de 2015 registró una alza de 2,9%, cifra que se origina principalmente

Más detalles

ISDE Ganadería y Leche: Análisis sectorial

ISDE Ganadería y Leche: Análisis sectorial ISDE Ganadería y Leche: Análisis sectorial Mini-Talleres Octubre, 2011 Permitida su circulación y reproducción en todo o en parte citando la fuente. Resumen ejecutivo Se espera un aumento de un 1% en la

Más detalles

Manual Especifico de Organización del Rastro Municipal

Manual Especifico de Organización del Rastro Municipal Pagina: 1 de 9 I. Rastro de Tuxpan, Ver. 1.1 Introducción Los establecimientos para el sacrificio de ganado en México, pueden ser rastros de TIF (Tipo Inspección Federal), rastros municipales o privados

Más detalles

Años 2013-2014 Parte 2 de 4

Años 2013-2014 Parte 2 de 4 DICIEMBRE 2014 Reseña Ganadera República Argentina Años 2013-2014 Parte 2 de 4 PROVINCIA DE SANTA FE + INFO: Ministro de Economía Secretaría de Planificación y Política Económica www.santafe.gob.ar/ipec

Más detalles

Evolución de la pobreza en México. Julio 2009

Evolución de la pobreza en México. Julio 2009 Evolución de la pobreza en México Julio 2009 Ingreso corriente total promedio trimestral: INEGI Ingreso corriente total promedio trimestral por hogar*, por deciles de hogares (2000-2008). Precios constantes

Más detalles

Las inundaciones de 2003 en Santa Fe, Argentina. Trabajo preparado por CEPAL en cooperación con el Sistema de Naciones Unidas en Argentina

Las inundaciones de 2003 en Santa Fe, Argentina. Trabajo preparado por CEPAL en cooperación con el Sistema de Naciones Unidas en Argentina Las inundaciones de 2003 en Santa Fe, Argentina Trabajo preparado por CEPAL en cooperación con el Sistema de Naciones Unidas en Argentina Estimación del impacto socioeconómico y ambiental 18 JUN 03 CEPAL

Más detalles