Los problemas que enfrenta México del futuro para producir los alimentos que requiere

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1 La alimentación del futuro en México. Los problemas que enfrenta México del futuro para producir los alimentos que requiere J. D. Etchevers Colegio de Postgraduados Campus Montecillo

2 Escenario En México tenemos 52 millones de mexicanos que, según cifras oficiales, viven en pobreza. Más de 10 millones de éstos se han agregado en la última década. Lo más dramático es que cerca de 23 millones, según las cifras oficiales, viven en pobreza alimenticia. Esta situación es intolerables para las buenas conciencias.

3 Escenario En la actualidad, en México no se producen los alimentos que sus habitantes demandan y existen amplios sectores que no tienen acceso a ellos. Ha provocado degradación de los niveles de vida de la población Incremento de los los precios de los alimentos Pérdida del poder adquisitivo de los salarios.

4 Recientemente nos hemos acostumbrados a leer títulos como Inseguridad alimentaria: El país está al borde de la hambruna, y ésa es la antesala del estallido social. Rechazan Hacienda y Sagarpa firmar acuerdo de salvación para el campo por $10 mil millones, en relación al problema de la sequía en el norte del país. No se puede destinar recursos fuera del marco legal, argumenta Secretario en la Permanente.

5 Seguridad alimentaria: definición Seguridad alimentaria, a nivel individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.

6 Situación actual Estudio reciente de Cepal: Competitividad, sostenibilidad e inclusión social en la agricultura: nuevas direcciones en el diseño de políticas en América Latina y el Caribe señala que México es la excepción en AL, por ser un país que pasó de ser un exportador de alimentos a un importador neto Cómo incrementar la competitividad de las agriculturas regionales en América Latina y el Caribe, disminuyendo al mismo tiempo la inequidad social y la pobreza? Cómo hacer más sostenible este proceso de desarrollo de la agricultura? Cuáles son los esquemas institucionales más apropiados para impulsar el desarrollo agropecuario y del mundo rural? Cuál es el rol de los actores sociales en las nuevas estructuras de gobernanza? Estos son algunos de los interrogantes que se formulan en el presente libro. La situación de desabasto ya se preveía en otros informes organismos internacionales desde hace algún tiempo. Pero no se le prestó la debida atención.

7 Qué importamos Entre los alimentos que importamos hay cinco, cuyas compras en el extranjero concentran más de 50 por ciento de los pagos realizados por su adquisición: leche y sus derivados; trigo, maíz, semilla de soya y pescados, crustáceos y moluscos. Hasta mediados del 2011 la importación de alimentos se elevó a 42 mil millones de dólares durante esta administración, hasta marzo de 2011, e implicó un incremento de 77.2 por ciento con respecto al periodo anterior Las heladas, sequías e inundaciones de este año han elevado esta cifra. Se dejaron de cosechar 1.5 millones de ha.

8 El PESA: alianza FAO-SAGARPA El Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria PESA - se define como un concepto amplio que abarca al conjunto de conocimientos, técnicas y procesos, que se utilizan en el diseño y operación de programas de desarrollo rural para satisfacer las necesidades de familias y grupos de las zonas marginadas del país. El PESA busca despertar sueños y anhelos en los actores de la comunidad rural, y apoyarles en el desarrollo de capacidades para que los conviertan en proyectos capaces de generar cambios en sus sistemas de vida y transformar positivamente su realidad.

9 Razones para instituirlo Apoyo oficial llegaba a productores comerciales. Agricultores pobres y de autoconsumo recibían sólo 8% Ruralidad 26% (49% de hogares rurales bajo línea de pobreza), distribuidos en 196,000 localidades con población < 2,500 habitantes. El PIB silvoagropecuario menor al 5% (71% agricultura y 22% ganadería); sector emplea 20% fuerza de trabajo. 60% del ingreso familiar de áreas rurales marginadas depende de la producción agropecuaria. Entre 5 y 10% de la población nacional presenta desnutrición variada.

10 Producción de alimentos básicos estancada por: Escasez de políticas públicas congruentes con la verdadera situación en el campo Fenómenos naturales como son: inundaciones, sequía, heladas tempranas (muchas de ellas previsibles con tecnología adecuada) Eventos catastróficos, como son huracanes, inundaciones, fenómenos probablemente relacionados con el cambio climático global. Una lista más detallada es la siguiente.

11 Cuáles pueden ser las causas de esos problemas 1.- Aumento demográfico a tasa acelerada? 2.- Disminución acentuada de los recursos naturales del planeta 3.- Agotamiento del modelo económico de acumulación 4.- Cambio climático que impacta a todas las esferas de la vida 5.- La escasez de agua 6.- Producción de alimentos que crece a menor tasa que población 7.- Desastres naturales en aumento 8.- Reservas mundiales de alimento en niveles bajos 9 - Precios elevados 10.- Intromisión en el mercado de alimentos de fondos especulativos 11.- Falta de una política pública adecuada a las circunstancias 12.- Escasa participación de la sociedad en la resolución del problema

12 Población de México y tasa de crecimiento Fuente: Estimaciones de CONAPO

13 Escenarios de población mundial US Census Bureau

14 Causa de la degradación del suelo Fuente: Semarnat

15 Relación entre males sociales y su origen en las tierras de cultivo

16 Especulación de fondos de inversión Fuente: El País, España

17 Sequía natural o cambio climático? 40 por ciento del territorio mexicano ha tenido en 2011 la peor sequía en 70 años. Se pronostica que ésta puede durar muchos meses más, agravando la producción de alimentos

18 Presión prevista sobre el recurso hídrico en México

19 Cambio aptitud para maíz de temporal (escenario A2 de cambio) al a) Modelo GFDL, b) Modelo ECHAM y c) Modelo HADLEY Fuente: INE

20 Por qué tenemos que importar maíz y otros alimentos? Será consecuencia del cambio climático? No habrá tecnología adecuada y suficiente? Ya no queda gente joven en el campo? Importación de granos negocio de unos pocos? La gente del campo ha envejecido y no tiene educación? Habrá corrupción en ciertos niveles de la cadena? Investigadores están desmoralizados por bajos sueldos? La infraestructura del país es tan pobre y mal cuidada que los productores prefieren no sembrar? Estarán las políticas diseñadas por personas que no entienden de la producción de cultivos? O la política de precios no es adecuada?

21 Que hay hacer para asegurar la producción de alimentos en el futuro Defender los genotipos nativos de México Evitar la contaminación genética Desarrollar variedades regionales Asignar presupuesto a la investigación agrícola congruentes con la necesidades Privilegiar las necesidades de los sectores más afectados Formar las capacidades humanas capaces de enfrentar este problema Apoyar a los productores agrícolas con tecnologías y créditos necesarios

22 Contribución de la investigación Emplear racionalmente las tecnologías de la ingeniería genética y la biotecnología para adaptar los cultivos a las nuevas realidades que impondrá el cambio climático (resistencia a enfermedades, a la sequía, exploración de fuentes no aprovechables de nutrientes, resistencia a la acidez y a la alcalinidad, etc.). Iniciar un rápido plan de recuperación de las tierras agrícolas que están degradadas para mejorar su fertilidad y capacidad de captación de agua.

23 Contribución de la investigación Generar nuevas tecnologías de producción sensibles a la sostenibilidad de los sistema de producción agropecuaria, que eviten una mayor degradación del suelo y aumenten el ingreso.

24 Incentivar la producción de traspatio E Es una manera de de paliar el problema de la alimentación en los sectores rurales más desfavorecidos. Se precisa mejorar la tecnología para estos sistemas de producción

25 Tecnología apropiada para micro- e invernaderos Este tipo de tecnologías requiere de investigación para mejorar su desempeño, prevenir enfermedades, suministrar la correcta cantidad de nutrientes y agua, etc

26 Contribución de la investigación Perfeccionar tecnologías para aumentar la eficiencia del uso del agua de riego y de la capturada por las lluvias. Fuente: Ortiz Laurel et al.

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