31 PREMIOS GUÍA DE VINOS GOURMETS 2016

Transcripción

1 31 PREMIOS GUÍA DE VINOS GOURMETS SALÓN DE GOURMETS Los usuarios de la 31 Guía de Vinos Gourmets (GVG), profesionales y aficionados, son los encargados de elegir a los que a su juicio son los mejores representantes del sector vinícola español, ya sean vinos, instituciones, bodegas o personas. Se trata del manual de consulta enológico más significativo del panorama nacional, no solo por ser el pionero, sino también por ser sus valoraciones ecuánimes, soberanas y, en definitiva, fiables gracias al exclusivo sistema de cata a ciegas que emplean en las valoraciones vinos catados a ciegas, reseñados, de los cuales son comentados y calificados (la puntuación mínima es de 80/100), 283 tiendas especializadas, 170 referencias de fiestas vitivinícolas y mucho más, es la información que ofrece el vademécum del vino español. En estos premios el equipo de la GVG actúa exclusivamente como receptor de votos y garante de su entrega, ya que los electores a través de la versión impresa o la aplicación, disponible para Android y en Apple Store, son los únicos responsables de las elecciones. 208

2 Actividades del 30 Salón de Gourmets Premiados 31 Guía de Vinos Gourmets 2016 Bodega del año Bodegas Mustiguillo. Por su lucha a favor de las variedades autóctonas, destacando la tinta bobal Mejor blanco joven Martín Códax Bodegas Martín Códax. DO Rías Baixas Mejor blanco con crianza Xarel lo Pairal Can Ràfols dels Caus. DO Penedès Mejor rosado Perlarena C31Dominio del Bendito. DO Toro Mejor tinto joven Erre Punto (R.) Bodegas Remírez de Ganuza. DOCa Rioja Mejor tinto con crianza San Román Bodegas y Viñedos Maurodos. DO Toro Mejor espumoso Recaredo Brut de Brut Recaredo. DO Cava Mejor generoso Don PX Gran Reserva Bodegas Toro Albalá. DO Montilla-Moriles Mejor tienda especializada Santa Cecilia. Madrid Premio especial (Ex aequo) Juan Echanove Por su apoyo continuado al sector vinícola Josep Roca i Fontané -Pitu- Por su generosidad, pasión y dedicación Presentador: Carlos Santos Periodista de Radio Nacional de España Entrega de premios: Miércoles, 6 de abril, de 16:00 h. a 16:30 h. Pabellón 8 Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets 209

3 5 PREMIOS SALÓN DE GOURMETS 2016 Entrega de premios: Jueves, 7 de abril 12:00 h. Pabellón 8 Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets 30 SALÓN DE GOURMETS Con el fin de reconocer la trayectoria profesional de las reputadas firmas que acuden al Salón de Gourmets, fomentar el progreso gastronómico en materia de innovación, desarrollo tecnológico y presentación, así como sensibilizar sobre el esfuerzo que llevan a cabo los elaboradores al plasmar sus ideas vanguardistas en las elaboraciones, se convocan por quinto año consecutivo los Premios Salón de Gourmets. A estos galardones optan todas aquellas firmas que cuenten con alguna novedad en las vitrinas de la exposición 23 Nuevos Productos (pabellón 8 / 8A03) y que consecuentemente hayan comenzado su comercialización a partir de marzo de Los más de alimentos y bebidas de calidad serán evaluados durante los cuatro días por un tribunal de expertos que dictaminará a los galardonados en las categorías de: 210

4 Actividades del 30 Salón de Gourmets Premio a la Innovación: Reconoce aquellos alimentos y bebidas de calidad cuyo lanzamiento ha supuesto una revolución para el sector. Además, también se tiene en cuenta la inversión I+D+i de las empresas, la singularidad o particularidades, entre otros criterios. Premio a la Presentación: El equilibrio perfecto entre forma y contenido es fundamental y en ocasiones determinante para el consumidor. En un mercado tan competitivo cada vez son más las firmas que buscan diferenciarse por su belleza, originalidad y diseños. Premio a la Versatilidad: Se entregará exclusivamente a aquellos productos que por su singularidad o particularidades sean capaces de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones. Presentador: Carlos Santos Periodista de Radio Nacional de España Jurado: Mauricio García de Quevedo Director General de FIAB Fernando José Burgaz Moreno Director General de Alimentación del MAGRAMA Esperanza Orellana Subdirectora de Promoción Alimentaria del MAGRAMA José María Rubio Presidente de la FEHR Emilio Gallego Secretario General de la FEHR Inés Menéndez de Luarca Directora de División de Alimentos y Gastronomía del ICEX Pedro Larumbe Presidente de Saborea España Luis Pacheco Propietario de Gold Gourmet Fernando Balmaseda Director del Salón de Gourmets, Grupo Gourmets 211

5 5 PREMIOS REVISTA CLUB DE GOURMETS 2016 Entrega de premios: Miércoles, 6 de abril 14:00 h. Pabellón 8 Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets 30 SALÓN DE GOURMETS La revista decana de la información gastronómica española vuelve a pedir a sus fieles lectores que voten a favor de los que consideran los profesionales, establecimientos o productos más relevantes del año. Desde 1976, a lo largo de sus 480 números y más de páginas, han pasado los chefs más prestigiosos, tanto del panorama nacional como internacional, celebres restaurantes, bodegueros, sumilleres y se han podido descubrir los productos más novedosos y viajar a los lugares más recónditos del planeta para conocer sus exóticas elaboraciones culinarias. Una revista que se cimentó sobre los valores de independencia, objetividad y honestidad que 40 años después sigue manteniendo y que cuenta con la fidelidad de generaciones muy dispares pero con un vínculo en común, la pasión por la gastronomía. Otorgando a los lectores la potestad que se merecen, como devotos seguidores de la actualidad gastronómica cuentan con 212

6 Actividades del 30 Salón de Gourmets el criterio necesario para votar, a través del formulario disponible en la versión online de la revista, a los que a su juicio han destacado en el En la quinta edición y en el año de su 40 aniversario, la publicación pionera de la comunicación gastronómica se complace de conceder los galardones a: Mejor restaurante (Ex aequo) Restaurante Arzak Restaurante Coque Restaurante DSTAGE Mejor chef Diego Guerrero (DSTAGE) Mejor maître Jorge Dávila (Restaurante Álbora) Mejor Sumiller David Robledo (Sant Celoni) Mejor tienda gastronómica Lavinia Mejor hotel Abadía Retuerta Le Domaine Mejor producto Castillo de Canena Mejor medio de comunicación Carlos Herrera (COPE) Mejor organismo o institución (Ex aequo) ICEX MAGRAMA Mejor libro gastronómico México de adentro hacia afuera (Enrique Olvera - Phaidon) Reconocimiento extraordinario Juan Marí Arzak Presentador: Carlos Santos Periodista de Radio Nacional de España 213

7 3 PREMIOS LIGA DEL Entrega de premios: Miércoles, 6 de abril 17:30 h. Pabellón 8 Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets 30 SALÓN DE GOURMETS Solo los mejores vinos de España gozan del honor de aparecer en las páginas más destacadas de la 31 Guía de Vinos Gourmets (GVG), pionera, objetiva, independiente y crítica, que año tras año recoge las mejores bodegas de la geografía española. Esta edición en la que han aumentado claramente la calidad de los vinos nacionales, tras la cata a ciegas de muestras, únicamente 19 han conquistado el paladar del Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos sublimes, que sobresalen por su marcada personalidad, elegancia y cualidades excepcionales, son los únicos que han obtenido la puntuación máxima, 99 sobre 100. Y ante la ocasional pregunta de si son los mejores porqué no otorgarles un 100? Los expertos lo aclaran porque la perfección no existe. Ese punto final queda a criterio de quienes tras probar y disfrutar los vinos, adquieren la potestad de subirles la nota. Ahora solo queda disfrutar de ellos: Presentador: Carlos Santos Periodista de Radio Nacional 214

8 Actividades del 30 Salón de Gourmets Bodega Vino Tipo Zona PVP Bodegas Rodero Carmelo Rodero Pago de Valtarreña 2012 Tinto genérico 45 Bodegas Roda Cirsion 2010 Tinto genérico DOCaRIOJA 150 Clos i Terrases Clos Erasmus 2013 Tinto genérico DOCa Priorat 150 Viñedos del Contino Contino Viña del Olivo 2011 Tinto genérico DOCaRIOJA 70 Bodegas Félix Callejo Félix Callejo Viñedos de la Familia 2012 Tinto genérico 75 Álvaro Palacios Finca Dofí 2013 Tinto genérico DOCa Priorat 75 Viñedos de Páganos La Nieta 2013 Tinto genérico DOCaRIOJA 72 Álvaro Palacios L Ermita 2012 Tinto genérico DOCa Priorat Bodegas Mauro Mauro Vendimia Seleccionada 2011 Tinto genérico VT de Castilla y León 53 Bodegas Hnos. Pérez Pascuas Pérez Pascuas Gran Selección 2010 Tinto gran reserva 218 Bodegas Hnos. Sastre Pesus 2012 Tinto genérico 320 Dominio de Pingus Pingus 2012 Tinto genérico Bodegas Hnos. Sastre Regina Vides 2012 Tinto genérico Teso La Monja Teso La Monja 2009 Tinto genérico DO Toro Bodegas Muga Torre Muga 2011 Tinto genérico DOCaRIOJA 60 Bodegas Tradición Bodegas Vega Sicilia Tradición Oloroso Vors Vega Sicilia Único Reserva Especial, CVC de las cosechas 1996, 1998 y 2002 Generoso Tinto gran reserva DO Jerez-Xérez- Sherry Bodegas Orborne El Puerto de Santamaría Venerable Vors Generoso DO Jerez-Xères- Sherry 79 Bodegas y Viñedos Artadi Viña El Pisón 2013 Tinto genérico DOCaRIOJA