Aplicaciones de las Fundaciones Produce al Sistema de Innovación Agrícola en México

Transcripción

1 Aplicaciones de las Fundaciones Produce al Sistema de Innovación Agrícola en México Ing. Mauricio Mora Pérez. Fundación Produce Puebla A.C. COFUPRO-. Comentarios a la conferencia del Dr. Laurens Klerkx: El papel del gestor sistémico en el desarrollo de capacidades para la innovación en el sector agroalimentario. I Conferencia Red NNOVAGRO. México D.F. 5 Septiembre 2011

2 FUNDACIONES PRODUCE Organización de productores agropecuarios constituidos desde 1996 como una Asociación Civil Organismo autónomo, independiente, con personalidad jurídica propia, sin fines de lucro Alianza público-privada para innovar en el campo mexicano. Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso

3 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso COFUPRO Objeto social Contribuir a crear valor social y económico a los productores agropecuarios del país y a sus familias, mediante la innovación tecnológica a lo largo de la cadena agroalimentaria, el cuidado de los recursos naturales y el impulso de tecnologías sustentables.

4 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso COFUPRO Contribuciones al Sistema de Innovación en México Agenda de innovación tecnológica Gestión de procesos productivos primarios Articulación de cadenas agroalimentarias Cultura Organizacional - proyectos competidos Modelo de transferencia de tecnología

5 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso El Origen: Gestores financiando Proyectos con enfoque de innovación Financiamiento a proyectos de Investigación y Transferencia de Tecnología Enfoque de productividad Influencia de los centros nacionales de investigación solo hacia la innovación tecnológica Énfasis en la gestión de procesos de producción primaria Mínima interacción con instituciones de fomento Agroempresarial, PYMES, industriales, organismos de la Sociedad Civil y consumidores

6 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso las Fundaciones Produce en su papel de Gestor Sistémico GESTORES DE REDES Desarrollo de capacidades sobre Gestión de la Innovación Agroalimentaria a consejeros y operadores Independencia Financiera. Más fondos privados concurrentes, de corporativos y de la sociedad civil. Mayor participación en la planeación y diseño de políticas públicas y estrategias agroempresariales Interacción con aliados comerciales, cámaras empresariales y clubes de consumidores Formación de redes de agricultores y cadenas agroalimentarias Impulso a una cultura con pensamiento estratégico y emprendedor

7 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso Mejoras en las Fundaciones Produce en su papel de Gestor Sistémico EL DESAFÍO, GESTORES DE REDES Aplicaciones con pequeños agricultores en el Estado de Puebla, México.

8 Creación de riqueza para pequeños productores integrados a la industria de la flor de jamaica PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Los ocho principales problemas en el año 2001 eran: Bajos rendimientos/ha (350kg/ha) Precio impuesto/intermediario $32/kg Inexistencia de organización productiva Alto costo de la cosecha manual Desconocimiento del mercado Carencia de fuentes de empleos locales Emigración a U.S.A. mayor al 54%

9 La OPORTUNIDAD ATRIBUTOS NUTRACEUTICOS Y MEDICINALES DE LA JAMAICA Extractos de jamaica contribuyen a reducir la presión arterial a través de mecanismos que involucran a la acetilcolina o histamina, o por efectos vasodilatadores. [Adegunloye, B.F Mechanisms of the blood pressure lowering effect of the calyx extract of Hibiscus sabdariffa in rats. African Journal of Medical Science 25(3):235.] Un extracto de jamaica mostró efectos cardioprotectores debido a la presencia de flavonas y antocianinas. [Jonadet, M In vitro enzyme inhibitory and in vivo cardioprotective activities of hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.)]. Journal of Pharmacology Belgium 45(2):120] Extractos de jamaica bloquean la adipogénesis.

10 Innovaciones tecnológicas gestionadas en la cadena agroindustrial de la jamaica La primera innovación tecnológica en el 2002 fue la cosechadora mecánica, que sustituyó la cosecha manual y redujo los costos/ha en un 21%

11 Innovaciones Tecnológicas en la producción primaria Uso de semilla criolla roja chiauteca ; con propiedades funcionales. Empleo de extractos vegetales como bioinsecticidas para el control de plagas. Incorporación de mejoradores de la fertilidad del suelo: micorrizas, lombricomposta y fertiguano Cosecha mecanizada

12 Integradora Agroindustrial de Chiautla de Tapia S.A. de C.V. INNOVACIÓNES IND USTRIALES.La primera industria del país que procesa derivados de flor de Jamaica. Capacidad para procesar 40 ton de flor en licor, mermelada, extracto y agua embotellada.

13 Jamaica CREACIÓN DE RIQUEZA Formación de redes de pequeños agricultores. Reducción de los costos de la cosecha en un 21%. Creación de la industria que agregó valor de hasta 300% al transformar la flor de jamaica en licor, extracto y mermelada. Comercialización en 21 puntos de venta 34 Socios de la Integradora Agroindustrial, 120 proveedores de cooperativas y SPR s,. Valor del negocio $8.2 millones de pesos.

14 MICROEMPRESA DE PRODUCCION DE HUEVO DE RANCHO Formación de redes de hijos de agricultores NIÑOS Y JOVENES DE 9 A 18 AÑOS DE EDADF

15 ARBOL DE PROBLEMAS Alto nivel de pobreza y desabasto de alimentos de la canasta básica (Ingresos de $ 62.00/dia/familia) (62 % se destina a la compra de alimentos) SOCIALES NUTRICIÓN CANASTA BASICA CREACIÓN DE RIQUEZA Perdida de identidad cultural. Alta dependencia de los apoyos gubernamentales. Alta migración > 30 %). No existe integración de los jóvenes a las actividades agroalimentarias. Perdida de hábitos de consumo tradicional. Cambio de hábitos de consumo Altos niveles de desnutrición en niños (hasta 50 % ) Altos niveles de obesidad en adultos (hasta 34%) No hay hábitos de producir sus alimentos para el consumo anual. Desconocimiento de técnicas de producción intensiva de alimentos Inexistencia de microempresas locales. Incipiente visión empresarial

16 ARBOL DE OBJETIVOS Reducción de la pobreza y abasto de los alimentos de la canasta básica SOCIALES NUTRICIÓN CANASTA Básica CREACIÓN DE RIQUEZA Recuperación de la identidad cultural. Integración de niños y jóvenes a actividades económicas y culturales. Recuperación de hábitos de consumo tradicional. Disminución de los niveles de desnutrición en niños (hasta 30 % ) Reducción de los niveles de obesidad en adultos (hasta 20%) Recuperación de los hábitos de producir sus alimentos para el consumo anual Conocimientos de técnicas de producción intensiva de 12 alimentos de la canasta básica.. Creación de microempresas locales de huevo de rancho, cría de pollitas; producción de plántulas. visión empresarial desarrollada en mujeres, niños y jóvenes

17 MICROEMPRESA DE PRODUCCION DE HUEVO DE RANCHO Comités de niños organizados para la producción, consumo y comercialización de huevo natural Red de 240 niños de nueve comunidades y seis municipios de Puebla. Una granja consiste en: 12 gallinas criollas y un gallo Los niños se encargan de la construccion del gallinero, adquisicion de gallinas,manejo sanitario y alimentacion.

18 CREACIÓN DE RIQUEZA Con una inversión anual de $4, y con 12 gallinas en producción se tiene un rendimiento de 1440 pzas (730 para consumo y 710 para venta) En el primer año se tiene una ganancia de $ 2, y la repoblación de 8 pollitas por gallina al año.

19 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. Enlace Innovación - Progreso REFLEXIONES FINALES 1) El papel del sector público en el fomento de las innovaciones, es limitado. El sector privado debe desempeñar un papel más amplio en la gestión de innovación en redes. 2) Las alianzas estratégicas entre diferentes sectores, permiten la integración mas eficiente de innovaciones organizacionales, tecnológicas y comerciales que garanticen mejores desarrollos socioeconómicos 3) Los gestores de innovación tienen la encomienda de crear riqueza a lo largo de la cadena agroalimentaria