Valor agregado en origen

Transcripción

1 VISIÓN INSTITUCIONAL: Valor agregado en origen Ing. Agr. (PhD) Cristiano Casini Coord. AE Agroindustria Productos de calidad Mejores precios Mejor conservación MAYOR RENTABILIDAD

2 Pero.EL GRAN DESAFÍO TRANSFORMAR ESTOS PRODUCTOS EN AGROPRODUCTOS DE CALIDAD CALIDAD: ES HACER TODO BIEN DESDE UN PRINCIPIO

3 ANTECEDENTES Contexto de la Producción n Agropecuaria Argentina -Argentina ha sido un excelente productor de materia prima agropecuaria, ha duplicado la producción n de granos en pocos años a y seguramente la volverá a duplicar. - Pero esto no es suficiente para desarrollar al país. - Además s el productor agropecuario va perdiendo cada vez más m s la competitividad frente a la cadena de valor.

4 Ante este panorama vemos que: Argentina como país productor de materias primas commodities,, no es económica ni socialmente sustentable. CONTEXTO INTERNACIONAL APARECEN OPORTUNIDADES - Crecimiento en la demanda de alimentos. - Crecimiento en la demanda de bioenergía. - Crecimiento en la demanda de bioplásticos - Crecimiento en la demanda de alimentos funcionales y biofármacos

5 Oportunidad - No hay dudas que la demanda irá creciendo, sobretodo de los alimentos y que en la Argentina alguien la aprovechará. - Las grandes empresas son las que están n listas para esta oportunidad y lo aprovecharan ellas plenamente. Esto producirá un crecimiento, pero con menos desarrollo en el interior, sin el beneficio para los productores primarios, a menos que tomemos cartas en el asunto: - Para lo cual, debemos repensar que queremos hacer en el mediano y largo plazo en la Argentina? DEBEMOS COMENZAR EN EL PRESENTE EN BASE A UN GRAN Desafío - Desarrollar una Agroindustria fuerte, basada principalmente en Pymes y que sean capaces de producir productos agroindustriales de calidad en origen, diferenciados por su procedencia argentina y producidos sin dañar ar el medio ambiente.

6 - Esto requiere una dosis elevada de creatividad e innovación tecnológica para alcanzar un desarrollo sustentable. HACIA DONDE VAMOS????? Una nueva producción agropecuaria: 1) Evolución de la producción primaria 2) Industrialización de los productos primarios en origen

7 HACIA DONDE VAMOS????? - Evolución de la producción primaria: * sistemas productivos mas avanzados: programados para estar insertos en una cadena de valor (productos definidos ) con mayor trazabilidad y aseguramiento de la calidad con una visión puesta en la góndola. Intensificación de la producción primaria. BPM, etc. Calidad Integral: Mayor cuidado del producto, del operador y del medio ambiente: - Biotecnología (mejoramiento genético) - Gestión ambiental (suelo, medio ambiente, control integrado) - Bienestar animal - Comunicaciones avanzadas - Agricultura de precisión HACIA DONDE VAMOS????? - Industrialización de los productos primarios en origen: * Agregado de valor y toma de las ganancias por parte del productor primario, desarrollando verdaderas PYMES agropecuarias. Productos ARGENTINOS DIFERENCIADOS y elaborados con Calidad Integral. El ASOCIATIVISMO y la INNOVACIÓN serán la clave de este proceso: - Productos primarios diferenciados - Biotecnología (procesos) - Procesos industriales avanzados (Alta Presión, Liofilización, Nanotecnología, etc.) - Comunicaciones - Sistemas de aseguramiento de la calidad. - El valor agregado no tiene límites!

8 Responsabilidad del INTA - En dicho marco, el INTA en su Plan Estratégico Institucional (PEI ) se plantea un amplio proceso de innovación n institucional que le permitan generar aportes tecnológicos de carácter cter estratégico para el sistema agroindustrial y aseguren que este esfuerzo promueva el desarrollo regional y territorial.

9 - Para cumplir con este mandato es necesario desplegar un Plan de Acción, con una proyección n al corto, mediano y largo plazo: Objetivo Institucional: - Jerarquizar al INTA, dentro de la problemática de la Agroindustria Argentina, como una herramienta motivadora, organizadora, integradora de conocimientos, de capacidades y de entidades para provocar el gran desarrollo de la Agroindustria Argentina a partir del agregado de valor en origen y que permita un crecimiento del país s con desarrollo territorial.

10 Estrategia - El INTA concentrará su actividad como generador de acciones enfocadas a las PYMES Agropecuarias, bajo el paraguas conceptual del asociativismo. Sumado a ello, el INTA concentrará su accionar en la generación y promoción n de redes innovadoras articulando capacidades institucionales con el entorno socio- económico, con la consigna de socializar el conocimiento. Diseñar una Estrategia para afrontar a las oportunidades Demandas tecnológicas: - Nuevos alimentos diferenciados por su origen argentino, insertos en la cadena agroindustrial, alimentos para consumo humano, alimentos para peces, alimentos para mascotas, etc. - Tecnología a producción n en biomasa, biogás s y biofertilizantes. - Equipos, productos; procesos. - Biocombustibles adicionales, reciclados, etc. - Biofármacos, alimentos funcionales y nutracéuticos. uticos. - Bioplásticos. - Máquinas y equipos agroindustriales para Pymes. Todo bajo un fuerte concepto de gestión n ambiental

11 Demandas socio-econ económicas: - Determinar la capacidad agroindustrial - Mercados nacionales e internacionales - Cadenas de valor, costos y beneficios - Desarrollar el Asociativismo - Sistema Cooperativo de Nueva Generación - Integración n entre instituciones públicas p y privadas - Ordenar las inquietudes y socializar la estructura - Trabajar en base a una prospectiva de 5 a 10 añosa - El gran desafío que Argentina está afrontando es transformarse en un país industrializado para ser económica y socialmente sustentable - Para esto es necesario dejar la idea del otrora granero del mundo y ofrecer al mercado nacional e internacional productos elaborados con el mayor valor agregado posible, en origen, en el lugar o zona donde se producen los granos. ARGENTINA TIENE LA OPORTUNIDAD DE AFRONTAR EL DESAFÍO DE INDUSTRIALIZAR EL CAMPO

12 Jornada Nacional de Acuicultura: 29 de Junio Avellaneda Cada vez más m s los consumidores del mundo demandan productos sanos y de menor impacto ambiental. La demanda de pescados en el mundo crece a un ritmo muy acelerado. Esto hace que las capturas estén n en riesgo por la sobrepesca, y que más m s personas opten por la producción de acuicultura como desarrollo de un proyecto sostenible en el tiempo.

13 En Resumen: La propuesta esta centrada en la actividad programática con el fin de fortificar el agregado de valor. Esta actividad debe estar concentrada en una organización propia de I + D y E + T que provoque la confluencia de personas, ideas, Proyectos, Programas, conectados los mismos con las Organizaciones de Productores, Instituciones y Entidades Públicas P y Privadas, Municipios, Provincias y Nación n integrados en una Red, con miras a desarrollar emprendimientos Agroindustriales. Dentro de los objetivos básicos b tienen que estar: la competitividad, sostenibilidad ambiental y equidad social. En Resumen: La propuesta esta centrada en la actividad programática con el fin de fortificar el agregado de valor. Esta actividad debe estar concentrada en una organización propia de I + D y E + T que provoque la confluencia de personas, ideas, Proyectos, Programas, conectados los mismos con las Organizaciones de Productores, Innovación Instituciones y Entidades Públicas P y Privadas, Municipios, Provincias y Nación n integrados en una Red, con miras a desarrollar emprendimientos Agroindustriales. Dentro de los objetivos básicos b tienen que estar: la competitividad, sostenibilidad ambiental y equidad social.

14 AGREGADO DE VALOR Trabajar con la siguiente prospectiva: - Consolidar una estructura de integración social con el objetivo de promover el AGREGADO DE VALOR EN ORIGEN como una herramienta fundamental para el crecimiento Agroindustrial como motor del desarrollo social-econ económico de la ARGENTINA. MUCHAS GRACIAS!

15 Trabajar con la siguiente prospectiva: - Consolidar una estructura de integración social con el objetivo de promover el AGREGADO DE VALOR EN ORIGEN como una herramienta fundamental para el crecimiento Agroindustrial como motor del desarrollo social-econ económico de la ARGENTINA. MUCHAS GRACIAS!