INTA Producción de cerdos
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- Inmaculada García Gómez
- hace 7 años
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1 12 Centros regionales 42 Estaciones experimentales 12 Institutos de investigación 240 Unidades de extensión INTA Producción de cerdos La producción de cerdos de Argentina comienza a transitar un camino que la llevaran al desarrollo y a la consolidación Esto implica indefectiblemente enfrentar oportunidades y desafíos. 1
2 Población objetivo Cadena de producción primaria del sector porcino nacional INTA GRUPO TECNICOS Grupos Técnicos: EEA Marcos Juarez: 5 Prof. EEA Pergamino: 3 Prof. EEA Las Breñas Chaco: 3 Prof. EEA Leales Tucumán: 1 Prof. Agentes de Extensión. 2
3 Areas Temáticas de Intervención Sistemas productivos (Eficiencia Gestión - Asociativismo - Capacitación) Calidad de producto Medio Ambiente Estrategia de Intervención Proyectos Nacionales de Investigación (Generar conocimientos para el sector) Proyectos Regionales (Extensión ) Sector Porcino Nacional 3
4 Proyecto nacional de carne PROYECTOS DE 1º etapa INVESTIGACION Objetivos Comparar sistemas productivos y calidad de carne. Evaluar factores genéticos y nutricionales en la mejora de la calidad de carne porcina. Participantes EEA Marcos Juárez - EEA Pergamino Universidad Nacional de Buenos Aires Universidad Nacional de Rosario Universidad Nacional de Lujan Proyecto nacional de carne ll Efectos de factores genéticos y de manejo prefaena en la calidad de la canal Objetivo Evaluar estrategias para disminuir el impacto de carnes PSE lo que permitirá mejorar las características organolépticas de la carne porcina y su aceptación por parte del consumidor. EEA Pergamino EEA Leales EEA Las breñas UNR Sector Industrial ( Frigoríficos) 4
5 27/11/2011 Objetivo General: Incrementar la producción de carne porcina de calidad, como estrategia fundamental para cubrir la previsible faltante de carne bovina al abasto interno y aportar al desarrollo de la actividad de productores PYMES, mejorando los resultados económicos en campos agrícolas, ajustados a los principios de Sustentabilidad. Proyecto mejora genética de la calidad de carne porcina Participantes. EEA INTA Pergamino Institutos de Tecnología de Alimento y Patobiologia INTA Castelar. EEA Marcos Juárez EEA Las Breñas. Universidad Nacional de Lujan. Universidad Nacional de Buenos Aires. Universidad Nacional de Rosario. Módulo Gestión Ambiental Objetivo General: Reducir los conflictos ambientales producidos por el manejo incorrecto de los residuos orgánicos, desarrollando y adaptando metodologías sustentables para generar estrategias que permitan una toma de decisiones rápida y eficiente. Evaluación de las estrategias de laguneos Evaluación de Biodigestor Participantes: AEGA Castelar EEA Marcos Juárez 5
6 27/11/2011 Proyecto Incremento de la productividad porcina Objetivo General: Generar tecnologías, validar conocimientos apropiados y capacitar profesionales para lograr una producción competitiva en establecimientos de bajos índices productivos. Participantes: EEA Marcos Juárez. EEA Las Breñas, Pergamino, Leales. AER Misiones. Chaco. Formosa. Tucumán. Santiago del Estero. Corriente. Entre Ríos. Santa Fe. Universidades Nacionales de La Plata. Rosario. Lujan. Río Cuarto. UBA. Organismos provinciales. Proyectos de Extensión Proyecto Regionales: Producción sustentable de carne porcina en el CRBAN. Producción sustentable de carne porcina en Córdoba. Objetivos Generales: Contribuir a incrementar la calidad, productividad y rentabilidad de los sistemas de producción de cerdos para el mercado interno y externo. Participantes: EEA Pergamino AER CRBAN EEA Marcos Juárez - AER de Córdoba 6
7 Otras acciones. Programa de Mejoramiento Genético INTA - MGC. Asesoramiento técnico profesional ( cambio rural, charlas técnicas, jornadas capacitaciones, etc.) Servicio diagnóstico del gen halotano. Participantes del Programa de Gestión CIAP. Centro de Inseminación Artificial Manual de Buenas Participantes: Practicas en Producción Porcina Capítulos desarrollados: 1. Introducción 2. Planificación+ comercialización 3. Registros 4. Bienestar del trabajador 5. Manejo 6. Instalaciones 7. Genética 8. Nutrición 9. Sanidad 10. Bienestar animal 11.Higiene y MIP 12. Medio ambiente 13. Transporte FAO M in. Agr. Ganad. Y Pesca Carta Acuerdo FAO U N de -Rosario INTA UN de Río Cuarto Univ. Católica de Córdoba EEA INTA Pergamino INTA Castelar EEA INTA Marcos Juárez Población objetivo: Pequeños y medianos productores 50 a 200 madres 7
8 27/11/2011 Muchas Gracias. 8
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