COFUPRO Fundaciones Produce. Tecnologías para las Cadenas de Valor en México

Transcripción

1 COFUPRO Fundaciones Produce Enlace, Innovación y Progreso Las Fundaciones Produce y la COFUPRO fueron creadas para los productores y desde los productores, para atender sus necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología. Tecnologías para las Cadenas de Valor en México MVZ Epa. Mauricio Fernando Lastra Escudero Noviembre, 2015.

2 México Actual 32 Entidades Federativas 2,454 municipios 188,596 localidades rurales 190 Distritos de Desarrollo Rural 117 millones de habitantes millones pob. rural (11-14 millones indígenas) 200 millones de Hectáreas 26 millones de cultivo Régimen de propiedad Núcleos agrario Superficie (Ha) % de la superficie nacional Pequeña propiedad 75,000, ND Beneficiarios Propiedad Social 30, ,106, ,900 Ejidos 28,721 84,352, ,965 Terrenos comunales 2,218 17,054, ,935 Fuente: INCA Rural, Seminario Internacional INNOVAGRO 2015

3 El Campo Mexicano Unidades Económicas Rurales Cantidad % Total 5.3 millones 100 Subsistencia 3.9 millones 72.6 Transición 442 mil 8.3 Empresarial Frágil 528 mil 9.9 Empresarial 448 mil 8.4 Empresarial Dinámico 18 mil % de las Unidades Económicas Rurales con predios menores a 5 hectáreas Fuente: INCA Rural, Seminario Internacional INNOVAGRO 2015

4 El Campo Mexicano 9 Entidades Federativas tienen 3 673, 549 ha (66%) Fuente: INCA Rural, Seminario Internacional INNOVAGRO

5 Sistema Producto Marco Legal: Ley de Desarrollo Rural Sustentable. (2001) Planes Rectores de Sistemas Producto. Sistema Producto = Cadena de Valor

6 Cómo Opera el Sistema Producto? Los sistemas producto en México operan a través de comités. Los comités son mecanismos de planeación, comunicación y concertación. Al trabajar eslabonadamente y de manera organizada, los integrantes del Sistema Producto logran una integración, comunicación y coordinación permanente entre sus propios agentes y los diferentes niveles de gobierno.

7 Comité Sistema Producto 58 Comités de Sistemas Producto Nacionales integrados: 38 Agrícolas 9 Pecuarios 11 Pesca y Acuicultura Asimismo, se cuenta con Comités Sistemas Producto a nivel estatal.

8 La representación del Comité de Sistema Producto está a cargo de: Un representante Gubernamental Un representante No Gubernamental Un suplente No Gubernamental Vocalías El Representante Gubernamental es nombrado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y los Representantes No Gubernamentales. El Representante Gubernamental de un Sistema- Producto n de coordinar n y seguimiento de las acciones de la cadena.

9 Elementos del Sistema - Producto Plan Rector Gobierno: Normativo Facilitador Consumidores Abastec. de insumos Industriales Comité Sistema Producto Proveedore s de servicios Comercializadores Productores primarios Acciones para la Competitividad Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

10 Las áreas de acción de los comités sistema producto van desde la generación de información y planeación, hasta la comercialización e industrialización, pasando por la investigación, transferencia, financiamiento, sa nidad e inocuidad. Industrialización y Comercialización Organización Información y Planeación Sanidad e Inocuidad PLAN RECTOR POR CADENA Investigación y Transferencia Capacitación y Asistencia Técnica Financiamiento Fomento Productivo Convenio de Competitividad Fuente: Universidad Autónoma Chapingo. El concepto de Sistema Producto como eje de las políticas agropecuarias en México

11 Las Fundaciones Produce y la COFUPRO: Las Fundaciones Produce son asociaciones civiles sin fines de lucro, conformadas por productores líderes en diferentes ramos de especialización agropecuaria. 32 Fundaciones Produce una por cada entidad federativa. Los Sistemas Producto participan como miembros de la mayor parte de los Consejos Directivos de las Fundaciones Produce. La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. (COFUPRO) como un organismo de coordinación nacional.

12 Las Fundaciones Produce y la COFUPRO Cuentan con metodología (ISNAR/IFPRI) para la identificación de las demandas tecnológicas en las cadenas productivas. Operan una base de datos (*) con 19,000 resultados generados por 7827 proyectos apoyados por las Fundaciones entre que permite entre otros puntos: Identificar como y cuanto han sido atendidas 129 cadenas productivas. Crear un directorio nacional de instituciones proveedoras de proyectos de investigación, innovación y transferencia de tecnología. Las Fundaciones Produce y la COFUPRO han demostrado transparencia, eficacia y oportunidad en el manejo de los recursos presupuestales (OCDE

13 Las Fundaciones Produce y COFUPRO participan con los Sistemas Producto en los temas de Investigación, Transferencia de Tecnología y Capacitación y Asistencia Técnica con las siguientes funciones: Detectar y priorizar la demanda tecnológica de todos los procesos que se ejecutan en los distintos eslabones que integran las cadenas agroindustriales, mediante sesiones de planeación participativa. Mantener actualizadas las agendas de innovación tecnológicas y las bases de datos necesarias para apoyar la competitividad de los sistemas producto.

14 Los eslabones de Investigación, Transferencia de Tecnología y Capacitación y Asistencia Técnica son donde las Fundaciones Produce y COFUPRO participan con los Sistemas Producto con las siguientes funciones: Identificar, inducir y público privadas. sugerir alianzas Definir y ejecutar una estrategia de trabajo que le permita dar seguimiento a los proyectos aprobados.

15 Entre los ejemplos de temas de investigación que hemos participado en atención a los planes rectores de los sistemas producto se destacan: Generación y Validación de nuevas variedades: son diversos los proyectos que se han impulsado en cultivos agrícolas para la generación y validación de variedades buscando mayor productividad, ciclos más cortos y resistencia a plagas y enfermedades. Regionales en la producción, validación y certificación de semillas principalmente para frijol, maíz, trigo y sorgo, con lo cual se asegura mayor productividad y menores daños fitosanitarios.

16 Biofertilizantes: Se ha promovido la aplicación de biofertilizantes como parte integral de los sistemas de producción agrícola en México. Estaciones Agroclimáticas. En conjunto con INIFAP se cuenta con una red nacional de 1,200 estaciones, que son la base para predicciones de clima, estimaciones de cosecha y modelos de detección de plagas y enfermedades.

17 Agricultura Familiar Sistemas Producto Fundaciones Produce Desarrollar cadenas de valor de la Agricultura Familiar, para abastecer el mercado local, diferenciando los productos por su producción sustentable, propiedades funcionales, inocuidad y precio justo, que mejoren la alimentación, la salud y la economía de los pequeños productores primarios y la del consumidor mexicano. Fuente: Fundación Produce Puebla, A.C.

18 Cadena de valor El término de cadena, hace referencia una serie secuenciada de diferentes eslabones que intervienen en un proceso económico: usualmente iniciando con la producción de materia prima y llegando hasta la distribución del producto terminado y entregado al cliente. En cada eslabón, se añaden atributos distintivos (valores) que, en términos competitivos, son apreciados y pagados por los clientes.

19 Las Fundaciones Produce y la COFUPRO en la Gestión de la Innovación del Sector Agroalimentario de México Cadena de Valor de Jamaica Fundación Produce Puebla, A.C. Año 2001 Año 2004 Año 2006 Año 2014

20 Antecedentes El Cultivo de Jamaica puede cultivarse e regiones de baja precipitación pluvial de hasta 200 mm anuales, es resistente a la sequia, se cultiva en regiones subtropicales, su ciclo es de 6 meses, junio-noviembre. La Empresa El proyecto se desarrolla en la región de Chiautla ubicada al Suroeste del Edo. de Pue. Social, productor de una Economía Campesina, minifundista (2 hectáreas en promedio), con actividades productivas intercaladas, jamaica; maíz, ajonjolí y cacahuate. Precio de jamaica $ 35.00/Kg (inicio del proyecto) La región de la Mixteca ha sido por años expulsora de migrantes a los Estados Unidos, 54%

21 Finalidad Mejorar los ingresos de los productores de jamaica en la Mixteca Poblana arraigando a los campesinos a su tierra, generando oportunidades de negocio en el campo, lo cual forma parte del plan Estatal de Desarrollo Rural. Propósito Transferir tecnología en la producción, transformación y comercialización de la cadena Agroalimentaria de Jamaica en la Mixteca Poblana.

22 Método aplicado Identificar Grupos de Interés (G.I.) Identificar/ deducir/ analizar. Seleccionar las mejores opciones Fase de Análisis Análisis de G.I: Identificación y caracterización de los G.I., proveedores, beneficiarios, comercializadores e industriales Análisis de problemas: Identificación de problemas claves, limitaciones y oportunidades, determinando las relaciones causa-efecto Análisis de Objetivos: Desarrollo de objetivos a partir de los problemas, determinando las relaciones medio-fin Análisis Estratégico: Identificación de las estrategias apropiadas para lograr los objetivos Definir la lógica del Proyecto Hacer la planificación operativa del proyecto Fase de Planeación Marco Lógico: Definir los objetivos en términos medibles, evaluar la lógica interna, definir medios, estrategias y costos Cronograma: Determinar la secuencia y dependencia de las actividades, estimar tiempos, identificar acciones claves y responsables. Presupuesto: A partir de las actividades, planificar la disponibilidad de recursos y el presupuesto

23 Problemática- Producción Rendimientos bajos de 80 kg Costos en la producción de $18,000 $25,000.00

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25 Innovaciones Tecnológicas en la producción primaria en el cultivo de la flor de jamaica Uso de semilla criolla roja chiauteca ; de ciclo intermedio, adaptada al clima y a las plagas locales. Empleo de extractos vegetales como bioinsecticidas para el control de plagas. Incorporación de mejoradores de la fertilidad del suelo: micorrizas, lombricomposta y fertiguano. Cosechadora mecánica. Proceso de certificación orgánica de 40 hectáreas de cultivo. Asistencia técnica, parcelas demostrativas, bitácora de campo, estimación de costos y rendimientos por ciclo agrícola.

26 Innovación Tecnológica Cosechadora Mécanica: La primera innovación promovida por la Fundación Produce Puebla fue la mecanización de la cosecha, el resultado fue un ahorro significativo en lo económico del 21% menos en los costos de producción

27 Organización de la Cadena Agroalimentaria Jamaica Consejo Poblano de Productores de Jamaica A.C. Comité Sistema Producto Jamaica de Puebla A. C. Seis personas físicas y cuatro Sociedades de Producción Rural que agrupan a 52 socios del Municipio de Chiautla. 97 proveedores independientes constituidos en nueve cooperativas en el municipio de Ixcamilpa de Guerrero. Integradora Agroindustrial de Chiautla de Tapia S.A. de C.V.

28 Innovaciones La Integradora inicia operaciones en el 2006 produciendo extracto mermelada y licor de Jamaica, vendiendo eventualmente cáliz de Jamaica en presentaciones de 250 g y 1 kg. Se diseñó un esquema financiero apoyado por Banco de México FIRA que permitiera financiar el proceso y el abastecimiento de materia prima, línea de crédito por 1.4 millones. La Fundación Produce ha realizado ejercicios anuales de planeación participativa con los involucrados en el proyecto y que ha derivado en su programa operativo anual.

29 Innovaciones Certificación Orgánica Se formo el sistema de control interno de Productores de Jamaica Perla Roja SC de RS de CV Responsable del Prog. Orgánico 23 unidades de producción con un total de 40 hectáreas en proceso de certificación orgánica. Inspectores Comité interno Aprobación Productores del Programa Orgánico Personal Capacitación

30 Resultados Red de Valor Jamaica El incremento promedio ha sido de 120 kilos y en términos económicos, a $70 el kilogramo, representa por hectárea un incremento en los ingresos de $ 8,400 Los costos en que se incurrieron por los fertilizantes y los fitoreguladores representa $2,080 El ingreso neto extra por hectárea fue de $6,320 por hectárea. Impulso de Empresas Sociales con Rentabilidad, participación social de empresas sociablemente responsables en empresas de pequeños productores

31 Contribuciones de la Red INNOVAGRO

32 Red INNOVAGRO 83 Miembros 16 Países

33 Enfoque Red INNOVAGRO Sistema de Innovación Agroalimentaria Territorios + Redes de Valor Interacción agentes heterogéneos. Conjunto de actores, interacciones y políticas a partir de los cuales se generan, difunden y utilizan los nuevos conocimientos, tecnologías o prácticas (actores, relaciones y entorno). Encuentro entre: Quienes tienen o expresan necesidades sociales Agentes con capacidades científicotecnológicas y productivas Contribuir a: productividad, competitividad, sustentabilidad y equidad Avanzar en la cooperación internacional

34 Enfoque Red INNOVAGRO Enfoque de sistemas de innovación agroalimentaria Interactivo, con mayor diversidad de actores Ciencia básica y aplicada Construcción de conocimientos y prácticas refinadas a través de generaciones (sabiduría ancestral) Recursos genéticos, clave para el desarrollo de tecnologías Cambios a largo plazo: RETOS GLOBALES I+D+i i+d+i

35 Red INNOVAGRO: Enfoque Innovación: Motor de Cambio en el Sector Agroalimentario Técnológica Innovación: Solución a problemas Social Productividad Competitividad Sustentabilidad Equidad Institucional

36 Servicios de INNOVAGRO Desarrollo de Capacidades Concertación y Articulación Gestión y uso del Conocimiento Videoconferencias-Webinar s Diplomado en Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (en línea) Seminarios Internacionales Rutas de Innovación Intercambio técnico, difusión tecnológica y movilidad de personal especializado Difusión de Noticias Diarias Difusión de innovaciones tecnológicas, institucionales y sociales Plataforma de conocimientos especializada Premio INNOVAGRO Intercambio técnico, difusión tecnológica y movilidad de personal especializado de los miembros

37 COFUPRO Fundaciones Produce Enlace, Innovación y Progreso Las Fundaciones Produce y la COFUPRO son una alianza público privada exitosa y un activo estratégico del Gobierno de la República, para el desarrollo Tecnológico y competitivo del sector rural mexicano