E N T R A D A S E N S A L A D A S

Transcripción

1 C A R T E

2 E N T R A D A S TABLITA DE QUESOS Y FIAMBRES variedad de quesos y fiambres seleccionados de tambos de la zona MUZZARELLITAS DEL CHEFF medallones de muzzarella rebozada sobre tomate, con chifonada de albahaca RABAS 322 TABLA LA TRATTORIA (12 PLATOS) jamón cocido, longaniza, queso, panceta, jamón crudo, salchichas, milanesa de ternera, milanesa de pollo, hamburguesa, pollo deshuesado, pizza, empanadas E N S A L A D A S CAESAR tipos de lechuga, pollo, panceta dorada, queso parmesano, croutons y salsa caesar la trattoria: mayonesa con crema, cebolla picada, filetes de anchoa picado fino y ajo picado CAPRESSE dados de muzarella, rodajas de tomate, albahaca, aderezado con aceite de oliva y pimienta n.r.m. DI TONNO variedad de hojas verdes, atún, huevo, tomate, escamas de parmesano y olivas negras MEDITERRÁNEA rúcula, jamón crudo, aceitunas negras, tomate cherry y escamas de parmesano aderezada con vinagreta de lima R I S O T T O AVE pollo, crema, azafrán, parmesano y puerro FRUTTI DE MARE camarones, calamares y mejillones DI CROBARA jamón crudo, tomate seco y albahaca C O P A S D E V I N O / W I N E D I S P E N S E R NORTON CLÁSICO TINTO NORTON CLÁSICO BLANCO NORTON MALBEC SANTA JULIA TEMPRANILLO (BODEGA FAMILIA ZUCCARDI) FOND DE CAVE CABERNET SAUVIGNON (BODEGA TRAPICHE) FINCA LA LINDA MALBEC (BODEGA LUIGI BOSCA) BIANCHI DOC MALBEC (BODEGA BIANCHI) FINCA LA LINDA CHARDINNAY (BODEGA LUIGI BOSCA) 014 SERVICIO DE MESA

3 CANELONI VERDI canelones rellenos con verduras frescas salteadas LASAGNA AL FORNO lasagna rellena con verduras, jamón y queso RAVIOLIS DE HOJAS VERDES ravioles rellenos de fresca espinaca RAVIOLIS DE AVE ravioles rellenos con pechugas de pollo RAVIOLIS TOSCANI ravioles rellenos de ricota SPAGUETTI AL HUEVO TAGLIATELLE AL HUEVO GNOCCHI DE PAPA P A S T A S C A S E R A S una de las especialidades de nuestros maestros cocineros con la esencia de las costumbres y tradición italiana. SORRENTINOS MEDITERRANEOS sorrentinos rellenos de jamón y muzzarella SORRENTINOS GENOVESES sorrentinos de ricota, jamón y nuez SORRENTINOS NATURALES sorrentinos de calabaza y espinaca P A S T A S S E C A S SPAGHETTI CATANZARO ajo, concase de tomate, olivas negras, nuez, albahaca, sauvignon blanc RIGATTI ROSATTE crema, salmón ahumado, perejil S A L S A S 900 BOLOGNESA 904 CUATRO QUESOS 901 FILETO 902 TUCO 912 CREMA 903 SALSA BLANCA 906 PESTO 915 SALSA PARISIENNE

4 A V E S POLLO DESHUESADO (CON SALSA CRIOLLA) CON SALSA CHAMPIGNÓN crema de champignón, perejil y papas noisette POLLO MICHEL crema de jamón y papas a la española POLLO AL VERDEO con guarnición de papas al natural C A R N E S MEDALLÓN DE LOMO (350 GRS.) (CON SALSA CRIOLLA) MEDALLÓN DE LOMO CON SALSA CHAMPIGNON (350 GRS.) champignon y papas noisettes MEDALLON DE LOMO CON MILHOJAS DE PAPAS con salsa criolla MEDALLÓN DE LOMO A LA MOSTAZA (350 GRS.) mostaza y papas natural grilladas salteadas en manteca y perejil MEDALLÓN DE LOMO MICHEL (350 GRS.) crema de jamón y papas BIFE DE COSTILLA (2 UNIDADES) (400 GRS.) BIFE DE COSTILLA A LA RIOJANA (400 GRS.) papas a la española, arvejas, jamón, pimientos asados y huevos BIFE DE CHORIZO (400GR.) BROCHETTE DE LOMO pimientos asados, cebollas asadas y lomo C E R D O CHULETAS DE CERDO (320 GRS.) CHULETAS DE CERDO (320 GRS.) con puré de manzana y batatas glaceadas en manteca y azúcar (320 grs.) P E S C A D O S SALMÓN ROSADO EN HOJAS VERDES rúcula y tomates cherrys SALMÓN ROSADO con papas natural en oliva y finas hierbas TRUCHA A LA MANTECA DE HIERBAS con torre de noisette de calabaza y puré especiado TRUCHA AL LIMÓN acompañado de papas españolas

5 P I Z Z A S 634/1 635/1 638/1 639/1 641/1 644/1 647/1 649/1 650/1 654/1 636/1 642/1 MOZZARELLA salsa de tomates, muzzarella y aceitunas verdes NAPOLITANA salsa de tomates, muzzarella, tomates y aceitunas verdes FUGAZZETTA cebolla y muzzarella DE HOJAS VERDES salsa de tomates, rúcula, muzzarella, pimientos asados y aceitunas verdes ESPECIAL salsa de tomates, muzzarella, jamón, pimientos asados y aceitunas verdes CALABRESA salsa de tomates, muzzarella, tomates, longaniza, pimientos asados y aceitunas verdes PALMITOS salsa de tomates, muzzarella, jamón, palmitos, pimientos asados y aceitunas verdes CUATTRO FORMAGGI salsa de tomates, muzzarella, roquefort, provolone, gruyere, pimientos asados y aceitunas negras CHAMPIGNONES salsa de tomates, muzzarella, jamón, champignón, aceitunas verdes y negras LA TRATTORIA salsa de tomates, muzzarella, jamón, rodajas de tomate, huevo duro picado, pimientos asados y aceitunas verdes MARGHARITA muzzarella, tomate y albahaca ANANA salsa de tomates, muzzarella, rodajas de ananá y jamón E M P A N A D A S A L H O R N O CARNE JAMÓN Y QUESO POLLO TOMATE Y ALBAHACA

6 333 MILANESA DE TERNERA C O C I N A NAPOLITANA ESPECIAL jamón, muzarella, rodajas de tomate, con papas fritas o puré y huevos fritos MILANESA DE POLLO NAPOLITANA ESPECIAL DE POLLO jamón, muzarella, rodajas de tomate, con papas fritas o puré y huevos fritos SUPREMA MARYLAND jamón, arvejas, pimientos asados, banana frita, crema de choclo y papas fritas SUPREMA SUIZA jamón, queso gruyere, arvejas, extracto de tomate, crema y papas noisette FILETE DE MERLUZA A LA ROMANA CON PURÉ OMELETTE de jamón y queso P A R A A C O M P A N A R PURÉ DE PAPAS PURÉ DE ZAPALLO 936 PANACHÉ DE VERDURAS espinaca, brócoli, papas, batatas, zapallo y zanahorias PAPAS FRITAS PAPAS NOISETTE PAPAS ESPANOLAS HUEVOS FRITOS RECARGO JAMÓN COCIDO RECARGO QUESO ENSALADA HASTA TRES INGREDIENTES tomate, lechuga, zanahoria, arroz, cebolla, arvejas, choclo, remolacha S A N D W I C H panes caseros de nuestra factoría francés viena miga árabe MILANESA DE POLLO MILANESA DE TERNERA POLLO GRILLE LOMO HAMBURGUESA SOLA C/JAMON Y QUESO COMPLETA COMPLETO: JAMÓN, QUESO, LECHUGA, TOMATE, HUEVO y PIMIENTOS ASADOS T O S T A D O S P A N D E V I E N A 516 DE MIGA BLANCO 519 CON JAMÓN Y QUESO DE MIGA NEGRO DE CRUDO Y QUESO 521 CON JAMÓN, QUESO Y TOMATE S U G E R E N C I A S T R A T T O M E N U TRATTO MILA tierna milanesa de ternera con guarnición verde, acompañada con papas fritas y una bebida* TRATTO POLLO exquisito pollo grillé con guarnición verde acompañado con papas fritas y una bebida* TRATTO FLORENCIA deliciosos ravioles de verdura con salsa bolognesa acompañados con exquisitos panes caseros y una bebida* * opcional gaseosa, agua o copa de vino

7 P O S T R E S FLAN CASERO PLATO FRUTAL COPA DE FRUTILLA HELADO DOS BOCHAS gustos a eleccion BROWNIE CON HELADO TENTACIÓN DE CHOCOLATE (PARA COMPARTIR) helado de chocolate, mousse de chocolate, volcán, brownie y una copita de licor de chocolate TIRAMISU DEGUSTACIÓN DE POSTRES! chesse cake, tiramisú, streussel de manzana, brownie y bochas heladas MOUSSE DE CHOCOLATE B E B I D A S S I N A L C O H O L GASEOSA ECO DE LOS ANDES SIN GAS/CON GAS AQUARIUS (MANZANA, PERA, POMELO, NARANJA Y UVA) QUATRO LIVIANA (POMELO, LIMÓN, NARANJA/DURAZNO) C E R V E Z A S QUILMES CHOPP (TIRADA) QUILMES STOUT - BOOK (1LT) QUILMES (PORRÓN) QUILMES STOUT (PORRÓN) - BOCK (PORRÓN) LIEBER (PORRÓN) STELLA ARTOIS (PORRÓN) QUILMES CRISTAL (3/4) QUILMES (1LT) STELLA ARTOIS (1LT)

8 C A F E T E R I A 001 EXPRESSO 009 TÉ 003 EXPRESSO AMERICANO 011 TÉS ESPECIALES 005 EXPRESSO DOPPIO 013 MEDIALUNAS DULCES 006 EXPRESSO DOPPIO CON LATE 044 MEDIALUNAS C/JAMÓN Y QUESO 015 EXPRESSO RISTRETTO 038 TOSTADAS EXPRESSO MACCHIATTO EXPRESSO LATTE SUBMARINO CAZUELA DE MANTECA O MERMELADA VASO DE LECHE 008 CHOCOLATADA LICUADOS JUGOS EXPRIMIDOS DURAZNO BANANA FRUTILLA COMBINADOS NARANJA POMELO MIXTO CAFÉS ESPECIALES CAPPUCCINO ITALIANO expresso con leche al vapor, cubierto con una espesa capa de espuma cremosa CAPPUCCINO VIENESE expresso con leche al vapor, cubierto con una espesa capa de espuma cremosa, crema chantilly y canela COFFE MOCCA expresso con leche chocolatada cubierto con crema montada IRISH CAFFÉ expresso con whisky y crema chantilly LA TRATTORIA CAFFÉ expresso combinado con fino licor de dulce de leche, cubierto con espesa capa de crema y chocolate rallado EXTRA SPECIAL COFFE expresso, licor de café, cointreau, crema batida chantilly y rallado de chocolate PASTELERIA 181 TORTA AFRICANA base de brownie, mousse de chocolate y ganache de chocolate TORTA BOMBÓN brownie de chocolate con nueces partidasen su interior, dulce de leche y merengue suizo LEMON PIE masa sablèe, suave crema de limón y merengue suizo 677 TARTA DE FRUTILLAS base de masa sablée con crema chantilly, frutillas fileteadas y gelatina de frutilla 183 CHESSE CAKE mouse de queso sobre una base crocante y coulis de frutos rojos