Biorremediación de suelos dañados a través del uso de hongos lignocelulolíticos. Lic. Econ. Edgar Oliva Ayala Dra. Nahara Ayala Sánchez

Transcripción

1 Biorremediación de suelos dañados a través del uso de hongos lignocelulolíticos Lic. Econ. Edgar Oliva Ayala Dra. Nahara Ayala Sánchez

2 UBICACIÓN DE LA EMPRESA Ensenada, Baja California, México

3 MISIÓN 1.Producción de hongos comestibles y medicinales 2.Obtención principios activos con propiedades medicinales. 3.Biorremediación de suelos dañados.

4 PRODUCCIÓN DE HONGOS: CEPARIO Cepa Recipiente Cantidad Medio Fecha de entrada Lentinula edodes Caja petri vidrio 5 Trigo 1. UABC 03/08/2011 Lentinula edodes Caja petri plastico chica 11 EMA 06/05/2011 Lentinula edodes Tubo 3 PDA 2. UAH 25/06/2010 Pleurotus eryngii Caja petri vidrio 3 Trigo 3. UAZ 11/11/2010 Pleurotus eryngii Caja petri vidrio 3 Trigo-sorgo 11/11/2010 Pleurotus eryngii Caja petri plastico 2 EMA 30/03/2011 Pleurotus eryngii Caja petri plastico chica 13 PDA 06/05/2011 Pleurotus ostreatus Caja petri plastico chica 6 PDA 05/05/2011 Pleurotus ostreatus T-2 Tubo 1 EMA 25/06/2010 Pleurotus ostreatus T-2 Tubo 3 PDA 25/06/2010 Pleurotus ostreatus Tubo 2 PDA 08/05/2010 Pleurotus ostreatus T-2 Tubo 2 PDA 26/09/2010 Pleurotus ostreatus Tubo 3 EMA 26/09/2010 Pleurotus ostreatus Tubo 2 EMA 08/05/2010 Pleurotus ostreatus Tubo 2 PDA 08/05/2010 Cantharellus spp. Caja petri plastico 1 PDA 04/02/2011 Grifola frondosa Caja petri plastico 1 PDA s/fecha Grifola frondosa (hongo-mex) Tubo 4 EMA 25/06/2010 Ramaria cam Caja petri plastico chica 14 PDA 04/05/2011 G. lucidum (fungi perfecti) Caja petri plastico 7 PDA 03/02/2011 G. lucidum (fungi perfecti) Tubo 3 EMA 08/05/2010 G. lucidum (hongo-mex) Tubo 2 PDA 11/05/2010 Ganoderma spp (Costa Rica) Caja petri plastico 3 PDA 04/10/2011 Ganoderma lucidum Tubo 2 EMA 08/05/2010 Ganoderma lucidum Tubo 3 PDA 08/05/2010 Sparassis crispa (Hidalgo 26V) Caja petri plastico chica 11 PDA 24/06/2011 Dictyophora (Costa Rica) Caja petri plastico chica 7 PDA 23/08/2011 Cordyceps spp Caja petri plastico chica 1 PDA 09/12/2010

5 PRODUCCIÓN DE HONGOS Formulaciones y eficiencia biológica (EB), para el cultivo de Pleurotus ostreatus 1. UABC 2. UAH 3. UAZ Trigo Palma Yuca EB 100% 0% 0% % 100% 0% % 0% 100% % 25% 0% % 0% 25% % 75% 0% % 75% 25% % 0% 75% % 25% 75% 45.90

6 OBTENCIÓN PRINCIPIOS ACTIVOS Extractos de Pycnoporus sanguineus en Acetato de etilo 1. UABC 2. UAH

7 OBTENCIÓN PRINCIPIOS ACTIVOS Se realizaron pruebas anticáncer contra células HCT UABC 2. UAH

8 OBTENCIÓN PRINCIPIOS ACTIVOS Pruebas antioxidantes Se prepararon extractos de hongos: Fomitopsis pinnicola Ganoderma curtisii Ganoderma aplanatum G. lucidum (Washington) G. browni. G. lucidum (Costa Rica) en Metanol: Diclorometano 7:3 1. UABC 2. UAH

9 Alimentos de alto valor Producción de alimentos de alto valor agregado suplementados con hongos Potenciales productos: 1. Pan 2. Tortillas 3. Mermeladas 4. Aderezos 5. Aceites comestibles 6. granulados 7. Quesos 1. UABC 2. UAH 3. UAZ

10 BIORREMEDIACIÓN Determinación del grado de enmienda de suelos degradados a través de la aplicación de substratos agotados utilizados en la producción de hongos PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS Existe un problema severo de empobrecimiento y salinización en suelos agrícolas. Malas prácticas agrícolas (pesticidas y fertilizantes) sobreexplotación de acuíferos Incremento de uso de suelo para la agricultura en últimos 15 años %. Cambio de uso del suelo, de forestal a agropecuario (25.47% de superficie degradada).

11 BIORREMEDIACIÓN Determinación del grado de enmienda de suelos degradados a través de la aplicación de substratos agotados utilizados en la producción de hongos Situación de México: Superficie agrícola: 21.9 millones de Has. Numero de productores: más de 33 mil Zonas agrícolas: 262 zonas de producción Valor de la producción (2010): 195 mil millones de pesos.

12 BIORREMEDIACIÓN Determinación del grado de enmienda de suelos degradados a través de la aplicación de substratos agotados utilizados en la producción de hongos Situación de Baja California: Superficie agrícola: 188,600 has. (6.2%) Divisas generadas (anuales): millones de pesos. Regiones: Valle de Mexicali (riego) y zona de la Costa (riego y de temporal).

13 Principales VALLE DE MANEADERO productos VALLE DE GUADALUPE % en el total nacional Lugar nacional agrícolas Maíz (Zea mays) Tomate (Solanum lycopersicum) Calabacita (Cucurbita pepo) Esparrago (Asparagus officinalis) Flores (girasol, margaritas) Tomate rojo de 4 Chile (Capsicum sp.) Cebollín Alfalfa (Medicago sativa) de 7 Brócoli (Brassica oleracea) Cebolla verde (Allium fistulosum) Uva (Vitis vinifera) Zacate bermuda (semilla) de 1 Aceituna (Olea europaea) Trigo grano medio de 2 Alfalfa (Medicago sativa) Tomate (Solanum Chícharo (Pisum sativum) Trigo grano fuerte 80.5 lycopersicum) 1 de 4 Flores: girasol, margaritas (Helianthus annus, Anthemis tinctoria, Aster sp.) Calabacita (Cucurbita pepo) Tomate saladette de 15 Chícharo (Pisum sativum) Flores Aceituna (Olea europaea) º de 3

14 BIORREMEDIACIÓN Fundamentos: 1. Hay una creciente demanda por productos orgánicos. 2. Reciclado de residuos vegetales. 3. Adaptabilidad a recursos locales. 4. Productores trabajan en un ambientes libres de agroquímicos. 5. Sobreprecio aprox. por la venta de cultivos orgánicos: al menos un 40% (FAO. 2001). 6. Se requieren soluciones competitivas y sostenibles. 7. Baja California tiene una ubicación estratégica de mercado. 8. La biorremediación ofrece una alternativa viable.

15 BIORREMEDIACIÓN Uso de residuos de la producción de hongos como abonos orgánicos para remediar suelos salinos

16 Suelos dañados Substrato agotado Suelo enmendado Determinar la factibilidad de uso de substratos residuales del cultivo de hongos comestibles, para la enmienda de suelos perturbados. Selección y caracterización de suelos Caracterización de substratos agotados Determinación de formulaciones, procesamiento de substratos y métodos de aplicación. Aplicación y monitoreo de pruebas de enmienda.

17 BIORREMEDIACIÓN Referentes Procedencia Valle de Maneadero salinidad 10 milimhos/cm Micelio Pleurotus ostreatus No. Replicas 10 Objeto de observación Chícharo Condiciones invernadero 25 C Diseño experimental Suelo salino natural esterilizado Suelo salino testigo testigo Grano 3% 3% Grano 5% 5% Micelio en grano 3% 3% Micelio en grano 5% 5% Determinaciones: ph Salinidad Capacidad de retención de agua Salud vegetal

18 BIORREMEDIACIÓN Determinación del grado de enmienda de suelos degradados a través de la aplicación de substratos agotados utilizados en la producción de hongos Investigación y desarrollo (I+D) Se requiere determinar: 1. Y caracterizar la biotecnia (dosificación, método de aplicación, periodicidad, conservación y manejo del producto). 2. Factibilidad técnica de su aplicación en el campo (escalonamiento) 3. Replicabilidad a otros escenarios 4. Sostenibilidad. 5. Competitividad en el mercado.

19 Sustento Empresa de producción de hongos comestibles y medicinales Trabajo colaborativo: 1. Transición Ensenada 2. UABC 3. UAH 4. UAZ 5. BUAP Economista con una visión global con base en la sustentabilidad Capacitación : 1. Biologa con Doctorado en Ciencias, UAH, España. 2. Experiencia docente e investigativa + de 25 años UABC, México. 3. Curso de cultivo de hongos comestibles: Gent, Belgica. Fungi perfecti, USA. Hongomex, México. 4. Impartición de talleres de 5. capacitación en cultivo de hongos. 6. Dirección de proyectos de investigación

20 Empresa de producción de hongos comestibles y medicinales Muchas gracias!! Lic. Econ. Edgar Oliva Ayala Dra. Nahara Ayala Sánchez