tevi La puerta dulce del siglo XXI MARCA ASOCIADA A EUSTAS (Asociación Europea de la Stevia)

Transcripción

1 tevi GranS.L. La puerta dulce del siglo XXI MARCA ASOCIADA A EUSTAS (Asociación Europea de la Stevia)

2 la empresa SteviGran S.L. SteviGran S.L. nace en 2010 como Spin off, proyecto derivado de la Universidad de Granada, priorizando la innovación y con la vocación de integrar sectores agrícola e industrial, para ofrecer al consumidor edulcorantes naturales sin calorías a partir de la hoja de Stevia rebaudiana. Nuestro compromiso con la agricultura nos ha llevado a establecer cultivos de stevia en diferentes zonas de la geografía andaluza, buscando la eficiencia y rentabilidad de esta planta, que ya se presenta como una alternativa para la sustitución de otros cultivos que han disminuido su rentabilidad en los últimos años. Nuestros edulcorantes se producen por medio de tecnologías también patentadas por la Universidad de Granada con procedimientos naturales e innovadores capaces de satisfacer las demandas más exigentes de los consumidores y de la industria alimentaria. La actividad de la empresa SteviGran S.L. consiste en la elaboración de productos edulcorantes de alta calidad, a partir de nuestra hoja seca de stevia, aportando las propiedades beneficiosas bien conocidas de la Stevia rebaudiana; contribuyendo así mejorar la salud de las personas e incentivando buenos hábitos alimenticios que redunden en el bienestar y salud de la población.

3 la stevia La Stevia rebaudiana es una planta originaria del oriente paraguayo, que se cria de forma espontánea en ambientes subtropicales del bosque atlántico paranaense. Ha sido utilizada desde tiempos ancestrales por los guaraníes con el nombre de hierba dulce. En los últimos cuarenta años se ha profundizado en el conocimiento e investigación de sus propiedades edulcorantes, que llegan a ser hasta 300 veces más intensas que el azúcar. Sus hojas, consumidas de forma natural, tienen también un agradable sabor dulce con matices de regaliz, por lo que se utilizan en herboristería como complemento alimenticio. Desde hace unos años se ha procesado su hoja seca para la industria alimentaria, obteniéndose los compuestos denominados steviol glucosidos, familia de principios edulcorantes que diferentes sectores industriales, incluyendo el de los saborizantes, han incorporado por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud de los consumidores, fundamentalmente por ser acalórica y apta para diabéticos entre otras muchas propiedades. En oriente su hoja se consume como infusión adelgazante por su capacidad de reducir el índice glucémico en sangre y se aplica en alimentación bajo múltiples formas y preparados. Las investigaciones sobre ella han demostrado su capacidad hipotensora y como antioxidante, utilizándose en tratamientos de problemas asociados al llamado síndrome metabólico. Igualmente se utiliza en el tratamiento de la piel y como componente para la salud bucodental.

4 nuestros cultivos

5 nuestros cultivos La stevia silvestre (criolla) se encuentra en herbazales naturales de riberas y claros del bosque nativo paranaense paraguayo. Los suelos en los que crece son franco arenosos y las matas suelen aparecer dispersas, entre formaciones de gramíneas, entre las que destaca al alcanzar los 80 cm. Pertenece a la familia de las Asteraceas (Compuestas) y es de porte subarbustivo, pudiendo vivir 5 años. Inicialmente es de tallo erecto solitario, al segarla emite nuevas ramificaciones desde la raíz y tallos basales, adquiriendo un porte ramificado. En clima mediterráneo florece a finales de la primavera y a principios del otoño, al sentir la variación de temperaturas y de ciclo lumínico. Necesita aporte de agua por encima de los mm/año y riegos suplementarios por debajo de este nivel. Nosotros hemos partido en nuestras plantaciones de variedades mejoradas, de alto rendimiento, importadas con la autorización correspondiente de viveros paraguayos. A partir de estos cultivos hemos ido seleccionado diferentes plantas y marcos de crecimiento, hasta alcanzar nuestras propias líneas de cultivo mejoradas, que producen una mejor respuesta al clima mediterráneo. Estas plantaciones experimentales las hemos desarrollado durante tres años mediante un convenio con el Instituto de Formación Agraria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía (IFAPA). De estas experiencias se han concluido técnicas de cultivo y rendimientos. Por otra parte hemos mantenido otras plantaciones en clima costero, en la vega de Motril (Granada), con resultados diferentes, pero viables en cuanto a producción y calidad. Plantación experimental en la Vega de Motril, Granada

6 nuestros cultivos Plantación en la zona centro de Paraguay Siendo conscientes de la calidad de las variedades paraguayas y de la importancia de la denominación de origen de la planta allí criada, mantenemos una plantación de 5 hectáreas de la variedad eirete, en modalidad de agricultura ecológica (orgánica) en la zona centro del Paraguay, mediante un contrato de cultivo compartido con la empresa Naturita Pharma. Plantación en la vega de Granada

7 nuestros cultivos Finalmente siendo conscientes de la oportunidad que este cultivo puede generar en la agricultura de nuestro entorno y ante las dificultades de germinación de las semillas de stevia, por lo que es necesario acudir a plantines selectos procedentes de reproducción vegetativa, muy escasos en el mercado internacional, hemos desarrollado mediante técnicas asistidas de cultivo in vitro con sistemas de producción vegetal intensiva, una biofabrica, que producirá plantines para el mercado de futuro de estos cultivos.

8 nuestros productos Dul Súkar

9 nuestros productos En SteviGran S.L hemos optado, por la calidad y garantía de composición química de nuestro productos, ofreciendo preparados con especificaciones claras de su composición. Nuestra marca está comprometida con el cumplimiento estricto de las normas aprobadas por la Comunidad Europea en cuanto a una pureza del steviol glucosido al 95%, aportando como garantía el sello de calidad de EUSTAS (Asociación Europea de la Stevia) de la que somos miembros numerarios. También optamos por garantizar la calidad de la hoja con dos lugares de procedencia. Por una parte la proveniente de nuestras plantaciones en el lugar de denominación de origen de la stevia: las tierras altas del oriente paraguayo y ésta constituye la mayor parte de nuestra producción, donde disponemos de 5 hectáreas de cultivo en modalidad de agricultura ecológica u orgánica, de la variedad selecta eirete y cuya certificación está respaldada por CERES Internacional. La otra parte de nuestras plantaciones se encuentran en la vega de Granada (España), donde hemos conseguido adaptar una variedad a las condiciones de clima mediterráneo que hemos denominado GR7. Seleccionamos de las plantaciones, aquellas hojas de alta calidad con la mejor mezcla de stevioles. Las hojas producidas se someten posteriormente a la purificación de sus mieles, que se estructura en sistemas naturales sin ningún procedimiento químico extractivo. El resultado final es un steviol glucosido que cuenta entre sus componentes con un alto contenido de principios edulcorantes de la mayor calidad y de la más amplia acción terapéutica. A partir de nuestro stevioles, hemos puesto en el mercado, directamente desde nuestra envasadora situada en el municipio de El Padul (Granada), tres líneas de productos dirigidas a diferentes sectores. El primero se dirige a la distribución directa al consumidor a través de herboristerías, dietéticas y comercios, en diversas presentaciones: líquido en goteros, polvo en sobres monodosis y envases de mayor capacidad aptos para su uso en la cocina y repostería y pastillas edulcorantes, todas ellas con steviol al 95% de pureza y de buen sabor, cero calorías y aptas para diabéticos. Disponemos también de una línea de productos dirigidos a la restauración y cafeterías, en presentaciones de sobres de steviol al 95% y combinado con azúcar bajo en calorías para aquellos que prefieren mantener el sabor del azúcar tradicional. Por último ofrecemos al sector industrial diferentes formulaciones con excipientes con cero calorías y stevia o con mezcla de azúcar y steviol, que son de aplicación en la mayoría de productos que edulcorantes como aditivo, para la reducción de calorías y mantener dulzor característico de cada alimento.

10 nuestras formulaciones Las formulaciones de SteviGran S.L están destinadas a cubrir una gama de edulcorantes de alta calidad basados en extractos de stevia. El excipiente principal es el polialcohol eritritol, producto 20 veces menos calórico que la sacarosa y totalmente apto para diabéticos. Es un excipiente que no obstante su alto precio en el mercado, hemos elegido por estar presente de forma natural en frutas como las peras, melones y uvas y en alimentos cotidianos de fermentación como los vinos y quesos, por lo que afecta menos el nivel de azúcar en sangre y es más seguro para los diabéticos, no produce caries, se absorbe en el intestino delgado y se elimina por la orina. A diferencia de otros excipientes mas baratos y muy empleados, no es laxante ni provoca flatulencias. Este excipiente está presente en las formulaciones sólidas de la gama SteviaDul así como en las formulaciones para los consumidores particulares o profesionales destinados al sector industrial como pastelerías y fabricantes de dulces, en las que, además del efecto edulcorante, se busca añadir parte del volumen que se pierde en la correspondiente eliminación del azúcar durante la elaboración de los productos. Por otra parte, la formulación líquida de SteviaDul, prácticamente sin calorías, está especialmente indicada en el sector industrial y de sabores, para el endulzamiento de alimentos líquidos o semisólidos que se consuman fríos como los zumos de frutas o el yogur, así como para el consumidor que prefiera llevar un cómodo dosificador de gotas en el bolsillo. Las formulaciones de SteviaSúkar, producto bajo en calorías, están destinadas para el consumidor, tanto particular como industrial o para el canal HORECA (Hoteles, restaurante, Cafeterías), que prefiera una edulcoración cercana al sabor clásico del azúcar aunque con reducción del 50%, 70% u 80% de calorías según la gama de nuestro SteviaSúkar utilizado. En todos los casos los extractos de stevia empleados en las formulaciones cumplen escrupulosamente los criterios de la Asociación Europea de la Stevia (EUSTAS), Organización a la que pertenece de forma activa SteviGran S.L., siendo además uno de sus miembros participantes en el control de CALIDAD EUSTAS.

11 presentaciones 100 Solucion en goteros de 100 ml y 30 ml. Pastilleros de comprimidos 100 y 300 unidades Envase de granulado de 150 g y 200 gr. Sobres monodosis de 0,7 g. en cajas de 60 Y 100 sobres de granulado Envase de granulado de 150 g y 200 gr. Sobres monodosis de 0,7 g. en cajas de 60 Y 100 sobres

12 la empresa SteviGran S.L LA PUERTA DULCE DEL SIGLO XXI El Padul, 18640, Granada.