Planificación Anual Asignatura. Física. Año 2015

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1 DOCENTE RESPONSABLE Nombre y Apellido Marta Tenaglia Categoría Docente Profesor Adjunto MARCO DE REFERENCIA Asignatura Plan de estudios Planificación Anual Asignatura Año 2015 Licenciatura en Tecnología de los Alimentos Ord.C.S.Nº 3002/03 (1) Ubicación en el Plan Código: A0006 1º año - 2º cuatrimestre (1) Duración (1) Cuatrimestral Carácter Obligatoria Carga horaria 60 h Experimental 0 h Problemas ingeniería 0h Proyecto - diseño 0 h Práctica sup. 0h Asignaturas correlativas (1) Cursadas Aprobadas Matemática aplicada (A0001) Otras cond. para cursar Contenidos mínimos (1) Cinemática. Dinámica. Trabajo y energía. Estática y dinámica de los fluidos. Ondas. Luz. Lentes. Electricidad y electromagnetismo. Principios de la termodinámica. Entalpía. Entropía. Humidificación. Depto. responsable Ciencias Básicas Área Nº estimado de alumno 15 OBJETIVOS Que el alumno - conozca y pueda aplicar, al análisis de situaciones problemáticas y a fenómenos del entorno, los conceptos, leyes, principios, teorías y modelos básicos de electricidad, magnetismo y óptica. - pueda comenzar a desarrollar las competencias para identificar y resolver problemas. - sea capaz de desarrollar procedimientos experimentales utilizando adecuadamente técnicas y herramientas, de manera que le permitan obtener resultados, así como su análisis e interpretación en el marco de las teorías. - pueda desempeñarse de manera efectiva en equipos de trabajo, desarrollando diversas funciones y trabajando colaborativamente. - pueda desarrollar estrategias que le permitan comunicarse con efectividad dentro del grupo de trabajo, con los docentes y demás interlocutores APORTE A LA FORMACIÓN BÁSICA Y/O PROFESIONAL Se realiza un abordaje integral de los contenidos de la asignatura, de manera tal que el desarrollo teórico de los contenidos sirva de sustento para la aplicación práctica de los mismos. Se plantea como expectativa el desarrollo en el alumno de habilidades básicas de resolución de problemáticas, teóricas y experimentales, respaldado por el contexto de la disciplina. Esto significará un aporte al desarrollo de competencias para identificar, formular y resolver problemas ingenieriles. A través de los trabajos prácticos de Laboratorio se favorece el desarrollo de habilidades y destrezas experimentales, como así también la capacidad del alumno para desempeñanse en equipos de trabajo, imprescindible para el futuro desempeño profesional. También se aporta al desarrollo de habilidades de comunicación, a través del trabajo en relación con la elaboración de informes de actividades de laboratorio y la búsqueda de información en diferentes fuentes. DESARROLLO Actividades y estrategias didácticas Se desarrollaran clases teórico-prácticas, clases de resolución de problemas, ejercicios, etc. y trabajos prácticos de laboratorio. Durante las clases teóricas-prácticas se trabajará fundmentalmente en el abordaje de los contenidos conceptuales y su aplicación en el planteo de situaciones problemáticas que permitan al alumno reflexionar, cuestionarse e interpretar los conceptos, favoreciendo el Página 1 de 6

2 desarrollo de estrategias de razonamiento y aprendizaje. De algunos temas se realizarán demostraciones experimentales, que ayuden a los alumnos a visualizar algunos fenómenos físicos y faciliten su comprensión. En las clases prácticas se desarrollará, de cada unidad temática, un trabajo práctico de problemas, que contenga problemas conceptuales y problemas con resolución numérica. Se tratará de trabajar personalizadamente, atendiendo a las necesidades y evolución de cada alumno. Cuando sea conveniente, de acuerdo con la dificultad del tema y el número elevado de alumnos, se resolverán algunos ejercicios tipo que sirvan de orientación a los alumnos para desarrollar las problemáticas propuestas en el práctico. Los docentes darán el apoyo necesario para el trabajo de los alumnos, tratando de favorecer su autonomía. Los trabajos de laboratorio tienen por objeto introducir al alumno en el trabajo experimental, ya que ésta es una de las primeras materias en las que realizan este tipo de actividad. La selección de los trabajos de laboratorio se hace teniendo en cuenta dos aspectos: que favorezcan el desarrollo de habilidades experimentales en el alumno, y que aporten a la conceptualización de los contenidos involucrados en cada práctico. Se llevan a cabo Trabajos Prácticos de Laboratorio Virtuales (TPLV) durante el desarrollo de la cursada y Trabajos Prácticos de Laboratorio Presenciales (TPLP) al final de la cursada. Ambos se realizan en comisiones conformadas por 3 o 4 alumnos, de manera de favorecer el intercambio y la discusión de ideas. Se espera de esta forma que, conforme avanza la cursada, los alumnos tengan la posibilidad de comenzar a desarrollar ciertas habilidades a través de los TPLV, que le permitan luego, durante las actividades experimentales presenciales, resolver autónoma, eficiente y eficazmente problemáticas abiertas, donde sean ellos quienes tomen la mayoría de las decisiones (qué datos tomar, cómo tomarlos, cómo procesarlos, cómo interpretarlos, etc) Con el objetivo de crear un espacio de vinculación entre los alumnos y los docentes de la asignatura se ha generado, con el apoyo del grupo GAED de la FIO, un sitio de la asignatura en la plataforma Moodle. Este espacio resulta un medio apropiado para compartir los materiales didácticos de la asignatura (guías de trabajos prácticos, apuntes de clase, guías de laboratorios, link donde el alumno podrá acceder a simulaciones, laboratorios virtuales, material bibliográfico que les permita resolver las problemáticas, etc.). Además permite la comunicación continua de los docentes con los alumnos y de alumnos entre sí, como así también les posibilita evacuar dudas que surjan del desarrollo de las actividades no presenciales, entregar las producciones elaboradas y recibir las correcciones y sugerencias realizadas sobre los informes entregados Recursos didácticos Como recursos didácticos se utilizarán: Tiza, pizarrón, transparencias, retroproyector, cañón, material de laboratorio, guías de problemas y de laboratorio, software, material interactivo. Evaluación de los alumnos Estrategia de evaluación Los parciales estarán orientados a evaluar el aprendizaje conceptual y procedimental del alumno teniendo en cuenta lo realizado en clase. El trabajo de los alumnos en el laboratorio será evaluado durante su desarrollo (conocimiento del tema, desempeño en el laboratorio, destrezas, etc.) y mediante la presentación de un informe, en el que se evaluarán aspectos tales como, organización de la información, trabajo con los datos experimentales, análisis de resultados, elaboración de conclusiones. La evaluación final integrará todo lo realizado durante el curso, debiendo el alumno estar en condiciones de justificar las afirmaciones que ponga en juego para toda resolución de situaciones problemáticas. A- SISTEMA DE ACREDITACIÓN DE CURSADA El desarrollo de la asignatura comprende la realización de diversas actividades, entre ellas la resolución de problemas y los trabajos prácticos de laboratorio: Para cursar la asignatura hay que aprobar, en forma independiente, las dos partes que la componen. 1) RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS " Las evaluaciones serán de carácter teórico-práctico y se llevarán a cabo utilizando el sistema Por Parciales enunciado en la Normativa para autorización de sistemas de acreditación de cursadas (punto 1.1 del Anexo Res. CAFI 227/04). Se evaluará a los alumnos por medio de 2 (dos) exámenes parciales. " El examen se aprobará con 4, de acuerdo al Reglamento de Enseñanza y Promoción vigente. " Cada examen contará con una instancia de recuperación posterior al parcial. " Habrá un recuperatorio flotante al final de la cursada en el que podrá recuperarse uno de los dos parciales. 2) TRABAJOS PRÁCTICOS DE LABORATORIO (TPL) Se realizarán Trabajos Prácticos de Laboratorio No Presenciales, Virtuales y/o Remotos, (TPLNP) y Trabajos Prácticos de Laboratorio Presenciales (TPLP), en comisiones conformadas por 3 o 4 alumnos. Cada comisión deberá entregar, en tiempo y forma, un informe de las tareas realizadas en cada TPL (tanto no presenciales como presenciales). La carga horaria de los TPL corresponde a la establecida en los planes de estudio. a) Trabajos Prácticos de Laboratorio No Presenciales (TPLNP) Página 2 de 6

3 i) Todos los alumnos realizarán Trabajos Prácticos de Laboratorio Virtuales (TPLV) y/o Trabajos Prácticos de Laboratorio Remoto (TPLR), paralelamente al desarrollo de las clases teórico-prácticas. ii) Cada comisión deberá entregar en tiempo y forma los Informes de Laboratorio correspondientes, a través del sitio que la asignatura posee en la plataforma Moodle. iii) Será condición para aprobar los TPLNP cumplir con las pautas establecidas por la cátedra para tal fin. b) Trabajos Prácticos de Laboratorio Presenciales (TPLP) i) Serán realizados por los alumnos que hayan aprobado la Resolución de Problemas y los Trabajos Prácticos de Laboratorio No Presenciales (TPLNP). ii) Cada comisión deberá entregar, al finalizar la clase, el Informe de Laboratorio correspondiente. iii) Será condición para aprobar los TPLP cumplir con las pautas establecidas por la cátedra para tal fin. Un alumno habrá aprobado los Trabajos Prácticos de Laboratorio (TPL) cuando haya aprobado los Trabajos Prácticos de Laboratorio No Presenciales (TPLNP) y los Trabajos Prácticos de Laboratorio Presenciales (TPLP). UN ALUMNO HABRÁ APROBADO LA CURSADA DE LA ASIGNATURA CUANDO HAYA APROBADO LOS PARCIALES Y LOS TRABAJOS PRÁCTICOS DE LABORATORIO (TPL). B- SISTEMA DE PROMOCIÓN DE LA ASIGNATURA La asignatura se puede aprobar por Promoción o por Examen Final. Por Promoción El alumno que al finalizar el curso haya aprobado los Trabajos Prácticos de Laboratorio y cada Evaluación Parcial teórico-práctica con una nota mayor o igual a cuatro y tenga un promedio ponderado entre TPL y Parciales mayor o igual que seis, promociona la asignatura. La nota final de la asignatura será dicho promedio. Por Examen Final El alumno que al finalizar el curso haya aprobado los Trabajos Prácticos de Laboratorio y cada Evaluación Parcial teórico-práctica con una nota mayor o igual a cuatro, pero el promedio ponderado entre TPL y Parciales sea menor que seis, aprobará la cursada y obtendrá la habilitación para rendir el Examen Final. Examen libre Justificación S Evaluación del desarrollo de la asignatura Cronograma Semana Tema / Actividades UNIDAD Nº 1: Cinemática y dinámica UNIDAD Nº 1: Cinemática y dinámica UNIDAD Nº 2: Trabajo y energía UNIDAD Nº 3: Fluídos UNIDAD Nº 4: Corriente Eléctrica Trabajos Prácticos de Laboratorio 1º Parcial UNIDAD Nº 5: Campo Magnético UNIDAD Nº 6: Movimiento Ondulatorio UNIDAD Nº 7: Ondas. Luz UNIDAD Nº 8: Principios determodinámica UNIDAD Nº 8: Principios de Termodinámica Trabajos Prácticos de Laboratorio 2º Parcial Recuperatorios Página 3 de 6

4 Recursos Docentes de la asignatura Nombre y apellido Marta Tenaglia Norma Bianchi Recursos materiales Software, sitios interesantes de Internet Software para realizar gráficos Sitio de la asignatura en la plataforma Moodle Función docente Desarrollo de Teoría y Práctica Desarrollo de Práctica Principales equipos o instrumentos Equipamiento existente en el laboratorio para la realización de los trabajos prácticos de laboratorio con los alumnos: Fuentes de tensión, resistencias, multímetros, banco óptico, láser, prismas, balanza de Mohr, tubo de Kundt. Sensores, Interfase, PC Espacio en el que se desarrollan las actividades Aula X Laboratorio X Gabinete de computación Campo Otros OTROS DATOS Cursada intensiva Cursada cuatrimestre contrapuesto S N Página 4 de 6

5 Programa Analítico Asignatura (A0006) Departamento responsable Plan de estudios Ciencias Básicas Licenciatura en Tecnología de los Alimentos 2004 Área Programa Analítico de la Asignatura - Año 2015 Unidad Nº 1: Cinemática y dinámica: Concepto de movimiento, velocidad, aceleración y fuerza. Relación entre fuerza y movimiento. Leyes de Newton. Momento de una fuerza. Características de los movimientos: Movimiento con aceleración constante (MRUV), movimiento con velocidad constante (MRU). Movimiento en el plano. Movimiento circular. Unidad Nº 2: Trabajo y energía. Concepto de trabajo. Unidades. Potencia. Teorema del trabajo y la energía. Fuerzas conservativas. Conservación de la energía. Unidad Nº 3: Fluidos. Presión. Densidad. Peso específico. Ley fundamental de hidrostática. Ppio. de Pascal. Ppio. de Arquímedes. Dinámica de fluidos. Ecuación de continuidad. Ecuación de Bernoulli. Aplicaciones. Viscosidad. Unidad Nº 4: Electricidad. Ley de Coulomb. Campo eléctrico. Potencial eléctrico. Capacidad eléctrica. Corriente eléctrica. Resistencia. Ley de Ohm. Fem. Conexiones serie y paralelo. Potencia. Unidad Nº 5: Campo magnético. Fuerza sobre una carga en movimiento. Ley de Lorentz. Aplicaciones. Fuerza sobre una corriente. Flujo magnético. Fem inducida. Inductancia. Unidad Nº 6: Movimiento Ondulatorio. Concepto de onda. Tipos de ondas. Velocidad de propagación de las ondas. Ondas armónicas: Longitud de onda, período y frecuencia. Efecto Doppler. Unidad Nº 7: Luz. OEM planas. Espectro electromagnético. Óptica geométrica: reflexión y refracción. Leyes. Refracción total. Prismas. Formación de imágenes en espejos planos y esféricos. Formación de imágenes por refracción en superficies planas y esféricas. Lentes. Unidad Nº 8: Principios de Termodinámica. Temperatura. Dilatación térmica. Cantidad de calor y calor específico. Equilibrio térmico. Conducción de calor. Calor y trabajo: primera ley de la Termodinámica. Aplicaciones. Transformaciones: isotérmicas, adiabáticas, isocoras e isobaras. Procesos Cíclicos. Bibliografía Básica Resnick, Holliday y Krone;. Vol. I y II. Compañía Editorial Continental. Reese; Universitaria. Vol I y II. Ed. Thomson Sears; Mecánica, calor y sonido. Vol I. Ed. Aguilar Sears; Electricidad y magnetismo. Vol II. Ed. Aguilar. Sears; Optica. Vol III. Ed. Aguilar Serway, R.; Vol I y II. Ed. Mc Graw-Hill Interamericana Tipler;. Vol. I y II. Ed. Reverté Bibliografía de Consulta - Ortega y Girón; Prácticas de Laboratorio de. Compañía Editorial Cantinental. - Fernandez y Galloni; Guía de trabajos prácticos. Ed. Nigar. Página 5 de 6

6 Docente Responsable Nombre y Apellido Marta Tenaglia Firma Dirección de Departamento Firma Secretaría Académica Firma Página 6 de 6