de la región indomalaya. Desde Indonesia se alcanzando Hawaii y la Polinesia por etapas.

Transcripción

1 Nombre Científico Od Orden: Zingiberalesib Familia: Género: Especie: Musaceae Musa Musa paradisiaca

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3 Origen e importancia económica. El banano es un cultivo, probablemente bl originario i i de la región indomalaya. Desde Indonesia se propagaron hacia el sur y el oeste, alcanzando Hawaii y la Polinesia por etapas. El banano es la fruta tropical más cultivada y una de las cuatro más importantes en términos globales, sólo por detrás de los cítricos, la uva y la manzana. Los países latinoamericanos i y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio internacional, a pesar de que los principales productores son India y China

4 Descripción Botánica del cultivo El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño. Como las demás especies de Musa, carece de verdadero tronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales de hasta 30 cm de diámetro basal que no son leñosos, y alcanzan los 7 m de altura.

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6 Raíz Posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de cm, concentrándose la mayor parte de ellas en los cm. Las raíces son de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente. Su diámetro oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en crecimiento lateral y hasta 1,5 m en profundidad. Tallo El verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.

7 Hojas Se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado en la parte superior del rizoma. Al principio, se observa la formación del pecíolo y la nervadura central terminada en filamento, lo que será la vaina posteriormente. Flor Flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido aestaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el régimen de la platanera.

8 Frutos Baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el peso de este, determinando esta reacción la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Semilla Sólo las variedades diploides o tetraploides producen semillas, éstas son negras, globosas o irregulares, con la superficie rugosa, de hasta 16 3 mm de tamaño, incrustadas en la pulpa.

9 Cultivares Hoy en día el cultivo comercial que tiene mayor importancia en el mundo pertenece a las variedades del grupo Cavendish. En este grupo existe dos cultivares que son: Cavendish Enano.- desarrollado en China, es un banano de porte grande, con las hojas anchas, tolerante al viento y la sequía, que produce frutos medianos, de buena calidad pero propensos al daño en transporte por la delgadez de su cáscara.

10 Cavendish Gigante.- o 'Grand Naine', de apariencia similar al 'Gros Michel' y orígen incierto. Es un banano de porte mediano, con el pseudotallo moteado de pardo, con bananas de mayor tamaño que el 'Cavendish Enano', de cáscara más gruesa y sabor menos intenso. Es la principal p variedad en Colombia, Ecuador y Bolivia. Morado: es resistente a las enfermedades pero tarda más de 18 meses en fructificar. Es un banano de granporte, con hojas y tallos de color morado intenso. Produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso, tamaño medio y cuya coloración vira a naranja a medida que madura.

11 Propagación Salvo en los proyectos experimentales de desarrollo de nuevas variedades, los bananos no se desarrollan nunca a partir de semillas. El principal medio de reproducción es el corte de potenciales propágulos a partir del rizoma, sea únicamente las yemas del mismo o los "chupones" que brotan de él junto al pseudotallo principal. p

12 Existen diversos métodos y formas de propagación: - Propagación tradicional: es el sistema de propagación más antiguo y hace uso de hijos o retoños. Se caracteriza por la escasa o nula aplicación de prácticas culturales básicas, de manera que las plantas se encuentran bajo libre crecimiento, lo que provoca un alto índice de competencia entre ellas. - Propagación por división de cormos: puede ser aplicada a cormos procedentes de plantas jóvenes o recién cosechadas. Para su aplicación es necesario ubicar e identificar las yemas presentes en el cormo, lo que hace que el sistema sea altamente eficiente.

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14 Establecimiento del cultivo El sistema radical de un banano adulto puede ocupar un espacio de hasta 100 m², lo que debe tenerse en cuenta a la hora de planificar la disposición. Normalmente la densidad óptima está entre y plantas por hectárea. Una vez elegida la semilla se procede a la apertura y preparación de los hoyos, cuyo tamaño dependerá del tamaño de la misma. En general, se recomiendan huecos de 0,30-0,40 x 0,30-0,40 x 0,30-0,40, m.

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16 Labores culturales Riego Fertilización 12 toneladas por hectárea exige del suelo unos 25 kg de nitrógeno, 4,5 kg de fósforo, 62 kg de potasio y unos 8 kg de calcio. Poda Control de malezas

17 Propagación por división de brotes: El cormo se divide en 4-8 porciones (al menos una yema). Propagación a través del uso de hijuelos ocormitos:el peso no debe ser menor de 150 g Propagación a través de "vitroplantas": tiene la capacidad de generar gran cantidad de plantas para la siembra a medio plazo, en estado fitosanitario relativamente óptimo. A partir de un ápice es posible lograr en un

18 Ácaros (Tetranychus y urticae) ) Broca de rizomas picudo negro del banano Cosmopolites sordidus ) Control quimico: granulados Trampas tipo tajada Control biologico microbiano Beauveria bassiana, Metarrhyzium anisopliae

19 INFORMACIÓN ADICIONAL Por: Fernando Copa Bazán Nombre científico: Cosmopolites sordidus (Germar, 1824) Nombre común: Caracteres diagnósticos: Picudo negro del banano Adulto de color negro, alas élitro con ranuras bien definidas La larva de de color blanca apodas y la cabeza café a marron con fuertes mandíbulas de tamaño último estadio mide unos mm. Daños producidos: Ataca, rizomas del banano y también speudotallos en descomposición Plaga principal del guineos en Santa Cruz y Bolivia El ciclo biológico depende de la alimentación y de las condiciones climáticas, puede durar entre 1a2años Las larvas se alimentan del rizoma del banano y hacen galerías y por donde ingresan las enfermedades y otros patógenos dañinos para la planta Distribución : Cosmopolita de regiones tropicales productoras de banano

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21 ENTOMOPATÓGENOS

22 Enfermedades Mal de panamá o veta amarilla. El Mal de Panamá, es provocado por el hongo Fusarium oxysporum f. cubense. Los síntomas externos se caracterizan por un amarrillamiento de las hojas más viejas o un agobamiento, todavía verdes, en la unión del peciolo con el pseudotallo. Puede o no manifestarse un agrietamiento en la base del pseudotallo. Sigatoka negra La Sigatoka negra es causado por el hongo Mycosphaerella fijensis Morelet var. Difformis. Los primeros síntomas son visibles a simple vista en la superficie inferior de la hoja, como puntos cafés rojizos. Los puntos se alargan y forman estrías café rojizas. La estría se alarga ligeramente y hay un cambiodecolordecaférojizoacaféoscuroocasi negro.

23 Moko El Moko es una enfermedad vascular provocada por la bacteria Pseudomonas solanacearum. Los síntomas son amarrillamiento de las hojas mas jóvenes.

24 Clima Temperatura 27ºC Óptimo Precipitación 100 mm mensuales a lo largo del año, y no más de tres meses de estación seca. La sequía puede ocasionar una grave reducción en el número y el tamaño de los frutos La humedad optima para el normal desarrollo del banano oscila entre el 60 y70%

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26 Valor nutricional por cada 100 g Carbohidratos Grasas Proteínas 23 g 02g g Agua 78 g Tiamina (Vit. B1) 0.54 mg 42% Riboflavina (Vit. B2) mg 4% Niacina (Vit. B3) 1 mg 7% Calcio 13.8 mg 1% Hierro 1.5 mg 12% Fósforo 50.4 mg 7% Potasio 350 mg 7%

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