Capítulo 4 Las hojas

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1 MORFOLOGÍA Y DESARROLLO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 5 PROYECCIÓN PARA CLASES Capítulo 4 Las hojas Prof. Vallejo Actualización: 2010

2 1. LAS HOJAS Importancia Fábrica de sustancias orgánicas Crecimiento de la planta y desarrollo de la fructificación Frutales de hoja perenne y de hoja caduca

3 LAS HOJAS Constitución de la hoja

4 LAS HOJAS Constitución de la hoja Melocotonero

5 LAS HOJAS Constitución de la hoja Cerezo

6 LAS HOJAS Constitución de la hoja Peral Membrillero

7 LAS HOJAS Constitución de la hoja Naranjo Vid

8 LAS HOJAS Caracteres utilizados en identificación varietal a) Limbo: Posición o inclinación respecto al ramo (porte). Dimensiones. Relación entre longitud y anchura. Aspecto de la superficie del limbo y plegamiento. Forma del margen o borde. Forma de la base y del ápice. Disposición y aspecto de las nervaduras. Presencia o ausencia de glándulas y de pubescencia. b) Peciolo: Posición respecto al ramo. Dimensión y forma. Presencia o ausencia de glándulas. c) Estípulas: Dimensión y forma.

9 LAS HOJAS Caracterización de las hojas

10 LAS HOJAS Estructura interna

11 2. DESARROLLO DE LAS HOJAS A partir de los primordios foliares de las yemas Formación de nuevos primordios foliares en el ápice del brote Regulación ordenada por el ápice según el plastocrono (lapso de tiempo)

12 DESARROLLO DE LAS HOJAS Diferentes catafilos en la apertura de la yema

13 DESARROLLO DE LAS HOJAS Diferentes catafilos en la apertura de la yema

14 DESARROLLO DE LAS HOJAS Disposición de las hojas

15 DESARROLLO DE LAS HOJAS Disposición de las hojas (Dispersión) Las divergencias observadas se ordenan según la serie de Schimper Braum: 1/2, 1/3, 2/5, 3/8, 5/13, 8/21,... Los valores angulares tienden al ángulo de Fibonacci: 137º,30... División de la circunferencia según la sección áurea Índice filotásico: nº vueltas / nº hojas Frutales de pepita y hueso: 2/5 (144º) Cítricos: 3/8 Vid: 1/2 (alterna y opuesta) inicial de semilla 2/5

16 DESARROLLO DE LAS HOJAS Índice filotáxico 2/5 1/2 Decusada 1/2

17 DESARROLLO DE LAS HOJAS Índice de área foliar IAF (LAI leaf area index) Superficie hojas / superficie terreno IAF del árbol: Superficie foliar / superficie proyección copa IAF de la plantación: Superficie foliar / superficie marco plantación DAF densidad de área foliar m 2 superficie foliar / m 3 de copa

18 3. FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE EL DESARROLLO DE LAS HOJAS Factores inherentes a la planta Características genéticas tamaño Estado nutricional y sanitario, etc. Factores del medio Temperatura e iluminación Disponibilidad de agua y nutrientes, etc. Actividades culturales Podas en verde y deshojes Aplicación de reguladores de crecimiento, etc.

19 4. FUNCIONES DE LAS HOJAS Fotosíntesis Hojas precisas por fruto: 30-melocotón, 35-manzana, 40-pera, 25-naranja Respiración CO 2 emitido es 1/3-1/4 del absorbido en fotosíntesis Transpiración Se elimina el 99% del agua absorbida por las raíces Acción sobre la absorción radical y transporte de savia bruta Mecanismo de refrigeración de la hoja (calor vaporización: 539 cal/g)

20 5. CAÍDAS DE HOJAS Influencia del descenso de temperatura y acortamiento del día Cambio de color Pérdida de clorofila descomposición y eliminación Permanecen carotenoides Carotinas (rojo-anaranjado) y xantofilas (amarillos) Jugo celular teñido por antocianos (rojos, púrpura, etc) Empardecimiento final (post-mortal)

21 CAÍDAS DE HOJAS Melocotonero

22 CAÍDAS DE HOJAS Cerezo Melocotonero

23 CAÍDAS DE HOJAS Vid

24 CAÍDAS DE HOJAS Proceso de abscisión Células principalmente parenquimáticas Menos tejidos de sosten Movilización del calcio y pectina en membranas Hidrólisis de las paredes celulares ( De A. Fahn Anatomía vegetal )

25 CAÍDAS DE HOJAS Proceso de abscisión

26 6. ANÁLISIS FOLIAR Herramienta de diagnóstico para conocer el estado nutricional Es conveniente disponer de valores de referencia de otros años Resultados: % de peso seco para: N, P, K, Ca y Mg ppm de peso seco para: Fe, Mn, Cu, Zn y B

27 ANÁLISIS FOLIAR Factores que afectan al nivel de nutrientes en hoja Disponibilidad del nutriente respecto a condiciones de suelo (ph, aireación, etc.) Interacciones iónicas Antagonismos: K/Mg, Ca/Fe, K/Ca, P/Zn Sinergias: Bo/Ca Fluctuaciones estacionales del nivel en hoja

28 ANÁLISIS FOLIAR Variación estacional del contenido de nutrientes ( De M. N. Westwood Fruticultura de zonas templadas )

29 ANÁLISIS FOLIAR Variación estacional del contenido de nutrientes ( De M. N. Westwood Fruticultura de zonas templadas )

30 ANÁLISIS FOLIAR Niveles de referencia ( De M. N. Westwood Fruticultura de zonas templadas )

31 MORFOLOGÍA Y DESARROLLO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 5 PROYECCIÓN PARA CLASES Capítulo 4 Las hojas

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