Sistemas de Producción en Musáceas en América Latina y el Caribe : Desafíos y Oportunidades. Thierry LESCOT

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Emilia Ramírez Lucero
hace 8 años
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1 Sistemas de Producción en Musáceas en América Latina y el Caribe : Desafíos y Oportunidades Thierry LESCOT II Congreso Latino-Americano y del Caribe de Plátanos y Bananos «Sistemas de Producción Inteligentes : Innovaciones Tecnológicas para la Producción Sostenible y Adaptación al Cambio Climático» Centro de Convenciones de Armenia, Colombia de Mayo, 2013

Bananos «Sistemas de Producción Inteligentes : Innovaciones Tecnológicas para la

2 Producción mundial de Musáceas : Estimación 2011 : 136 M toneladas Asia : 64,5 MT África : 36,5 MT América Latina + Caribe : 33 MT Oceanía : 1,3 MT Europa : 0,5 MT 47,5% 26,9% Africa Asia América + Caribe 24,3% Oceania 0,3% 0,9% Europa

Caribe : 33 MT Oceanía : 1,3 MT Europa : 0,5 MT 47,5%

Producción mundial de Musáceas : Cavendish : 66,5 MT (49%) Plátano : 19,5 MT (14%) Otros plátanos de cocción : 30 MT (22%) Otros bananos postre : 20 MT (15%) 57,1% Cavendish 9,8% 0,7% 0,7% 31,7%

3 Producción mundial de Musáceas : Cavendish : 66,5 MT (49%) Plátano : 19,5 MT (14%) Otros plátanos de cocción : 30 MT (22%) Otros bananos postre : 20 MT (15%) 57,1% Cavendish 9,8% 0,7% 0,7% 31,7% Africa Asia América + Caribe Oceania Europa 11,6% Platano 54,4% 34,0% 0,0% 0,0% Africa Asia América + Caribe Oceania Europa Otros bananos postre Africa Otros platanos de coccion Africa 68,9% 8,6% 0,0% 21,2% 1,3% Asia América + Caribe Oceania Europa 59,0% 0,0% 1,7% 4,4% 34,9% Asia América + Caribe Oceania Europa

Platano 54,4% 34,0% 0,0% 0,0% Africa Asia América + Caribe Oceania Europa Otros bananos postre Africa Otros platanos de

4 Comercio mundial de Musáceas : Cavendish : 19 MT Plátano : 0,7 MT Cavendish export Africa 0,1% 0,0% Asia 5,0% 13,8% América + Caribe Plátano export Africa 81,1% Oceania Asia Europa 86,1% 0,0% 0,0% América + Caribe Oceania 0,5% 13,4% Europa

América + Caribe Plátano export Africa 81,1% Oceania Asia

5 Principales paises productores - exportadores AMERICA LATINA Banano Ecuador (5,4 MT) Brasil (3,9 MT) Costa Rica (2,2 MT) Colombia (2,1 MT) Plátano Colombia (2,3MT) Perú (1,3 MT) Ecuador (0,5 MT) Brasil (0,4 MT) Banano Export Ecuador (5 MT) Costa Rica (2,1 MT) Guatemala (1,9 MT) Colombia (1,7 MT) Plátano Export Ecuador (0,16 MT) Colombia ( 0, 13 MT) CARIBE Guatemala (0,10 MT) Nicaragua (0,03 MT) Banano Republica Dominicana (0,6 MT) Martinica ( T) Haití ( T) Cuba ( T) Plátano Republica Dominicana (0,4 MT) Haití ( T) Cuba ( T) Porto Rico ( T) Banano Export Republica Dominicana ( T) Martinica ( T) Guadalupe ( T) Santa Lucia ( T) Plátano Export Republica Dominicana (5 000 T) San Vincent (1 100 T) Dominica (600 T) Haití (300 T)

MT) Banano Republica Dominicana (0,6 MT) Martinica (200 000 T) Haití (120 000 T) Cuba (88 000 T) Plátano Republica Dominicana (0,4 MT) Haití (265 000 T) Cuba (180 000 T) Porto Rico (90 000 T) Banano

6 Sistemas de producción en América latina y el Caribe Monocultivo intensivo : Banano Plátano -> mercados nacionales, regionales y internacionales Asociaciones : Banano Plátano -> principalmente perenes : Cacao Café Agroforestales Extensivo : Banano Plátano Otros (densidad y productividad baja)

internacionales Asociaciones : Banano Plátano -> principalmente perenes :

7 Limitantes actuales (salvo casos/zonas específicos) Banano : Mono varietal : Cavendish -> riesgo a nuevas enfermedades (FOC R4T, virosis ) Susceptibilidad a plagas e enfermedades : Sigatoka, nematodos, picudo, Moko Productividad en general bastante alta (20-40T/ha/año) pero estancada y costo de producción en alza Plátano : En muchos países : demanda > oferta -> precios altos (ciudades) Productividad muy variable, baja en general (8-12T/ha/año) Deficiencia en disponibilidad de material de siembra de calidad Susceptibilidad a plagas e enfermedades : nematodos, picudo, Moko, Otros (Gros-michel, Manzano-Prata, Bocadillo-Dátil, Palillo-Maqueño, Isla, Cachaco o Topocho, ) Productividad muy variable y baja en general Susceptibilidad a plagas e enfermedades : Mal de Panama, Sigatoka, nematodos, picudo, (bacteriosis), Deficiencia en material de siembra de calidad

Productividad muy variable, baja en general (8-12T/ha/año) Deficiencia en disponibilidad de material de siembra de calidad Susceptibilidad a plagas e enfermedades : nematodos, picudo, Moko, Otros

8 Estancamiento de la productividad Banano Plátano

9 Monocultivo (banano plátano) (peso gordo de las producciones nacionales) PRODUCCION INTENSIVA Desafío medio ambiente Presión de la sociedad - menos poluciones químicas - preservación patrimonio natural - cambio climático - huella minima de carbono Desafíos comerciales Espera de los consumidores calidad - inocuidad - origen Distinción de los productos Segmentación de mercados Producción razonada «intensificación ecológica»

cambio climático - huella minima de carbono Desafíos comerciales Espera de los consumidores calidad -

10 Algunos ejemplos Barbecho o rotación de cultivo para sanitación del suelo en nematodos fitopatógenos Siembra directa sobre mulch del barbecho evitando erosión y labranza

Regulaciones de plagas e enfermedades Indicadores :

11 Ejemplo con plantas de coberturas : -> Biodiversidad : reducción malezas, mejora fertilidad de suelos y Regulaciones de plagas e enfermedades Indicadores : Indice biodiversidad + Tasa Materia Organica del suelo

rotaciones positivas + plantas de coberturas 2) Sistemas simples

12 Balance sistemas (Rendimiento, Ingreso-utilidad neta ) Proceso iterativo en la concepción de nuevos sistemas 4) = 3 + gestion organica 3) Barbecho o rotaciones positivas + plantas de coberturas 2) Sistemas simples banano/plátano + plantas de cobertura 1) Convencional Aumento de la biodiversidad (indicadores)

Importancia del equilibrios/balances entre fertilización

13 Asociaciones perenes Banano/plátano = cultivo transitorio en general (cacao) Importancia del material de siembra de calidad Importancia del equilibrios/balances entre fertilización cultivo principal Alternativas en control plagas e enfermedades facilitadas

14 Agroforesteria Oportunidades Producción orgánica certificada (mercado especializado nichos) Regulaciones biológicas (plagas enfermedades malezas) Equilibrios nutricionales (fertilización natural) Campo rico para investigación ( cuidado : deriva ecólogos ) Desafíos Arreglos espaciales (competición luz, densidades) Selección de especies (antagonismo simbiosis) Aumento de la productividad Disponibilidad en material de siembra de calidad y plantas élites (y selección variedades)

: deriva ecólogos ) Desafíos Arreglos espaciales (competición luz, densidades) Selección de especies (antagonismo

15 Practicas quienes permiten regular los daños Ejemplo : Sigatoka negra (banano, plátano, otros) Crecimiento optimo : alto ritmo de emisión foliar para compensar la disminución de la superficie foliar = nutrición/fertilización/riego Deshoje parte necrótica pre y postfloración limita el efecto sobre la conservación de los frutos (relación severidad/dvv) Estado de cosecha ajustar el estado de cosecha (grado) en relación con el nivel de severidad de la enfermedad Ablación manos ajustar el tamaño del racimo (pozo) en relación con la disminución de la superficie foliar (fuente)

efecto sobre la conservación de los frutos (relación severidad/dvv) Estado de cosecha ajustar el estado de cosecha (grado) en relación con el

16 Mas investigación interactiva (participativa) Local (productores) - Nacional Regional - Internacional Voluntad política : recursos (humanos (pluridisciplinarios), equipos, terrenos, )

17 Gracias por su atención 17

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