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1 . C U R R I C U L U M V I T A E INFORMACIÓN PERSONAL Nombre IVAN MONREAL HERRERA Dirección MASPALOMAS Teléfono ivan.monreal@yahoo.de Lugar de nacimiento Las Palmas de Gran Canaria (Spain) Fecha de nacimiento Estado Civil Casado (1 Hija) EXPERIENCIA LABORAL 11/2014 hasta dato 01/2014 hasta 11/2014 Docente Gastronómico Asociación de Maîtres y Barmans de Maspalomas Hotel Cordial Mogán Playa Avenida de Los Marrero, 2 / Mogán 2 Maître de Hôtel Maître Restaurante Los Guayres -4+ Stars / - Restaurante Los Guayres (Condecorado como mejor Restaurante de Hotel 2014) 09/2011 hasta 10/2013 Restaurant Amador Flosswörthstr. 17, Mannheim Maître / Chef-Sommelier -3* Michelin / 18 Points Gault Millau -Carta de vinos de más de 550 referencias 04/2011 hasta 09/2011 Restaurant Olivo in Steigenberger Graf Zeppelin Maître / Chef-Sommelier Arnulf-Klet-Platz 7, Stuttgart -1* Michelin / 16 Points Gault Millau - Carta de vinos de más de 550 referencias Page 1 - Curriculum vitae de

2 12/2010 hasta 04/2011 Hotel Montanara (Gourmethotel ) Maître / Sommelier Unterbergasse, 167 / 5542 Flachau (Austria) - Carta de vinos de más de 300 referencias 10/2009 hasta 11/2010 Grupo Tristán (Restaurant & Bistro ) Sommelier Edificio Capitania Local nº1 / Puerto Portals (Spanien) -Hasta el * Michelin, después 1* Michelin -Puerto Portals es uno de los puertos de Yates más prestigiosos de Europa. -Dirigido desde 1989 por Gerhard Schweiger - Carta de vinos de más de 900 referencias 11/2007 hasta 10/2009 Da Maurizio Restaurant / Winebar Chef de Rang / Jungsommelier Calwerstr. 62 / Stuttgart - Carta de vinos de más de 550 referencias 09/2001 hasta 11/2007 Winebar Viavai Jungsommelier Calwerstr. 62 / Stuttgart - Carta de vinos de más de 700 referencias Page 2 - Curriculum vitae de

3 ESTUDIOS 06/2014 hasta 08/2014 Formador de Formadores Instituto Europeo de Formación de Formadores 04/2010 hasta 09/2010 Técnico Superior de Enología y maridaje INESEM (Granada ) 02/2009 hasta 09/2009 Sumiller Escuela Española de Cata (Madrid ) 1996 hasta 2000 Titulación E.S.O. I.E.S. Tamara (Gran canaria) 1988 hasta 1996 E.G.B. C.P. Maspalomas I (Gran Canaria ) COMPETENCIAS PERSONALES 2011, 2012, 2013 Desde el 2009 Entrevistas en diferentes medios como TV Canaria, La Provincia, Radio Canarias, Deutsche Welle. Docente Gastronómico & to Top 50 Sommeliers de Alemania en Berlín por Schlemmer Atlas Maître del més por Revista Rolling Pin Orador del seminario Vinos de Austria y Cata Introducción a los vinos de Austria y Cata. Más de 20 asistentes desde Alemania. (Salzburg / Austria) Orador del seminario "Vinos de España y sus regiones" (Alemán) Introducción al mundo vinícola español. Más de 30 asistentes de Alemania y Suiza. (Mallorca) Wine seminars by Escuela Española de Cata (Madrid / Stuttgart) Diversos seminarios y cursos vinícolas Page 3 - Curriculum vitae de

4 LENGUA MATERNA ESPAÑOL OTROS IDIOMAS Inglés Alemán Italiano Francés Nivel Alto Nivel muy Alto Nivel muy Alto Nivel Básico COMPETENCIAS TÉCNICAS Permiso de conducción B Programas Microsoft y aplicaciones Micros POS Sistema "Livebookings" Sistema "Neo Backoffice" AFICIONES Deporte Pesca Libros Page 4 - Curriculum vitae de

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8 ZEUGNIS Herr : Ivan Monreal Herrera Geboren am Ist als: : 10. September 1982 in Las Palmas de Gran Canaria (Spanien) Chef de Rang / Sommelier von: 01. November 2007 bis 01. Oktober 2009 in unserem ViaVai Wein-Bar beschäftigt. Das ViaVai Wine-Bar (Eröffnung 01. Mai 2004) Das wird zusammen mit Ristorante da Maurizio als ein Betrieb geführt. Das Wine-Bar verfügt über 50 Sitzplätze und kleine Terrasse. Mit seinem modernen, aber gemütlichen Ambiente, avancierte das Wine-Bar zu einer der beliebtesten Adressen der Stuttgarter Innenstadt. Herr Monreal Aufgabenbereich: Verantwortliches und selbständiges Arbeiten in Wein-Bar, Mise en Place À-la-carte-Service Führen der Kasse und Abrechnung der täglichen Einnahmen Gästebetreuung und Fachliche Beratung besonderes bezüglich der Speisen und Weine. Im Rahmen seiner Tätigkeit arbeitete Herr Monreal mit dem Kassensystem Indatec. Gerne bestätigen wir Herrn Monreal, daß er setzte seine umfassenden Fachkenntnisse erfolgreich ein. Er identifizierte sich mit seine Aufgabe und zeigte überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft. Er besitzt eine schnelle Auffassungsgabe und zeigte sich auch in schwierigen Situationen souverän und flexibel. Herr Monreal erledigte seine Aufgabe mit großer Sorgfalt und Genauigkeit. Er fand stets optimale Lösungen, die er kostengünstig in die Praxis umsetzte. Sein Verhalten gegenüber Vorgesetzten und Kollegen war einwandfrei und wurde von den anspruchsvollen Gästen unseres Hauses wegen seiner hilfsbereiten, freundlichen Art und kompetenten auftreten sehr geschätzt. Herr Monreal verlässt uns auf eigenen Wunsch, um in einem anderen Unternehmen neue Aufgaben zu übernehmen. Wir bedauern das Ausscheiden sehr und bedanken uns bei Herrn Monreal für stets sehr gute Leistungen. Wir wünschen ihm für seine berufliche und private Zukunft alles Gute. Giuseppe Livornese Betriebsleiter Stuttgart, 5 Oktober 2009 Page 8 - Curriculum vitae de

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