IMPACTO DE LA UBICACIÓN DEL ESCAPARATE EN LA CATEGORÍA DE MANGO

Transcripción

1 IMPACTO DE LA UBICACIÓN DEL ESCAPARATE EN LA CATEGORÍA DE MANGO

2 La National Mango Board quería cuantificar el impacto que habría en las ventas al mover el mango de su ubicación típica en el departamento de productos tropicales a otras posiciones dentro del departamento de productos agroalimentarios La NMB realizó pruebas en dos áreas de mucho tráfico: un panel exhibía el mango al lado de fruta de hueso en temporada, y un segundo panel colocó el mango al lado del aguacate 2

3 PARÁMETROS DEL ESTUDIO Productos: Categoría del Mango, todos los códigos PLU disponibles Paneles de Prueba: Panel A: Comercializó el mango con, o al lado de, el escaparate de fruta de hueso que estaba en temporada Panel B: Comercializó el mango con, o al lado de, el escaparate de aguacate Panel de control: No hubo cambio, el mango se comercializó en la sección de productos tropicales Período de Tiempo: Período de prueba: Seis semanas (15 de julio 25 de agosto de 2015) Período YAGO utilizado para el análisis: Seis semanas (16 de julio 26 de agosto de 2014) Minorista: Schnucks, 15 tiendas de autoservicio por panel, 45 tiendas de autoservicio en total en la prueba 3

4 CONCLUSIONES CLAVES La exhibición del mango con la fruta de hueso en temporada resultó en un impacto positivo del 45% tanto en ventas de volumen como dólares comparado con el YAGO La colocación del mango cerca del aguacate provocó un impacto mínimo en las ventas La comercialización del mango con fruta de hueso en temporada generó volúmenes y ventas de mango significativamente mayores por tienda por semana, comparado con el Panel de Aguacate, Panel de Control, y las ventas de años anteriores La colocación del mango con fruta de hueso en temporada incrementó el número de compras de mango por casi un 40% comparado con el YAGO Las ventas y el volumen de fruta de hueso también se beneficiaron con la colocación del mango en un espacio adyacente 4

5 Recomendaciones Durante los meses de verano, el mango debe comercializarse en un espacio situado al frente del departamento de productos agroalimentarios con fruta de hueso en temporada para incrementar las ventas de la categoría de mango Al exhibir el mango con fruta de hueso en temporada al frente del departamento de productos agroalimentarios durante el transcurso del año, es probable que se generen incrementos en las ventas de la categoría de mango a lo largo del año

6 EJEMPLOS DE PANELES DE PRUEBA Panel A Mango Con Fruta de Hueso Panel B Mango Con Aguacate Control Mango -Sección de Tropicales 6

7 LA COLOCACIÓN DEL MANGO CON FRUTA DE HUESO RESULTÓ EN UN IMPACTO NETO DEL 45% EN VOLUMEN Y DÓLARES* La colocación del mango en un lugar cercano a la fruta de hueso en temporada incrementó el volumen y los dólares por más del 40% comparado con el año anterior Tanto el Panel B como el Panel de Control se mantuvieron relativamente estables comparado con el año anterior Panel A (Con Fruta de Hueso) Cambio: Período de Prueba vs. YAGO Panel B (Con Aguacate) Panel de Control *El impacto neto se calcula sustrayendo el crecimiento del Panel de Control del crecimiento del Panel de Prueba Panel A (Con Fruta de Hueso) Volumen Dólares Panel B (Con Aguacate) Panel de Control Volumen Mango /Tienda/Semana Dólares de Mango/Tienda/Semana $136 $201 $126 $128 $135 $139 7

8 LA EXHIBICIÓN DEL MANGO AL LADO DE LA FRUTA DE HUESO INCREMENTÓ EL VOLUMEN SEMANAL El Panel A (con fruta de hueso) movió una cantidad significativamente mayor de mango durante 5 de las 6 semanas de prueba, comparado con los otros paneles y comparado con los 3 paneles YAGO El incremento en el precio durante la última semana del período de prueba provocó un impacto negativo en el volumen en los tres paneles Volumen Semanal por Tienda Precio Promedio al Por Menor Contro l 21-Jul 28-Jul 4-Ago 11-Ago 18-Ago 25-Ago 2014 $1.00 $1.00 $1.00 $1.00 $0.96 $ $1.00 $1.00 $1.00 $1.00 $1.00 $1.50 8

9 LA COLOCACIÓN DEL MANGO CON FRUTA DE HUESO IMPACTO LAS VENTAS DE LA FRUTA DE HUESO EN FORMA POSITIVA En el Panel de Prueba A, las ventas de fruta de hueso registraron un incremento comparado con el año anterior, y el incremento fue superior a las ventas de fruta de hueso en las tiendas de control La comercialización del mango en un sitio cercano al de la fruta de hueso provocó un impacto neto positivo de 8% en el volumen y un impacto neto positivo de 5% en los dólares para la fruta de hueso Panel A Mango con Fruta de Hueso Cambio: Período de Prueba vs. YAGO Volumen Dólares Panel de Control *El impacto neto se calcula sustrayendo el crecimieto del panel de control del crecimiento del panel de prueba Panel A (Mango con Fruta de Hueso) Panel de Control Volumen/Tienda/Semana de Fruta de Hueso 1,904 2,272 1,866 2,077 Volumen/Tienda/Semana Dólares $6,121 $6,286 $5,967 $5,829 9

10 LA EXHIBICIÓN DEL MANGO AL LADO DE LA FRUTA DE HUESO INCREMENTÓ EL NÚMERO DE OPERACIONES DE MANGO Aunque hubo poco impacto en la cantidad por canasta, la colocación del mango con fruta de hueso en temporada incrementó el número de operaciones de mango por casi el 40% comparado con el YAGO El Panel B experimentó un ligero cambio en la cantidad por canasta o en el número de operaciones como resultado de la prueba Cambio: Período de Prueba vs. YAGO Panel A Mango con Fruta de Hueso Panel B Mango con Aguacate Panel de Control Compras Tamaño de Canasta Panel A (con Fruta de Hueso) Panel B (con Aguacate) Panel de Control Operaciones de Mango /Tienda/Semana Cantidad Promedio por Canasta Para Operaciones de Mango $59.84 $60.62 $64.74 $64.68 $59.50 $

11 EN GENERAL, LOS COMPRADORES DE MANGO GASTAN MÁS Los compradores de mango gastan casi el doble por viaje de compras comparado con aquellos que no compran mango Cantidad Promedio por Canasta Promedio de Todas las Tiendas de Prueba y de Control Período de Prueba: 15 de julio al 25 de agosto de 2015 Promedio por Canasta con Mango Promedio por Canasta sin Mango 11

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