CERTIFICACIONES DEL PERU. S.A - CERPER

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1 CERTIFICACIONES DEL PERU. S.A - CERPER Registro N : OI 002 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2009 Fecha de emisión del alcance : 29 de diciembre del 2011 Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación: Callao Av. Santa Rosa Nº 601-La Perla Callao Región Paita Región Chicama Dirección Paita Asentamiento Humano Los Jazmines Mz. C Lt. 05 Ciudad Roja, Distrito de Paita, Provincia de Paita, Departamento de Piura. Sechura Calle San Martin Nº 322, Distrito Sechura, Provincia Sechura, Departamento de Piura. Bayovar Av. Alberto Fujimori s/n, Caleta de Puerto Rico Bayovar, Distrito Bayovar, Provincia Sechura, Departamento de Piura. Rázuri Av. Alfonso Ugarte Nº 623 Mz. 7 Lote 29 Puerto Malabrigo, Distrito Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 1 de 9 Persona autorizada para firmar los Certificados/ Informes de Inspección Fredi Augusto Rosa Pérez Ocampo Nelly Maria Cornejo Luján Juan Carlos Zelada Tello Rolando Alfredo Urban Tuesta Moises Valencia de la Cruz Richard Alvaro Zevallos Escobar Jorge Espinoza Zapata Juan José Vega Reaño Cargo Jefe de Inspecciones a Jefe del PVC Jefe Regional Jefe Regional Rázuri, Provincia Ascope, Departamento La Libertad Milton Medrano Montalvo

2 Región Chimbote Norte Chimbote Norte José Carlos Mariategui s/n Centro Cívico Urbanización Buenos Aires, Distrito Nuevo Chimbote, Provincia del Santa, Departamento de Ancash. Carlos Alberto Nicho Grados Jefe Regional Región Chimbote Sur Región Huacho Av. Enrique Meiggs B2-2, Urbanización El Trapecio III Etapa, Distrito de Chimbote, Provincia del Santa, Departamento de Ancash Carlos Lucas Puycán Coischo Jeffrey Pintado López Jr. Pescadores Nº 143 Mz 5 Lote 35 Distrito Coischo, Provincia del Santa, Departamento de Ancash Oficina Regional Erich Eduardo Rodríguez Avila Jefe Regional José Carlos Mariategui s/n Centro Cívico Urbanización Buenos Aires, Distrito Nuevo Chimbote, Provincia del Santa, Departamento de Ancash Chimbote Sur Juan Pablo Rojas Paredes Urb. El Trapecio Manzana M Lote 1 II Etapa, Distrito de Chimbote, Provincia del Santa, Departamento de Ancash Samanco Kary Toro Vásquez a Pueblo Tradicional Mz. L Lote 6, Distrito de Samanco, Provincia del Santa, Departamento de Ancash Huarmey Carlos Costilla Chávez Av. Alfonso Ugarte Mz. M Lote 12 A.A.H.H. Puerto Huarmey, Distrito de Huarmey, Provincia de Huarmey, Departamento de Ancash Huacho Sonia Iris García Canales Jefa Regional Pasaje Santa Elena Nº 235, Distrito de Huacho, Provincia Huaura, Departamento de Lima Denisse Azucena Rivera Beltrán a Supe Calle Trujillo 153 Distrito Supe Puerto, Provincia Barranca, Departamento de Lima Serge Paico Marín Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 2 de 9

3 Actividades acreditadas como Organismo de Inspección Tipo A 1 Sector: 05 PESCA, ACUICULTURA Y ACTIVIDADES DE LOS SERVICIOS RELACIONADOS CON LAS MISMAS Producto / Nº Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Inspección Método/ Procedimiento de Inspección 01. Redes de embarcaciones Pesqueras 02 Recepción y desembarque de materia prima en Establecimientos Industriales Pesqueros (EIP) Medición de Redes para la pesca de anchovetas y sardinas Vigilancia y control de la pesca y desembarque en el ámbito marítimo Instrucción: 8015 Medición de redes de cerco para la pesca de anchoveta y sardina 8102-P Procedimiento General del Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo (aprobado el 1 de julio 2009) 8103-P Actividades de los Inspectores del Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo (aprobado el 2 de julio 2009) 8104-P Muestreo de Recursos Documento normativo Resolución Ministerial Nº PE Anexos I y II Resolución Ministerial PE (publicada el 27 de junio de 2001). Aprueban relación de tallas mínimas de captura y tolerancia máxima de ejemplares juveniles de principales peces marinos e invertebrados. Anexo I Decreto Supremo Nº PRODUCE (publicado el 6 de octubre 2003). Crean el Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo, Anexo numeral IV. Resolución Directoral Nº DCG (publicada el 04 de julio 2004). Establecen normas para marcado y pintado de nombre de naves y artefactos navales relacionados a la actividad pesquera, Anexo A Capítulo II Artículos 4º; 5º; 6º. 1 Un organismo de Inspección Tipo A, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no esta relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems inspeccionados. Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 3 de 9

4 HIdrobiológicos (aprobado el 3 de julio 2009) Resolución Ministerial Nº PRODUCE (publicada el 04 de octubre 2004). Dictan medidas complementarias sobre requisitos técnicos de instalación de instrumentos de pesaje discontinuo automático de recursos hidrobiologicos, Artículos 1º; 2º; 3º; 5º. Decreto Supremo Nº PRODUCE (publicado el 4 de agosto 2007). Modificación del Reglamento de la Ley General de Pesca, aprobado por el Decreto Supremo Nº PE, Artículo 1º (Artículos 20º y 134º numerales 1; 2; 3; 4; 6; 13; 20; 26; 41; 42; 45; 75; 76; 77; 78; 79; 80; 81; 82) Decreto Supremo Nº PRODUCE (publicado el 4 de agosto del 2007). Aprueban Reglamento de Inspecciones y Sanciones Pesqueras y Acuícola (RISPAC), Artículos 4º; 5º; 7º; 8º; 10º (10.1.1; ; ; ; ; ; ; ); 12º; 15º; 22º; 24º; 25º, y sus modificatorias. Resolución Ministerial Nº PRODUCE (publicado el 8 de febrero del 2008). Aprueban Bases y Términos de Referencia del proceso de selección de las empresas que se encargarán de la ejecución del Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo. Resolución Ministerial Nº PRODUCE (publicada el 01 de noviembre 2008). Modifican literales del Art. 1º de la Resolución Ministerial Nº PRODUCE, adicionados por Resolución Ministerial Nº PRODUCE, sobre medias complementarias para instalación de instrumentos de pesaje en plantas de harina y aceite de pescado, Artículos 1º; 3º; 4º; 5º; 6º; 7º, y sus modificatorias. Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 4 de 9

5 Resolución Ministerial Nº PRODUCE (publicado el 11 de mayo 2009). Establecen disposiciones para la adecuada instalación de los equipos del SISESAT a bordo de las embarcaciones pesqueras y dictan medidas de control relativas a los precintos de seguridad, Artículo 4º y sus modificatorias. Resolución Ministerial Nº PRODUCE (publicado el 24 de noviembre del 2009). Dictan medidas de control para el adecuado cumplimiento de la normatividad que regula el funcionamiento de los instrumentos de pesaje discontinuos de las plantas de harina y aceite de pescado, artículos 1; 2; 3; 5; 6; 7 Resolución Ministerial Nº PRODUCE (Publicada el 29 de octubre de 2011). Autorizan inicio de la segunda temporada de pesca del recurso anchoveta y anchoveta blanca ( inicia el 23 de noviembre del 2011) Sector: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS Producto / Nº Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Inspección 01 Fabricación de Alimentos y bebidas Verificación de instalaciones distribuciones, aspectos operativos Método/ Procedimiento de Inspección Procedimiento: 8011 Inspección higiénica Sanitaria de plantas de Procesamiento de Alimentos Documento normativo D.S. Nº SA (Publicado el ) Reglamento sobre Vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas Titulo IV. De la fabricación de alimentos y bebidas Artículos 30 al 64 Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 5 de 9

6 y sanitarios R.M N /MINSA (Publicado el ) Norma Sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentación Art.15 al 19, 21 al 35 y 38 al Almacenamiento y transporte de Alimentos y bebidas Verificación Requerimientos sanitarios de Procedimiento: 8011 Inspección higiénica Sanitaria de Plantas de Procesamiento de Alimentos D.S. Nº SA (Publicado el ) Reglamento sobre Vigilancia y control sanitario de alimentos de Bebidas Titulo V. Del almacenamiento y transporte de alimentos y bebidas Artículos 70 al 73, 75 al 77 R.M N /MINSA (Publicado el ) Norma Sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentación. Art. 15 al 17, 22, 35 y Fabricación, almacenamiento y Distribución Leche Evaporada 04 Planta de elaboración de Alimentos y de Productos Hidrobiológicos Inspección de lotes de leche evaporada Verificación HACCP de Instrucción: 8117 Inspección y muestreo de lotes de leche evaporada Procedimiento:8009 Verificación de la aplicación del Sistema de Inocuidad en alimentos NTP :2007 (Publicada el ) Leche y productos lácteos. Leche evaporada. Requisitos Cláusula 7 Codex Alimentarius CAC/RCP , Rev. 4 (2003) Código Internacional de practicas recomendado. Principios Generales de Higiene de los Alimentos RM Nº /MINSA Normas Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de Alimentos y Bebidas Artículos 7 al 14, 17 al 30. R.M. N /MINSA. Norma Sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación. Artículos 6 y 44. Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 6 de 9

7 05 Papilla Inspección de lote microbiológicos, químicos) 06 Mezcla Fortificada Inspección de lotes microbiológicos, químicos). Instructivo: 8009 Código: OI-I-IPL Inspección de lotes de papilla Instructivo: Inspección de lotes de Mezcla fortificada, Instructivo: 8030 Código: OI-I-MF D.S. Nº SA (Publicado el ) "Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas Artículos 58 al 60. NTP :2004 R / INDECOPI-CRT (Publicada el ) Alimentos cocidos de reconstitución instantánea. Papilla. Requisitos RM. N /MINSA (Publicada el ) Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación Especificación técnica Papilla enriquecida instantánea PRONAA. ANEXO NO.3 NTP :2004 R /INDECOPI-CRT (Publicada el ) Alimentos cocidos de reconstitución instantánea. Sustituto lácteo, enriquecido lácteo, mezcla fortificada. Requisitos RM. N /MINSA (Publicada el ) Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación Especificaciones técnicas PRONAA Mezclas fortificadas de cereales y leguminosas Programa de Alimentación Escolar. Especificaciones técnicas PRONAA Mezclas fortificadas de cereales y leguminosas Programa de Alimentación Pre-Escolar. Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 7 de 9

8 07 Galleta Fortificada Inspección de lotes microbiológicos, químicos) Instructivo: 8011 Código OI-I- MGF Inspección de lotes de galleta R.M. N /MINSA (Publicada el ) Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de consumo humano. Especificaciones técnicas Galleta Fortificada enriquecida instantánea PRONAA. 08 Pan Fortificado Inspección de lotes microbiológicos, químicos) Instructivo: 8012 Código: OI-I-MPF Inspección de lotes de Pan R.M. N /MINSA (Publicada el ) Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de consumo humano. Especificaciones técnicas Pan Fortificado PRONAA. 09 Conservas y Semi - Conservas 10 Productos Hidrobiologicos Congelados Inspección de lotes Microbiológicos) Inspección de lotes microbiológicos) Inspección de lotes de conservas y semiconservas de productos Hidrobiológicos en envases de hojalata Instructivo: 8013 Código OI-I-PHH Instructivo de Inspección de lotes de de productos Hidrobiológicos congelados. Instructivo:8006 Código OI-I- PHC R.M. N /MINSA Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de consumo humano XVIII. Semiconservas, XIX. Conservas R.M. N /MINSA Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de consumo humano XI. Productos Hidrobiológicos Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 8 de 9

9 11 Harina de Pescado Inspección de lotes Microbiológicos, físico químicos) Instructivo: 8005 Inspección de lotes de harina de pescado. Código: OI-I-LHP R.M. N /MINSA Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de consumo humano. XI.9 Productos Hidrobiológicos deshidratados Reglamento (CE) nº 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano. Diario Oficial nº L 273 de 10/10/2002 p Anexo VII Condiciones específicas de higiene para la transformación y puesta en el mercado de proteínas animales transformadas y otros productos transformados que puedan ser utilizados como materiales para piensos. Capítulo I Condiciones específicas para la autorización de las plantas de transformación de la categoría 3. D. Productos Transformados. Numeral Procesamiento de Productos hidrobiologicos Verificación Requerimientos sanitarios de Procedimiento: 8011 Inspección higiénica Sanitaria de plantas de Procesamiento de Alimentos Decreto Supremo Nº PE (Publicado el ) Normas Sanitarias para las Actividades Pesqueras y Acuícola Titulo VII. De las actividades de Procesamiento, Artículos 61 al 130 Formato: SNA-acr-06P-12F Ver 00 Página 9 de 9