INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE

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Carla Macías Prado
hace 7 años
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1 INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE MÉTODOS

2 Definición La Ingeniería de Métodos se puede definir como la técnica que somete a un profundo análisis a cada operación de determinada actividad de un trabajo, con el fin de eliminar todas la operaciones innecesarias para acercarse al mejor y más rápido método de desempeño.

3 Procedimientos Gráficos El objetivo de los procedimientos gráficos es el de proporcionar una descripción sistemática de un trabajo o proceso con suficiente detalle para planear la mejora de los métodos. Se pueden mencionar: Diagrama de Operaciones de Procesos diagrama de Flujo de Procesos

4 Definiciones Operación: ocurre cuando cambian las propiedades físicas o químicas de un objeto, se ensambla o desmonta de otro objeto, se prepara otra acción, o se entrega y/o recibe información. Transporte: se presenta cuando se mueve un objeto de un lugar a otro, excepto cuando el movimiento es ocasionado por otra operación o inspección.

5 Definiciones Inspección: se presenta cuando se examina un objeto para identificarlo o para verificar sus características cualitativas o cuantitativas. Demora: un objeto está rezagado cuando las condiciones del sistema no permiten que se realice el siguiente paso planificado. Almacenamiento: un objeto se mantiene protegido contra la movilización.

6 Diagrama de Operaciones de Procesos Se puede definir como la representación gráfica del punto en donde los materiales se integran al proceso y de la secuencia de inspecciones y todas las demás operaciones, excepto aquellas que se relacionan con el manejo de materiales (transporte, demora y almacenaje)

7 Diagrama de Operaciones de Procesos Este señala el orden cronológico en que todos los componentes y subensambles se unen al conjunto o pieza principal. Se usan líneas verticales para indicar el flujo o curso general del proceso a medida que se realiza el trabajo; y se utilizan líneas horizontales que se unen con las líneas de flujo para indicar la introducción de material.

8 Diagrama de Operaciones de Procesos 1. Se puede utilizar cualquier hoja en blanco, colocando en la parte superior de ésta el nombre del proceso descrito. 2. Se fija un lugar en la hoja con el componente principal o chasis. 3. A cada componente se le asigna un espacio a la izquierda del chasis, según el orden cronológico en que se ensambla a éste.

9 Diagrama de Operaciones de Procesos 4. Cuando dos o más componentes se unen forman un subensamble, y la unión de los componentes y subensambles se listan en la secuencia adecuada, de arriba hacia abajo, a lo largo de la línea vertical. 5. Todas las operaciones e inspecciones realizadas sobre cada componente o subensamble se listan en la secuencia adecuada, de arriba hacia abajo, a lo largo de la línea vertical.

10 Diagrama de Operaciones de Procesos 6. Toda la información relevante se debe colocar al lado de los componentes (p. ej. Descripción completa), las operaciones (p. ej. tiempo de la operación), y las inspecciones (p. ej. Si son de calidad o cantidad)

11 Diagrama de Operaciones de Procesos OBJETO: Elaboración de Salsa Guasacaca DIBUJO N : 001 FECHA DE ELABORACIÓN: 01/01/01 ELABORADO POR: Fundamentos de Ing. Industrial Diagrama de Operaciones de Procesos de la Elaboración de Salsa Guasacaca Ajo (2 Dientes ) Perejil Pimentón Cebolla Aguacate Pelar Picar Finamente 1 Cuchara Lavar Picar Finamente Medir 1/2 Taza Lavar Desgranar Picar en Cuadritos Medir 1 Taza Pelar Picar Finamente Medir Mezclar Pelar Aceite 1/2 Taza Medir Vinagre 2 Cucharas Medir Azúcar 2 Cucharas Medir Pimienta Desgranar Hacer Puré 1/4 Cucharadita Medir 2 1/2 Tazas Medir Sal Mezclar Medir al Gusto Mezclar Salsa Guasacaca

12 Diagrama de Flujo de Procesos Es la representación gráfica de la secuencia de todas las operaciones, inspecciones, transporte, demoras y almacenaje que se efectúa en un proceso o procedimiento. Incluye la información necesaria para su análisis, como lo es el tiempo requerido y la distancia recorrida.

13 Diagrama de Flujo de Procesos 1. Definición de límites: los límites del proceso en estudio deben ser especificados; estos es, donde comienza y termina físicamente el proceso. 2. Recolección de Datos: Se necesita la recolección de datos sobre el proceso y las actividades relacionadas.

14 Diagrama de Flujo de Procesos 3. Listado de Actividades: los pasos involucrados en el proceso deber ser identificados en el orden en que ocurren, así como su duración y la distancia recorrida (en el caso que sea significativa). 4. Contabilizar los resultados: se totalizan el número de operaciones, inspecciones, transportes, demoras y almacenajes realizados, así como la suma del tiempo transcurrido para cada una de éstas y la distancia total recorrida durante la ejecución del proceso.

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