Propiedades del NOPAL

Transcripción

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2 Propiedades del NOPAL Estabiliza y regula el nivel de azucar en la sangre Ingerirlo antes de cada alimento, durante 10 días, provoca la disminución del peso corporal, colesterol y triglicéridos en la sangre. 03 Disminuye la celulitis y la retención de líquidos. 04 Son antibióticos naturales Contiene una gran cantidad de fibra que puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, crea una sensación de saciedad, y ayudando a una buena digestión al tiempo que previene la aparición de cáncer de colon. Contienen vitamina a, complejo b, c, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que en conjunto con los 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas

3 MÉXICO FRESCO Juntos por tu SALUD En este recetario encontraras múltiples opciones para consumir nopal. Hemos trabajado arduamente en él con la finalidad de poner en tus manos un documento practico y útil, que te permita tener a la mano diversas maneras de elaborar platillos con Nopal. Lo hemos diseñado exclusivamente para que en él encuentres diversas formas de hacerles llegar estos exquisitos y prácticos alimentos a tu familia, proporcionándoles así, un enorme placer en su paladar, y, adicionalmente, una gran cantidad de nutrimentos que les favorecerán en el mantenimiento y preservación de su salud. Estamos convencidos que a través del consumo del nopal ayudaras decididamente al cuidado de la salud de los tuyos, pero ademas impulsaras a mas de 36 mil productores dedicados a esta actividad y ayudaras a la conservación de mas de 100 mil empleos de mexicanos de manera directa e indirecta.

4 SIN COLESTEROL FUENTE DE FIBRA SOPES DE NOPAL CON CHORIZO 10 nopales pequeños 500 g de chorizo de soya 1 cebolla morada picada 1 aguacate Lechuga Queso Sal Chipotle Poner a dorar los nopales por ambos lados en un sartén barnizado con aceite de aguacate. Sazonar los nopales con un poco de sal. Dorar el chorizo en un sartén de teflón hasta que quede bien dorado y crocante. Servir los nopales ya dorados con rebanadas de aguacate, encima el chorizo, la cebolla y un poco de chile chipotle. Adornar con lechuga y queso. 4

5 ENSALADA DE NOPALES CON REQUESÓN 5 nopales en tiras 6 espárragos en tiras 3 jitomates guaje en rodajas 1 lechuga francesa troceada 1 pimiento rojo en cuadritos 40 g de ajo picado 100 g de champiñones rebanados 1 cucharadita de sal BAJO EN SODIO SIN COLESTEROL FUENTE DE FIBRA Hervir agua, agregar los nopales y después de 10 minutos sacarlos en un colador. Cocer los espárragos también por 10 minutos. Licuar todos los ingredientes del aderezo y refrigerar. Integrar todos los ingredientes de la ensalada, servir en un plato y acompañar con el aderezo. 5

6 BAJO EN GRASAS FUENTE DE FIBRA SOPA DE NOPALES CON POLLO 10 nopales 1 pechuga de pollo deshuesada 2 papas blancas 3 jitomates 1/4 cebolla blanca 3 chiles guajillo 1/2 poro 1/4 de apio 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal, pimienta y orégano 1 cucharadita de pimienta Asar los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles, después licuarlos con un poco de agua, llevarlos al fuego en una cacerola con aceite y sazonar. Cortar las papas en cubos, el poro en rodajas y el apio; agregar el cuadillo junto con el pollo deshebrado y un poco de agua, salmpimentar y dejar cocer a fuego medio, retirar el poro y el apio. Añadir los nopales y cocer durante 15 minutos. 6

7 SOPA DE CHARALES CON NOPALES 6 nopales 4 jitomates 1/2 cebolla 3 hiles serranos 3 cucharaditas de cilantro picado 500 g de charales secos 1 cubo de consomé de pollo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal BAJO EN GRASAS SIN COLESTEROL FUENTE DE FIBRA Moler los jitomates cocidos con la cebolla, agua y el consomé de pollo. Freír la salsa en el aceite, agregar sal y dejar sazonar por unos minutos. Agregar los nopales, los chavales en rajas, añadir 6 tazas de agua. Rectificar la sazón. Al momento de servir agregar cilantro. 7

8 NOPALES RELLENOS DE PESCADO BAJO EN GRASAS FUENTE DE FIBRA 4 nopales 4 filetes de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de pimienta 1 cucharada de sal 2 cucharadas de epazote 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo Cocer el pescado y desmenuzarlo. Reservar. En una sartén poner aceite y accionar el ajo y la cebolla en pequeños cuadros, agregar el pescado, el epazote y la pimienta. Cocer los nopales, escurrirlos, abrimos por la mitas cuidando que no se rompan y rellenar con el pescado. Asar los nopales con un poco de pimienta, servir caliente. 8

9 TOSTADAS DE NOPAL 500 g de nopal cocido 2 papas cocidas 2 jitomates picados 1 cebolla 1 aguacate 100 g de frijoles refritos 150 g de jamón de pavo 4 cucharadas de cilantro picado 2 chiles en vinagre 1/2 taza de vinagreta baja en calorías 12 tostadas CON JAMÓN Y VINAGRETA FUENTE DE FIBRA Picar en pequeños cuadros todos los ingredientes a excepción de las notas y el jamón, mezclar en una ensaladera con la vinagreta y dejar reposar para que tomen saber. Cortar el jamón en tiras, colocar un poco de frijoles refritos en una tostada, después la ensalada con la vinagreta previamente preparada y tiras de jamón. Adorar con queso. 9

10 ENSALADA DE NOPALES BAJO EN GRASAS FUENTE DE FIBRA CON PAVO 2 kg de nopal 250 g de espinacas 200 g de pechuga de pavo 150 g de jamón 4 rebanadas de pan de caja tostado 1 apio 1jitomate bola 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vino blanco Sal y pimienta al gusto Lavar y cortar en cuadros pequeños los nopales. Cocer durante 20 minutos o hasta que tengan una textura suave. Agregar un poco de cebolla y una cucharadita de sal. Lavar y desinfectar las espinas, el apio y el jitomate. Picar finamente el apio y cortar en rebanadas el jitomate. Cortar la pechuga de pavo y el pan tostado en cuadritos. En una ensaladera colocar el apio, las espinacas, los naples y el jamón. Mezclar y agregar el pan, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Decorar con rodajas de jitomate. 10

11 Cocina, saborea y conoce las propiedades de un alimento tan mexicano como EL NOPAL Espera la 5ª edición muy pronto 11

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