La maricultura y su potencial en el cultivo de peces. ERIC PEDERSEN BAJAMACHI SA de CV
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- Rubén Prado Rico
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1 La maricultura y su potencial en el cultivo de peces El caso del atún ERIC PEDERSEN BAJAMACHI SA de CV
2 Maricultura y atún Maricultura: Cultivo en mar Engorda de atún: Uso de juveniles capturados en el medio natural y engordados dd bj bajo condiciones controladas para ser vendidos en fresco
3 Casos exitosos de Maricultura (Noruega) Macarela Bacalao Sardina
4 Futuro de la Maricultura
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10 Incremento en la produccion (ACUACULTURA) 600 % China Chile Noruega Brasil EstadosUnidos de América Canadá Francia España Ecuador México tiempo (anos)
11 El Caso del Atún Embargo PRECIOS: 2.0 US$/kg (lata) 22-26US$/kg g( (fresco)
12 CULTIVO DE ATUN Talla de captura: kg Tiempo de cosecha : 4 8 meses Densidad / capacidad : - max 4kg/m ton / 30 ha Peso de captura : depende peso inicial y mercado( kg ) Estrés - Temperatura Calidad d
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17 POTENCIAL DEL ATUN (VENTAJAS) Se conoce muy bien su pesquería Especie con muy buen mercado Tiene un amplio rango de tolerancia a temperaturas Fácil adaptación al cautiverio Sealimenta cómodamente con pescado fresco
18 POTENCIAL DEL ATUN (DESVENTAJAS) Costosa su captura La actividad requiere de una fuerte suma de capital antes del inicio de la engorda El capital requerido para la pesquería es impredecible Compiten por la sardina Están expuestos al capricho del comprador
19 La Pesca de Atún Aleta Azul con Cerqueros Atuneros Mexicanos Pescando Ejemplares Silvestres Se amarran las redes a la altura de la puerta Barco Atunero Red Atunera Jaula de remolque Bajamachi, S.A. de C.V.
20 Buzos preparando las puertas de transferencia para el traspaso de pescado Malla blanca red de remolque Malla negra red atunera Bajamachi, S.A. de C.V.
21 Traspasos en Altamar de pescado vivo a los corrales de remolque Jaula de Remolque Bajamachi, S.A. de C.V.
22 Procesando Pescado Enmallado Durante los Traspasos Bajamachi, S.A. de C.V.
23 La alimentación del atún: sardina fresca y/o congelada y alimento balanceado Bajamachi, S.A. de C.V.
24 Se alimenta el atún en los corrales manualmente con palas y con maquinas alimentadoras automáticas Bajamachi, S.A. de C.V.
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28 Frecuencia alimenticia?
29 Tipo y Cantidad de Alimento por Jaula: Temporada Tipo de Alimento Jaula 2 Jaula 3 Jaula 4 Jaula 5 Jaula 6 Jaula 7 Total Sardina 288, , , , ,536 78,475 1,199, Fresca Sardina Cong. Anchovet a Fresca 440 7,514 14,895 35,730 18, , ,195 8,725 15,000 15, ,520 Pellets ,058 Total 289, , , , ,653 78,820 1,322,669 Bajamachi, S.A. de C.V.
30 Porcentaje de las diferentes presentaciones de alimento en la granja Anchoveta Fresca 3.44% Sardina Congelada 5.81% Pellets 0,08% Sardina Fresca 90.67% Bajamachi, S.A. de C.V.
31 Comida Balanceada para el Atún Aleta Azul y Jurel (pellet seco) Pllt Pellet para atún Pllt Pellet para Jurel Bajamachi, S.A. de C.V.
32 Preparación de la comida balanceada: sardina fresca molida con agua y los pellets se remojan antes de ofrecerse Bajamachi, S.A. de C.V.
33 Jaula #2 2007: Habito Alimenticio vs Temperatura del Agua (Kg Alimento por día y temperatura C) Feeding History Cage # , ,0 Kg Feed Per Day ,0 10,00 r Temperatu ure Wate Kg Feed per Day Surface 7.5 Meters 15 Meters ,0 0 0,0 04 ago 18 ago 01 sep 15 sep 29 sep 13 oct 27 oct 10 nov 24 nov 08 dic 22 dic Date Bajamachi, S.A. de C.V.
34 19 nov 12 nov Porcentaje de Alimento Sobre Biomasa: Jaula # ,00% 14,00% Feeding Biomass for Cage #6 05 nov 29 oct 22 oct 15 oct 08 oct 01 oct 24 sep 17 sep 10 sep 03 sep 27 ago 20 ago 13 ago 06 ago 30 jul 23 jul 16 jul 12,00% 10,00% 8,00% 6,00% 4,00% 2,00% 0,00% 00% Date Bajamachi, S.A. de C.V. Feeding Biomass (%)
35 Comparar Muertos Vs. Temperatura: Jaula # ,0 Compare Farm Mort's with Water Temperature Pen # ,0 7 6 Farm Morts 15, ,0 3 Surface 7.5 Mts 15 Mts Mort's 5, ,0 0 Water Temperature C 10 ju 23 oct 15 ju 20 ju 25 ju 30 ju 04 ago 09 ago 14 ago 19 ago 24 ago 29 ago 03 sep 08 sep 13 sep 18 sep 23 sep 28 sep 03 oct 08 oct 13 oct 18 oct l l l l l Bajamachi, Date S.A. de C.V.
36 Comparar Peso de los Muertos contra Peso del Pescado Cosechado AverageSizeClassof Farm Morts and Harvested Fish (Kg) 50, ,33 Size Clas ss (Kg) 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 21,74 16,75 19, ,46 21,55 9,33 11,21 9,43 11,33 10,81 24,57 Farm Mort's Harvested Fish Pen #2 Pen #3 Pen #4 Pen #5 Pen #6 Pen #7 Pen Number Peso promedio muertos = Kg; peso promedio cosecha = Kg Bajamachi, S.A. de C.V.
37 Temporada de Cosecha Jaula de Engorda Red de Cosecha Área de Matanza Piscina profunda Piscina profunda red de cosecha Se selecciona la jaula para cosechar con base a su talla, factor de condición, color de la carne, cantidad de grasa, y según las condiciones del mercado. Bajamachi, S.A. de C.V.
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43 Desangrando el pescado y al área de eviscerado Eviscerada Matanza y desangrada Bajamachi, S.A. de C.V.
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46 Proceso de Empaque y Preparación para Distribución Limpieza final, pesos y longitudes Cajas de atún fresco a bordo de camiones refrigerados llevando producto al aeropuerto en Los Angeles Bajamachi, S.A. de C.V.
47 Distribución de Tallas Observadas en Las Cosechas: Todas las Jaulas Temporada 2007 Size Class Distribution Percent of Total Weight Size Class Distribution Percent of Total Numbers 40,00% 35,00% 34,85% Pe ercent Total 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 35,28% 31,10% 25,04% 5,85% < 10 Kg Kg Pe ercent Total 30,00% 25,00% 20,00% Kg 15,00% Kg > 25 Kg 10,00% 30,03% 10,85% 6,41% 17,87% < 10 Kg Kg Kg Kg > 25 Kg 5,00% 2,73% 5,00% 0,00% 0,00% Size Class Size Class Bajamachi, S.A. de C.V.
48 Distribución de Tallas Observadas en Las Cosechas: Todas las Jaulas Temporada 2007 Amount Harvested per Size Class ,0 Amo ount Harvest ted in Kg , , , , , , , , , ,5 < 10 Kg Kg Kg Kg > 25 Kg 0,0 Size Class Bajamachi, S.A. de C.V.
49 Distribución de Tallas: Jaula #2 Temporada 2007 Length Frequency Distribution Pen #2 m Pen #2 Kg Pro oduction fro 4000,0 3500,0 3000,0 2500,0 2000,0 1500,0 1000,0 n = años 3 años 5 años 4 años Avg = 96.6 cm 500,0 0, Fork Length in Centimeters Bajamachi, S.A. de C.V.
50 Producción Total de la Granja Temporada 2007 No. de Jaula Muertos en el Rancho Datos de Cosecha Total Muertos Kg Muertos Peso Prom. Kg. No. Cosecha Kg. Cosecha Peso Prom. Kg No. Piezas Kg. Producidos # , ,462 75, ,648 76,992 # , ,857 31, ,397 37,156 # ,674 32, ,758 32,850 # ,653 54, ,698 54,795 # , ,893 62, ,135 64,959 # , ,695 Total 1,120 12, , , , ,450 Bajamachi, S.A. de C.V.
51 25,0 Temperatura a Tres Niveles y Turbididad (disco secchi) Temperatura del Agua y Visibilidad en Isla Todos Santos Turbidity/Visibility (Secchi Disk) Mts 20,0 15,0 10,0 5,0 0, Superficie 10 metros 18 metros Turbididad Water Temperature C 24 Jan Feb Feb Feb Mar Mar Apr Apr Apr May May May Jun Jun Jun Jul Jul Jul Aug Aug sep sep sep oct oct oct nov nov dic dic dic 07 Date Bajamachi, S.A. de C.V.
52 Crecimiento durante la engorda Temporada 2007 No. De Jaula Datos de Siembra Datos de Crecimiento Individual No. De Peso Peso de Días de Prom. Prom. Incremento Porcentaj Piezas Prom Siembra en Engorda Días de Meses de en Peso (Kg) e de (Kg) Kg (rango) Engorda Engorda Incremen to #2 3, , % #3 2, , % #4 1, , % #5 2, , % #6 3, , % # , % Total 14, , % Nota: Número de piezas sembradas incluyen los muertos + piezas cosechadas El peso promedio de siembra fue retro calculado utilizando 8% crecimiento mensual, durante todo el periodo de engorda. Bajamachi, S.A. de C.V.
53 No. De Jaula Crecimiento, Alimento administrado, Conversión Alimenticia y Porcentaje de Alimento sobre Biomasa: Todas las Jaulas Temporada 2007 Incremento en Peso Global (Kg) Porcentaje Total de Incremento Porcentaje Mensual de Crecimiento Kg Carnada Alimentada Conversión Alimenticia Porcentaje de Alimento sobre Biomasa #2 20, % 8.77% 272, % #3 3, % 2.86% 212, % #4 5, % 6.38% 114, % #5 16, % 9.20% 321, % #6 14, % 7.42% 271, % #7 8, % 7.82% 71, % Total 68, % 7.08% 1,264, % Notas: conversión alimenticia se refiere al numero de Kg de carnada para aumentar un Kg en peso del organismo. Porcentaje de alimento sobre biomasa se refiere al numero de Kg de carnada alimentada cada día en referencia del peso total de los organismos en la jaula. Bajamachi, S.A. de C.V.
54 Atunes vivos en las jaulas de engorda Bajamachi, S.A. de C.V.
55 Atunes vivos en las jaulas de engorda Bajamachi, S.A. de C.V.
56 Calidad del producto COLOR CONTENIDO DE GRASA Bajamachi, S.A. de C.V.
57 Calidad del producto COLOR CONTENIDO DE GRASA Bajamachi, S.A. de C.V.
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59 ALIMENTOS BALANCEADOS?
60 GRACIAS
01. Destacados del Periodo y Principales Cifras. 02. Desempeño Operacional y Perspectivas Pesca. 03. Desempeño Operacional y Perspectivas Salmones
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Ingresos. Ene Dic (MMUS$) Capturas más lentas y débiles precios salar afectan ingresos -12% 496,4 439,2 -6% -21% 278,5 262,8 184,4 145,8 -8% 33,5 30,6
18 de Marzo, 2016 Ingresos Ene Dic (MMUS$) 2014 2015-12% -6% 496,4 439,2-21% 278,5 262,8 184,4 145,8-8% 33,5 30,6 Pesca Salmones Cultivos TOTAL Capturas más lentas y débiles precios salar afectan ingresos
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