Math and Science Partnership for the 21st Century Elementary and Middle School MSP-21 ACADEMIA SABATINA 6 DE FEBRERO DE 2016

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María Soledad Ortega Murillo
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1 TALLER: NIVEL: Math and Science Partnership for the 21st Century Elementary and Middle School MSP-21 ACADEMIA SABATINA 6 DE FEBRERO DE 2016 LAS MEZCLAS: CONSERVANDO LA IDENTIDAD ELEMENTAL: 4 to a 6 to grado PROFESORES: Gilda Díaz (Ciencias) DESCRIPCIÓN Este taller los participantes aplicarán los conceptos relacionados con las mezclas para investigar, entender e inferir cómo la composición de una mezcla afecta la función que esta desempeña en diversos sistemas. El participante tendrá exposición a diversos instrumentos hechos con materiales caseros, que son de fabricación sencilla. ESTÁNDARES E INDICADORES (PRCS) Estructura y niveles organización de la materia 4.B.CB1.EM.3 Crea modelos de la estructura y función de los sistemas biológicos. Ejemplos: modelos de célula (procariota, eucariota, animal y vegetal); sistemas como el cuerpo humano (énfasis en el sistema digestivo, reproductor, circulatorio, músculo esquelético y respiratorio. Se hace énfasis en reconocer las partes y una introducción a la función de cada una como parte del sistema; también se hace énfasis sobre la importancia de proteger, respetar y mantener saludable cada sistema); y modelos de ecosistemas (hacer énfasis en las relaciones entre los componentes y su función en los ecosistemas). 5.F.CF1.EM.5 Distingue entre los métodos de separación de mezclas: filtración, evaporación, destilación, precipitación, sedimentación. 6.F.CF1.EM.2 Aplica el concepto de utilidad de las propiedades físicas y químicas en la vida diaria. Conservacion y Cambio. 4.F.CF1.CC.4 Compara y contrasta entre las características que describen las mezclas y soluciones (Énfasis en la identificación de mezclas homogéneas y heterogéneas) 5.F.CF1.CC.1 Experimenta con los métodos de separación de mezclas y explica su importancia para la vida diaria y la conservación del ambiente. ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES Actividad de descubrimiento (hands-on), laboratorio y trabajo en grupo Base teórica: Integración de Ciencia y Matemática; Matemática Realista OBJETIVOS DEL TALLER Al completar este taller, el participante 1. Definirá de forma operacional lo que es una mezcla homogénea. 2. Definirá de forma operacional lo que es una mezcla heterogenea.

2 2 3. Identificará diversas productos de la vida cotidiana como sustancias o mezclas haciendo uso de la etiqueta que lo acompaña. 4. Separará las mezclas en sus componentes mediante el uso de diversos métodos de separación tales como carbón activado y centrifugación. 5. Evaluará las propiedades de agua, como solvente. 6. Inferirá como las propiedades de agua como solvente son importantes en los fluidos de los seres vivos tales como la sangre. 7. Descubrirá qué sustancias se encuentran disueltas en el plasma sanguíneo haciendo uso de datos reales. REFERENCIAS CIENCIAS 5 (2006), Orlando: Harcourt School Publishers CIENCIAS 6 (2009), Proyecto Yabisí, Puerto Rico: Editorial Santillana ESTANDARES Y EXPECTATIVAS DE CIENCIAS (2014), Departamento de Educación Páginas del web: Cleaning with charcoal Centrifuging (Fake) Blood My Blood, Your Blood

3 3 ACTIVIDAD 1 SEPARACIÒN DE COMPONENTE: EL FENOMENO DEL CARBON ACTIVADO Conceptos claves: Sustancia pura Mezcla Disolvente Soluto Vocabulario: Carbón activado: es carbón poroso que atrapa compuestos presentes en un gas (como el aire) o en un líquido (como el agua). Adsorción: Proceso de atracción de las moléculas o iones de una sustancia en la superficie de otra. Técnica de separación: técnica que permite separar componentes de una mezcla, por medio físico. Materiales Agua Tang (se puede sustituir por 8 gotas de colorante vegetal rojo, en 100 ml de agua) Carbón activado (previamente lavado con agua destilada, si es para pecera) 3 vasos 3 cucharas Papel de filtro (de café) Papel de pesada o plato Balanza (En lugar de pesar, se puede medir con una cuchara) Opcional: tiras de papel de ph Procedimiento 1. Pesar 2 muestras de aproximadamente 3 gramos de carbón activado cada una. 2. Echar 50 ml de agua en un vaso. Qué color tiene? Tiene olor? (Opcional: medir el ph) 3. Añadir los 3 gramos de carbón activado y agitar con la cuchara durante 5 minutos. Observar el color, la apariencia y el olor. Cambia la apariencia? ( Cambia el ph?). 4. Preparar 60 ml de bebida de china, echando una cucharada de Tang a 60 ml de agua y mezclando bien. 5. Echar 30 ml de la bebida en un vaso. Qué color tiene? Tiene olor? Dejar a un lado (Opcional: medir el ph) 6. Echar 30 ml de la bebida en un vaso y añadir los 3 gramos de carbón activado y agitar con la cuchara durante 5 minutos. Observar el color, la apariencia y olor. (Este proceso es más efectivo si se deja más tiempo en contacto con el carbón activado) Contesta las siguientes preguntas a base de lo observado: 1. La bebida de china es (una sustancia pura, una mezcla). Por qué piensas que es así? 2. Qué crees que ocurrió con el color de la bebida?

4 3. Esta es la etiqueta de la bebida de china Tang. Qué ingrediente(s) son responsables del color de esta bebida? 4. Por qué cambia el color de la bebida cuando se le echa carbón activado? 5.

4 4 3. Esta es la etiqueta de la bebida de china Tang. Qué ingrediente(s) son responsables del color de esta bebida? 4. Por qué cambia el color de la bebida cuando se le echa carbón activado? 5. Dónde crees que se encuentran los ingredientes que le dan color al Tang? 6. Crees que añadir carbón activado lleva a la separación de algún componente de la mezcla? 7. Si hiciste la prueba de ph, cambia la acidez de la muestra antes y después de añadir el carbón activado?

5 5 ACTIVIDAD 2 UNA MEZCLA ESPECIAL Primera parte Conceptos claves: Mezcla homogénea Mezcla heterogénea Vocabulario Centrifugar: Someter una sustancia a una rotación muy rápida para obtener por la fuerza centrífuga la separación de los componentes mezclados. Suspensión: tipo de mezcla heterogénea en la que algunos componentes se separan por sedimentación o por centrifugación. Materiales Syrup Karo claro Aceite de sésamo Agua Colorante vegetal rojo Tubo con tapa Probeta (se puede utilizar la probeta en sustitución del tubo con tapa para mezclar los ingredientes) Opcional: Centrífuga Tubos para centrifugar Procedimiento Eche 1 ml de syrup Karo, 5 ml de aceite de sésamo, 4 ml de agua y 10 gotas de colorante vegetal rojo en un tubo o envase estrecho y pequeño con tapa. Mezcle bien. Contesta las siguientes preguntas: 1. Describa las características de esta mezcla. 2. Es una mezcla homogénea o heterogénea? Observa, y menciona aquellas propiedades apoyen tu contestación. 3. Utiliza a centrifuga para verificar si esta mezcla, conocida como una suspensión, se separa. Describe lo que ves. Las instrucciones sobre el manejo de la centrifuga las dará el profesor.

6 6 4. Dibuja lo observado: 5. Esta mezcla se conoce como sangre simulada Por qué piensas que se le llama así? Segunda parte Vocabulario Sangre: Tejido: Plasma: Células sanguíneas: Glóbulos rojos: Glóbulos blancos: Plaquetas: Material: Resultados de análisis de Hematología (Datos reales) Resultados de un análisis metabólico comprensivo (Datos reales) Preguntas: Estos son los resultados reales del análisis de sangre de una persona. 1. Identifica las células sanguíneas en la hoja de resultados del análisis de hematología. 2. El hematocrito establece qué porcentaje de la sangre corresponde a los glóbulos rojos. Para la persona bajo consideración, qué porcentaje de la sangres corresponde a los glóbulos rojos? % Qué porcentaje de la sangre corresponde al plasma? % 3. Busca información sobre la anemia. Cómo crees que es el hematocrito de una persona con anemia? 4. Qué crees que ocurre con el número de glóbulos blancos cuando hay una infección bacteriana?

7 7 5. Qué parte del análisis de hematología mira el medico cuando se cree que el paciente tiene dengue? 6. Qué parte de la sangre se utiliza para llevar a cabo el análisis metabólico comprensivo? 7. De acuerdo a los resultados de este análisis, el plasma es una sustancia pura o una mezcla? Explica tu contestación. 8. Menciona por lo menos 5 sustancias importantes que se transportan en la sangre, de acuerdo al resultado del análisis metabólico comprensivo

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