LA RECONVERSIÓN DEL ESPACIO RURAL DE GALLECS A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN LA REGIÓN METROPOLITANA DE BARCELONA

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1 LA RECONVERSIÓN DEL ESPACIO RURAL DE GALLECS A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN LA REGIÓN METROPOLITANA DE BARCELONA G Safont, L Chamorro, *FX Sans Gallecs, Barcelona, España, gsafont@espairuralgallecs.net, * Grup de Recerca. Departament de Biologia Vegetal, Universitat de Barcelona, Av. Diagonal 645, Barcelona, España, fsans@ub.edu RESUMEN Gallecs es un espacio agrario periurbano de 753 hectáreas, situado a 15 kilómetros al norte de Barcelona, que juega un papel fundamental en la ordenación del territorio y la conservación del paisaje, humaniza el entorno de la ciudad y actúa como pulmón verde en el contexto de un territorio muy urbanizado. En noviembre de 2005 once agricultores y el Consorcio del Parc de erès Natural de Gallecs, iniciaron la reconversión a la agricultura ecológica de los cultivos extensivos de secano. El grupo de agroecología del Departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Barcelona colabora en el proceso de seguimiento y evaluación del proyecto desde la perspectiva agronómica, medioambiental y económica. El proyecto pretende evaluar la reconversión del territorio con el objetivo de generar conocimientos y favorecer la progresiva ampliación de la superficie dedicada a la agricultura ecológica hasta alcanzar las 545 hectáreas de superficie agraria útil, situación que convertiría Gallecs en la mayor área dedicada a la agricultura ecológica de Cataluña. Para ello se pretende llevar a cabo un nuevo modelo de gestión agraria, económicamente viable y respetuoso con el medioambiente, orientado a la obtención de productos destinados a la alimentación humana, que garantice la calidad de los alimentos y fomente el asociacionismo agrario en el contexto de la agricultura peri urbana, que favorezca la biodiversidad, la protección y la mejora de la calidad del suelo y la recuperación de las variedades tradicionales. A principios de 2005, periodo anterior a la reconversión, el monocultivo de cereal ocupaba el 90,03% de la superficie. La actual diversificación de los cultivos, que se manifiesta por una importante reducción del cultivo de cereales (48,15%), se ha basado en la progresiva incorporación de diversas leguminosas con el objetivo de favorecer la diversidad cultivada en el espacio (policultivos) y en el tiempo (rotaciones), así como la fertilidad del suelo. El análisis de la viabilidad económica muestra que el margen neto por hectárea del cultivo de trigo Montcada, variedad autóctona de la región del Vallés de Cataluña, fue mayor en las parcelas en reconversión que en las convencionales en 2006 (243,12 /hectárea vs. 110,26 /hectárea), mientras que fue similar en 2007 (444,06 /hectárea vs. 434,20 /hectárea), aunque la producción en reconversión fue el 20% menor. Las mejores condiciones

2 climáticas y el mayor precio de los cereales de 2007 favorecieron un mayor margen neto tanto en los cultivos ecológicos como en los convencionales. Palabras clave: Reconversión, agricultura ecológica, agricultura peri urbana. INTRODUCCIÓN Gallecs es un espacio agrícola de 753 hectáreas situado a 15 Km al norte de Barcelona, que contiene sistemas agrícolas y forestales dentro de un territorio muy urbanizado. Está rodeado de importantes extensiones de redes industriales y residenciales, y de vías de comunicación, iniciados en los años ochenta y consolidados en los últimos veinte años. Actualmente, constituye una de las escasas reservas de espacio rural en la zona metropolitana de Barcelona. En el año 1970, este espacio rural inicialmente de 1500 hectáreas, fue expropiado para la construcción de una ciudad de habitantes para dar respuesta a la gran congestión de la ciudad de Barcelona. A partir de ese momento, el espacio agrícola fue sometido a una gran inestabilidad dada su clasificación como suelo urbanizable y se fue reduciendo progresivamente la superficie de uso agrícola hasta llegar a las actuales 753 hectáreas (el 50,2% del total inicial). Como consecuencia, se estableció el monocultivo de cereal como cultivo extensivo de mínimo riesgo. Desde el año 2005 el espacio está definitivamente protegido al haberse clasificado como suelo no urbanizable y cualificado como sistema de espacios libres públicos con el nombre de. Gallecs, espacio periurbano. Gallecs es un espacio periurbano con unos valores ecológicos, agrarios, paisajísticos, culturales, sociales, didácticos y de ocio que merecen ser protegidos. Tiene un papel fundamental en la ordenación del territorio, genera paisaje, humaniza el entorno de la ciudad, actúa como pulmón verde y ofrece un espacio para el ocio y otras actividades, que pueden favorecer la multifuncionalidad de la actividad agraria. Los peligros que acosan los espacios periurbanos como el de Gallecs son una gran presión social y urbanística que pone en peligro la continuidad de los usos y las economías agrarias tradicionales sometiéndolos a una situación de inestabilidad permanente. Pero en este mismo contexto, se le ofrecen unas oportunidades que pueden ayudar a garantizar la sostenibilidad del espacio como son: La proximidad de un mercado consumidor (comercio local), la creciente sensibilidad de los consumidores respecto a la calidad del producto (agricultura ecológica) y la seguridad alimentaria (la trazabilidad), y la demanda social de nuevas actividades como el ocio, la formación, la educación ambiental y el agroturismo. El carácter periurbano, el hecho de que sea de titularidad pública y el interés para mantener la actividad agraria en el espacio, lo hacen una experiencia

3 singular donde la producción ecológica ha empezado adquirir un cierto protagonismo. La experiencia de Gallecs. Desde la experiencia del espacio rural de Gallecs, pensamos que la estrategia para dar viabilidad a estos espacios agrícolas periurbanos tiene tres componentes fundamentales: La primera es la protección urbanística. Es fundamental para la continuidad de los espacios agrícolas periurbanos eliminar las expectativas urbanísticas mediante el régimen urbanístico de suelo no urbanizable. Es imprescindible dar estabilidad y hacer posible la continuidad de los usos tradicionales. La segunda es la gestión. Es necesaria la creación de órganos gestores para apoyar a las personas que se dedican a la agricultura a desempeñar tareas que individualmente no pueden asumir, como son la formación, la investigación, etc. En este contexto, en el año 2006 se creó el Consorcio del, integrado por la Generalitat de Catalunya, mediante los Departamentos de Política Territorial y Obras Publicas, de Medio Ambiente y Vivienda i, de Agricultura Alimentación y Acción Rural; y los municipios de Mollet del Vallès, Santa Perpetua de Mogoda, Palau-Solità y Plegamans, Parets del Vallès, Lliçà de Vall y Montcada y Reixac. El consorcio tiene por objeto la gestión, explotación, protección y conservación de los terrenos incluidos en su ámbito territorial, con las siguientes finalidades: la protección y mejora de los valores ecológicos, paisajísticos, agrícolas, forestales y productivos de su ámbito territorial de manera respetuosa con sus valores intrínsecos: el aprovechamiento racional de los recursos del espacio; el desarrollo económico y tecnológico de las actividades agrarias; la conectividad del espacio con otros espacios libres y la creación de corredores biológicos y de educación ambiental. La tercera es la reconversión y diversificación económica, mediante la reconversión a la agricultura ecológica; la elaboración de productos propios de calidad alimentaria garantizada; la comercialización local mediante agrotiendas, agromercados, cooperativas de consumidores, entre otros; y finalmente, con el desarrollo de actividades complementarias como pueden ser el agroturismo, la educación ambiental y el ocio. Esta reconversión y diversificación económica la lidera la Asociació de Pagesos de Gallecs que se constituyó en el año 2000 y está formada por 29 socios implicados en la gestión del territorio. La reconversión a la agricultura ecológica. El año 2005, 11 agricultores de Gallecs en colaboración con el Consorcio del decidieron transformar 63,57 hectáreas de cultivos herbáceos de secano convencionales a cultivos ecológicos. En el período 2007 se amplió la superficie a casi 100 hectáreas. El Departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Barcelona hace el seguimiento y la evaluación del proceso de transición desde una perspectiva agronómica,

4 ambiental y económica mediante un convenio de colaboración que mantiene con el Departamento de Agricultura Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya. El objetivo principal del proyecto es definir una propuesta de transición a la agricultura ecológica para extenderla a las 545,15 Ha de superficie agraria útil existentes en el espacio rural de Gallecs. Se pretende llevar a cabo un modelo de gestión agrícola económicamente viable y respetuoso con el medioambiente que favorezca la biodiversidad, la protección y la mejora de la calidad del suelo, la recuperación de las variedades tradicionales, que garantice la calidad de los alimentos y fomente el asociacionismo agrario. Si Gallecs reconvirtiese estas 545,15 Ha de superficie agraria útil se conseguiría que esta fuese la región de Catalunya con más superficie dedicada a la agricultura ecológica. Este es uno de los grandes potenciales del Espacio rural de Gallecs como ejemplo de la realización de una gestión sostenible dentro del contexto de la agricultura periurbana. Figura 1. Campos en reconversión en 2006 (izquierda) y en 2007 (derecha) MATERIAL Y MÉTODOS El programa de seguimiento y la evaluación se ha centrado principalmente en: 1. La caracterización de las explotaciones colaboradoras. 2. La caracterización física y química del suelo. 3. El establecimiento de cultivos; la infestación de malas hierbas y la incidencia de plagas y enfermedades. 4. La evaluación de los rendimientos y de la idoneidad de los diferentes cultivos en las diferentes parcelas, haciendo especial hincapié en aquellos cultivos tradicionales y autóctonos, como por ejemplo la espelta y el trigo Montcada.

5 5. El análisis económico global a partir de la información obtenida en cada una de las fincas que están participando en la reconversión a la agricultura ecológica y la validación de un modelo extensivo en todo el espacio de Gallecs. Las herramientas utilizadas han sido: 1. Las entrevistas efectuadas a los agricultores, con el objetivo de disponer de los datos necesarios del historial de la finca y de manera particular de la gestión agronómica de las parcelas a reconvertir mediante un cuestionario que ha permitido evaluar el punto de inicio de la reconversión. Los datos obtenidos hacen referencia a: datos generales de la explotación; datos de la gestión del cultivo y gestión del suelo (trabajos de preparación del duelo habituales, labores de pre-siembra, siembra, control de adventicias, abonado de fondo y cobertera, tratamientos herbicidas y plaguicidas, cosecha y labores de post-cosecha); datos económicos de rendimientos, gastos e ingresos de los cultivos. 2. La identificación de las parcelas en un ortofotomapa escala 1:5000 y la información relacionada con el agricultor que trabaja cada campo en reconversión. También se han identificado el resto de parcelas que forman parte del ámbito territorial del Consorcio que tiene una superficie agraria útil de 545,15 Ha (SAU), con el objetivo de ampliar el proyecto a la totalidad del espacio rural de Gallecs. 3. La utilización de herramientas informáticas para analizar los datos de la información obtenida, mediante herramientas de análisis propios de los Sistemas de Información Territorial. 4. Para el establecimiento de los cultivos y la incidencia de las malas hierbas, el mes de marzo y junio de los dos años evaluados (2006 y 2007), se realizó en cada campo una estimación de la densidad de individuos mediante el recuento de las plantas, y el cálculo visual de su recubrimiento en tanto por ciento. Se utilizaron en cada campo 15 muestras de un metro cuadrado distribuidas equidistantemente a lo largo de una de sus diagonales.

6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los principales incentivos de los agricultores para iniciar la reconversión se han basado principalmente en su creciente concienciación medioambiental (resultado de su relación emocional con la singularidad del espacio de Gallecs) con el objetivo de preservar el territorio a largo plazo mediante la aplicación de buenas prácticas agrícolas sostenibles y la posibilidad de conseguir un valor añadido en los productos cultivados, consiguiendo una mayor viabilidad económica de sus explotaciones. Tabla 1. Cambios en la proporción de los diferentes cultivos después de la reconversión a la agricultura ecológica en el espació rural de Gallecs (% de superficie cultivada). Cultivo Cereales 90,03 48,15 Leguminosas 08,73 31,75 Cultivos de cobertura 01,04 10,32 Horticultura 00,20 02,87 Pastos 00,00 06,91 A principios de 2005, periodo anterior a la reconversión, el monocultivo de cereal ocupaba el 90,03% de la superficie. La diversificación de los cultivos, que se manifiesta por una importante reducción del cultivo de cereales (48,15%), se ha basado en la progresiva incorporación de diversas leguminosas con el objetivo de favorecer la diversidad cultivada en el espacio, entre las parcelas y dentro de ellas (policultivos), y en el tiempo (rotaciones), así como la fertilidad del suelo. Durante estos años de reconversión se han incorporado un total de 11 nuevos cultivos con gestión ecológica: triticale, escanda, trigo (dos variedades, Montcada y Alcalá), centeno y avena entre los cereales; yeros, alfalfa y fenogreco, entre las leguminosas para forraje o pienso, y garbanzo, lenteja y habas, entre las de alimentación humana, además de un policultivo de avena+triticale+veza como cultivo de cobertura o abonos verdes. Las labores previas a la siembra fueron superficiales con grada de discos o cultivador y en el verano se incorporaron los restos de cosecha. El control de malas hierbas mediante grada de púas flexibles resultó ser bastante efectivo en los cultivos de cereales: trigo, escanda, triticale y cebada. Solamente en algunas parcelas en particular se detectaron rodales con alta densidad de especies más problamáticas como Cirsium arvense, Convolvulus arvensis o Polygonunm aviculare. Por otro lado, el aumento de la diversidad cultivada conllevó un incremento en la biodiversidad de las arvenses, incluso con la aparición de especies consideradas raras en Cataluña como la negrilla (Agrostemma githago) o la vacaria (Vaccaria pyramidata).

7 El análisis de la viabilidad económica muestra que el margen neto por hectárea del cultivo de la variedad de trigo Montcada, autóctona de la región del Vallés de Cataluña, fue mayor en las parcelas en conversión que en las convencionales en 2006 (243,12 /hectárea vs. 110,26 /hectárea), mientras que fue similar en 2007 (444,06 /hectárea vs. 434,20 /hectárea), aunque la producción en reconversión fue el 20% menor. Las mejores condiciones climáticas y el mayor precio de los cereales de 2007 favorecieron un mayor margen neto tanto en los cultivos ecológicos como en los convencionales. El espacio agrícola de Gallecs gestionado de forma sostenible puede interaccionar positivamente con el medio natural que le envuelve y favorece el aumento global de la biodiversidad, la mejora del paisaje y, como consecuencia, conseguir la sostenibilidad económica, social y medioambiental del territorio. BIBLIOGRAFÍA Caball, J., Opinion of the European Economic and Social Committee on Agriculture in peri-urban areas. III Symposium International the System of Open Spaces in the Articulation of Metropolitan Areas, Barcelona, Departament de Política Territorial i Obres Públiques. Generalitat de Catalunya, Pla director urbanístic de l'actur de Santa Maria de Gallecs. Gispert, M. y Safont, G., Pla de gestió agrícola sostenible de Gallecs. Universitat de Girona. Labrador, J., Conocimientos técnicas y productos para la agricultura y la ganadería ecológica. SEAE, Valencia, 382 p. Ludevid, X., Mollet del Vallès, un model de ciutat compacta, meitat urbana i meitat rural Federació de Municipis de Catalunya. ltura de les perifèries urbanes. El cas de Barcelona i Toulouse. Generalitat de Catalunya, Barcelona, 299 p.