Cooperativa Másovino

Transcripción

1 Cooperativa Másovino Cortes Premium

2 Somos Nuestra empresa basada en los principios cooperativos, es creada el año 2014 por y para sus socios, productores ovinos de la región de O`Higgins, en la búsqueda de generar oportunidades y mejoras económicas a través de acceso a mercados más justos como reconocimiento al valor de su trabajo y esfuerzo. La carne de cordero producido es proveniente principalmente de razas cárnicas, por lo cual se obtiene una calidad superior para la producción de canales y de distintos cortes. Asimismo la producción es obtenida bajo el régimen de pastoreo extensivo en base a praderas, lo cual tiene como resultado una carne natural, en un sistema respetuoso con el medio ambiente. Todos estos factores permiten ofrecer un producto además de nutritivo, de cualidades premium, destinado a la industria gourmet nacional, con la certeza de que se trata de los mejores corderos de Chile. Buscamos una relación con nuestros clientes basada en la calidad del producto, el respeto en las relaciones comerciales y la valoración de la identidad y cultura de nuestra gente. + Rico + Natural + Calidad Carne tierna, jugosa por naturaleza Alimentados en praderas sin anabólicos, ni promotores de crecimiento Raza de cordero especializada en carne Nuestros Productos Marca: Cooperativa Másovino Almacenamiento: congelado al vacío Vencimiento: 18 meses País de origen: Chile Región: Libertador General Bernardo O higgins Dirección: Arturo Farías #1526, Marchigue Producto: carne de cordero Web: Facebook: Mail: contacto@masovino.cl

3 Medallón El medallón de cuello se obtiene del corte transversal de cogote (vértebras cervicales de la columna) trozado en rodajas o medallones provenientes del cordero. Cada bolsa contiene 4 medallones de un grosor aproximado de 2 cms. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

4 Chuleta Francesa Mini Incluye desde la costilla 1 a la 4 de la canal junto al músculo del lomo, aproximadamente hasta unos 75 mm de este, sin extraer los huesos de la columna. Se remueven los músculos intercostales a una distancia de 25 mm desde el ojo del lomo y se extrae la grasa de cobertura. Cada bolsa contiene 2 unidades de chuleta francesa mini. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

5 Chuleta Francesa Se obtienen de un rack de 8 costillas (desde el 4 al 12 espacio intercostal), se extraen los músculos intercostales hasta 35 mm desde el ojo del lomo y los huesos de la columna vertebral. Se retira la grasa de cobertura. Cada bolsa contiene 2 unidades de chuleta francesa. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

6 Entrecot Este corte correspondiente a la zona de la columna definido entre la unión dorsolumbar incluyendo la 13 costilla y la unión lumbosacra de esta, incluye lomo liso y filete. Cada bolsa contiene 4 unidades de chuleteado. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

7 Paleta con Hueso Se prepara a partir del miembro anterior de la canal, separando la espaldilla de los músculos costales, este corte se presenta con hueso, sin garrón y sin cogote. La presentación debe ser libre de excesos de grasa y se efectúa la remoción de los ganglios linfáticos. El producto final corresponde a 1 paleta, con 6 a 7 unidades de chuletas. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja. Este corte también se encuentra disponible como paleta deshuesada.

8 Costillar Corresponde a la región torácica de la media canal, incluye las extremidades distales de las costillas y región abdominal inferior del cordero. Ganglios y excesos de grasa extraídas. Se presenta 1 unidad por bolsa. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

9 Chuleta de Pierna Se prepara a partir de una pierna con hueso y con cuadril, sin garrón, pero se le quita el hueso de la cadera. De cada pierna envasada en forma individual se obtiene 8 a 9 unidades de chuleta. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

10 Pierna Deshuesada Se prepara a partir de una pierna de cordero deshuesada con cuadril y sin garrón. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

11 Garrón Delantero Corte extraído de la paleta a través de un corte a la altura de la articulación del codo, extrayendo el carpo hasta donde comienza la parte muscular. El producto final se presenta de a 4 unidades. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

12 Garrón Trasero Se prepara a partir de la pierna e incluye la tibia, los huesos calcáneos y músculos asociados. Se corta la punta del garrón. El producto final se presenta de a 4 unidades. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

13 Cazuela de Cordero Este producto corresponde a trozos de hueso con carne originados durante el desposte del cordero, provenientes principalmente de la cadera y la columna. Producto congelado, envasado al vacío y dispuesto en caja.

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15 Para pedidos e información contactarse a: contacto@masovino.cl Notas: Másovino dispone de más cortes de los mostrados en el catálogo y también canales. Carnes refrigeradas a pedido. Lás imágenes contenidas son referenciales. Diseño:

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