CASO COMITÉ LOCAL DE TRANSPARENCIA Y VIGILANCIA CIUDADANA 12.NÚMERO AFECTADOS 1040

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3 COMITÉ DE TRANSPARENCIA Y VIGILANCIA CIUDADANA CASO N CTVC/AYA PROGRAMA SOCIAL: QALI WARMA I. DATOS DEL INFORMANTE/SOLICITANTE: 2. APELLIDOS NOMBRES: GALVEZ ZAMORA IRMA 4.ORGANIZACIÓN/INSTITUC IÓN II. IDENTIFICACIÓN DEL CASO: 7. DEPARTAMENTO: COMITÉ LOCAL DE TRANSPARENCIA Y VIGILANCIA CIUDADANA 1. FECHA DE REGISTRO: 3. NÚMERO- DNI: /03/ CARGO: PRESIDENTA 6. FECHA DE OCURRENCIA: AYACUCHO 8. PROVINCIA: LA MAR 16/03/ DISTRITO: SANTA ROSA 10. CCPP/DIRECCIÓN: SANTA ROSA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN 11. PROCESO: 12.NÚMERO AFECTADOS 1040 ESCOLAR 1. CAE NO HA RECIBIDO CAPACITACIÓN. 2. CAE NO CUENTA CON GUIA TECNICA DE ALIMENTOS Y/O GESTION. 3. CANTIDAD DE USUARIOS PROGRAMADOS POR QALI WARMA ES MAYOR A LA CANTIDAD DE ALUMNOS MATRICULADOS. 4. PROVEEDOR ENTREGA LOS PRODUCTOS/ALIMENTOS EN MAL ESTADO. 5. CAE NO HA RECIBIDO CAPACITACIÓN EN TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE REGISTRO DE ENTRADAS Y SALIDAS DE PRODUCTOS/ALIMENTOS (CUADERNO DE CONTROL O 13. TIPIFICACIÓN: KARDEX). 6. COCINA NO SE ENCUENTRA LIMPIA, PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN. 7. COCINA NO ESTÁ PROTEGIDA CONTRA ANIMALES EVITANDO INGRESO DE ROEDORES, INSECTOS, PERROS, GATOS, ETC. 8. PERSONAL DE COCINA NO HA RECIBIDO CAPACITACIÓN PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 9. II IIEE NO UTILIZA LA COCINA QUE FUE ENTREGADO POR EL PROGRAMA. III. DESCRIPCIÓN DE LOS HECHOS (ANÁLISIS y PRECISIONES): El 16/03/2016, la señora Irma Gálvez Zamora, en su calidad de Presidenta del Comité Local de Transparencia y Vigilancia Ciudadana del distrito de Santa Rosa, con el acompañamiento del señor Luis Cancho Cuba en su calidad de Responsable Regional del equipo técnico del Comité de Transparencia y Vigilancia Ciudadana de la Unidad Territorial de Ayacucho, mediante ficha de veeduría N realizó la veeduría al Inicio del Servicio de Alimentación Escolar del Programa Qali Warma en la Institucion Educativa N 38445, nivel primario, del centro poblado Santa Rosa, distrito de Santa Rosa, provincia de La Mar, donde evidenciaron lo siguiente: El director de la IIEE, señor Edgar Bonifacio Quispe, señala que a la fecha de la visita el CAE no ha recibido por parte del programa Capacitación alguna, así mismo el Manual para Gestión del Servicio Alimentario correspondiente al presente periodo (Ver Ficha de Veeduría). De acuerdo a lo manifestado por el director, la IIEE cuenta con alumnos matriculados; sin embargo Qali Warma tiene programado la entrega de productos para alumnos, presentándose un excedente de 84 raciones, además señala que aún no ha culminado el periodo de matrícula por lo cual es necesario hacer el seguimiento correspondiente considerando que la cantidad excedente es significativo (Ver Ficha de Veeduría). El día de la visita se aprecia la presencia de 09 tarros golpeados del producto Leche Evaporada Bonle de 0.4 Kg., los mismos que fueron separados por el CAE; indicar que estos tarros no fueron identificados en el momento de la recepción por el volumen entregado (3 372 tarros) y vienen siendo identificados por el CAE en la etapa de prepraracion de los alimentos (Ver Ficha de Veeduría y Ver Anexo 01).

4 El director de la IIEE, manifiesta que a la fecha de la visita ningún miembro de la institución educativa ha recibido la capacitación por parte del programa sobre la gestión del servicio alimentario: recepción, almacenamiento, preparación, servido y consumo (Ver Ficha de Veeduría). Las condiciones del espacio para el preparado de los alimentos no garantizan su inocuidad al encontrarse sucio, además de no estar protegido contra el ingreso de perros, gatos, roedores, insectos y otros (Ficha de Veeduría y Ver Anexo N 02). El personal que prepara y distribuye los alimentos no ha recibido capacitación sobre la manipulación, preparación de alimento (Ver Ficha de Veeduría). Las dos (02) cocinas semi-industriales entregado por el programa no son utilizados para el preparado de los alimentos; el director de la institución educativa manifiesta que el inadecuado funcionamiento de las cocinas han generado la instalación de fogones para la preparación de los alimentos (Ficha de Veeduría y Ver Anexo N 03). IV. SUGERENCIAS / RECOMENDACIONNES: Fortalecer la implementación del Servicio de Alimentación Escolar en el marco de lo establecido en la RDE MIDIS/PNAEQW Protocolo para la Supervision de la Prestacion del Servicio Alimentario en las Instituciones Educativas, a fin de garantizar los protocolos de atención, seguimiento y acompañamiento del servicio del programa Qali Warma. El programa Qali Warma brinde la capacitacion y asistencia técnica al CAE y personal que prepara y distribuye los alimentos, así mismo se entregue el Manual para la Gestion del Servicio Alimentario a los miembros del CAE. El programa Qali Warma sincere la cantidad de raciones que se distribuiran en el presente año. El programa Qali Warma brinde las orientaciones correspondiente a fin que los diversos espacios para el servicio alimentario tengan las condiciones de inocuidad necesarias. Se tome las medidas correspondientes a fin de habilitar el funcionamiento de las cocinas entregadas por el programa. V. ANEXOS: (Total de páginas/folios: 08) Ficaha de Veduria N (06 folios). Anexo N 01: Vista de producto leche que no llegron en condiciones adecuadas. (01 folio) Anexo N 02: Vista del espacio para el preparado de los alimentos en la IIEE. (01 folio) Anexo N 03: Vista de las cocinas entregadas por el programa. (00 folio)... Luis Cancho Cuba Responsable Regional

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11 ANEXOS: Anexo 01: Producto Leche Evaporada Bonle de 0.4 Kg. el cual se observa golpeado.

12 Anexo 02: Vista de la espacio destinado para la preparación y distribución de los alimentos. Anexo 03: Vista de las 02 cocinas semi industriales entregados por el programa, los cuales no pueden ser utilizadas para la preparación de los alimentos, puesto que no funcionan adecuadamente por lo cual debieron instalar fogones para el preparado diario de alimentos.