Crema de cacao y avellanas BIO

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Crema de cacao y avellanas BIO"

Gonzalo Juan Martin Espejo
hace 6 años
Vistas:

Ref. 95950162 Crema de cacao y avellanas BIO 350 g Información General del producto Descripción : Crema de cacao y avellanas

Origen / organización CJ : UROCAL /Ecuador (cacao), MANDUVIRA /PARAGUAY (azúcar), Natural habits/ecuador (aceite de palma)

5%) avellanas (13%), cacao en polvo (10%), leche desnatada en polvo, emulsionante: lecitina de soja, vainilla en polvo.

1 Ref Crema de cacao y avellanas BIO 350 g Información General del producto Descripción : Crema de cacao y avellanas procedente de Agricultura Ecológica y Comercio Justo. Origen / organización CJ : UROCAL /Ecuador (cacao), MANDUVIRA /PARAGUAY (azúcar), Natural habits/ecuador (aceite de palma) Ingredientes : azúcar de caña integral, aceite vegetal (aceite de colza, aceite de palma no refinado y sostenible 14.5%) avellanas (13%), cacao en polvo (10%), leche desnatada en polvo, emulsionante: lecitina de soja, vainilla en polvo. De Agricultura Ecológica (99,5%) y Comercio Justo (64,5%) Alérgenos: Contiene frutos secos, leche y soja. Intolerancias, sensibilidad: Puede contener almendras y pistachos. Peso neto: 350 gr Unidades por caja: 12 Fecha Actualización: 18 de Abril de 2017

2 Información Adicional del producto INFORMACIÓNNUTRICIONAL 100 gramos VALOR ENERGETICO 2435 kj / 586 kcal PROTEINAS 5,3 g HIDRATOS DE CARBONO 45 g De los cuáles azúcares 43 g GRASAS 42 g De las cuáles grasas saturadas 11 g FIBRA ALIMENTARIA SAL 0,05 g INFORMACIÓN LOGÍSTICA UNIDAD CAJA PALLET EAN N uds N capas por palet Peso bruto (g) Medidas (mm) Alto Ancho Fondo Vidal Útil Producto:15 meses Fecha Caducidad: Revisar el envase Tipo de Envase:Bote de cristal y tapa de plástico (polipropileno 98 % y color 2%), etiqueta de aluminio. Importador: Ethiquable / IDEAS. Producto elaborado en la Unión Europea. Condiciones de Conservación: Mantener en lugar fresco y seco a temperatura ambiente (18/24 C).

UROCAL es una organización regional de pequeños y medianos productores rurales, impulsados para lograr iniciativas de desarrollo sostenible para sus asociados y las comunidades en las que operan -con

3 UROCAL(Ecuador) Nace en 1974 en el contexto de los procesos de reforma y legalización de tierras agrarias en Ecuador. En 1984, se convirtieron en una entidad legal y reconocida, establecida para promover programas que permitan mejorar las condiciones de vida de sus miembros. UROCAL es una organización regional de pequeños y medianos productores rurales, impulsados para lograr iniciativas de desarrollo sostenible para sus asociados y las comunidades en las que operan -con el desarrollo humano integral, la unidad familiar, la cooperación, la justicia y la solidaridad en su núcleo. Exportan el banano ecológico, cacao ecológico, manteca de cacao y polvo de cacao. Actualmente son 600 socios y socias de organizaciones de productores de banano (plátano), cacao, asociaciones de mujeres, asociaciones de jóvenes, cajas de ahorro y crédito, microempresas de pasta de cacao, yogurt y más de 300 pequeños productores y productoras articulados a los programas de Urocal. UROCAL, cubre tres zonas importantes del Sur del Ecuador tales como: El Oro, Guayas y Azuay. UROCAL, gracias al comercio justo ha creado Clínicas de atención médica y dental, además de cultivar un jardín ecológico y un programa de compostaje, consolidaron una cooperativa de ahorro y de crédito que incluye a 2000 familias. Además están trabajando en la implementación de un programa escolar. Tiene como misión, ser una organización regional de pequeños y medianos productores rurales, cuyo fin es promover y lograr el desarrollo humano sostenible para sus asociados y las comunidades donde operan. Se movilizan por valores practicando el desarrollo integral del ser humano, la unidad, la cooperación, la justicia, la equidad y la solidaridad. Busca mercados y rentabilidad para las actividades de la organización, ejecuta proyectos de producción limpia, en armonía con el ambiente, organiza e implementa proyectos de desarrollo social y comunitario, promueve la participación democrática brindando servicios de calidad a sus socios(as) y usuarios(as), con el propósito de lograr que las personas involucradas en accionar mejore progresivamente su calidad de vida. Como visión persiguen ser una sólida institución de carácter corporativa, que opera como empresa social y organización de productores, gestora de un proceso de desarrollo humano sostenible en su entorno territorial. Cuenta con empresas competitivas en producción y comercialización de productos ecológicos destinados al mercado altamente calificado, planifica y ejecuta su labor en función de estándares de calidad de desarrollo en las comunidades de base y promueve el desarrollo integral de sus asociados, asegurándoles mejores niveles de bienestar, equidad y calidad de vida.

MANDUVIRA(Paraguay) El azúcar de caña proviene de un proyecto de pequeños productores de Paraguay, por el cuál consiguieron formar su propia cooperativa, independizándose de esta manera de la

4 MANDUVIRA(Paraguay) El azúcar de caña proviene de un proyecto de pequeños productores de Paraguay, por el cuál consiguieron formar su propia cooperativa, independizándose de esta manera de la relación de dependencia que mantenían con su anterior patrón. La cooperativa se formó en el 2004 con el nombre de Manduvira. En ese año Andrés, el gerente de Manduvirá dijo: Nuestro sueño es producir y vender nuestro propio azúcar. Ya no queremos depender de la refinería de azúcar. En el año 2000 cientos de productores que vendían su azúcar a una empresa privada se juntaron para, con la ayuda de una ONG belga, formar una cooperativa/asociación y de esta manera terminar una relación de dependencia. Al principio los productores dependían de una fábrica de azúcar privada. Después unos años (2004) la colaboración entre la fábrica y los grupos productores empeoró y la relación no resultaba sostenible, ya que los campesinos se lamentaban de que OTISA depreciaba su trabajo y que los precios pagados por el azúcar cultivado no cubrían los costes de producción. Después de realizar un reflexión y con el apoyo de varias ONGS se llegó a la conclusión y decisión de que los tres grupos productores tuvieran su propia fábrica de azúcar para realizar su propia producción y así poder tener independencia. Con el apoyo de CODES (Comunidad y Desarrollo Sostenible ONG paraguaya) se consiguió alquilar una fábrica para los grupos productores, siendo Manduvira el primer grupo que pudo producir su propio azúcar ecológico de forma independiente. Gracias al apoyo de Comercio Justo, la Cooperativa Manduvirá Ltda. No solamente tuvo la posibilidad de enfrentar el desafío de conseguir su propia certificación ecológica, alquilar una fábrica y producir su proprio azúcar ecológico sino también de establecer cooperaciones a largo plazo con clientes internacionales, conquistando mercados con su marca distinguida de alta calidad. Desde las primeras exportaciones en 2005, la Cooperativa mantiene estrechas y continuas relaciones comerciales con más de 30 clientes en todos los continentes, principalmente en Europa pero también en América Latina, Canadá, Nueva Zelanda y Asia.

5 NATURAL HÁBITATS (Ecuador) El proyecto de aceite de palma ecológica y sostenible, gira alrededor de la empresa natural hábitats, que buscó productores interesados en dejar de usar químicos. Para ello se concentraron en productores que tienen de 5 a 10 has de palma, interesados en manejarlo sin el paquete de químicos que siempre se usa. Llegaron a juntar 80 productores de este tipo. Estos productores tienen cacao, ciclos cortos y ganadería, además del cultivo de palma. Los productores están localizados en Quininde en la provincia de Esmeraldas. La empresa natural Hábitats desarrollo una cadena de producción de oleína de palma ecológica. Para realizar oleína de palma se refina el aceite crudo y se separa la oleína y la stearina de palma. Estas operaciones se realizan después de la extracción realizada en la zona de producción. Implica un acuerdo comercial con las industrias de refinado de aceite. Con el crecimiento del consumo, Natural Habitats logro convencer a productores más grandes que tienen entre 50 y 100 has de palma. Estos productores se insertan en su cadena de comercio justo bajo la norma de certificación Fair for life de IMO (ahora comprado por Ecocert). Usar oleína de palma de Ecuador para los chips en vez de aceite de girasol importada de Europa o de EEUU, pareció un paso lógico. En la fritura, las grasas insaturadas del aceite de girasol, se transforman en saturadas. Entonces, a nivel técnico, la oleína de palma que tiene naturalmente más grasas saturadas, es más estable que el aceite de girasol. El argumento de que el aceite de palma no es sana, es cierto si se consume en crudo, pero en fritura, es la mejor solución. El segundo argumento fue ambiental. Privilegiar un proyecto de producción local, ecológico, que además, crea una alternativa a la producción de palma convencional, muy destructor en Esmeraldas.

Documentos relacionados

Chocolate negro con quinoa BIO

Ref. 95950138 Chocolate negro con quinoa BIO 100 g Información General del producto Descripción : Tableta chocolatenegro con quinoa. Procedentede agricultura ecológica y Comercio Justo. Origen / organización