1/10. Resultados de los ensayos de las variedades consolidadas de trigo duro Campaña 2009/10

Transcripción

1 1/10 Resultados de los ensayos de las variedades consolidadas de trigo duro Campaña 2009/10

2 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/10 1. Introducción. La participación del IFAPA en los proyectos relacionados con los cultivos herbáceos aborda los aspectos técnicos de mayor importancia para las alternativas de cultivos en Andalucía. Así, el Transforma de Cultivos Extensivos de secano plantea la transferencia de conocimientos acerca del empleo racional y eficiente de insumos agrarios en explotaciones de agricultura extensiva tradicional y con nuevas técnicas de agricultura de conservación. Todo ello con el objetivo de optimizar la rentabilidad y minimizando el impacto ambiental. Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura y Pesca. El objetivo de esta publicación es transmitir al sector agrario una información actualizada del panorama varietal de trigos duros cultivados y consolidados en Andalucía, comportamiento agronómico y adaptabilidad agroclimática, así como sus parámetros de calidad. De esta forma, una rápida visión del documento permitirá orientar a la hora de tomar decisiones oportunas y adecuadas sobre la variedad de trigo duro a cultivar, en función del tipo de terreno disponible y las características de la explotación agrícola. Actualizado: Mayo de 2011 Autoría: Mª del Mar Cátedra Cerón 1, Juan José Pérez García 1, Francisco Mansilla Sousa 1. Colaboradores: Alejandro Casitlla Bonete 1, Cristóbal Ramírez Sánchez 1, Jorge Tortosa Domingo 1, Francisco Perea Torres 1. Coordinación de edición: Jose E. Canalejo Raya 2 1 Inst de Investigación y Formación Agraria y Pesquera 2 Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía Más información del Área de Producción Agraria en: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es 2/10

3 3/10 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Justificación y antecedentes. La necesidad de establecer una tipificación de calidad en trigo duro es una realidad a nivel nacional. Las asociaciones de harineros, semoleros y cooperativas han trasladado esta demanda ante el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM). Clasificación de trigos duros en función de su contenido en proteína, peso específico, vitrosidad e índice global de calidad. Proteína (%) Peso específico (kg/hl) Vitrosidad (%) IGC 1 Grupo 1 >= 13 > = 80 > 80 >= 105 Grupo 2 >= 12 >= 78 > 75 >= 100 Grupo 3 >=11 >= 77 > 60 >= 98 Grupo 4 Resto 1 IGC = 40% Proteínas + 30% Gluten index + 20% Color amarillo + 10% Peso específico De igual forma es necesaria la tipificación de las variedades de trigo duro disponibles en el mercado actual, así como la clasificación de las variedades más cultivadas en Andalucía. En ese conjunto de variedades a comparar es interesante dejar la puerta abierta a nuevas variedades que surjan y tengan potencialidad en los mercados, por lo que será revisada anualmente por los responsables del proyecto. Más información: Ministerio de Medio Ambiente, Medio Taponado con laboreo Rural y Marino (MARM).

4 4/10 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Material y y metodología. La confección de la lista de variedades a evaluar se ha realizado a través de estudios rigurosos y objetivos. En esta primera campaña de ensayos 2009/10 se han escogido las variedades que superan el 1% de la superficie total de trigo duro cultivada en Andalucía, según los datos recabados por las declaraciones PAC de 2009 y facilitada por la Consejería de Agricultura y Pesca. La distribución porcentual por provincias muestra que en las provincias de Sevilla, Córdoba y Cádiz se concentra más del 80% de la superficie total de trigo duro y también más del 85% de la superficie regional total de trigo blando. Así, los ensayos se han implantado en las provincias y comarcas más representativas del cultivo de cereales, siguiendo los métodos de cultivo tradicional de cada zona y las normas básicas del protocolo. Localización de Ensayos Provincia Cádiz Córdoba Sevilla Localidad Jerez de la Frontera. Santaella Carmona La siembra se ha efectuado con sembradora experimental utilizando 360 semillas /m² y aportando el abonado nitrogenado en al menos dos aplicaciones (fondo y cobertera). Durante el cultivo se han evaluado por m² el número de plantas nacidas, numero de espigas en recolección, ciclo, altura de la planta, incidencia de enfermedades por variedad y producción. El último dato evaluado en postcosecha ha sido la calidad en sus parámetros correspondientes (proteína, vitrosidad, calidad de Gluten y coloración de la sémola).

5 5/10 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Material y metodología. El análisis estadístico de los ensayos se ha efectuado en base al diseño de bloques al azar con seis repeticiones, en los que tres repeticiones no recibieron tratamiento fungicida para poder evaluar la respuesta ante enfermedades y las repeticiones 4, 5 y 6 recibieron la aplicación preventiva de 1 litro/ha de epoxiconazol 12,5 % en el momento fenológico de hoja bandera desplegada. De esta manera se puede evaluar el potencial productivo de cada variedad libre de patógenos foliares (royas y septorias) que tanto limitan la producción en Andalucía. Se ha efectuado el análisis de la varianza del factor producción. Las diferencias significativas se analizaron con una comparación de medias según el test de la mínima diferencia significativa (M.D.S ) al nivel de probabilidad del 5%. La precisión de cada ensayo, se indica por el coeficiente de variación (C.V.), eliminando los que no cumplen las condiciones previas establecidas. Para el reagrupamiento de los ensayos se ha hecho un análisis combinado de localidades y tratamientos.

6 6/10 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Análisis conjunto de los ensayos. La campaña agrícola 2009/2010 se ha caracterizado por las adversidades climatológicas que ha sufrido nuestra Comunidad Autónoma, llegando a duplicar la precipitación media de anteriores campañas. Esto ha repercutido negativamente en el sector de los cereales, impidiendo realizar en determinadas áreas cerealistas las labores de abonado y fitosanitarias con normalidad. Asimismo, se ha constatado la elevada proliferación de arvenses en dichas superficies, sobre todo por la gran cantidad de superficie de cereal andaluz que estuvo anegada durante el estado de ahijamiento del trigo, así como la escasa eficacia constatada de determinadas materias activas con actividad herbicida frente a gramíneas invernales. La MDS marca la diferencia mínima que debe darse entre la producción de dos variedades del mismo ensayo para considerar que una es más productiva que la otra. Este dato se refleja con letras que marcan estas diferencias. Por ello con este diseño experimental no es posible detectar diferencias estadísticamente significativas entre las variedades que tienen en común alguna de las letras reflejadas. Es importante señalar que las condiciones climatológicas anteriormente descritas durante esta campaña han favorecido variedades con ciclo medio-largo, mientras que aquellas variedades de ciclo corto no han desarrollado el potencial productivo que, bajo otras condiciones agroclimáticas, pueden llegar a mostrar. Más información: Red de Información Agroclimática. Taponado con laboreo IFAPA. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

7 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Análisis conjunto de los ensayos. 7/10 Rendimiento (kg/ha) de las variedades consolidadas de trigo duro en los ensayos durante la campaña 2009/2010. Variedades Media de Ensayos Tratados [ Gráfica] Media de Ensayos No Tratados Media Ensayos AMILCAR CDEFG CD CD AVISPA GHIJK CDE DEF BRONTE ABC CDE BC BURGOS KLM HI IJ CALERO BCDEF BC BC CANCILLER N I K CARIOCA AB AB A CARPIO DEFGH DEF DEF CATERVO ABC DEF CDE CLAUDIO ABCDE CD BC COLOSSEO ABCD AB AB DON JAIME LM HI IJ DON JOSÉ EFGHI FGH FGH DON PEDRO GHIJ DEF FG DON SEBASTIAN M GHI J DORONDON FGHI FGH FGH GALLARETA JKLM EFG GHI IRIDE DEFGHI CDEF DEF ITALO IJKLM EFG FGH PELAYO HIJKL CDE DEF SARAGOLLA GHIJK EFGH FGH SEMOLERO HIJKL GHI HIJ SIMETO A A A SULA FGHI DEF DEF VITRON EFGHI DEF EFG C.V.(%) 9,83 13,17 11,51 M.D.S. (5%) kg/ha 413,8 468,9 314,82

8 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/ Análisis conjunto de los ensayos. Representación gráfica de los parámetros de calidad de los ensayos de variedades consolidadas de trigo duro con tratamiento fungicida durante la campaña 2009/2010. PROT IGC VITROSIDAD PESO ESPECIFICO PROT>13 IGC> PE>80 VITR> AMILCAR AVISPA BRONTE BURGOS CALERO CANCILLER CARIOCA CARPIO CATERVO CLAUDIO COLOSSEO DON JAIME DON JOSE DON PEDRO DON SEBASTIAN DORONDON GALLARETA IRIDE ITALO PELAYO SARAGOLLA SEMOLERO SIMETO SULA VITRON Las variedades que han superado en los ensayos de esta campaña los índices de calidad del Grupo 1 respecto a peso específico, vitrosidad, proteína e índice general de calidad (IGC) se representan en rojo. [ Datos] 8/10

9 Ensayos de variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/10 Uno de los aspectos más importantes del cultivo de trigo duro, es el comportamiento 5.- Resistencia a enfermedades fúngicas. varietal frente a enfermedades fúngicas endémicas de Andalucía: Septoria, Royas (parda y amarilla) y Oidio, que en algunos casos de epidemias severas pueden ocasionar pérdidas superiores al 50% de la cosecha. Durante la última campaña 2009/10 el efecto de la incidencia de las enfermedades causadas por royas (Puccinia spp) no ha sido importante en la producción, ya que su efecto quedó bastante minimizado porque la epidemia comenzó cuando el grano estaba prácticamente formado. Sin embargo, las epidemias causadas por Septoria tritici han sido más elevadas y de carácter generalizado en el área triguera de Andalucía occidental. Las evaluaciones efectuadas en los distintos ensayos, donde los valores han sido tomados en % sobre superficie foliar ocupada por los patógenos (severidad), han constatado la clasificación de todas las variedades como muy susceptibles a Septoria tritici. Hoja afectada por Septoria Conidias Septoria tritici 9/10

10 Resultados de los ensayos de las variedades consolidadas de trigo duro. Campaña 2009/10 Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera Edificio BLUENET. Avda. Isaac Newton nº 3 Planta 2ª Parque Científico y Tecnológico Cartuja ` Sevilla (Sevilla) España Teléfonos: / Fax: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es Este proyecto ha sido cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía , con código de operación AM /10