Los Destacados. Los Hoops más divertidos y originales. Bocadillos para todos los gustos. Los Snacks más sabrosos

Transcripción

1 2017 v 3.0

2 Los Destacados Los Hoops más divertidos y originales Descubre los nuevos HOOPS con media cobertura y originales y divertidas decoraciones: Hoops Super Pink (media cobertura rosa con sabor a fresa y decoración de perlas de azúcar rosas y crujientes), Hoops Crunchy Mix (media cobertura con sabor a tableta de chocolate blanco) y Hoops Super Choco: (media cobertura de bombón crujiente con cuadraditos de chocolate con leche). Estas referencias dan respuesta a la actual tendencia de mercado de productos originales y atractivos. Además, no contienen colorantes artificiales, ni grasas hidrogenadas. Bocadillos para todos los gustos Te ofrecemos una amplia variedad de panes para los bocadillos más sabrosos y originales. Sorprende a tus clientes con las flautas de distintos sabores y característico formato. Diferénciate con el Pan de Cristal en formato bocata o con el original surtido Party Burger que llamarán la atención en tu punto de venta. Y prepara deliciosos bocadillos en unos instantes con los nuevos panes de hamburguesa con masa madre y los nuevos bocatas rústicos express. Los Snacks más sabrosos Amplía tu oferta de snacking con nuevos productos de bollería salada ideales para darse un capricho en cualquier momento y lugar. Descubre los nuevos palitos salados de masa ligera y sabrosos rellenos de pisto y sobrasada, y las nuevas mini rejitas saladas de diferentes sabores. Pequeñas tentaciones para consumir en cualquier momento del día. Ideales para aperitivos, celebraciones y eventos.

3 Te damos la bienvenida al nuevo catálogo de productos de Panamar Te presentamos el nuevo catálogo de productos de PANAMAR con las últimas novedades, resultado de nuestra apuesta por la innovación constante en nuevas recetas, procesos, tecnología y formatos que permitan a nuestros clientes diferenciarse y rentabilizar su negocio. En él encontrarás productos que responden a las últimas tendencias de mercado. En cuanto a formatos de venta, apostamos por tamaños pequeños, un bocado de placer en cualquier momento del día y por soluciones on the go adecuadas para tomar fuera de casa. A nivel ingredientes, apostamos por los sabores auténticos con nuestra gama de productos elaborados con mantequilla y snacks con innovadores sabores ideales para cualquier momento. Y respondiendo al creciente interés de los consumidores por la salud, disponemos cada vez de más referencias con cereales o semillas, así como productos elaborados con ingredientes 100% naturales y libres de aditivos. Nuestro objetivo es seguir ofreciendo la máxima calidad, atención, asesoramiento y servicio para garantizar una sólida apuesta de futuro para nuestros clientes. Porque si amas lo que haces por qué no decirlo?

4 Panes blancos Barra Gourmet Bastón Ficelle Gourmet 280 g 42 cm 25 uds g 52,5 cm 30 uds min 180 ºC min Los Panes Blancos se caracterizan por la suavidad de su miga y por su corteza fina y crujiente Bocata Gourmet 135 g 27 cm 60 uds min 180 ºC min Barras Bocadillos 8160 Barra Súper 340 g 57 cm 25 uds Barra Larga 285 g 47 cm 23 uds Pan Hamburguesa Clásica 115 g 12 cm 65 uds g 30 cm 45 uds min 180 ºC min 8269 Bocata Maxi 8409 Viena Andaluza 155 g 22,5 cm 50 uds min 180 ºC min Barra de Horno 8494 Barra V 8039 Panecillo Súper 8511 Panecillo Panecillo Hostelero 285 g 45 cm 28 uds g 43,5 cm 26 uds g 24 cm 30 uds g 18 cm 38 uds g 12 cm 50 uds min 180 ºC min Barra de Paso 260g 8411 Mollete Horno Antequerano 8388 Mollete Andaluz 100g Mini Mollete Andaluz 38g Mollete Andaluz 70g 260 g 43,5 cm 30 uds g 12 cm 70 uds g 12 cm 75 uds g 8 cm 90 uds g 10 cm 90 uds min 180 ºC min 20 min 180 ºC 7 min 15 min 30 min

5 Baguettes Mini Panecillos 8266 Súper Baguette Súper Baguette Clásica Bocatín Mediterráneo 65g 8354 Bocatín Clásico 290 g 57 cm 30 uds g 55 cm 30 uds g 15 cm 71 uds g 12 cm 65 uds Baguette Baguette Clásica 8004 Mini Baguettina 8007 Bocatín Mini Flauta 255 g 56 cm 34 uds g 56 cm 37 uds g 14 cm 80 uds g 10 cm 80 uds g 15 cm 64 uds min 180 ºC min Pincho Vasco 8161 Montadito 8506 Baguettina Clásica 8143 Baguettina Bollo 80g 35 g 12,5 cm 80 uds g 8,5 cm 100 uds g 28 cm 76 uds g 19 cm 50 uds min 180 ºC min 20 min 180 ºC min 20 min 180 ºC min Panes Express y de Molde Baguettina Clásica Express Mini Baguettina Express Pan Frankfurt Express 120 g 28 cm 70 uds g 13,5 cm 90 uds g 20 cm 45 uds ºC 5-7 min Pan de Leche Suave Express Pan Burger Soft Pan Burger Sésamo 100 g 21,5 cm 45 uds g 11 cm 48 uds g 11 cm 48 uds ºC 5-7 min 20 min Pan de Molde Pan de Molde Integral Pan Burguer con Sésamo 800 g 28 cm 8 uds g 28 cm 8 uds min 84 g 12 cm 30 uds min

6 Panes RÚSTICOS Candeales Barra Picos Candeal Pan Candeal Minicuadrados 80g 260 g 46 cm 25 uds g 10,5 cm 90 uds min 180 ºC min 30 min 180 ºC min Tortas 8202 Torta Gallega 8271 Pan Castilla Redondo 435 g 22 cm 15 uds g 19,5 cm 20 uds min 180 ºC min De sabor único, miga alveolada y corteza crujiente. Los Panes Rústicos se caracterizan por un cuidado proceso de elaboración con largos tiempos de reposo y fermentación Rebanada Pan Payés 63 g 22 cm 88 uds min Panes Tradición Barra del Norte Tradición Barra Grande Tradición 390g 320 g 52 cm 26 uds g 55 cm 22 uds Barra Familiar Tradición Barra Larga Tradición Barra Tradición 355 g 55 cm 22 uds g 50 cm 28 uds g 42 cm 27 uds Barra Cuadraditos Tradición Barra Larga Espiga Tradición Barra Espiga Tradición Mejor Sabor Mayor Durabilidad y Volumen Corteza Ligera y Crujiente Color Más Intenso 280 g 50 cm 28 uds g 50 cm 28 uds g 42 cm 27 uds min 180 ºC min

7 Panes Rústicos Mediterráneos 8498 Baguette Rústica Mediterránea Barra Gallega Mediterránea 8369 Barra Rústica Mediterránea 270 g 57 cm 31 uds g 47 cm 22 uds g 41 cm 23 uds min 180 ºC min 8399 Baguettina Rústica Mediterránea 8358 Bocata Rústico Mediterráneo 135 g 28 cm 60 uds g 28,5 cm 40 uds Súper Barra Rústica Mediterránea 8378 Súper Baguette Rústica Mediterránea 8479 Bocata Hostelero Rústico Mediterráneo 8480 Bocata Gourmet Rústico Mediterráneo 380 g 56,5 cm 20 uds g 57,5 cm 25 uds g 25 cm 50 uds g 20 cm 50 uds min 180 ºC min 20 min 180 ºC min Panes Rústicos Barra Natural Pan de Pueblo 8536 Barra Tahona 350 g 50,5 cm 23 uds g 47 cm 22 uds g 44 cm 25 uds Baguette Artesana Gourmet 8545 Barra Artesana 8282 Barra Gallega Súper Barra de Pueblo Súper Pan de Leña 280 g 54 cm 32 uds g 46 cm 25 uds g 44,5 cm 20 uds g 55 cm 18 uds g 51,5 cm 16 uds min 180 ºC min 30 min 180 ºC min 8487 Barra Plus Tahona 470 g 56 cm 21 uds min 180 ºC min Baguette Espiga Artesana 250 g 56 cm 32 uds min 180 ºC min 8270 Pan Serrano 260 g 44,5 cm 20 uds min 180 ºC min

8 Chapatas y Campesinos 8496 Campesino 8508 Bastón Chapata 8006 Chapata 350g 265 g 43,5 cm 24 uds g 57 cm 25 uds g 35 cm 20 uds min 180 ºC min 30 min 180 ºC min Bocatas Rústicos Express Bocata Rústico Express Bocatín Rústico Express Bocata Espiga Artesano Express 120 g 25 cm 60 uds g 16 cm 65 uds g 25 cm 35 uds min 180 ºC 5 min ºC 3-5 min Bocatas Rústicos Mini Panecillos Rústicos Chapata Gourmet 90g 8008 Chapata 60g Pan Rústico Aragonés Baguettina Espiga Artesana 90 g 10,5 cm 65 uds g 11 cm 70 uds g 38 cm 26 uds g 28 cm 65 uds Chapata Pequeña 8363 Campesino Bocatín 40 g 9,5 cm 120 uds g 11 cm 80 uds Bocata Natural Bocata Tradición Especial 150g Chapata Bocata 135g 170 g 28 cm 40 uds g 26 cm 50 uds g 22,5 cm 35 uds Bocatín Rústico Mediterráneo 8464 Mini Bocatín Rústico Mediterráneo 50 g 15 cm 71 uds g 13 cm 100 uds Bastón Medio Chapata 8218 Campesino Bocata Bocata Gallego 130g Payesito 80g Payesito 45g 130 g 27,5 cm 30 uds g 20 cm 30 uds g 26 cm 50 uds g 9,5 cm 96 uds g 7,5 cm 65 uds min 180 ºC min 20 min 180 ºC min

9 Nuevas Flautas Una nueva gama de pan que destaca por su formato estrecho, su corteza ligera y crujiente y su miga tierna. Ideales para elaborar bocadillos originales muy fáciles de comer. VARIEDAD DE FORMATOS Disponibles en diferentes gramajes para cubrir cualquier necesidad. Unas piezas ideales para el desayuno, almuerzo, tentempié, merienda, o como tapa presentadas cortadas y abiertas. Contar con distintos formatos de pan para conseguir bocadillos para todos los gustos aporta un gran valor añadido a tus clientes. VARIEDAD DE SABORES Rústicos, con Cereales o con Olivas... Cuál es el tuyo? - Flautas Rústicas: con el sabor al pan de siempre. Su corteza dorada y de primerísima calidad está decorada con cortes transversales y con un ligero toque enharinado. - Flautas Multicereales: Ricas en fibra, elaboradas con 6 cereales y un toque de malta en la miga, vienen rebozadas con 5 semillas. Muy acordes con las nuevas tendencias de consumo, donde el placer se une al gusto por alimentos sanos y naturales. - Flautas de Olivas: Contiene olivas negras cortadas en láminas en su interior y la masa está trabajada con aceite de oliva que potencia aún más su delicioso sabor. Flautas y Medias Flautas Flautines y Bocatines Rústicos Flauta Tradición 150g Flauta Multicereales 150g Flautín Tradición 40g Flautín Multicereales 40g 150 g 50 cm 45 uds g 50 cm 45 uds g 13 cm 90 uds g 13 cm 90 uds min 180 ºC 4-5 min Flauta Olivas 150g Flauta Bastón 130g 150 g 50 cm 45 uds g 35 cm 65 uds min 180 ºC 6-8 min Bocatín Rústico Hostelero 75 g 19 cm 71 uds Media Flauta Tradición 75g Media Flauta Multicereales 75g Media Flauta Olivas 75g Bocatín Rústico Hostelero Semillas Bocatín Rústico Hostelero Integral 75 g 25 cm 90 uds g 25 cm 90 uds g 25 cm 90 uds g 19 cm 65 uds g 19 cm 65 uds min 180 ºC 5-6 min 20 min 180 ºC min

10 PANES MADRE Barra Horno de Piedra (Masa Madre) Barra con 5 Semillas (Masa Madre) 305 g 44 cm 20 uds g 42 cm 25 uds Barra con Sésamo y Fibra Blanca (Masa Madre) Baguette Tostada (Masa Madre) 300 g 48 cm 24 uds g 56 cm 32 uds min 180 ºC min Mediterránea Cristal 300 g (Masa Madre) Mediterránea Cristal 80 g (Masa Madre) Mediterránea Cristal Hostelera 70g (Masa Madre) Barra Rústica con Masa Madre Bocata Rústico con Masa Madre 300 g 42 cm 16 uds g 12 cm 48 uds g 16 cm 60 uds g 50 cm 24 uds g 27 cm 60 uds min 180 ºC 4-6 min 30 min 180 ºC min 20 min 180 ºC min Un GRAN PAN con un GRAN SABOR Elaborados con materias primas especialmente seleccionadas y siguiendo procesos de producción de estilo tradicional. PAN VITAE, con HARINAS ECOLÓGICAS. Estos panes son Clean Label, productos con etiquetas limpias, con ingredientes 100% naturales y libres de aditivos Hogaza Integral de Grano Entero Hogaza Maíz Hogaza Cereales Hogaza de Trigo Vitae (BIO) Hogaza de Centeno Vitae (BIO) 340 g 25 cm 15 uds g 17 cm 6 uds g 26 cm 7 uds g 21 cm 6 uds g 19 cm 6 uds min 180 ºC 60 min 180 ºC 60 min 180 ºC min min min Hogaza Cereales y Semillas Vitae (BIO) Hogaza de Espelta Vitae (BIO) Hogaza Campesina Hogaza Multifrutos Hogaza Aceitunas 400 g 27 cm 7 uds g 18,5 cm 6 uds g 32 cm 6 uds g 17 cm 6 uds g 20 cm 6 uds min 180 ºC min 90 min 180 ºC min 90 min 180 ºC min

11 Panes SALUD Barra 200g con muy bajo contenido de sal 8085 Medio Castellano Artesano con muy bajo contenido de sal 200 g 37 cm 30 uds g 29,5 cm 50 uds 28 Panes con un gran valor añadido: cereales, fibras, semillas, etc. Imprescindibles para las personas que se preocupan por su salud o que buscan nuevos sabores y texturas Pan Integral con muy bajo contenido de sal 145 g 29 cm 30 uds min 180 ºC min 8289 Baguettina Integral con muy bajo contenido de sal 110 g 28 cm 65 uds 28 Panes Salud Barra Multicererales Tradición 8158 Baguette Integral 8043 Barra Integral 270 g 51 cm 28 uds g 56 cm 35 uds g 37 cm 30 uds min 180 ºC min 8046 Baguettina Integral 8509 Panecillo Integral 8548 Bocata Integral Rústico 110 g 26 cm 65 uds g 17 cm 68 uds g 25 cm 60 uds min 180 ºC min Baguettina Integral con Semillas Pan con Pipas de Calabaza y Semillas 260g Baguette Sin Gluten 110 g 26 cm 75 uds g 40 cm 27 uds g 22 cm 25 uds min 180 ºC min 20 min

12 Panes Sabores y Cereales Mini Panecillos Sabores y Cereales Pan 6 Cereales 190g Pan con Avena 190g Pan con Soja 190g Chapata Semillas Pan con Pipas de Calabaza y Semillas 80g 190 g 27 cm 50 uds g 31 cm 50 uds g 31 cm 50 uds g 11 cm 70 uds g 17 cm 40 uds min 180 ºC min Pan de Centeno 190g Pan con Fibras 170g Pan con Cebolla 170g Bocatín Rústico 6 Cereales 80g Panecillo Pipas de Calabaza 70g 190 g 31 cm 50 uds g 27,5 cm 32 uds g 27,5 cm 32 uds g 16,5 cm 52 uds g 11 cm 70 uds Pan con Ajo y Perejil 170g Pan de Centeno 135g Pan de Centeno y Espelta 130g Bocatín Integral 60g Bocatín Mini Integral Mini Flauta 6 Cereales 170 g 27,5 cm 32 uds g 18 cm 40 uds g 21,5 cm 25 uds g 12,5 cm 65 uds g 11,5 cm 85 uds g 16 cm 60 uds min 180 ºC min 20 min 180 ºC min Mini Panecillos Sabores y Cereales Panecillo Pasas y Nueces 40g Panecillo Multicereales 45g 40 g 7 cm 60 uds g 7,5 cm 60 uds Panecillo Pipas de Calabaza 45g Panecillo Redondo 45g 45 g 7,5 cm 60 uds g 8,5 cm 60 uds min 180 ºC 6-8 min 8392 Surtido Pan Selección 15 uds x 4 sabores: cereales, pasas y nueces, olivas y hierbas provenzales Surtido Panecillos Redondos 45g 30 uds x 4 sabores: amapola, sésamo, multicereales y pipas de calabaza Surtido Party Burger (Curry, Albahaca, Calamar y Tomate) 40 g 9,5 cm 60 uds g 8,5 cm 120 uds g 6 cm 72 uds min 180 ºC 6-8 min 20 min 180 ºC 2-3 min

13 BOLLERÍA DULCE Croissants Mantequilla Croissant Artesano Mantequilla 80g Croissant Artesanito Mantequilla 22g 80 g 80 uds min 180 ºC min 22 g 4 kg min ºC min Mini Croissant Clásico Mantequilla 25g Croissant Mini Recto Mantequilla 25g Croissant Micro Mantequilla 12g 25 g 282 uds min ºC min 25 g 282 uds min 180 ºC min 12 g 5 kg min ºC min Croissants Manteca Disfruta de los desayunos y meriendas y elige entre un amplio surtido de croissants, napolitanas, hojaldres de diferentes rellenos y tamaños Croissant Artesano Manteca 90g 90 g 64 uds Croissant Artesano Manteca 65g 65 g 81 uds min 180 ºC min Croissant Artesanito Manteca 22g 22 g 4 kg min ºC min Croissants Margarina Croissant Recto Especial 100g Croissant Recto 75g 100 g 60 uds g 94 uds min 180 ºC min min 180 ºC min Croissant Artesano Margarina 120g 1217 Croissant Artesano Margarina 90g Croissant Recto 45g Croissant Recto 30g 120 g 45 uds g 64 uds g 268 uds g 231 uds min 180 ºC min min 180 ºC min Croissant Artesano Margarina 70g Croissant Artesanito Margarina 25g 1261 Croissant Mini Recto 22g Triángulo Croissant Margarina 70 g 82 uds g 210 uds g 318 uds g 90 uds min 180 ºC min min 180 ºC min min 180 ºC min min 180 ºC min

14 Caracolas y Napolitanas Dulces Súper Napolitana Chocolate Súper Napolitana Crema 135 g 54 uds g 54 uds min 180 ºC min 1263 Napolitana Chocolate Napolitana Crema Caracola Chocolate Caracola Mini Chocolate 115 g 66 uds g 66 uds g 60 uds g 7 kg min 180 ºC min min 180 ºC min min 180 ºC min Cuerno Mini Chocolate Croissant Mini Chocolate Mini Napolitana Chocolate Mini Napolitana Crema Mini Napolitana Dulce Surtida 3 bolsas x 115 uds (2 de chocolate y 1 de crema) 40 g 8 kg g 220 uds g 345 uds g 345 uds g 345 uds min 180 ºC min 30 min ºC min Ensaimadas Hojaldre Dulce CON AZÚCAR 2035 Ensaimada Grande Rellena Cabello Cremadillo Chocolate Cremadillo Crema 500 g 10 uds min 160 ºC min 150 g 35 uds g 35 uds Ensaimada Grande Hojaldrada Ensaimada Grande Cabello Hojaldrada 6007 Herradura de Chocolate 6006 Herradura de Crema Herradura de Cabello 95 g 66 uds g 66 uds g 40 uds g 40 uds g 40 uds min 180 ºC min 3061 Caña de Chocolate 120g Caña de Crema Caña de Cabello Ensaimada Pequeña Hojaldrada Ensaimada Pequeña Choco Hojaldrada 35 g 6 kg g 6 kg g 70 uds g 50 uds g 70 uds min ºC min Ensaimada Pequeña Crema Hojaldrada Ensaimada Pequeña Cabello Hojaldrada 50 g 6 kg g 6 kg min 180 ºC min Caña de Chocolate 140g Herradura Mini de Chocolate 140 g 50 uds g 4 kg 50 Incorpora semillas de amapola 30 min ºC min ºC min

15 4016 Tarta Grande de Manzana Redonda Pastel de Manzana 7043 Pastel de Manzana Ovalado 585 g 10 uds g 30 uds g 42 uds min ºC min 20 min ºC min CON AZÚCAR CON AZÚCAR 3052 Palmera CON AZÚCAR Mini Palmera 20g 3015 Palmerita Mantequilla y Miel Empanadilla Compota de Manzana 135 g 45 uds Triángulo de Chocolate Triángulo de Crema Incorpora semillas de amapola 130 g 48 uds g 48 uds g 72 uds g 6 kg g 5 kg ºC min 20 min ºC min CON AZÚCAR Palmerita Multicereales Mantequilla CON AZÚCAR CON AZÚCAR Lazo Mantequilla Lazo Multicereales Mantequilla Panal Extra Cabello Malla de Crema Caramelizada Mantequilla 30 g 5,5 kg g 5 kg g 5 kg g 66 uds g 90 uds ºC min 20 min ºC min min ºC min Especialidades Dulces Triángulo de Chocolate 150g 150 g 30 min - 48 uds ºC min CON AZÚCAR CON AZÚCAR Flauta de Chocolate Flauta de Crema 2014 Fartons Bretzel Chocolate Bretzel Crema 75 g 108 uds g 108 uds g 5 kg g 40 uds g 40 uds min ºC min Incorpora cacahuete Incorpora cacahuete 40 min ºC min Sneeken Pasas y Nueces Mini Sneeken Pasas y Nueces Tortell Cabello Trenza de Chocolate Trenza de Crema Trenza Maple 125 g 60 uds g 150 uds g 48 uds g 60 uds g 60 uds g 48 uds min min min ºC min 180 ºC min 180 ºC min min 180 ºC min 180 ºC min

16 Rejitas Dulces BOLLERÍA SALADA Mini Rejita Crema Cacao con Avellanas Mini Rejita Crema Pastelera 30 g 132 uds g 132 uds min ºC min Rejita Crema Cacao con Avellanas Rejita Cheesecake con Frutos Rojos Rejita Manzana con Canela 70 g 55 uds g 55 uds g 55 uds. 140 Rejitas Saladas Rejita Espinacas y Ricotta 70 g 55 uds Rejita Pollo y Cebolla Caramelizada 70 g 55 uds min ºC min Rejita Queso con Tomate y York 70 g 55 uds. 140 Descubre un amplio surtido de napolitanas, empanadillas y hojaldres, o las sabrosas pizzas para raciones. Resultan productos ideales para el aperitivo, tomar un tentempié, para la merienda o incluso como comida o cena. Croissants y Napolitanas Saladas Croissant York y Queso 1273 Napolitana Mixta 100 g 75 uds g 54 uds min 180 ºC min min 180 ºC min Artesanitos Surtido Tradicional 1058 Mini Napolitanas Surtidas 6 sabores 45 uds de cada sabor: york y queso, tortilla, frankfurt, chistorra 1 bolsa de cada sabor: sobrasada, atún, salmón, queso, paté y anchoa 30 g 180 uds g 6 kg Hojaldrito York y Queso Hojaldrito Sobrasada Hojaldrito Atún 30 min ºC min 30 min ºC min 23 g 4,6 kg g 4,6 kg g 4,6 kg 70 Incorpora semillas de sésamo Incorpora avena integral Incorpora cacahuete Hojaldritos Surtidos Surtido Mini Rejitas Saladas 1 bolsa de cada sabor: Serrana (jamón curado y queso), Mediterránea (atún, tomate york y queso, sobrasada, atún y salmón y olivas) y Americana (pollo y cebolla caramelizada) Hojaldrito Queso Hojaldrito Salmón Hojaldrito Paté 23 g 4,6 kg g 4,6 kg g 4,6 kg 70 Incorpora germen de trigo Incorpora semillas de amapola Incorpora semillas de linaza 23 g 4,6 kg g 132 uds ºC min 30 min ºC min ºC min

17 Hojaldres Salados y Empanadas Hojaldre Pizza Hojaldre Carbonara Triángulo de York y Queso 100 g 45 uds g 45 uds g 48 uds 48 * Incorpora semillas de sésamo 30 min ºC min Lámina de Hojaldre 60x Lámina de Hojaldre 48x Lámina de Hojaldre 30x g 10 uds g 12 uds g 17 uds min ºC min Palito de Sobrasada Palito de Pisto 25 g 5 kg g 5 kg min ºC min Empanada Cuadrada Atún g 7 uds Empanada Redonda Atún g ºC min 7 uds Empanada Bocata Atún Gallega 150 g 50 uds ºC min Empanadillas Selectas Empanadilla Selecta de Pisto Empanadilla Selecta de Atún y Tomate 125 g 44 uds g 44 uds Empanadilla Hojaldre Espinacas y Queso Decorado con lino y sésamo 120 g 42 uds Empanadilla Hojaldre de Atún y Tomate Decorado con sésamo 120 g 42 uds Empanadilla Selecta de Pollo 125 g 44 uds min ºC min Empanadilla Hojaldre Bacon Empanadilla Hojaldre Jamón y Queso Mini Empanadilla Mini Empanadilla Selecta Selecta de Pisto Mediterránea de Espinacas con Queso Mini Empanadilla Selecta de Atún y Tomate 170 g 32 uds g 32 uds g 6,5 kg g 6,5 kg g 6,5 kg min ºC min ºC min

18 Pizzas y Bocapizzas Pizza Rect. York y Queso 30x Pizza Rectangular Atún 30x g 4 uds g 4 uds Pizza Rectangular 4 Quesos 30x Pizza Rect. Pollo Barbacoa 30x g 4 uds g 5 uds min ºC min Tortilla Redonda Patata Cebolla Base de Pizza (30 x 40 cm) 800 g 10 uds g 12 uds Bocapizza Atún y Queso 150g Bocapizza York y Queso 150g ºC min 20 min ºC min 150 g 20 uds g 20 uds Pizza Mediana York y Queso 14cm Pizza Mediana con Verduras 14cm Bocapizza Bacon y Queso 150g Bocapizza 4 Estaciones Express 185 g 24 uds g 24 uds g 20 uds g 20 uds min ºC min 30 min ºC min BOLLERÍA PREFERMENTADA Bollería Salada Fermentada Croissant York y Queso Ferm Napolitana Mixta Ferm. 100 g 48 uds g 65 uds min ºC min Delicia Serrana Delicia Mediterránea Delicia Campera (Jamón Curado y Queso) (Tomate, Atún y Aceitunas) (Pollo, Bacon y Queso) Decorado con sémola de maíz Decorado con lino y sésamo Decorado con sésamo Bollería dulce y salada que, además del proceso de amasado y formado incorpora también la fermentación, de manera que una vez que llega al punto de venta únicamente necesita descongelación y cocción. 75 g 50 uds g 50 uds g 50 uds min ºC min

19 Croissants Mantequilla Fermentados Croissant Recto Mantequilla Ferm 90g Croissant Manteq. Ferm. 80g 90 g 70 uds g 76 uds Croissant Manteq. Ferm. 70g Croissant Mantequilla Ferm. 60g Croissant Mini Recto Mantequilla Ferm. 25g 70 g 40 uds g 55 uds g 280 uds min ºC min 30 min ºC min Croissant Artesano Manteq. Ferm Croissant Multicereal Manteq. Ferm Mini Croissant Multicereal Mantequilla Ferm Croissant Recto Chocolate Manteq. Ferm Croissant Mantequilla Choco Ferm Croissant Mini Manteq. Choco. Ferm. 80 g 60 uds g 80 uds g 120 uds g 60 uds g 60 uds g 320 uds min - 30 min - 30 min - 30 min ºC min 180 ºC min 180 ºC min 30 min ºC min 180 ºC min Croissants Margarina y Rellenos Fermentados Croissant Recto Ferm. 45g Croissant Mini Recto Ferm. 22g 45 g 132 uds g 280 uds min ºC min Croissant Artesano Margarina Ferm. 120g 30 min ºC min Croissant Artesano Margarina Ferm. 90g 120 g 40 uds g 50 uds Croissant Choco Barrita Ferm. 95 g 40 uds min ºC min Croissant Artesano Mini Margarina Ferm. 35g Croissant Artesano Manteca Ferm. 90g 35 g 144 uds g 50 uds min ºC min 30 min ºC min Bomba de Chocolate Ferm Cuerno Mini Chocolate Ferm. 55 g 4 kg g 8 kg min ºC min

20 Napolitanas Fermentadas Súper Napolitana Chocolate Ferm Delicias Cheesecake Mantequilla 135 g 48 uds min ºC min 70 g 30 min - 50 uds ºC min Napolitana de Chocolate Ferm. 115g Napolitana de Crema Ferm. 115g 115 g 70 uds g 70 uds Napolitana de Chocolate Ferm. 95g Napolitana de Crema Ferm. 95g 95 g 72 uds g 72 uds min ºC min Media Napolitana Fácil Chocolate Media Napolitana Fácil Crema 50 g 120 uds g 120 uds min ºC min Ensaimadas y Especialidades Fermentadas DESCONGELAR Y LISTO Ensaimada Grande Hojaldrada Ferm Mini Ensaimada Hojaldrada Ferm. 95 g 72 uds g 120 uds min ºC min 30 min ºC min Sneeken Pasas y Nueces Ferm Mini Sneeken Pasas y Nueces Ferm. 125 g 54 uds g 7 kg 24 Con sólo unos minutos de descongelación están listos para servir. Así, de una forma cómoda y rápida se pueden consumir a cualquier hora comorecién hechos. 30 min ºC min 30 min ºC min

21 Hoops Maxi Hoops Azucarados Maxi Hoops Glaseados Maxi Hoops Bombón 65 g 48 uds g 48 uds g 48 uds 60 Nuevos Hoops Hoops Azucarado Hoops Glaseados Hoops Bombón Hoops Super Pink Hoops Crunchy Mix Hoops Super Choco 49 g 72 uds g 48 uds g 33 uds g 36 uds g 36 uds g 36 uds Mini Hoops Azucarado Mini Hoops Glaseados Mini Hoops Bombón Hoops Confetti Hoops Chip Blancos Hoops Croc Avellana 58 g 24 uds g 24 uds g 24 uds min 30 g 75 uds g 75 uds g 75 uds min Aros, Pepitos y Berlinas Brioches y Tulipas Brioche Mantequilla 65g Bollo Suizo 60g 65 g 40 uds g 40 uds Aro Relleno Bombón Aro Relleno Crema 71 g 48 uds g 48 uds Mini Bollo Suizo 32g Media Noche 30g 32 g 35 uds g 35 uds Mini Pepito Bombón Mini Pepito Crema Azucarado 30 min 60 g 58 uds g 70 uds Tulipa Albaricoque Tulipa Toffee y Chocolate Berlina Bombón Decorada 110 g 15 uds g 15 uds g 48 uds Berlina Bombón Berlina de Crema Tulipa Triple Chocolate Tulipa Frutos Rojos 85 g 48 uds g 48 uds min 110 g 15 uds min 112 g 15 uds 152

22 Pastelería PASTELERÍA Tarta Doble Bombón Tarta de Santiago g 6 uds g 4 uds Brownies (16 porciones) Lionesas Nata (20 uds. x 2 bandejas) Plancha San Marcos (precort. 30 raciones) Plancha Selva Negra (precort. 30 raciones) g 3 uds min g 1 ud g 1 ud g 1 ud Mini Pastelitos Surtidos (8 variedades) Repostería Fina (10 variedades) Plancha Tiramisú (precort. 30 raciones) g 1 ud min Plancha Queso y Arándanos (precort. 30 raciones) g 1 ud g 1,65 kg g 1,50 kg 198 Sabores: borracho, lionesa de crema, sarita, mini-petisú de chocolate, pastelito yema, pastel sacher, mini-petisú crema, rizado blanco de trufa a la naranja. Sabores: Flan, Rizado Naranja, Pastel Yogur con Arándanos, Bola de Coco, Pastel Chocolate con Nueces, Cesto de Mantequilla, Pastelito Kiwi-Pasas, Trufas, Mousse Limón, Petit-Four Trufa-Plátano. 240 min ASISTENCIA TÉCNICA Y DEMOSTRACIÓN Consejos prácticos para garantizar la máxima calidad y acabado de los productos. ALMACENAMIENTO Almacena los productos en cámaras de congelación hasta que su uso sea necesario. Durante el almacenamiento, los productos deben conservarse a temperatura estable de 18ºC. Proteger siempre los productos con sus bolsas de plástico, convenientemente cerradas. DESCONGELACIÓN Sacar el producto del congelador en el mínimo tiempo posible. La descongelación debe realizarse en lugares cerrados a temperatura ambiente y sin corrientes de aire. Respetar los tiempos de descongelación indicados. Una vez que el producto se ha descongelado, no puede volverse a congelar. FERMENTACIÓN La humedad debe oscilar entre el 75 y el 80%. La temperatura recomendada es de +28º / 30ºC. Respetar el tiempo de fermentación indicado. COCCIÓN La temperatura de cocción a la que hacemos referencia es para hornos de convección (aire caliente). En hornos de placa (suela), la temperatura deberá ser de 30ºC más. Los tiempos de cocción indicados son orientativos, pudiendo ser modificados según las preferencias de cada profesional. ACABADO Y DECORACIÓN Los productos de decoración más utilizados son: Huevo: muchos productos se pintan con huevo antes de hornear con el fin de que tomen un atractivo color dorado en la cocción. Gelatina o almíbar: después de hornear, se aplica para proporcionar al producto un aspecto más brillante y apetecible. Además, ayuda a que los toppings queden fijados a la pieza. Toppings dulces: fideos de chocolate negro o blanco, azúcar glacé, coco rallado, cobertura de chocolate, fruta confitada, crocanti, etc Toppings salados: Almendras, piñones, orégano, sésamo, queso rallado, champiñón en láminas, semilla de amapola, etc Peso (g) Largo (cm) Unidades/Caja-Kilos/Caja Cajas/Palet Tiempo Descongelación (min) Tiempo Fermentación (min) Temperatura Horno (ºC) Tiempo Cocción (min)

23 Comparativa 8160 Barra Súper 340g Barra de Horno 285g 8494 Barra V 285g 8269 Bocata Maxi 160g 8039 Panecillo Súper 130g 8511 Panecillo 100g Comparativa de panes distribuida por clases y ordenada por tamaños. Barras y Bocadillos Panecillo Hostelero 80g cm Rústicos Mediterráneos 8378 Súper Baguette Rústica Mediterránea 295g 8498 Baguette Rústica Mediterránea 270g 8350 Súper Barra Rústica Mediterránea 380g Barra Gallega Mediterránea 275g 8369 Barra Rústica Mediterránea 265g 8358 Bocata Rústico Mediterráneo 170g 8399 Baguettina Rústica Mediterránea 135g 8479 Bocata Hostelero Rústico Mediterráneo 130g 8480 Bocata Gourmet Rústico Mediterráneo 90g cm cm 0Baguettes Súper Baguette Clásica 290g Baguette Clásica 250g 8506 Baguettina Clásica 120g 8143 Baguettina Bollo 80g cm cm Chapatas 8006 Chapata 350g 350g Chapata Bocata 135g 135g Espigas Baguette Espiga Artesana 250g Baguettina Espiga Artesana 125g Rústicos Tradición y Masa Madre cm 8508 Bastón Chapata 340g 8487 Barra Plus Tahona 470g Súper Barra de Pueblo 500g Baguette Artesana Gourmet 280g Súper Pan de Leña 450g Barra Natural 350g Pan de Pueblo 320g 8545 Barra Artesana 270g 8536 Barra Tahona 285g 8282 Barra Gallega 270g 8496 Campesino 265g 8359 Bocata Natural 170g Bastón Medio Chapata 130g Bocata Gallego 130g 8218 Campesino Bocata 130g cm cm Baguette Tostada (Masa Madre) 280g Barra con Sésamo y Fibra Blanca (Masa Madre) 300g Barra con 5 Semillas (Masa Madre) 300g Bocata Rústico con Masa Madre 130g 12611Barra Familiar Tradición 320g Barra Larga Tradición 280g Barra Tradición 250g 250g Salud 8158 Baguette Integral 250g 8043 Barra Integral 200g Barra 200g con muy bajo contenido de sal 200g Pan con Avena 190g 190g 8085 Medio Castellano Artesano con muy bajo contenido de sal 180g Pan con Fibras 170g 170g Pan 6 Cereales 190g 8046 Baguettina Integral 110g 8548 Bocata Integral Rústico 110g Pan de Centeno 135g 135g 8509 Panecillo Integral 75g

24 CONTACTO COMERCIAL Nombre Teléfono OFICINA CENTRAL Pol. Ind. Mediterráneo. Avda. del Mar, Nº Albuixech (VALENCIA) Tel.: Fax: Fax Pedidos: panamar@panamar.es DELEGACIÓN MÁLAGA Pol. Ind. Sta. Teresa C/ Ronda, Nº MÁLAGA Tel.: Fax: malaga@panamar.es DELEGACIÓN SEVILLA Pol. Ind. Navisur C/ Narciso, Nº Valencina de la Concepción (SEVILLA) Tel.: Fax: sevilla@panamar.es DELEGACIÓN BARCELONA Pol. Ind. Can Salvatella C/ Bellvei, Nº Nave Barberà del Vallés (BARCELONA) Tel.: Fax: barcelona@panamar.es DELEGACIÓN MALLORCA Pol. Ind. de Marratxi C/ Camino de la Montaña, Nº Palma de Mallorca (BALEARES) Tel.: Fax: mallorca@panamar.es DELEGACIÓN VALENCIA Pol. Ind. Mediterráneo C/ La Fila, Nº Albuixech (VALENCIA) Tel.: Fax: valencia@panamar.es DELEGACIÓN MADRID C/ Torrejón, Nº Torrejón de Ardoz (MADRID) Tel.: Fax: madrid@panamar.es DELEGACIÓN MURCIA C/Río Ebro, Nº Sangonera La Seca (MURCIA) Tel.: Fax: murcia@panamar.es DELEGACIÓN ZARAGOZA Pol. Ind. Valdeconsejo C/ Aneto. Parcela 4G-Nave Cuarte de Huerva (ZARAGOZA) Tel.: Fax.: zaragoza@panamar.es