DIRECCIÓN DE MOSCAS DE LA FRUTA
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- Germán Blázquez Moya
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1 Senasica Dirección General de Sanidad Vegetal DIRECCIÓN DE MOSCAS DE LA FRUTA APÉNDICE TECNICO PARA EL RECONOCIMIENTO DE FRUTOS HOSPEDEROS DE MOSCAS DE LA FRUTA DEL Aprobó: M.C. José Manuel Gutiérrez Ruelas Revisó: M.C. Guillermo Santiago Martínez Elaboró: M.C. Ma. De Lourdes Fraire Cordero Ing. Jesús Antonio Cardenas Lozano Revisión: Aprobado por: M.C. José Manuel Gutiérrez Ruelas Revisado por: M.C. Guillermo Santiago Martínez M.C. Ma. De Lourdes Fraire Cordero Elaborado por: Ing. Jesús A. Cardenas Lozano Fecha: Abril/ 2004 Documento de consulta de la NOM-075-FITO.1997.
2 Hoja 1 de GENERALIDADES 1.1 Introducción Objetivo Alcance Usuario Como usar este Apéndice Informe de problemas Definiciones y abreviaturas FRUTOS DE CUARENTENA PARCIAL 2.1 Frutos frescos del Genero Citrus Cidra o cidro (Citrus medica L).. 5 Lima dulce (Citrus limetta Risso).. 5 Limón real (Citrus limon (L.) Burman).. 6 Mandarina, Satsumas o Tangerina (Citrus reticulata Blanco).. 6 Naranja dulce (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 7 Naranja agria (Citrus aurantium aurantium L). 8 Pomelo (Citrus maxima (Burman) Merr).. 8 Toronja (Citrus paradisi Macfad) Frutos Frescos del Genero Fortunella Naranja china o japonesa o kumquat (Fortunella japonica (Thunb.)) Frutos fresco del Genero Mangifera Mango (Mangifera indica L) Frutos frescos del género Poncirus Naranja trifoliada (Poncirus trifoliata L). 11 Guayaba (Psidium guajava L.) Otros frutos frescos hospederos de moscas de la fruta Carambola (Averrhoa carambola L.) 12 Chabacano (Prunus armeniaca L.) Chicozapote (Manilkara zapota (L.) P. Royen) Ciruela (Prunus domestica L.) Ciruela amarilla (Spondias mombin L.) 14 Durazno y Nectarina (Prunus persica (L.) Batsch)
3 Hoja 2 de 31 Granada (Punica granatum L) Higo (Ficus spp) Mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. Moore & Stearn.) Manzana común y variedades (Malus spp.) 17 Membrillo (Cydonia oblonga Miller).. 18 Pera (Pyrus communis L.).. 18 Tejocote (Crataegus pubescens Steud.) Zapote mamey (Mammea americana L.) FRUTOS DE CUARENTENA ABSOLUTA Arrayán (Psidium sartorianum (Berg) Niedenzu) Anona (Annona spp.).. 20 Baricoco (Micropholis mexicana Gylli ex Cronq.) Caimito (Chrysophyllum cainito L.) Capulín (Prunus capulli). 22 Ciruela roja del país, Jocote o Jobo (Spondias spp.) 22 Cuajinicuil (jinicuilo) (Inga jinicuil) Chapote amarillo (Sargentia gregii Coult) Chirimoya (Annona cherimola).. 24 Guanábana (Annona muricata L.). 24 Icaco (Chrysobalanus icaco L.). 25 Marañón (Anacardium occidentale L.) Níspero (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindley).. 26 Persimón (Diospyros kaki L.) Pomarrosa (Syzygium jambos (L.) Alston).. 27 Zapote amarillo (Pouteria campechiana (Kuntt) Bachni).. 27 Zapote blanco(matasano) (Casimiroa edulis Llave et Lex.). 28 Zapote negro (prieto) (Diospyros digyna Jacq.). 28 Zaramuyo (Anona cachiman) (Annona squamosa L.) LITERATURA CONSULTADA DIRECTORIO... 31
4 Hoja 3 de Introducción Las moscas de la fruta del género Anastrepha se consideran como la principal plaga de los frutales en México. La identificación y reconocimiento de los diferentes frutos hospederos de moscas de la fruta de cuarentena parcial o absoluta, fortalece las actividades de regulación, disminuyendo el riesgo de dispersión de moscas de la fruta hacia zonas libres y de baja prevalencia de esta plaga Objetivo Este Apéndice tiene como propósito proporcionar tanto al personal oficial como al sector privado (Organismos Auxiliares de Sanidad Vegetal) las características morfológicas más importantes para reconocer los frutos hospederos de Moscas de la Fruta de cuarentena parcial o absoluta Alcance El contenido de este Apéndice Técnico está programado y estructurado de forma tal que su uso es de apoyo para las actividades de movilización de frutos hospederos de moscas de la fruta Usuarios Este Apéndice de Hospederos de Moscas de la Fruta en apoyo a la Campaña Nacional contra Moscas de la Fruta está dirigido al personal que opera los Puntos de Verificación Interna en cada entidad; así como al personal técnico de la DGSV, Delegaciones Estatales de la SAGARPA, Organismos Auxiliares de Sanidad Vegetal, Centrales de abasto y otros sitios donde se certifican hospederos de Moscas de la Fruta Cómo usar este Apéndice Compare las características morfológicas de los frutos del embarque con las características de los frutos presentados en este Apéndice e identifique de que especie de hospedero se trata, cualquier aclaración a los mismos deberán consultarla con el personal técnico de la Dirección de Moscas de la Fruta Definiciones y abreviaciones Fruto de cuarentena parcial: Frutos susceptibles de ser infestados por moscas de la fruta, para los cuales si existe tratamiento fitosanitario, lo que reduce el riesgo de diseminación de la plaga. Fruto de cuarentena absoluta: Frutos altamente susceptibles de ser infestados por moscas de la fruta, para los cuales no existe ningún tratamiento fitosanitario, por lo que representan un alto riesgo de dispersión de la plaga. Hospedero: Los vegetales, sus productos y subproductos capaces, bajo condiciones naturales de permitir la reproducción de una plaga específica.
5 Hoja 4 de 31 Inspección: Acto que practica la Secretaría para constatar mediante verificación, el cumplimiento de las disposiciones fitosanitarias, y en caso de incumplimiento, aplicar medidas fitosanitarias e imponer las sanciones administrativas correspondientes, expresándose a través de un acta administrativa. P.V.I (Punto de Verificación Interna): Instalaciones ubicadas en las vías terrestres de comunicación en donde se constatan los certificados fitosanitarios expedidos y, en su caso se verifican e inspeccionan los vegetales, sus productos o subproductos, los insumo, vehículos de transporte, materiales, maquinaria y equipos que pueden diseminar plagas cuando se movilizan de una zona a otra. OASV: Organismos Auxiliar de Sanidad Vegetal, ya sea Junta Local o Comité Estatal. Unidad de Verificación: Persona física ó moral aprobada por la SAGARPA para prestar a petición de parte servicios, de verificación de las Normas Oficiales y Expedir Certificados de Movilización Nacional. Verificación: La constatación ocular o comprobación mediante muestreo, medición, pruebas de laboratorio, o examen de documentos que se realizan para evaluar la conformidad en un momento determinado. Baya: (Tipo de fruto carnoso) Son frutos con el epicarpo muy blando y con el mesocarpo y endocarpo muy carnosos. Por ejemplo el tomate, uva. Drupa: (Tipo de fruto carnoso) Son frutos con el mesocarpo carnoso y el endocarpo endurecido en forma de hueso, dentro del cual se encuentra la semilla. Por ejemplo: el melón, durazno, ciruela y la almendra. Endocarpo: Parte del fruto) El endocarpo es la parte normalmente endurecida que cubre la semilla. En una ciruela, por ejemplo, sería " el hueso". Epicarpo: (Parte del fruto) El epicarpo o exocarpo es la parte más externa del fruto. En una manzana, por ejemplo, sería lo que conocemos como piel. Hesperidio: ( Tipo de fruto carnoso ) Son frutos que presentan materia carnosa entre el endocarpo y las semillas. Los carpelos se encuentran cerrados. Por ejemplo: el limón y la naranja. Mesocarpo: (Parte del fruto) El mesocarpo es la parte más gruesa de la mayoría de los frutos. En un melocotón, por ejemplo, sería "la carne" que nos comemos. Pericarpo: (Parte del fruto) El pericarpo es la cubierta de la semilla.es todo aquello que rodea a la semilla. Consta de tres partes: exocarpo o epicarpo, mesocarpo y endocarpo. Pomo: (Tipo de fruto carnoso) Son frutos de mesocarpo carnoso y endocarpo coriáceo. Se originan de un ovario ínfero. Por ejemplo: Las manzanas y las peras. NOTA: El significado de los términos botánicos se tomaron de la página:
6 Hoja 5 de FRUTOS DE CUARENTENA PARCIAL: SE CONSIDERAN FRUTOS DE CUARENTENA PARCIAL, LOS SIGUIENTES: 2.1 Frutos Frescos del Género Citrus: Nombre común: Cidra o cidro Nombre científico: Citrus medica L. FRUTO: De tamaño grande y forma elipsoidal a ovoide de 6 a 22 cm de diámetro, con cáscara gruesa, esponjosa y superficie rugosa (Tejada, 1980). Nombre común: Lima dulce Nombre científico: Citrus limetta Risso Fruto: Tamaño más grande que el limonero (4 a 6 cm de diámetro), en el ápice tiene una areola blanca de la que se levanta un pezón duro, su cáscara es gruesa con la superficie rugosa (Tejada, 1980).
7 Hoja 6 de 31 Nombre común: Limón real Nombre científico: Citrus limon (L) Burman FRUTO: Oblongo u oval, mamilado hacia los extremos, de 7-12 cm de longitud, amarillo claro o dorado. Cáscara más o menos gruesa y punteada de glándulas, dependiendo de las variedades. Nombre común: Mandarina, Satsumas o Tangerinas Nombre científico: Citrus reticulata Blanco FRUTO: Aplanados de 4 a 8 cm de diámetro, con la base hundida o prominente, y el ápice hundido. Cáscara suelta muy fácil de separarse, delgada, fragante de color amarillo rojizo, la pulpa formada por 10 o 15 segmentos (gajos) que se separan fácilmente (Tejada, 1980).
8 Hoja 7 de 31 Nombre común: Naranja dulce Nombre científico: Citrus sinensis (L) Osbeck FRUTO: De forma oblonga a esférica, tamaño mediano a grande, con pocas semillas, abundante jugo y de buen sabor ligeramente ácido (Tejada, 1980).
9 Hoja 8 de 31 Nombre común: Naranja agria Nombre científico: Citrus aurantium aurantium L FRUTO: Presenta la cáscara rugosa, gruesa, de color anaranjado-rojizo, cuando madura y pulpa de sabor ácido (Tejada, 1980). Nombre común: Pomonelo Nombre científico: Citrus maxima (Burman) Merr. FRUTO: De forma piriforme o esférica de 10 a 25 cm de diámetro, de cáscara muy gruesa de 1.5 a 2 cm de grosor, de consistencia suave; la pulpa de color amarillo o rojizo con las vesículas muy compactas (Tejada, 1980).
10 Hoja 9 de 31 Nombre común: Toronja Nombre científico: Citrus paradisi Macfad. FRUTO: Esférico, aplanado o en forma de pera, un poco, más pequeño que los frutos del pomonelo de 8 a 13 cm de diámetro; cáscara delgada o gruesa, amarilla verdosa en la madurez, pulpa amarilla, roja (var. Ruby) o rosa (var. Thomsom), con o sin semillas (Tejada, 1980). 2.2 Frutos frescos del género Fortunella: Nombre común: Naranja china o japonesa o kumquat Nombre Científico: Fortunella japonica (Thunb) FRUTO: Pequeño de 2 a 3 cm de diámetro, globoso, color amarillo-anaranjados (Tejada, 1980).
11 Hoja 10 de Frutos frescos del género Mangifera: Haden Ataulfo Tommy Atkins Kent Nombre común: Mango Nombre científico: Mangifera indica L. FRUTO. Es una drupa carnosa con pulpa comestible (mesocarpo) y un hueso leñoso (endocarpo) alrededor de la semilla. Un fruto puede pesar de 100 g. A 2 kg (Sanson, 1991).
12 Hoja 11 de Frutos frescos del género Poncirus: Nombre común: Naranja trifoliada Nombre científico: Poncirus trifoliata L. FRUTO: De 3-5 cm de diámetro, de color limón, no comestible, oloroso. Nombre común: Guayaba Nombre científico: Psidium guajava L. FRUTO: Es de formas diversas, principalmente esférica, elipsoidales o piriformes, el interior del ovario rosado o amarillo dependiendo de la variedad (Tejada, 1980).
13 Hoja 12 de Otros frutos frescos hospederos de moscas de la fruta: Nombre común: Carambola Nombre científico: Averrhoa carambola L. FRUTO: Baya, de unos 6 a 10 cm de largo por 3 5 cm de ancho, de color amarillento cuando maduro, carnoso, de forma elipsoidal u ovoide, de sabor agridulce, con costillas o prominencias longitudinales, cada una correspondiendo a un lóculo con dos semillas planas (Tejada, 1980). Nombre común: Chabacano Nombre científico: Prunus armeniaca L. FRUTO: Drupa oblonga, mesocarpio carnoso de color amarillo a anaranjado, la semilla ocupa gran proporción del fruto con endocarpio muy duro que se desarrolla a partir de las paredes internas del ovario (Tejada, 1980).
14 Hoja 13 de 31 Nombre común: Chicozapote Nombre científico: Manilkara zapota (L) P. Royen FRUTO: Fruto variable pudiendo ser globosos, ovoide o elipsoidal de pulpa jugosa amarillenta, con tres a seis semillas en forma aplanada de color café (Tejada, 1980). Nombre común: Ciruela Nombre científico: Prunus domestica L. FRUTO: Drupa, de forma, tamaño y color variado generalmente de 2 a 3 cm de diámetro y de color rojo, morado, amarillo; la cáscara delgada y mesocarpo carnoso (Tejada, 1980).
15 Hoja 14 de 31 Nombre común: Ciruela amarilla Nombre científico: Spondias mombin L. FRUTO: Drupa, de forma elipsoide de color amarillo, de sabor agridulce (Tejada, 1980). Nombre común: Durazno y Nectarina Nombre científico: Prunus persica (L) Batsch FRUTO: Drupa, con cáscara aterciopelada, coloración roja, mesocarpo carnoso (Tejada, 1980).
16 Hoja 15 de 31 Nombre común: Granada Nombre científico: Punica granatum L FRUTO: Globoso, rojizo amarillentos compuesto por varios grupos de carpeles separados por paredes delgadas; semillas envueltas por pupa rojiza (Tejada, 1980). Nombre común: Higo Nombre científico: Ficus sp FRUTO: Es una estructura compuesta de los tejidos del receptáculo, el cual forma la parte externa que se cierra sobre sí mismo, dejando una cavidad interior en donde se encuentran las flores masculinas y femeninas; de 3 a 4 cm de diámetro de color verde o morado cuando maduran, cáscara delgada y pulpa blanda (Tejada, 1980)..
17 Hoja 16 de 31 Nombre común: Mamey Nombre científico: Pauteria sapota (Jacq) H. Moore & Stearn FRUTO: Grande hasta de 15 cm de largo, de forma ovoide o elipsoidal con el cáliz permanente en la base, cáscara de color café claro, carrasposa, pulpa de color rojo amarillo-rojizo; contienen 1 o 2 semillas ovadas (Tejada, 1980).
18 Hoja 17 de 31 Nombre común: Manzana común Nombre científico: Malus spp. FRUTO: Pomácea, de diferentes formas y colores dependiendo de la calidad.
19 Hoja 18 de 31 Nombre común: Membrillo Nombre científico: Cydonia oblonga Miller FRUTO: Pomácea en forma de pera de unos 3-4 cm de diámetros de color amarillo (Tejada, 1980). Nombre común: Pera Nombre científico: Pyrus communis L. FRUTO: Pomo piriforme de tamaño variado, su cáscara, generalmente de color verde es muy delgada y tiene una consistencia muy suave cuando madura (Tejada, 1980).
20 Hoja 19 de 31 Nombre común: Tejocote Nombre científico: Crataegus pubescens Steud (=C. mexicana) FRUTO: Pomo pequeño, de uno 2-3 cm de diámetro, parecidos a manzanas pequeñas, de color amarillo anaranjado (Tejada, 1980). Nombre común: Zapote mamey Nombre científico: Mammea americana L. FRUTO: Frutos grandes, globosos de unos 10 a 15 cm de diámetro, de cáscara de color café claro en la parte exterior, gruesa, pulpa de color amarillo anaranjada, jugosa, cada fruto contiene de 2 a 4 semillas grandes, oblongas de color café rojizo de consistencia dura (Tejada, 1980).
21 Hoja 20 de Se consideran frutos de cuarentena absoluta los siguientes: Nombre común: Arrayán Nombre científico: Psidium sartorianum (Berg) Niedenzu FRUTO: Globoso bastante parecidos al de la guayaba, comestible, de sabor ácido cuando verdes y dulce cuado maduros. Nombre común: Anona Nombre científico: Annona spp
22 Hoja 21 de 31 Nombre común: Baricoco Nombre científico: Micropolis mexicana Gylli ex Cronq. FRUTO: Globoso pequeño, 2 a 3 cm de diámetro, comestibles (Tejada, 1980). Nombre común: Caimito Nombre científico: Chrysophyllum cainito L. FRUTO: Carnoso, baya de unos 4 a 5 cm de diámetro, de color morado o verde claro; el epicarpio o cáscara es delgada, la pulpa es de color púrpura de sabor dulce (Tejada, 1980).
23 Hoja 22 de 31 Nombre común: Capulín Nombre científico: Prunus capulli Cav. FRUTO: Drupa roja de 1 a 2 cm de diámetro, en racimos terminales largos. Fruto carnoso, con sabor dulce, la semilla redonda ocupa la mayor parte del fruto, hospedero de Rhagoletis sp (Tejada, 1980). Nombre común: Jobo Nombre científico: Spondias spp.
24 Hoja 23 de 31 Nombre común: Cuajinicuil (jinicuilo) Nombre científico: Inga jinicuil FRUTO: Vaina, tetragonal, de 30 cm de longitud, cubierto de terciopelo amarillento, semillas planas, verdes rodeadas de una pulpa blanca (Tejada, 1980). Nombre común: Chapote amarillo Nombre científico: Sargentia gregii Coult FRUTO: Subgloboso de unos 2 cm de largo, amarillo con mesocarpio carnoso de sabor un tanto amargo, no comestible. Semilla oblonga ocupando la parte central del fruto. El chapote amarillo constituye el hospedero silvestre de mayor importancia para la Mosca mexicana de la Fruta (Anastrepha ludens) en el noreste de México (Tejeda, 1980).
25 Hoja 24 de 31 Nombre común: Chirimoya Nombre científico: Annona cherimola Mill. FRUTO: Formado por una serie de protuberancias redondeadas libre entre sí de uno 7 9 cm de diámetro. Cubierto por un polvillo blanco. Semillas alargadas de color café cubiertas por una pulpa blanca (Tejada, 1980). Nombre común: Guanábana Nombre científico: Annona muricata L.. FRUTO: De forma arriñonada, de hasta 20 cm de largo, cubierto de pequeña protuberancia en formas de espinas; cáscara delgada de color verde. Las semillas son alargadas y redondeadas, de color negro, cubiertas por una pulpa blanco-cremosa (Tejada, 1980).
26 Hoja 25 de 31 Nombre común: Icaco Nombre científico: Chrysobalanus icaco L. FRUTO: globoso de unos 3 cm. De diámetro, de color rosado, de pulpa blanca, poco jugosa. Semillas redondas y ocupa gran proporción del fruto (Tejada, 1980). Nombre común: Marañon Nombre científico: Anacardium occidentale L.. FRUTO: De forma arriñonada, de 2 a 3 cm, en cuyo interior se encuentra contenida una nuez (Tejada, 1980).
27 Hoja 26 de 31 Nombre común: Níspero Nombre científico: Eriobotrya japonica (Thunb) Lindley. FRUTO: De forma piriforme de 2 a 4 cm de largo, color amarillo, cáscara delgada, pulpa y mesocarpo jugoso, acidulce, de color blanco o amarillo (Tejada, 1980). Nombre común: Persimón Nombre científico: Diospyros kaki FRUTO: Redondo o plano de los lados de 3 a 8 cm de diámetro con cáscara amarilla rojiza; pulpa anaranjada y dulce (Tejada, 1980).
28 Hoja 27 de 31 Nombre común: Pomarrosa Nombre científico: Zyzygium jambos (L) Alston. FRUTO: Oblongos, de 3 cm de diámetro, de color amarillo o ligeramente rosados, muy olorosos, pulpa delgada, blanca y aromática (Tejada, 1980). Nombre común: Zapote amarillo Nombre científico: Pouteria campechiana (Kunth) Bachni. FRUTO: Globoso u ovoide, de color amarillo anaranjado y de hasta 7 cm de longitud, con 1-4 semillas negruzcas. La pulpa es comestible y de agradable sabor.
29 Hoja 28 de 31 Nombre común: Zapote blanco (matasano) Nombre científico: Casimiroa edulis Llave et Lex. FRUTO: Esféricos o alargados de 6 a 8 cm de diámetro, cáscara suave, lisa, pulpa suave cremosa amarilla-blancuzca (Tejada, 1980). Nombre común: Zapote negro (prieto) Nombre científico: Diospyros digyna Jacq. FRUTO: Subgloboso, de tamaño grande de hasta 10 cm de diámetro con cáliz persistente, de cáscara lisa verdosa, delgada, dura cuando se encuentra verde y suave cuando madura; pulpa de color negra (Tejada, 1980).
30 Hoja 29 de 31 Nombre común: Zaramuyo, Saramuya Nombre científico: Annona squamosa L. FRUTO: De 7 a 9 cm de diámetro formado por una serie de protuberancias redondeadas libres entre si, tan separadas una de otra que en algunos casos en los frutos maduros se puede ver la pulpa blanca entre las suturas. Esta cubierto por un polvillo blanco y las semillas son alargadas de color café, cubiertas por una pulpa blanca de sabor dulce. (Tejada, 1980). NOTA: Imágenes de frutos tomadas de Tejeda, 1980, Programa MOSCAMED, México y de Internet las páginas se citan en la Literatura consultada.
31 Hoja 30 de LITERATURA CONSULTADA Norma Oficial Mexicana NOM-075-FITO-1997, Por la que se establecen los Requisitos y Especificaciones Fitosanitarias para la Movilización de Frutos Hospederos de Moscas de la Fruta. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 23 de abril de Tejeda, L.O Estudio sobre las hospederas potenciales de la mosca del Mediterráneo Ceratitis capitata Weid. Con énfasis en las presentes en el área del Soconusco, Chiapas. México. Talleres Gráficos de la Nación. D.F. México. Programa Moscamed México. Área de Desarrollo de Métodos. Chiapas, México. images_fruits/gcedra.jpg pages/pp01f5.html uncommon2.htm morton/tangelo.html AF/pics/Cherimoya1a.jpg ecoph6.htm tommy.jpg pe/page35.htm images/kent.jpg pamplemo.htm hayden-lg.jpg htm hayden.jpg ataulfo.jpg punica-granatum-granatapple.jpg Chrysobalanus.jpg morton/sapote_ars.htm AF/pics/Soursop1.jpg Cydonia_oblonga(fruit)2F_s.jpg ann_che_klove.jpg fruits_from_americas... Starapple4web.jpg
32 Hoja 31 de DIRECTORIO Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.(SAGARPA) Tel. 01 (55) Ext y México, D.F. stec@senasica.sagarpa.gob.mx Director General de Sanidad Vegetal. SAGARPA-SENASICA-DGSV. Tel. 01 (55) Fax. 01 (55) México, D.F. stecdgsv@senasica.sagarpa.gob.mx Dirección de Moscas de la Fruta. SAGARPA-SENASICA-DGSV. Tel. 01 (55) Fax. 01 (55) México, D.F. moscafrut@senasica.sagarpa.gob.mx ocm@senasica.sagarpa.gob.mx
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