Coma Saludablemente Los alimentos Compatibles con su Dieta Renal Cada Día

Transcripción

1 Coma Saludablemente Los alimentos Compatibles con su Dieta Renal Cada Día

2 Consejos Diarios de Nutrición

3 VARIE EL CONSUMO DE ALIMENTOS De su lista de alimentos permitidos. Incluya una porción de proteína en todas las comidas. Fuentes de proteína recomendadas para pacientes en diálisis incluyen: huevos, carne, pescado y aves.

4 Consejo De Nutrición del Día: TOME SUS AGLUTINANTES DE FOSFATO CON TODAS SUS COMIDAS Y MERIENDAS El nivel elevado de fósforo debilita sus huesos. Los aglutinantes de fosfato actúan como esponjas para absorber el fósforo en su estómago y eliminarlo de su sangre. Ejemplos de aglutinantes de fosfato incluyen: Tums, Fosrenol, Phoslo, Renvela, y Renagel.

5 EL POTASIO ALTO ES PELIGROSO Para mantener su corazón saludable, evite consumir los alimentos altos en Potasio. Ejemplos de alimentos altos en potasio que usted debe evitar incluyen : plátanos, naranjas, y espinacas. Revise su lista de alimentos altos en potasio. Revise el contenido de potasio en el panel de nutrición en alimentos preparados. Revise su lista de dieta para escoger alimentos bajos en potasio.

6 TOME SU VITAMINA RENAL TODOS LOS DIAS Esto es necesario debido a que muchas frutas y verduras son limitadas ó restringidas en su dieta. Usted también pierde vitaminas y minerales durante el tratamiento de la diálisis. La deficiencia vitamínica aumenta el riesgo de infecciones. Hay vitaminas especialmente elaboradas para los pacientes de diálisis. Ejemplos de vitaminas renales incluyen : Nephrovite, Nephrocaps, Diatx, Dialyvite y Renalcaps. Mejores resultados son obtenidos cuando las vitaminas renales se toman después de la diálisis o por las noches.

7 LIMITE EL CONSUMO DE LÍQUIDOS 32 onzas=un litro por día. El exceso de líquido afecta su presión sanguínea, causa que su corazón trabaje más, y puede dificultar la habilidad de respirar. El tratar de removerle este exceso de líquido le puede causar calambres durante su diálisis.

8 LIMITE LOS ALIMENTOS ALTOS EN FÓSFORO El nivel de fósforo alto en su sangre hace que sus huesos pierdan calcio. Esto puede calcificar las arterias del corazón y debilitar sus huesos. Alimentos altos en fósforo incluyen: queso, leche y productos lácteos, nueces, mantequilla de cacahuate (maní), frijoles ó chícharos secos, y cereales integrales. Recuerde tomar sus aglutinantes (inhibidores) de fosfato con todas sus comidas y bocadillos.

9 ATENCIÓN CON SU SODIO Los alimentos altos en sodio (sal), le causarán mucha sed y afectan su presión arterial. Ejemplos de alimentos altos en sodio incluyen : platillos congelados, carnes procesadas como jamón, tocino, y salchicha; alimentos curados en sal como pepinos encurtidos y aceitunas; y comidas en las cuales vea la sal como son las papitas y galletas.

10 VISITE EL INTERNET Las siguientes páginas en el internet contienen mucha información de nutrición renal. Estos tres sitios le ayudarán a empezar:

11 HABLE CON SU DIETISTA. Cuando tenga preguntas, dudas ó quiera saber algo más acerca de su dieta. El trabajo de su Dietista es ayudarle a permanecer saludable y tener una vida mas larga. Su Dietista lo verá durante el repaso mensual de laboratorio... ó en cualquier otra ocasión en que lo necesite. Solo comuníquele a alguien del personal que tiene una pregunta para la dietista!

12 CUANDO COMA FUERA DE CASA Seleccione restaurantes en donde se prepare la comida a la orden; examine el menú y pregunte como ha sido preparado el platillo. Solicite no sal, por favor, Pida los aderezos a un lado. Si la porción es grande, lleve el resto a casa ó comparta con un amigo.

13 DISFRUTE LOS RECETARIOS DE LA DIETA RENAL Algunos títulos son: Cooking for David Creative Cooking for Renal Diets The Renal Gourmet Si se interesa en estos, pregunte a su dietista como ordenarlos.

14 COMA SUFICIENTES CALORÍAS DIARIAMENTE Si no hace esto, su cuerpo usará sus reservas de grasa primero, y luego empezará a degradar sus músculos para obtener energía. Trate de comer comidas balanceadas, ó use suplementos si es necesario Los carbohidratos son una fuente apropiada de energía. Panes, arroz, cereal de trigo, y galletas de animalitos son ejemplos de carbohidratos que puede comer.

15 CONSEJOS PARA CONTROLAR LOS LÍQUIDOS Tome solamente cuando tenga sed. Use goma de mascar ó chupe caramelos, uvas congeladas ó rodajas de limón. Beba lentamente, no en tragos grandes. Use vasos pequeños Enjuáguese con enjuague bucal frío. El consumir menos sodio le ayudará a controlar la sed.

16 CONSUMA CARNES La proteína es importante para su salud. La albúmina es una manera el la que medimos su proteína y su estado nutricional. La meta es una albúmina de por lo menos 4.0. Fuentes adecuadas de proteína son huevos, carnes, aves y pescado.

17 Maneje sus alimentos con cuidado Prepare, maneje y almacene los alimentos apropiadamente para mantenerle a usted y a su familia fuera de peligro. Regla 1 Limpio Presion de envasamiento Agua de bano de envasamiento Destruccion de la mayoria de bacteria Alguna bacteria sobrevive Mucha bacteria sobrevive ZONA DE PELIGRO Bacteria crece rapido Crecimiento lento de Listeria y Yersinia Congelado La mayoria de bacteria sobrevive, Pero no crece

18 TOME SUS AGLUTINANTES (INHIBIDORES) DE FOSFATO A TIEMPO El tiempo en el que toma sus medicinas es muy importante. Usted debe de tomar sus inhibidores de fósforo cada vez que coma (comidas y bocadillos). Asegúrese de llevarlos cuando coma fuera, y si come durante la diálisis. Es recomendado que los tome no más de minutos antes ó después de comer.

19 SIEMPRE COMPLETE SU TRATAMIENTO DE DIALISIS Si usted falta a tratamientos de diálisis, los productos tóxicos se pueden acumular en su cuerpo. Esto puede hacerlo sentirse cansado, enfermo del estómago y puede afectarle su apetito. Para mostrar que se está dializando adecuadamente, enfóquese en lograr un Kt/V igual o mayor de 1.2. Es importante que llegue a tiempo a su tratamiento y que se quede a su sesión entera.

20 CONDIMENTE SUS ALIMENTOS CON ESPECIAS y HIERBAS NATURALES Hay una variedad de condimentos que puede usar para añadir sabor a sus comidas. Use pimienta, polvo de ajo y cebolla, orégano, laurel, y el romero para sazonar sus comidas.

21 NO COMA LA FRUTA LLAMADA CARAMBOLA En Inglés llamada fruta estrella. Esta fruta es muy dañina para pacientes en diálisis. Puede causarle ansiedad, confusión, y posiblemente la muerte

22 Escoja meriendas / botanas saludables Las meriendas saludables son aquellas bajas en sodio y en grasas. Escoja las que incluyan alimentos bajos en grasa y sal tales como galletas, rositas de maíz, uvas, fresas, arándanos, manzanas, pimientos, zanahorias, apio. Puede acompañarlas con salsas bajas en grasa Las carnes magras, el pollo, el atún bajo en sal, algunas barras nutricionales son una buena fuente de proteína Las meriendas saludables son una buena forma de obtener suficientes calorías y proveer nutrición adicional. Pregunte a su dietista cuales otras meriendas son saludables para usted!

23 PLANEE UNA CENA HECHA EN CASA PARA ESTA NOCHE Ideas para el menú de la cena: Ensalada verde con aderezo de aceite y vinagre Panecillo Francés Pollo, pescado ó carne Arroz ó papas remojadas Verduras tales como elotes, calabacita tierna, ó coliflor con mantequilla Vaso pequeño de refresco seven-up (de dieta si es diabético) Refrigere lo que sobre para otro día!!

24 COMPRE CARNES FRESCAS PARA MANTENER BUENA NUTRICIÓN Y CONSUMO DE PROTEÍNA Evite las carnes procesadas Que son las carnes procesadas? Algunas veces, a la carne fresca se le inyecta agua, sal, y fosfato de sodio; esta solución es usada para hacer la carne más blanda y darle más sabor. Estos productos contienen mas de 300 mg de sodio por porción, lo cual es más de lo recomendado.

25 LIMITE LOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS CON CALCIO Mucho calcio no es bueno. Lea las etiquetas nutricionales para identificar los alimentos que contienen calcio añadido. Si usted necesita calcio adicional, este se le recomendará.

26 COMUNIQUE A SU DOCTOR Ó DIETISTA SI TOMA PRODUCTOS PREPARADOS CON HIERBAS A pesar de que estos son naturales, las hierbas y otros suplementos nutricionales, pueden causar reacciones adversas con sus medicinas. Si usted no está seguro de lo que está tomando, traiga la botella nosotros le podemos ayudar!

27 NO USE SUBSTITUTO DE SAL Este está hecho con potasio, el cual se puede acumular en su cuerpo a niveles peligrosos. Condimente sus comidas con ajo, jugo de limón, hierbas de olor y especies como Mrs. Dash.

28 HAGA EJERCICIO REGULARMENTE El mantenerse activo puede ayudarle a sentirse mejor y tener más energía. Recuerde el dicho, Coma adecuadamente y haga ejercicio para sentirse bien!

29 Consuma alimentos frescos, sin procesar Consumir comidas hechas con ingredientes frescos sin procesar, le ayuda a limitar la cantidad de sodio y el fósforo que ingiere. Compre alimentos frescos en el Mercado que no tengan aditivos o sal agregada. De esta manera tiene más control sobre de los alimentos que ingiere. Siembre vegetales y/o hierbas aromáticas que usted pueda usar en sus comidas. Trate de sembrar árboles frutales que produzcan frutas permitidas. Siembre en una maceta si el espacio es limitado.

30 Sea un comprador inteligente. Haga una lista de productos basada en las comidas que quiere preparar. Visite Davita.com para encontrar recetas con ideas nuevas y revise la lista de ofertas de productos con mejores precios. Recorte cupones para ahorrar en el mercado. Lea la información nutricional para evitar productos a los cuales les han agregado calcio, potasio o fósforo. No olvide comparar las etiquetas de los productos y escoger las que tengan menos sodio. Compre pan fresco, vegetales y carnes usando su dieta como guía.

31 Consejo nutricional del Día: Tenga cuidado con el fósforo escondido El fósforo que es añadido, se absorbe en mayor proporción que el que se encuentra en fuentes naturales. Estos aditivos son añadidos a muchos alimentos y bebidas para preservarlos. Lea la información nutricional cuidadosamente y evite los siguientes ingredientes: Acido fósforico / Phosphoric Acid Pirofosfato / Pyrophosphates Polyfosfato / Polyphosphates Hexametafosfato / Hexametaphosphate Fosfato dicálcico / Dicalcium Phosphate Fosfato monocálcico / Monocalcium Phosphate Fosfato de sodio / Sodium Phosphate Precaución

32 Consejo nutricional del Día: PRACTIQUE EL CONTROL DE LA PORCION Ponga atención al tamaño de las porciones para poder manejar su dieta. Mida o pese su comida para asegurarse que no se esta sobrepasando. Use moderación para disfrutar una dieta variada sin exagerar. Coma lentamente. Le toma 20 minutos a su cerebro recibir la señal de que su estomago esta lleno. No coma en exceso. El comer mucho puede resultar en un exceso de consumo de calorías, potasio, sodio y fósforo.

33 Coma bien con Color Cuando se trata de frutas y vegetales piense en los colores del arcoiris para obtener una variedad de fitoquímicos que lo mantengan saludable Rojo, anaranjado, amarillo,, verde, morado Manzanas Arándanos Frambuesas Pimientos rojos Uvas rojas Fresas Mandarinas Zanahorias Limones Calabacin de verano Brócoli Col/repollo Apio Pimientos verdes Ensaladas fresas Calabacín/courgette Col/repollo morado Moras/ Zarzamora