UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS

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1 1 UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS EXPERIENCIA ACADÉMICA: SEMINARIO DE INVESTIGACIÒN EN CAMPOS PROFESIONALES CURSO: OCTAVO CICLO ESCOLAR: FEBRERO - JUNIO 2014 EXPERIENCIA PRECEDENTE: INVESTIGACIÒN EN SALUD EXPERIENCIA CONSECUENTE: ASESORIA TUTORIADA EN INVESTIGACIÒN PARA TITULACIÒN (APLICACIÒN) Nº DE HORAS: 102 (17 SEMANAS) Nº DE HORAS A LA SEMANA: 0 hrs. teóricas 6 hrs prácticas Total: 102 hrs/semana/mes Nº de CRÉDITOS: 6 COORDINADOR DEL CURSO: Mtra. Nayhelli Gutiérrez Castañón PROGRAMA ELABORADO: MES. LURLINE ALVAREZ RATEIKE Y MAN. ESMERALDA GARCIA PARRA (Enero 2007) Actualización: Enero PRESENTACIÓN: La presente experiencia académica contribuye al Perfil de Egreso del Nutriólogo con: su participar activamente en equipos de trabajo interdisciplinario y multidisciplinario, en ámbitos local con la planeación de proyectos y programas que impacten en la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la población. El Seminario de Investigación en Campos Profesionales destaca las siguientes competencias en el estudiante: Comunicación: Habilidades de leer críticamente y expresarse verbalmente y por escrito de manera correcta en el propio idioma. Habilidades de lectura: Leer críticamente. Seleccionar la información. Evaluar la información. Tomar una posición frente a la información; no dejarse guiar irreflexivamente por los contenidos. Habilidades de expresión escrita: Escribir: pensar con lógica para expresar ordenadamente el pensamiento por escrito De pensamiento crítico. Habilidades de Análisis: Dividir el problema en sus partes principales. Relacionar. Criticar (juzgar los aspectos buenos y malos de una cosa). Apoyar los juicios. Considerar los juicios de calidad. Integrar conocimientos. Habilidades de relación con otras disciplinas y de integrar conocimientos de otras disciplinas a la propia. 1

2 2 La experiencia académica de Seminario de Investigación en Campos Profesionales; se encuentra ubicada en el mapa curricular en el curso ocho en el área de Formación Profesional de Integración Aplicativo Disciplinario; fortaleciendo el área científico disciplinario de la currícula; así también para su correcta comprensión requiere contar con los conocimientos previos de Investigación en Salud, Metodología de la Investigación, Estadística y Salud Publica, con enfoque de la Salud- Enfermedad. Siendo importante que el estudiante enriquezca su conocimiento a través del curso Métodos y Técnicas de Investigación, misma que se oferta en el área de Formación Optativa Complementaria; pudiendo fortalecerse aún más al tomar algún curso o taller del Área de Formación Optativa Abierta; quedando en su libre elección realizarlo. En forma sincrónica sería ideal que el estudiante seleccionara experiencias como Diseño de proyectos y de forma de diacrónica Evaluación de Programas Nutricio, para fortalecer su conocimiento del área de Investigación. Cuenta además este curso para poder desarrollarse integralmente con seis horas prácticas. Semana mes; cubriendo un total de 6 Créditos de la carrera. La preceden en formación las experiencias académicas de Investigación en Salud, Diseños de Proyectos; no teniendo seriación en estructura, pero sí en contenido. Este curso es el quinto de siete que están presentes en el mapa curricular, por lo que las consecuentes son Asesoría Tutoreada en Investigación para Titulación (Aplicación) y Asesoría Tutoreada en Investigación para Titulación (Integración). PROPÓSITO GENERAL DE LA EXPERIENCIA ACADÉMICA: El estudiante propiciará la aplicación de los principios teóricos metodológicos teniendo como eje la nutriología en la resolución de la problemática de la Seguridad Alimentaria Nutricional. UNIDADES TEMÁTICAS DE LA EXPERIENCIA ACADÉMICA. CONTENIDOS TEMÁTICOS: UNIDAD I.- ANALISIS DE PRIORIDADES NUTRICIAS EN EL CONTEXTO TEMA PRIORIZACIÒN EN SALUD Y NUTRICIÒN Definiciones Razones para priorizar Qué se prioriza Métodos de priorización en salud Método de Hanlon Método SIMPLEX Método OPS / CENDES TEMA 1.2.-ENFOQUE DE PRIORIZACION BASADA EN EVIDENCIA Niveles de priorización Usos de los métodos de priorización Limitaciones de los métodos de priorización 2

3 3 UNIDAD II. DISEÑO DEL PROTOCOLO DE INVESTIGACIÒN TEMA 2.1. ELABORACIÓN DEL PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN EN EL CAMPO PROFESIONAL ELEGIDO El problema Título descriptivo del proyecto Formulación del problema Objetivos de la investigación Justificación Limitaciones Marco de referencia Fundamentos teóricos Antecedentes del problema Elaboración de la hipótesis Identificación de las variables Metodología Tipo de estudio Diseño de técnicas de recolección de información Población y muestra Técnicas de análisis Índice tentativo del proyecto Guía de trabajo de campo Aspectos administrativos Recursos humanos Presupuesto Cronograma Referencias documentales UNIDAD TEMÁTICA I: ANALISIS DE PRIORIDADES NUTRICIAS EN EL CONTEXTO OBJETIVO: El estudiante en esta experiencia académica determinará las prioridades en Salud y Nutrición en los campos profesionales: Comunitario, Clínico, Industrial y Privado. METODOLOGÍA DIDÁCTICA: 1.- Se iniciará la sesión a través de preguntas dirigidas al grupo en general y por medio de lluvia de ideas el estudiante podrá expresar su conocimiento acerca del tema, previa lectura individual. 2.- Con el material investigado se conformarán equipos de trabajo, distribuyendo el tema en forma equitativa para llevar a cabo la elaboración de mapas conceptuales en el que incluyan aspectos básicos sobre la priorización en los campos profesionales. En un segundo tema se abordará la priorización basada en evidencia, en cada una de las sesiones se obtendrán material estructurado y sintetizado. Ambos temas serán abordados en una exposición en equipos. 3.- Con apoyo de material didáctico elaborado dentro de cada equipo se realizarán las presentaciones de los mapas conceptuales, se aclararán dudas en el momento y se integrará un documento sintetizado del aprendizaje construido. 4.- Posteriormente el coordinador del curso apoyado del material didáctico elaborado en el grupo, realizará una breve síntesis de los temas, aclarando posibles dudas. 5.- Al término de esta unidad se podrán conjuntar la información de los temas abordados, mismo que servirá para apoyo de información individual de la unidad. RECURSOS DIDÁCTICOS: Libros, fotocopias de los temas. Cuadernos, hojas blancas, acetatos. Pizarrón acrílico, marcadores, borrador. Proyector multimedia, laptop, USB, CD s 3

4 4 SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN: Evaluación diagnóstica al iniciar el tema, mediante la aplicación de preguntas dirigidas al grupo, para identificar el conocimiento general del grupo. Discusión grupal, interrelación de conocimientos, cooperatividad e integración de los participantes en cada equipo y grupo en general. Revisión del material elaborado antes de exponer (mapas conceptuales) TIEMPO: 24 horas prácticas / 12 horas de autoestudio Evaluación sumativa, a través del cumplimiento de las actividades planeadas y ejecutadas. Participación del equipo al realizar las presentaciones y aportación de ideas de parte del resto del grupo. Entrega del reporte de práctica correspondiente. Aplicación de un examen de conocimientos de la unidad. UNIDAD TEMÁTICA II: DISEÑO DEL PROTOCOLO DE INVESTIGACIÒN OBJETIVO: El estudiante diseñará el protocolo de investigación, que contribuirá a resolver los problemas de salud y nutrición que identifiquen en el campo profesional que elija para su ejecución. METODOLOGÍA DIDÁCTICA: 1.- Se iniciará la sesión a través de preguntas dirigidas al grupo en general y por medio de lluvia de ideas el estudiante podrá expresar su conocimiento acerca del tema. 2.- El alumno dará inicio al proceso de investigación con la elección del tema. NOTA: los estudiantes podrán integrarse en parejas para la realización de la investigación. 3.-Los alumnos irán diseñando a la par la parte correspondiente del protocolo con el tema elegido. Los avances serán presentados de forma impresa. 4.-El docente reforzará la investigación de cada equipo y dará un tiempo determinado para la redacción de la parte correspondiente al protocolo. Se diseña un cronograma de fechas para que los equipos tengan conocimiento respecto a los documentos a entregar. RECURSOS DIDÁCTICOS Libros, fotocopias de los temas. Cuadernos, hojas blancas, acetatos Pizarrón acrílico, marcadores, borrador. Proyector multimedia, laptop, USB, CD s SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Se elabora un cronograma de fechas para entrega de cada parte del protocolo, cada elemento tendrá un valor del 0 al 10, para su contabilización final Como parte de la práctica se evaluará, con la entrega del escrito de la parte correspondiente tema visto dentro del componente del protocolo, las partes serán entregadas semanalmente. TIEMPO: 84 Horas prácticas / 50 horas de autoestudio BIBLIOGRAFÍA GENERAL. BÁSICA: COMPLEMENTARIA: 1.- BAENA, Paz. Guillermina. Metodología de la investigación. 12ª reimpresión. México, Grupo Editorial Patria. 2.- HERNÁNDEZ, Sampieri Roberto. Et al. Metodología de la investigación. Mc Graw Hill. México, BERNAL, Torres César Augusto. Metodología de la 1.-CHÁVEZ, Calderón. Pedro. Capítulo 5: Proceso de la investigación. En su: Conocimiento, ciencia y método. Método de investigación 1. 13ª reimpresión. Publicaciones Culturales. México, Pp: Capítulo 6, Método OPS CENDES PDF(En línea) ttp://whqlibdoc.who.int/php/who_php_46_(part2) _spa.pdf 4

5 investigación. 3ª Edición. Pearson Educación de Colombia. Colombia, VELASQUEZ, Anibal. Planificación Estratégica Participativa Basada en Evidencias. Guía Metodológica. (En línea). PRAES. Abt Associates Inc. Estados Unidos, %20Guia%20PPR%20Mar%202006%20sin%20anexos. pdf 5 ORGANIZACIÓN: DE LAS PRÁCTICAS: Se integrarán equipos para hacer visitas e intervención en los cuatro campos profesionales y como producto se obtendrá un diagnóstico que permita evidenciar la función del nutriólogo o los principales problemas que ha de encontrase en los campos de acción. Se elaborará un protocolo de investigación, donde el tema ha abordar se definirá según las necesidades detectadas por el alumno en los campos profesionales; con la intención de dar paso a la elaboración de un documento que sea el punto de partida a las materias subsecuentes. DE LAS EVALUACIONES: DIAGNÓSTICA: Se realizará al inicio del semestre con la intención de identificar conocimientos previos a la realización del diagnóstico y el protocolo de investigación FORMATIVA: Esta evaluación se da durante el transcurso de las sesiones prácticas a través de un portafolio de evidencias por cada estudiante, la cual contendrá el diagnostico de necesidades basado en la priorización de evidencia y los avances de cada apartado del protocolo de investigación revisados en esta experiencia académica. SUMATIVA: Está conformada por lo correspondiente a expresión numérica (Práctica 100%): por contener un mayor porcentaje de horas prácticas esta experiencia académica no tiene derecho a examen extraordinario. UNIDAD I - Trabajo en equipo exposiciones (10%) - Examen escrito (20%) UNIDAD II - Diagnóstico situacional del nutriólogo (10%) - Avances semanales del protocolo (30%) - Protocolo final (impreso) (30%) TOTAL: 100% 5

6 6 FICHA BIOGRAFICA: NOMBRE: Nayhelli Gutiérrez Castañón PROFESIÓN: Licenciada en Pedagogía.-UNACH, Periodo POSGRADO: Especialista en Docencia Educación Media y Superior Maestra en Ciencias de la Educación con formación en Docencia e Investigación. ASIGNATURAS IMPARTIDAS: Investigación IV, Seminario de Tesis, Metodología de la Investigación y Diseño de Proyectos en el nivel de Licenciatura del 4º Plan. Seminario de Investigación en los Campos Profesionales y Desarrollo de Servicio Social Aplicación e Integración, Asesoría Tutoreada en investigación para titulación, del 5º Plan y Metodología de la investigación en los Diplomados de la Lic. en Nutrición del 2007 y CARGOS O PUESTOS DESEMPEÑADOS: Docente de asignatura de la Universidad Valle del Grijalva Profesora de asignatura A en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos Asesor y revisor de tesis en la Universidad Valle del Grijalva y en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. Docente posgrado UNICACH, Maestría en Alimentación y Nutrición, Docente Curso Especial de Titulación UNICACH, Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos,