Características generales

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Eduardo de la Fuente Velázquez
hace 6 años
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1 Familia Apiaceae

2 Características generales Incluye mas 250 géneros y especies de origen zonas templadas, ampliamente distribuidas, de uso hortícola(aromáticas) Plantas herbáceas, arrosetadas, de hojas alternas, lámina finamente dividida Inflorescencia umbelas con flores perfectas, pentámeras Fruto esquizocarpo Temperaturas óptimas de crecimiento de especies 15-8 C

3 Apiaceas cultivadas en el país Anethum graveolens L. eneldo Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. cédano, apio España Coriandrum sativum L. cilantro Daucus carota L. var. sativus (Hoffm.) zanahoria Foeniculum vulgare Mill. hinojo Petroselinum sativum Hoffm.

4 Apio (Apium graveolens var. dulce)

5 Centro de origen del Apio España

6 Características botánicas Es una planta bianual Raíz: pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales. Del cuello de la raíz nacen tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm. de altura. Hojas: Las hojas son grandes salen en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo. Flores blancas o moradas. Temperaturas entre7-10ºc por14-28 días inducen la floración Semilla: La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 años; en un gramo de semilla entran aproximadamente unidades.

7 Requerimientos agroecológicos Temperatura: en fase de plántula se debe garantizar temperaturas > a15º para evitar inducción floral prematura Fase de desarrollo vegetativo(campo) 16-20ºC Suelos: amplitud en clase textural. No soporta aguachinamiento. Suelo profundo sistema radicular gran longitud vertical. ph con adecuada disponibilidad de boro y calcio. No tolera salinidad

8 Labores culturales Siembra: Indirecta. Posterior a la emergencia separación de plántulas-riego-fertilización y control de C.B. Preparación de tierras (convencional) Surcado, conformación de mesas ó camas Trasplante:15 cm de altura,3-4 hojas (endurecimiento). Control de malezas: determinante dado su lento crecimiento en etapas iníciales de crecimiento vegetativo Método: químico-mecánico- manual. Aporte de nutrientes: Síntomas de deficiencias Nitrógeno: amarillamiento a paralización del crecimiento P205: hojas de crecimiento anormal-manchas cloróticas-necrosan. K20: foliolos puntos pardo oscuro. Ca: zonas necróticas en el pecíolo de las hojas en formación "corazón negro Mg: inicialmente con la aparición de clorosis internervial del centro al borde.

9 Aplicación foliar de fertilizante-fertirrigación Posterior al transplante 0,20 g/m2 de nitrógeno (N). 0,10 g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5). 0,20 g/m2 de óxido de potasa (K2O). Durante el mes siguiente, regar 3 veces/semana/riego: 0,30 g/m2 de nitrógeno (N). 0,15 g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5). 0,20 g/m2 de óxido de potasa (K2O). Al siguiente mes, regar 3 veces/semana/riego 0,40 g/m2 de nitrógeno (N). 0,10 g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5). 0,30 g/m2 de óxido de potasa (K2O). Al siguiente mes 3 veces/semana/riego: 0,40 g/m2 de nitrógeno (N). 0,20 g/m2 de óxido de potasa (K2O).

10 Competidores bióticos Afidos: (Aphis spp., Myzus persicae) : Succionan savia causando manchado. Vectores de virus Control biológico: existen numerosos depredadores, Chrysopa, entomopatógenos B. bassiana.control químico: cipermetrinas Gusanos cortadores (Agrotis sp.) Daños: larvas cortan plantas recién trasplantadas, posteriormente actúa como defoliador: Control químico: se combaten mediante pulverizaciones con Triclorfon, Clorpirifos, Azadiractin, Flucitrinato, etc. Tizón tardío (Septoria sp.) Lesiones redondas con bordes oscuros y halo amarillento. Reducir el inoculo, usar semilla certificada y rotación de cultivos. Fungicidas Productos con base en Cobre. Cosecha:

11 Apio España en diversas fases de crecimiento

12 F.vegetativa y F. floración

14 Cilantro (Coriandrum sativum)

15 Organos de consumo Peciolos y Hojas

16 Zanahoria (Daucus carota var. sativus)

17 Zanahoria Centro de origen

18 Zanahoria partes internas y externas

19 Zanahoria fases de crecimiento

20 Cultivares de zanahoria

21 Tipos de zanahoria

22 Tipos de zanahoria: Chantenay, Flakee, Imperator, Miniaturas, Nantes, Redonda:

23 Perejil (Petroselinum sativum)

24 Tipos de perejil:perejil crespo (P. sativum var. crispum) Perejil liso (P. sativum var. latifolium)

25 Podredumbre blanda bacteriana de las crucíferas (bacteria) - Erwinia carotovora subsp. carotovora

26 Podredumbre negra de la zanahoria (bacteria) - Xanthomonas campestris pv. carotaerovoca Ocurre sobre todo en áreas de temperatura y humedad elevadas.

27 Blanca (hongo) - Albugo candida

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