GIRASOL (Helianthus annus )

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Asunción Correa Segura
hace 6 años
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1 GIRASOL (Helianthus annus ) Introducción El girasol es uno de los cuatro cultivos oleaginosos más importante del mundo, ocupa el segundo lugar después de la Soya en la producción de aceite y se le considera entre los diez cultivos de mayor impacto en el sector agroalimentario. Los principales productores son: Rusia, España, Rumania, Francia, Argentina, Estados Unidos, Bulgaria, Hungría, etc. En los trópicos Tanzania es el principal productor. Importancia económica. El girasol es un cultivo con relativa tolerancia a la sequía, capaz de producir como promedio 1.4 t/ha y 380 litros de aceite. Los precios en dólares en el mercado internacional oscilan entre $ y $ la tonelada de grano, $ la de harina y $ la de aceite. El rápido incremento de la producción mundial de girasol se ha fundamentado en:? Su alta capacidad de rendimiento por unidad de área y tiempo.? Alta calidad de aceite y fácil extracción.? Buena proporción entre contenido de aceite y harina (3 : 2).? La composición química de la semilla es comparable a la de otras semillas de oleaginosas.?? El aceite de girasol tiene el 97% de la energía contenida en el diesel, al que desplaza.? Una ha de girasol suministra combustible para atender 10 ha de tierra. Características favorables del Girasol Entre ellas tenemos: autoincompatibilidad, resistencia al encamado, a plagas y enfermedades, floración y maduración uniforme, ausencia de ramas, porte bajo, una sola cabezuela por planta, precocidad, bajo porcentaje de cáscara en el grano, alto porcentaje de aceite en la almendra, buen rendimiento de aceite/ ha, producción estable en condiciones ambientales diversas y adecuada respuesta a los estímulos favorables de manejo, suelo y clima

2 Botánica La inflorescencia es un capítulo o cabezuela formado por flores liguloides grandes de color amarillo que son las que dan a la cabezuela su aspecto llamativo. A continuación están las flores tubuloideas pequeñas situadas en áreas o sectores que convergen hacia el centro las flores liguloideas son estériles o no producen semillas. Las tuboloideas son hermafroditas y producen semillas. En el borde de la cabezuela se hallan las brácteas. Un rasgo característico del Girasol es el movimiento de las cabezuelas en el mismo sentido que el sol. Este movimiento heliotrópico se origina a causa de que el tallo se curva durante el día e imprime a la cabezuela un desplazamiento en dirección al sol. En la noche, el tallo lentamente se endereza y las cabezuelas al amanecer se hallan de nuevo frente al este. Las flores tuboloideas de la cabezuela se encuentra en número de hasta El cruzamiento natural oscila entre 50 y 80%. Los principales vectores del polen son las abejas, avispas y otros insectos. La floración se inicia en las flores externas de la cabezuela y avanza hacia el centro, completándose en 10 días, aproximadamente, la polinización en el girasol también puede ocurrir entre plantas. Calidad de la semilla. La semilla debe ser de alta calidad, con un potencial de producción de aceite aproximadamente de un 42%, pureza varietal del 97 % y una germinación superior al 85 %. Debe tener buen comportamiento ante las plagas, enfermedades y un buen calibrado para uniformar su tamaño. Es muy importante emplear semillas de más de dos meses de cosechadas que es el período de latencia de las mismas. Aislamiento La ologamia del Girasol conlleva a que los campos para la obtención de semillas se aislen de otras variedades o categoría en dependencia de la cantidad de insectos vectores que se hallan en el lugar. Categoría Distancia en ms B 500 R 300 C y F 150 También se puede distanciar en el tiempo sembrado con un mes de diferencia entre variedades Y categorías ubicadas en áreas cercanas.

3 Rotación de cultivos Productividad de Girasol en diferentes sistemas de explotación? Comparando el sembrado en un sistema de agricultura permanente y un sistema de rotación con pastos. Se reporta que el rendimiento de este fue un 30% superior atribuible a una mejor condición física del suelo cuando se incluye pastos y gramíneas. Tabla # 1? Por otra parte comparando dos factores: Edad del suelo disponibilidad de Nitrógeno y estructura del suelo, esta última es el que más nos afecta la productividad, limitando la capacidad de exploración radicular factor crucial en la determinación de la capacidad de obtención de agua.? Una buena rotación lo constituye las siembras de Maíz, Sorgo y Soya dada la poca incidencia de la maleza en estos cultivos siendo significativa la mejora en los rendimientos.? Ayuda a la aparición de plagas y enfermedades que permanecen en hospederos en el campo de una cosecha a otra.? Se recomienda no sembrar por más de dos años consecutivos este cultivo por la aparición de plagas y enfermedades que se mantienen en estado de latencia sobre los residuos de cosechas de una cosecha a otra. Es indispensable el enterrar los residuos Epoca de siembra La mejor época de siembra es la comprendida entre Agosto y Diciembre, siendo el mes más óptimo Septiembre, lo que permite cosechar en meses de poca lluvia. PH: 6.5 no tolera suelos ácidos. Siembra, distancia y población La norma de siembra es de 7 kg/ha con un por ciento de germinación superior al 85 %. La siembra puede realizarse de forma manual o mecanizada. La profundidad de siembra debe ser entre 3 y 4 cm y la distancia de 0.90 X.20 m ó 0.70 X 0.25 m para lograr una población de mil pl/ha, para que en el momento de la cosecha queden entre unas 4 5 plantas por metro lineal. Alternativa varietal Desde el punto de vista potencial productivo, la selección de los mejores cultivares para las condiciones del país requieren una evaluación mínima de los diferente genotípos que muestra particularmente condiciones edáficas y climatológicas.

4 ? Variedades de polinización abierta.- Se caracterizan por una gran desigualdad de altura y floración, posee un alto potencial en grano y bajo contenido de aceite? Híbridos de alto contenido de aceite? Híbridos de bajo contenido de aceite. Estos se caracterizan por su alta uniformidad en altura, floración y mayor potencial en rendimiento de aceite. Variedades de polinización abierta comerciales en Cuba Tabla #2 Fertilización Las investigaciones en la nutrición del girasol realizadas en el país han demostrado que para obtener producciones de t/ha de grano, la fertilización debe realizarse antes o en el momento de la siembra debiendo prestar el debido cuidado de localizar en bandas este fertilizante y enterrarlo por debajo del lecho de la semilla unos 10 cm. comportándose con la siguiente composición: N P2O5 K2O 90 kg./ha 60 kg/ha 80 kg/ha Es recomendable posterior a los días de la germinación aplicar 112 kg/ha de Urea. En aquellas áreas que dispongan de los cartogramas agroquímico actualizados, si los contenidos de P2O5 y K2O superan los 25 mg/100 g de suelo, las dosis de estos elementos a emplear deben ser mínimas nunca por encima de los 30 kg/ha de P2O5 y 40 K2O. Riego No es un cultivo exigente en agua pero requiere una norma de 300 m 3 /ha con una frecuencia de siete días en la etapa que va de la germinación al establecimiento del cultivo de aproximadamente días. Etapas crítica para el riego: Germinación - Establecimiento - Floración Llenado del grano Control de malezas

5 El girasol presenta un rápido crecimiento foliar por lo que el campo cierra rapidamente. Entre los días y ello garantiza una reducida competencia con las malezas. Pueden aplicarse herbicidas de acuerdo con la lista oficial de plaguicidas y las recomendaciones al respecto. El Treflán ( Trifluralín) a razón de 2 lts/ ha y el Gesagard ( Atrazina ) a razón de 4 kg/ha son dos herbicídas combinados con un manejo integral de malezas Plagas y enfermedades Las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo son: La polilla del girasol Homeosoma electellum, la pulguilla menor Systena basalis, los crisomelidos Diabrotica balteata, el gusano peludo, el acaro blanco Polyphagotarsonemus latus principalmente y las enfermedades, pudrición de la base del tallo Sclerotinia sclerotiorum, pudrición carbonosa Macrophomina phaseolina, mancha angular Alternaria helinthi, marchitez Fusarium spp, tizón bacteriano Pseudomona sp, Moho gris Botritis sp, Roya Puccinia helianthi, y la pudrición del tallo Erwinia sp, Tambíen las aves constituyen una plaga en el cultivo que limita los rendimientos en una alta proporción Manejo integrado de plagas La mejor forma de contrarrestar los efecto de las plagas y enfermedades es a través de un manejo integrado que contempla las siguientes actividades: 1. Realizar una buena preparación de suelos. 2. Seleccionar la fecha de siembra adecuada. 3.

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