FS CERTIFICACIONES S.A.C.

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María Pilar Lucero Vargas
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1 FS CERTIFICACIONES S.A.C. Registro N : OI 001 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2012 Fecha de la última : actualización del alcance Fecha de renovación : Fecha de vencimiento : renovación Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación: Dirección Jr. Monterrey Nº 281, Of. 228 Urb. Chacarilla del Estanque Santiago de Surco - Lima Persona autorizada para firmar los Certificados/ Informes de Monica Sarmiento Sarmiento Cargo Gerente de Operaciones Actividades acreditadas como Organismo de inspección Tipo A 1 SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS Nº Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar 01 Fabricación de programas sociales de alimentación. Actividad de inspección higiénico-sanitaria Método/ Procedimiento de Guía de Higiénico Sanitaria Documento normativo Sociales de Alimentación, con aplicación de los Art.: 6º, 10º, 12º, 13º, 15-24, 25, 26º - 41º y 44º. 1 Un organismo de Tipo A, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no esta relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems inspeccionados. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 1 de 5

2 02 Fabricación de programas sociales de: - Línea de crudos, des-hidratados y en como Enriquecidos y Sustitutos Lácteos, Harinas extruidas, Mezclas fortificadas, 03 Almacenamiento de alimentos industrializados y envasados que no requieren cadena de técnica de la Aplicación del sistema HACCP higiénico-sanitaria para la fabricación de alimentos a Base de Granos y Otros Destinados a Programas Sociales de Alimentación (FSC-G-OI-03) Guía de HACCP (FSC-G-OI-01). RM /MINSA Modificación del artículo 12º de la "Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a Base de Granos y Otros, Destinados a Programas Sociales" Art. 1º. D. S. Nº SA Reglamento Bebidas, con aplicación de los Art.: 30º - 32º, 33 b) d), 35º - 37º, 40º, 44º, 47º, 48º, 50º, 51º, 53º - 57º, 58º, 63º, 70º, 75º. RM Nº /MINSA Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas, Art.: 9º, 10º a) c) d) e) f) g) h), 11º - 14º y 17º - 29º. D.S. Nº SA Reglamento Bebidas, Cáp. I y II del Título IV, Art. 50º - 58º del Cáp. V del Título IV, y Cáp. II del Título VIII. CAC/RCP , Rev. 4 (2003) prácticas recomendado de los Alimentos con aplicación de los ítems 4.2.1, 4.2.2, 4.4.1, 4.4.4, 4.4.6, 4.4.7, 4.4.8, 5.2.1, 5.2.5, 5.3, 5.5.3, 5.7, 5.8, 6.1.1, 6.2, 6.3.2, 6.3.4, 6.4, 6.5, 7.3, 7.4, 7.5, 9.1, 9.2, 10.3 Socia-les de Alimentación con aplicación de los Art. 6º, 10º, 12º - 41º y 44º. D.S. Nº SA Reglamento Bebidas, con aplicación de los Art.: 30º - 35º, 43º, 50º, 52º - 57º, 70º y 72. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 2 de 5

3 frío, a excepción de hidrobiológicos. 04 Fabricación de programas sociales. - Línea de crudos, deshidratados y en como, Enriquecidos y Sustitutos Lácteos, Harinas extruídas, Mezclas fortifica-das, 05 -Leche y productos lácteos - Helados y mezclas para helados - Productos grasos -Productos deshidratados (liofilizados o concentrados o mezclas) - Granos de cereales, leguminosas, quenopodiáceas y derivados (harina y otros) - Azúcares, mieles y productos similares y Evaluación Técnico Productivo de Lote por Muestreo (características microbiológicas) Guía de Higiénico Sanitaria para Almacenes de Productos no pereceros (FSC-G.-OI-04) Guías de y evaluación técnico productivos del establecimiento de alimentos (FSC-G-OI-08) Instructivo de inspección de lotes y muestreo (FSC-I-OI-07) CAC/RCP , Rev. 4 (2003) prácticas recomendado de los Alimentos, con aplicación de los ítems y Socia-les de Alimentación, Art. 6º, 20º, 21º, 23º - 34º, 37º y 44º. RM Nº /MINSA. NTS Nº 071-MINSA/DM Norma Sanitaria de criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para alimentos y bebidas de consumo humano. Criterios 5.4, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8 y 6.2. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 3 de 5

4 confitería panadería, pastelería y galletería -Alimentos para regímenes especiales - Carnes y productos cárnicos - Huevos y ovoproductos - Especias y condimentos y salsas - Frutas, hortalizas, frutos secos y otros vegetales - Alimentos preparados - Bebidas - Estimulantes y fruitivos - Semiconservas y Conservas Línea de crudos, des-hidratados y en como, Enriquecidos y Sustitutos Lácteos, Harinas extruídas, Mezclas fortifica-das, de Lote por Muestreo (características microbiológicas y físico-químicas) Instructivo de inspección de lotes y muestreo (FSC-I-OI-07) Sociales de Alimentación. Art. 10 c) d) Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 4 de 5

5 07 Fabricación y Almacenamiento de alimentos y bebidas. Excepto alimentos a base de granos y otros para programas sociales. - Leche y productos lácteos - Helados y mezclas para helados - Productos grasos -Productos deshidratados (liofilizados o concentrados o mezclas) -Azúcares, mieles y productos similares confitería -Productos de panadería, pastelería y galletería -Alimentos para regímenes especiales -Carnes y productos cárnicos - Huevos y ovoproductos - Especias y condimentos y salsas - Frutas, hortalizas frutos secos y otros vegetales - Alimentos preparados - Bebidas - Estimulantes y fruitivos -Semiconservas y Conservas Higiénico Sanitaria Guía de Higiénico Sanitaria del Establecimiento de Alimentos y Bebidas FSC-G-OI-06. Reglamento sobre Vigilancia y Control Bebidas D.S. Nº SA: Art. 30º - 57º, 58º, 60º, 62º - 64º, 70º - 73º, 75º - 77º, 85º, 116º - 119º. prácticas recomen-dado de los Alimentos CAC/RCP , Rev. 4 (2003): ítems 4.2.1, 4.2.2, 4.4.1, 4.4.4, 4.4.6, 4.4.7, 4.4.8, 5.2.1, 5.2.5, 5.3, 5.5.3, 5.7, 5.8, 6.1.1, 6.2, 6.3.2, 6.3.4, 6.4, 6.5, 7.3, 7.4, 7.5, 9.1, 9.2, 10.3 e ítem 8 del Anexo. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 5 de 5

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